Bospaddestoel Julienne: recepten
Het gerecht is echt heel eenvoudig bereid en het blijkt heerlijk. Daarom, als iemand het nooit heeft gekookt, bieden we een traditioneel recept voor wilde champignon Julienne. En als je geen cocottemakers hebt om het te koken, kun je de gebruikelijke ovenschaal gebruiken en de schaal in porties snijden en op borden zetten.
inhoud
Bospaddestoel Julienne Met Zure Room
ingrediënten:
- bospaddestoelen - 500 g;
- zure room (vet) - 1 el;
- harde kaas - 100 g;
- boter - 3 el. l .;
- tarwebloem - 1,5 el;
- dille greens;
- gemalen zwarte peper - 1/3 theelepel;
- het zout.
Om julienne uit bospaddestoelen te bereiden, moeten fruitlichamen van tevoren worden bereid. Verse bospaddenstoelen moeten altijd worden voorbehandeld. Daarna moeten ze 20-25 minuten in zout water worden gekookt.
Snijd gekookte champignons in dunne reepjes en bak ze knapperig in boter.
Voeg bloem toe aan champignons, giet zure room, giet peper, zout, meng goed en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Giet het hete mengsel in de cocottemakers, giet geraspte kaas bovenop elk en zet in de oven.
Julienne moet op 180 ° C worden gebakken tot hij goudbruin is. Voor het serveren kunt u bestrooien met dille.
Deze paddenstoel-julienne van bospaddestoelen blijkt erg lekker te zijn, met het aroma van een echt bos, dat op geen enkele manier kan worden vergeleken met gekochte paddenstoelen.
Bospaddestoel Julienne Met Tong
Wij bieden het volgende recept voor wilde champignons julienne met de toevoeging van een tong. En piquancy voegt knoflook en rode peper toe.
ingrediënten:
- gekookte tong - 300 g;
- bospaddenstoelen (willekeurig) - 300 g;
- uien - 2 koppen;
- zure room - 150 g;
- kaas (harde variëteiten) - 50 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- bloem - 2 el. l .;
- boter - 3 g;
- olijfolie;
- hete gemalen peper (rood) - 1/3 theelepel;
- het zout.
Snijd de gekookte tong in dunne reepjes, doe in een pan met olijfolie en bak 15 minuten.
Bak de gekookte wilde paddestoelen in een aparte koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Hak de ui, giet het in de champignons en bak tot het zacht is.
Voeg gesneden teentjes knoflook toe, breng op smaak met peper en zout, meng en bak 3-5 minuten.
Meng voor de saus boter, bloem en zure room in een pan. Goed roeren, verwarmen, maar niet aan de kook brengen en van het fornuis halen.
Leg de geraspte kaas eerst in lagen in de vormen, vervolgens stukjes tong en champignons met uien.
Besprenkel met zure roomsaus en rasp er opnieuw een laag kaas op.
Voeg 1 theelepel toe. gesmolten boter en zet 15-20 minuten in de oven.
Wilde champignon Julienne met kip
Wij bieden u een interessant en eenvoudig recept voor julienne van wilde paddestoelen met een foto. Voor hem zijn alle producten betaalbaar en de snack blijkt van uitstekende smaak te zijn met nuttige voedingsstoffen.
ingrediënten:
- kipfilet - 2 stks .;
- bospaddestoelen - 400 g;
- kaas - 100 g;
- ui - 2 koppen;
- boter - 70 g;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- het zout.
saus:
- melk - 2 el;
- boter - 70 g;
- bloem - 70 g;
- nootmuskaat - naar smaak;
- zout en peper naar smaak.
Kook de kipfilet in gezouten water, verwijder en laat afkoelen.
Snijd de uien in blokjes, bak ze in boter tot ze zacht zijn.
Voeg de gekookte champignons, in kleine stukjes gesneden, toe aan de ui en bak 15 minuten. Combineer groenten met kip in een aparte kom.
Smelt de boter voor de saus, voeg bloem toe en bak deze romig.
Voeg voorzichtig melk in porties toe, klop goed, breng op smaak met kruiden en nootmuskaat.
Laat 7-10 minuten sudderen tot de saus dikker wordt, onder voortdurend roeren.
Smeer de vormen in met boter, doe er champignons en kipfilet in.
Giet de saus en rasp er een laag kaas over.
Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C en wacht tot de korst zich vormt.
Wilde champignon julienne met kip is een feestelijk voorgerecht, hoewel dit gerecht op gewone dagen uw huishouden zal verrukken.
Soms kunnen bospaddenstoelen worden vervangen en champignonszo niet het seizoen voor het plukken van paddestoelen. Met deze vervanging zal de smaak van de snack echter anders zijn.
Wilde champignon Julienne met room en olijven
Het is gemakkelijk om wilde champignon julienne met room te maken. Volg hiervoor dit recept.
ingrediënten:
- bospaddestoelen - 500 g;
- room (vet) - 1,5 eetl;
- boter - 40 g;
- Bulgaarse peper (rood) - 1 stuk .;
- olijven - 50 g;
- kaas - 100 g;
- bloem (premium) - 2 el. l .;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- zout;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- paprika - 1 theelepel.
Bak de gekookte gekookte champignons in olie tot ze knapperig zijn, giet room (0,5 eetl.) En laat 2 minuten sudderen.
Voeg alle kruiden toe, inclusief zout, gehakte olijven en paprika, roer en laat nog 5 minuten sudderen onder het deksel.
Giet de bloem erbij, roer goed en laat op laag vuur sudderen tot het dik is.
Haal van het vuur en giet in bakvormen.
Verdeel in elke vorm de resterende room gelijkmatig in de oven.
Bak gedurende 10 minuten, haal uit de oven, bestrooi met geraspte harde kaas erover en plaats opnieuw in de oven.
Bak tot een gouden korst op de julienne verschijnt.
Frozen Forest Mushrooms Julienne met Zure Room
ingrediënten:
- bevroren champignons - 500 g;
- ui - 2 stks .;
- mayonaise - 1 eetl. l .;
- zure room - 2 el. l .;
- harde kaas - 100 g;
- zout;
- olijfolie - 4 el. l .;
- gemalen peper zwart.
Ontdooi de champignons, doe ze op keukenpapier om het glas vloeibaar te maken.
Hak de ui en bak in olijfolie tot ze zacht zijn.
Snijd champignons, combineer met uien en bak 5 minuten.
Giet zure room en mayonaise in de pan bij de champignons, voeg zout, peper toe, roer en laat 10-15 minuten sudderen.
Vouw ze in vormen, bestrooi met een laag kaas en bak ze goudbruin, ongeveer 15-20 minuten.
Ingevroren wilde champignons julienne verschilt niet van verse kookopties. Het blijkt hetzelfde lekker en geurig te zijn.
