Hoe paddestoelkaviaar van champignons met knoflook te koken

Kaviaar uit honingzwammen met knoflook, bereid voor de winter, is een smakelijke en ongebruikelijke snack voor langdurige opslag, die helpt het dieet van het gezin te diversifiëren. Het kan worden gebruikt als een vulling voor pizza's, verspreid op brood en geserveerd als bijgerecht voor vleesgerechten.

Er zijn veel recepten voor het maken van kaviaar van champignons met knoflook, maar we bieden de meest interessante en eenvoudige. Meestal worden verse champignons voor kaviaar genomen, maar je kunt experimenteren met gezouten, ingemaakte, bevroren en zelfs gedroogde honingpaddestoelen.

Elke kaviaar van champignons met knoflook blijkt lekker te zijn, omdat de combinatie met verschillende groenten het voorgerecht een unieke smaak geeft. Aanvullende ingrediënten voor de bereiding van champignonkaviaar, veel nemen wortelen, uien, tomaten, knoflook, aubergine, courgette en zelfs bieten. Maar vergeet de kruiden niet: zout, suiker, azijn, peterselie, dille en basilicum, evenals plantaardige olie.

Het klassieke recept voor paddenstoelenkaviaar van honingpaddestoelen met knoflook zonder wortels

Dit recept voor champignonkaviaar uit honingzwammen met knoflook wordt beschouwd als een klassieke optie, die de meest betaalbare producten en kruiden combineert.

• honingzwammen - 2 kg;
• teentjes knoflook - 10 stuks;
• plantaardige olie - 100 ml;
• citroensap - 2 el. l .;
• ui - 2 stks .;
• suiker - 2 theelepel;
• azijn 9% - 4 eetl. l .;
• dille en peterselie - elk 1 bos;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Ik moet zeggen dat in deze uitvoeringsvorm kaviaar uit champignons met knoflook zonder wortelen wordt gekookt, maar dit heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.

1. We maken champignons schoon, snijden de punt van de poten af ​​en koken 20-25 minuten in gezouten water.
2. We leunen achterover op een zeef en laten deze volledig weglopen.
3. Verhit de olie in een diepe pan en voeg de champignons toe.
4. We bakken op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, voortdurend roerend met een houten lepel, om niet te branden.
5. We schillen de uien en knoflook, hakken en doen er honingpaddestoelen in, blijven 15 minuten bakken op laag vuur.
6. Laat afkoelen en draai 2 keer in een vleesmolen.
7. We introduceren gehakte greens, toevoegen aan smaak, peper, giet azijn, citroensap en voeg suiker toe.
8. Roer, giet een beetje olie in de pan, bak 10 minuten onder voortdurend roeren met een lepel.
9. We verdelen in potten, sluiten met eenvoudige plastic deksels, laten afkoelen en in de koelkast zetten.

Hoe kaviaar te maken van honingpaddestoelen met knoflook en wortelen

Veel huisvrouwen beweren dat paddenstoelenkaviaar met knoflook pikanter wordt als je er wortelen aan toevoegt. Hoe maak je kaviaar van honingpaddestoelen met knoflook en wortels om je gezin in de winter te verrassen?

• honingzwammen - 1,5 kg;
• wortelen - 5 stks;
• ui - 3 stks .;
• teentjes knoflook - 10 stuks;
• gemalen zwarte peper en zout;
• azijn - 30 ml;
• plantaardige olie - 150 ml.

Kaviaar van champignons met wortelen en knoflook wordt bereid volgens het volgende stapsgewijze recept:

1. Schil, spoel en kook de champignons gedurende 20 minuten in zout water.
2. Vouw een vergiet in en laat gedurende 15 minuten uit overtollig vocht weglopen.
3. Schil de wortels en uien, was en hak ze: snijd de uien in blokjes, rasp de wortels.
4. Verhit olie in een diepe pan en voeg er champignons met groenten aan toe.
5. Bak op laag vuur tot de massa een gouden korst verwerft, terwijl u voortdurend roert.
6. Snijd de plakjes knoflook in blokjes, voeg toe aan de champignonkaviaar, voeg zout, peper en meng toe.
7. Laat licht afkoelen en maal met een blender de kaviaar.
8. Giet azijn, laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
9. In een gesteriliseerde pot op de bodemplaat van knoflook plaatsen, vervolgens met kaviaar vullen en groene mierikswortelblaadjes erop leggen.
10. Sluit met plastic deksels, laat afkoelen en bewaar.

Hoe kaviaar van honingpaddestoelen te koken met knoflook en tomaten

In deze uitvoeringsvorm wordt kaviaar uit champignons gekookt met tomaten en knoflook. Het is vermeldenswaard dat het recept vrij eenvoudig is, omdat de champignons van tevoren worden gekookt.

• gekookte honingpaddestoelen - 2 kg;
• ui - 4 stks;
• tomaten - 700 g;
• wortelen - 3 stks .;
• plantaardige olie - 100 ml;
• teentjes knoflook - 13-15 stuks;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• suiker - 3 theelepel;
• azijn 9% - 50 ml.

Volg het voorgestelde stapsgewijze recept om te weten hoe je kaviaar van champignons met knoflook en tomaten kookt.

Kaviaar van de poten van champignons koken met knoflook

Sommige huisvrouwen, die de eerste verwerking van honingpaddestoelen uitvoeren, sneden de benen volledig af, omdat ze ze taai en smaakloos vonden.

Wij bieden onze lezers een recept voor champignonkaviaar met knoflook gemaakt van champignonpoten. U zult verrast zijn hoe smakelijk en smakelijk het gerecht blijkt te zijn.

