Honingpaddestoelen ingemaakt voor de winter met verschillende soorten azijn

Elke gastvrouw wil voor haar familie een verscheidenheid aan conserveringen voor de winter bereiden, als aanvulling op het dagelijkse menu met heerlijke gerechten. Ingemaakte champignons met de toevoeging van azijn worden terecht beschouwd als de belangrijkste snack, niet alleen voor elke dag, maar ook op vakantie.

Ingelegde champignons gekookt voor de winter met azijn zullen uw dieet diversifiëren en u verrassen met de smaak van uw vrienden die zijn uitgenodigd om te bezoeken. Het zal gewoon onmogelijk zijn om deze snack te weigeren, omdat het pikante aroma zich door het hele huis zal verspreiden. Het is een perfecte aanvulling op de feesttafel als een onafhankelijk gerecht. Ja, en mannen zullen dit voorgerecht zeker waarderen, want onder een glas veertig graden ingemaakte paddestoel komt van pas. En bovendien, van dergelijke vruchtlichamen, kun je elke salade en een vulling koken om te bakken.

Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor dergelijke bereidingen, zo veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag: hoe paddestoelen met azijn in de winter in te zamelen, om hun huishoudens te verrassen en te verrassen? Verschillende soorten azijn zijn immers een van de beste "houders" voor alle producten, inclusief vruchtlichamen. Dankzij hem wordt de bewaring lang bewaard en gaat hij niet achteruit.

We bieden 9 recepten voor ingemaakte champignons gekookt met azijn voor de winter. Nadat u zich hiermee vertrouwd hebt gemaakt, kiest u zeker degene die u leuk vindt en kookt u deze elk jaar voor uw gezin.

Gemarineerde champignons met 70% azijn: paddestoelen in het zuur

Gemarineerde champignons met 70% azijn hebben een lange houdbaarheid en kunnen 12 maanden staan, dat wil zeggen tot een nieuwe champignonoogst. Ze worden geserveerd als bijgerecht voor vlees- en visgerechten, evenals een onafhankelijke snack.

• honingzwammen - 2 kg;
• water - 1, 5 l;
• zout - 1,5 eetl. l .;
• suiker - 2 el. l .;
• azijn 70% - 2 el. l .;
• laurier - 5 stks;
• zwarte peper en witte erwten - 5 stks .;
• kruidnagel - 4 knoppen.

Hoe 70% azijn te gebruiken voor het beitsen van paddestoelen, om het werkstuk niet te verzuren?

1. Honingpaddestoelen moeten 25-30 minuten worden schoongemaakt en gekookt.
2. Ze worden uit het water verwijderd en op een zeef gelegd om volledig te worden afgevoerd.
3. Giet 1,5 liter nieuw water, laat het koken en voeg zout, suiker, kruidnagel, peperkorrels en laurierblaadjes toe.
4. Kook gedurende 20 minuten, giet azijn voorzichtig zodat de marinade niet schuimt en kook gedurende 15 minuten. Het is beter om azijn in delen te gieten en de smaak in te vullen, om het niet te overdrijven.
5. Verdeel het werkstuk in gesteriliseerde potten, dek af met plastic deksels, dek af met een deken en laat afkoelen.
6. Ga de donkere en koele kelder in.

Het recept voor gepekelde champignons met appelazijn

Het recept voor champignons, ingelegd met de toevoeging van appelazijn, geeft het voorgerecht een krokante consistentie.Als je eenmaal gepekelde champignons probeert te koken, zul je er de hele winter van genieten. Een dergelijk voorgerecht is een goede aanvulling op gekookte jonge aardappelen.

• honingzwammen - 1 kg;
• water - 500 ml;
• appelazijn - 1,5 eetl. l .;
• laurier en kruidnagel - 2 stks .;
• zout - ½ el. l .;
• suiker - 1 el. l .;
• piment en zwarte peper - elk 3 erwten.

Hoe honingpaddestoelen te pekelen met appelazijn, kun je leren van het stapsgewijze proces.

