Hoe valui zout en augurk heet

Valui worden beschouwd als voorwaardelijk eetbare paddestoelen die in elk bos in ons land worden gevonden. Paddenstoelenplukkers met ervaring weten van de smaak en nuttige eigenschappen van deze vruchtlichamen, maar beginnende liefhebbers van de "rustige jacht" proberen te voorkomen dat ze valuy verzamelen vanwege de bittere smaak van de pulp.

Het is vermeldenswaard dat valuy in alle opzichten een waardevol product is dat zelfs vlees kan vervangen. Het wordt gebruikt in bijna alle verwerkingsprocessen, inclusief bewaring voor langdurige opslag. De meest geschikte oogstoptie voor de winter zal de kostbaarheden op een hete manier zouten. Bovendien is beitsen niet minder populair.

Het is beter om jonge en stevige paddestoelen te gebruiken voor het warm koken van de waarden op een warme manier, omdat in oude exemplaren het been bijna volledig wordt beschadigd door insecten. Opgemerkt moet worden dat de hete methode van het beitsen van de waarde, evenals het beitsen, de karakteristieke bitterheid volledig uit de vruchtlichamen verwijdert.

In ons artikel zal elke huisvrouw informatie kunnen vinden over hoe valuy te koken met de hete methode van beitsen en beitsen. Deze voorbereiding is perfect voor een feestelijk feest en zal een goede aanvulling zijn op de hoofdgerechten. Voor het koken moeten deze paddenstoelen echter niet alleen de eerste behandeling ondergaan, maar ook 2-4 dagen weken.

Hoe valui voor de winter hete manier in banken zout te maken

Zoute waarden die thuis warm worden gekookt, zijn niet lastig. Maar je ijver en geduld zullen volledig worden beloond, omdat zo'n heerlijke snack altijd "respect" aan tafel zal genieten.

• 3 kg waarde;
• 6 el. water;
• 3,5 el. l. zout;
• 2 el. l. geraspte mierikswortelwortel;
• 3 laurierblaadjes;
• 7-10 erwten zwarte peper;
• Zwarte besbladeren.

Een gedetailleerde beschrijving van het recept laat zien hoe je de valui op een hete manier kunt zouten:

Heet zoutend recept in potten

Het recept voor het zoutbeitsen op een warme manier met de toevoeging van koriander zal al uw nabije en uitgenodigde gasten aanspreken. Deze optie vereist meer tijd en moeite van u, maar het resultaat is het waard.

• 2 kg waarde;
• 5 el. gefilterd water;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 1 theelepel koriander;
• 5-8 stks. zwarte peper;
• 9 tenen knoflook;
• 3 laurierblaadjes;

De hete methode voor het beitsen van de waardepaddestoelen wordt uitgevoerd volgens een gefaseerde beschrijving.

1. We reinigen de paddenstoelen van bosafval, snijden de benen af, spoelen en vullen met koud water gedurende 3 dagen.
2. We nemen en verspreiden in water, kook gedurende 25-30 minuten, roer regelmatig en verwijder schuim.
3. Leun achterover op de zeef en laat deze volledig leeglopen.
4. We bereiden de pekel: in water combineren we alle kruiden en specerijen, behalve knoflooktenen, en brengen aan de kook.
5. We introduceren de valui, koken 20 minuten op laag vuur, verwijderen het met een sleuf lepel en verdelen het in gesteriliseerde potten, gieten met gehakte knoflook.
6. Filter de pekel, vul de blikken bijna tot aan de hals en sluit met strakke deksels.
7. We halen het uit in een koele ruimte, bewaren niet meer dan 8 maanden.

Heet beitsen van waardevolle paddenstoelen voor de winter

Valui-paddenstoelen, gekookt op een hete manier van zouten, zijn aromatisch en smakelijk dankzij een kruid zoals kruidnagel. Het zal de smaak van het eindproduct verrijken en het pikant maken.

• 3 kg waarde;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 8 kruidnagelknoppen;
• 6 stuks zwarte peper;
• 3 laurierblaadjes.

Heet zoutbeitsen wordt uitgevoerd volgens een stapsgewijze beschrijving.

1. Na de voorlopige reiniging wordt de valui 3 dagen gegoten om te weken, zodat alle bitterheid naar buiten komt.
2. Kook in gezouten water, leg op een zeef en laat uitlekken.
3. Valui wordt gecombineerd in een grote kom met alle kruiden en zout, met de hand gemengd en 3 uur achtergelaten.
4. Ze worden neergelegd in gesteriliseerde potten, stevig vastgedrukt met hun handen en gegoten met het sap dat de champignons begonnen.
5. Sluit strakke doppen en zet in de koelkast.