• honingzwam poten - 2 kg;
• wortelen - 3 stks .;
• ui - 3 stks .;
• teentjes knoflook - 10 stuks;
• plantaardige olie - 150 ml;
• tomatenpuree - 3 el. l .;
• zout naar smaak;
• azijn - 50 ml;
• gemalen pepermengsel - 1 uur. l .;
• basilicum - 3 takken.

Hoe maak je kaviaar van champignons met knoflook, met behulp van de stapsgewijze beschrijving?

1. De benen schoongemaakt van de overblijfselen van het mycelium worden opnieuw gewassen en 30-35 minuten gekookt in gezouten water.
2. Gooi terug op een zeef of vergiet en laat 15-20 minuten volledig uitlekken.
3. Wortelen en uien worden geschild, in blokjes gesneden en in een kleine hoeveelheid olie goudbruin gebakken.
4. Gekookte poten van honingpaddestoelen worden gecombineerd met gefrituurde groenten en basilicum, gemalen in een blender of door een vleesmolen geschoven.
5. Smeer opnieuw in een pan, voeg de resterende olie, tomatenpuree toe en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Zout wordt naar smaak toegevoegd, een mengsel van gemalen pepers en laat nog 15 minuten sudderen onder het deksel.
7. Giet azijn, meng, voeg gehakte knoflook in blokjes en laat 7-10 minuten sudderen.
8. Ze zijn aangelegd in potten, bedekt met metalen deksels en gesteriliseerd. De sterilisatietijd in kokend water op laag vuur is 20 minuten.
9. Banken worden opgerold, omgedraaid, in een deken gewikkeld en mogen afkoelen.
10. De gekoelde blikken met kaviaar worden naar de kelder gebracht.

Hoe paddestoelkaviaar te maken van honingpaddestoelen met knoflook en uien

Ervaren huisvrouwen delen een recept over hoe kaviaar te maken van honingpaddestoelen met knoflook en uien om het smakelijk en bevredigend te maken.

• honingzwammen - 2 kg;
• ui - 7 stks .;
• teentjes knoflook - 5 stuks;
• azijn - 50 ml;
• plantaardige olie - 150 ml;
• zout naar smaak;
• zwarte peper en gemalen rood - ½ theelepel.

Kaviaar uit champignons met uien en knoflook wordt bereid volgens de volgende stapsgewijze beschrijving:

1. Paddenstoelen worden vrijgemaakt van bosresten, de onderste delen van de benen worden afgesneden en gewassen.
2. Volledig gevuld met gezouten water en 20-25 minuten gekookt met toevoeging van een snufje citroenzuur.
3. Leun achterover in een vergiet en laat 15 minuten stromen.
4. Honingpaddestoelen worden in een met olie verwarmde koekenpan gebracht, geroosterd totdat de vloeistof verdampt.
5. Verspreid in een aparte kom zonder olie om af te koelen.
6. Gehakte uien en knoflook worden in de pan gebracht, goudbruin gebakken en gemengd met honingpaddestoelen.
7. De massa wordt 2 keer gedraaid in een vleesmolen en opnieuw in een pan gelegd.
8. Plantaardige olie, zout, een mengsel van gemalen pepers worden toegevoegd en gedurende 15 minuten gestoofd.
9. Het wordt gemengd, azijn wordt gegoten en de extinctietijd wordt met nog eens 15 minuten verlengd.
10. Champignonkaviaar wordt in gesteriliseerde potten gelegd en met de resterende olie gevuld na het frituren.
11. Sluit met plastic deksels en koelt op kamertemperatuur.
12. Na afkoeling wordt de kaviaar in een koele ruimte verwijderd.

Het recept voor kaviaar van overwoekerde champignons, champignons met knoflook

Soms brengen champignonplukkers overwoekerde paddestoelen uit het bos. Kaviaar van overwoekerde champignons met de toevoeging van knoflook is geenszins inferieur aan een snack van gewone champignons. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op het dagelijkse menu van het gezin. Kaviaar van champignons Champignons met knoflook kunnen zelfs de hele winter worden ingevroren en bewaard.

• honingzwammen - 1 kg;
• olijfolie - 100 ml;
• teentjes knoflook - 5 stuks;
• wortelen - 3 stks .;
• ui - 2 stks .;
• suiker - 2 theelepel;
• zout naar smaak;
• azijn - 2 el. l .;
• gemalen witte peper - ½ theelepel;
• basilicum (droog) - ½ theelepel.

1. Om paddestoelen uit te voeren om de primaire verwerking uit te voeren en 20 minuten te koken.
2. Doe in een vergiet en laat goed uitlekken.
3. Maal in een vleesmolen, zout naar smaak, voeg basilicum, suiker, gemalen peper toe.
4. Maal uien en wortels en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn, voeg toe aan de champignonmassa en meng.
5. Bak in een pan gedurende 15 minuten, voeg gehakte knoflook en azijn toe.
6. Stoof nog eens 10 minuten.
7. Doe in potten en zet 30 minuten gesteriliseerd in heet water.
8. Rol de deksels op, wikkel en laat volledig afkoelen.
9. Voor opslag kunnen kaviaar van overwoekerde champignons in de koelkast worden geplaatst.

Ingelegde kaviaar met ui en knoflook

Als je iets ongewoons wilt, raden we aan om kaviaar te maken van ingemaakte champignons met knoflook. Deze snack is een geweldige vondst voor uw gezin.

• gepekelde champignons - 700 g;
• ui - 2 stks .;
• chili peper - optioneel;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• verse peterselie - 1 bosje.

Kaviaar van champignons champignons met knoflook volgens dit recept is niet gebakken in plantaardige olie en sluit niet voor de winter.

1. Was de champignons van de marinade en azijn, maal ze door een vleesmolen samen met uien, chilipepers, peterselie en knoflook.
2. Breng op smaak met gemalen peper, meng en serveer.