1. Honingpaddestoelen worden vooraf gereinigd, gewassen en 25-30 minuten gekookt.
2. We laten het water uit de champignons lopen en gieten er nog een, laat het koken.
3. Giet alle kruiden behalve appelazijn, kook gedurende 20 minuten.
4. Giet azijn en laat 15 minuten sudderen.
5. Verdeel in gesteriliseerde potten, dek af met plastic deksels en laat afkoelen.

Bewaar het werkstuk bij een temperatuur van maximaal + 12 ° C op een donkere en koele plaats.

Is het mogelijk om paddestoelen met appelazijn op een snelle manier te pekelen en hoe dit te doen?

Is het mogelijk om paddestoelen met appelazijn snel in te maken? Dit recept voor ingemaakte champignons met aromatische kruiden en specerijen wordt een onmisbaar gerecht op uw tafel.

• honingzwammen - 2 kg;
• water - 1 l;
• zout - 2,5 eetl. l .;
• suiker - 1,5 eetl. l .;
• appelazijn - 150 ml;
• knoflook - 5 teentjes;
• kaneel (gemalen) - ½ theelepel;
• laurier - 4 stuks;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

Honingpaddestoelen, snel ingemaakt met appelazijn, besparen u tijd per dag wanneer u onverwachte gasten ontvangt.

1. Honingpaddestoelen worden 1 uur met koud water gegoten, schoongemaakt en gewassen.
2. Nogmaals, vul met water, zet in brand en kook gedurende 30 minuten, verwijder constant het schuim.
3. Verspreid op een zeef om overtollig vocht af te voeren.
4. Giet water uit een recept, breng op smaak met laurier, gehakte knoflook, peper, kaneel, zout en suiker.
5. Kook 20 minuten op laag vuur en giet appelazijn, kook 5 minuten en haal van het vuur.
6. Ze worden met een sleuflepel in vooraf voorbereide blikken gelegd, met marinade gegoten en opgerold.
7. Wikkel een deken in en geef tijd voor volledige koeling.
8. Laat het in de koelkast staan ​​of haal het uit de koelkast.

Ingelegde champignons met appelazijn kunnen na 2 weken worden gegeten.

Honingpaddestoelen, ingelegd met balsamicoazijn

Honingpaddestoelen gemarineerd met balsamico-azijn zullen door al uw familieleden worden genoten. Uw uitgenodigde gasten zullen het voorgerecht van champignons waarderen, vooral omdat champignons over 15 dagen klaar zijn met balsamico-azijn.

• honingzwammen - 1,5 kg;
• water - 800 ml;
• zout - 1 el. l .;
• suiker - 2 el. l .;
• balsamico-azijn - 170 ml;
• kruidnagel - 4 knoppen;
• zwarte peperkorrels - 5 stks .;
• rozemarijn - 2 takken;
• bladeren van rode bosbessen of zwarte bessen.

1. Champignons worden schoongemaakt van de resten van gebladerte en naalden, snijd het onderste deel van de benen af.
2. Giet koud water en kook gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
3. Voer alle kruiden uit het recept in en 4 el. l. azijn, kook gedurende 10 minuten.
4. Giet voorzichtig de resterende azijn en laat de marinade 20 minuten koken.
5. De champignons in de marinade zijn enigszins afgekoeld en in een schone, droge pot met een gleuflepel gelegd.
6. Vul marinade bij (u kunt de marinade persen), dek af met plastic deksels, laat afkoelen en breng naar de kelder.

Honingpaddestoelen, ingemaakt zonder azijn met citroenzuur

Honingpaddestoelen, ingemaakt zonder azijn, maar met toevoeging van citroenzuur, kunnen na 5 dagen worden geconsumeerd. De huisvrouwen moeten echter voldoen aan de kooktechnologie en het voorgestelde recept.

• honingzwammen - 2 kg;
• zout - 1 el. l .;
• suiker - 2 el. l .;
• citroenzuur - 10 g;
• water - 500 ml;
• laurier - 3 stuks;
• kaneel - ½ stokjes;
• piment - 7 erwten.