Valui zal na 10 dagen uitzouten, maar de oogst bereikt pas na 30 dagen zijn volle smaak.

Heet zouten voor de winter in banken

Heel vaak wordt het zouten van waarde op een warme manier uitgevoerd in banken. Wij bieden u een recept met de toevoeging van uien, het is binnen een week klaar voor gebruik.

• 3 kg waarde;
• 150 g zout;
• 5 uien;
• 2 el. l. geraspte mierikswortel;
• 3 dille paraplu's;
• 4 laurierblaadjes.

Hoe valui zout te maken voor de winter, kun je leren van de gedetailleerde beschrijving van het recept.

1. Valui wordt schoongemaakt, poten worden afgesneden, in een grote hoeveelheid water gewassen en 5-7 uur gegoten om de bittere smaak van paddestoelen te verwijderen.
2. Water wordt in de pan gegoten, mag koken en de geweekte champignons worden erin gelegd.
3. Kook gedurende 25-30 minuten, verwijder af en toe schuim.
4. Ze worden eruit gehaald met een lepel met sleuven, in een vergiet gelegd en in koud water gewassen.
5. Verspreid in een kom, bestrooi met zout, gehakte ui in halve ringen, alle kruiden, en meng dan met de hand.
6. Verdeel in voorbereide blikken, druk stevig met uw handen en leg de lading erop (een plastic fles water).
7. Ze nemen ze mee naar een koele kamer en na een paar dagen behandelen ze hun vrienden en familieleden met een geweldige snack.

Hoe de valuy op de hete manier te zouten

Als je in een appartement woont, zul je zeker genieten van het recept om de waardevolle spullen voor de winter op een warme manier te beitsen. In dit geval wordt plantaardige olie toegevoegd en wordt het werkstuk zelf opgeslagen in glazen potten.

• 3 kg waarde;
• 5 el. gefilterd water;
• Plantaardige olie;
• 150 g zout.

Hoe de valui op een hete manier goed te zout maken om het gerecht geurig en verrukkelijk te maken?

1. Champignons worden gewassen in een grote hoeveelheid water, benen worden afgesneden.
2. Ze worden met koud water gegoten en 2 dagen gelaten om te weken.
3. Leun achterover op een druppelzeef en vul opnieuw met het water dat in het recept is gespecificeerd.
4. Champignons worden 20 minuten gekookt, zout wordt gegoten en opnieuw 10 minuten gekookt.
5. Waarden worden verdeeld in voorbereide steriele potten en bovenop 4 eetlepels gegoten. l. gekookte plantaardige olie.
6. Banken worden gesloten met perkamentpapier, vastgebonden met een dikke tourniquet en laten afkoelen.
7. Het werkstuk wordt uit een koude ruimte gehaald en maximaal 6-7 maanden bewaard bij een temperatuur van + 8 ° C

Een warme manier om thuis de waarden met knoflook te beitsen

Verwerking van waarden thuis met behulp van heet zouten is een goede gelegenheid om een ​​snelle snack te krijgen voor de komende feestdagen. Dit gerecht kan een bijgerecht zijn voor gekookte aardappelen of vlees.

• 3 kg waarde;
• 150 g zout;
• 12 teentjes knoflook;
• 1 el. l. (zonder top) dillezaden;
• Bladeren van kersen en zwarte bessen.

Deze optie om een ​​heerlijke snack te bereiden, kan niet alleen jou, maar ook je uitgenodigde gasten bevallen. Na ongeveer 2 weken zal de champignonoogst goed zout zijn en klaar voor gebruik zijn. Hoe de valui op een hete manier in potten knoflook wordt gezouten, zal een stapsgewijs recept laten zien.

1. Valui wordt ontdaan van bosresten: gras, mos, bladeren, bladeren, gewassen, afgesneden benen en giet water.
2. Laat 3 dagen rusten om de bitterheid van champignons te verwijderen, terwijl je 3 keer per dag van water verandert.
3. Na het weken worden de vruchtlichamen 25-30 minuten gekookt in zout water en verwijderd in een zeef of vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
4. Na het uitlekken worden de champignons verdeeld in potten, bestrooid met zout en kruiden uit het recept (snijd de knoflook fijn in blokjes met een mes).
5. De bovenste laag champignons wordt stevig met je handen ingedrukt, besprenkeld met een laag zout en bedekt met bladeren van kersen en bessen.
6. Bedek de bovenkant van het blik met een schoon gaasje en leg de lading erop. Een plastic fles gevuld met water kan als lading fungeren.
7. Banken worden uit een koude, donkere kamer gehaald en maximaal 6-7 maanden bewaard.

Hoe valui warm te marineren voor de winter

Hoe valui op een hete manier in te zamelen om jezelf en je gezin tegen vergiftiging te beschermen? Om dit te doen, moet u enkele aanbevelingen volgen die in stapsgewijze instructies worden beschreven. Een beetje geduld en zorg voor dierbaren, en een heerlijk voorgerecht zullen alle eters aan de feesttafel verrassen.

Warm ingemaakte valui zal elk feestelijk feest op elk moment van het jaar versieren. Het unieke kruidige aroma van champignonsnacks is moeilijk te vinden in andere producten.

• 2 kg waarde;
• 2 el. l. suiker;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 4 toppen kruidnagel;
• 1 el. l. mosterdzaad;
• 7-9 erwten zwarte peper;
• 5 erwten piment;
• 3 laurierblaadjes;
• 60 ml 9% azijn.

1. Spoel de valui meerdere keren in grote hoeveelheden water en haal ze uit het zand.
2. Giet 5-6 uur koud water en laat het weken, wat de bitterheid zal verlichten.
3. Champignons plukken in een pan met water en breng aan de kook.
4. Kook gedurende 40 minuten, verwijder constant schuim van het oppervlak met een sleuflepel.
5. Zeef de champignons door een vergiet, was onder de kraan en giet opnieuw 800 ml water.
6. Laat koken, voeg zout en suiker toe, meng, voeg andere kruiden toe, evenals azijn.
7. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur, doe in steriele droge potten.
8. Giet met marinade, sluit met strakke deksels en isoleer met een oude plaid.
9. Haal na het afkoelen de blikken uit de koelkast of leg ze op een plank in de koelkast.

Hoe valuy heet te koken met kaneel

Het proces om de waarden op een hete manier te beitsen, lijkt alleen ingewikkeld als je voor het eerst het behoud doet. In feite wordt er weinig moeite gedaan, maar uiteindelijk krijgt u een uitstekende champignonsnack voor alle gelegenheden.

• 2 kg waarde;
• 800 ml water;
• 5 erwten zwart en piment;
• 1 theelepel kaneel (zonder top);
• 5 teentjes knoflook;
• 5 el. l. azijn 9%;
• 2 el. l. suiker;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 2 toppen kruidnagel.

1. Valui wordt schoongemaakt, gewassen in water van zand en verontreinigingen, 5-7 uur met koud water gegoten.
2. Spoel opnieuw en doe in een pan met 2 l water om te koken.
3. Kook 30 minuten op middelhoog vuur en verwijder het schuim voortdurend.
4. Ze worden eruit gehaald en op een zeef gelegd, zodat alle vloeistof glas is.
5. In het water dat in het recept wordt aangegeven, wordt de gekookte valui geïntroduceerd en gedurende 10 minuten gekookt.
6. Giet alle kruiden en specerijen behalve azijn, meng en kook de champignons gedurende 15 minuten.
7. Azijn wordt gegoten, nog 10 minuten gekookt en in gesteriliseerde potten gegoten.
8. Rol de deksels op, draai de blikken ondersteboven en isoleer met een oude deken.
9. Haal uit in een koele ruimte en bewaar ongeveer 10 maanden. bij een temperatuur van niet meer dan + 10 ° С.

Waarden marineren met uien en wortelen

Hoe valui op een warme manier voor de winter te marineren om een ​​echte paddenstoelendelicatesse te krijgen? Het toevoegen van groenten geeft het voorgerecht een geweldige smaak en aroma.

• 3 kg waarde;
• 100 ml azijn 9%;
• 800 ml water;
• 2 wortelen;
• 2 uien;
• 2 paprika;
• 2,5 eetl. l. suiker;
• 2 el. l. zout;
• Favoriete kruiden.

1. Nadat de valui 2 dagen zijn gereinigd en geweekt, worden ze gevuld met water en 30 minuten gekookt.
2. Marinade wordt apart gekookt: groenten, zout, suiker en azijn, geplet in blokjes, worden gecombineerd in water.
3. Kook 2-3 minuten en voer de voorbereide waarden in.
4. Sudderen gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren om niet te branden.
5. Verdeel de ingelegde valui met groenten in gesteriliseerde potten.
6. Sluit strakke plastic deksels en laat volledig afkoelen door de blikken met een deken op te warmen.
7. Ze gaan naar de kelder en leggen op houten planken. Bewaar niet meer dan 5-6 maanden. bij een temperatuur van niet meer dan + 10 ° С.

Een dergelijk werkstuk kan worden gebruikt als een onafhankelijke schotel of als bijgerecht voor gekookte aardappelen.