1. De paddenstoelen voeren de eerste behandeling uit voor het verwijderen van bosafval.
2. Giet koud water, voeg 1 el toe. l. zout en laat het 30 minuten koken.
3. Verspreid met een sleuflepel in een vergiet en laat een tijdje rusten om alle vloeistof te glas.
4. Giet met nieuw water, laat het koken en voeg suiker, zout, gehakte kaneelstok, laurier, piment toe, meng en laat de champignons 20 minuten koken in de marinade.
5. Giet citroenzuur, breng de marinade aan de kook en leg deze onmiddellijk in gesteriliseerde potten.
6. Dek af met deksels en sterilisatie in heet water: blikken van 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Steriliseren op laag vuur met de pan open.
7. Oprollen, inpakken en volledig laten afkoelen onder de dekens.
8. Ze worden uit de kelder gehaald of in de koelkast bewaard voor opslag.

Honingpaddestoelen gemarineerd met wijnazijn (met video)

Honingpaddestoelen gemarineerd met wijnazijn zijn niet moeilijk om te koken. Het voorgerecht blijkt echter smakelijk, aromatisch en smakelijk.

• honingzwammen - 1 kg;
• wijnazijn (wit of rood) - 4 el. l .;
• suiker - 1,5-2 eetl. l .;
• zwarte peper en piment - 5 erwten elk;
• kruidnagel - 4 knoppen;
• zout - ½ el. l .;
• dille - 3 takken;
• kaneel - 1/3 theelepel;
• knoflook - 2 teentjes;
• laurier - 4 stuks;
• mierikswortel en zwarte besbladeren;
• water - 800 ml.

1. Bospaddenstoelen worden schoongemaakt en gewassen in water, kleine worden intact gelaten, grote exemplaren worden in stukken gesneden.
2. Giet met water en kook gedurende 20-30 minuten, verwijder constant het schuim dat op het oppervlak is gevormd.
3. Voeg zout, suiker, laurier, gehakte knoflook, kruidnagel, kaneel, een mengsel van pepers en wijnazijn toe.
4. Kook gedurende 15 minuten en haal van het vuur.
5. Laat iets afkoelen en leg op de bodem van de voorbereide gesteriliseerde blikken de bladeren van mierikswortel, zwarte bes en dille.
6. Honingpaddestoelen worden bovenop verspreid, bedekt met hete marinade en goed afgesloten met deksels.
7. Ze wikkelen ze in een deken, laten ze op deze manier afkoelen en nemen ze vervolgens mee naar de kelder.

Je kunt honingpaddestoelen al na 5-7 dagen na het conserven proberen.

We bieden je een video van het koken van ingemaakte champignons met azijn.

Recept voor ingemaakte champignons met knoflook en azijn (met video)

Het recept voor ingemaakte champignons met azijn en knoflook is een uitstekende keuze voor de winteroogst. Dit voorgerecht blijkt erg lekker en pikant te zijn. Zelfs op de feesttafel zal dit gerecht zijn rechtmatige plaats innemen.

• honingzwammen - 1 kg;
• water - 1 l;
• zout - 3 theelepel;
• suiker - 5 el. l .;
• azijn 9% - 50 ml;
• knoflook - 7 teentjes;
• laurier - 4 stuks;
• dillezaden - 1 theelepel;
• witte en zwarte peper - 5 erwten elk.

1. Honingpaddestoelen zijn pure bospaddenstoelen die niet gevoelig zijn voor ernstige vervuiling. Het belangrijkste is om de onderkant van de benen af ​​te snijden en ze af te spoelen.
2. Giet in water, laat het koken en kook gedurende 20-25 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg zout, suiker toe, roer, kook gedurende 5 minuten en introduceer alle kruiden en specerijen behalve azijn.
4. Kook champignons 10 minuten in de marinade en giet de azijn portiegewijs in zodat er zich geen schuim vormt.
5. Laat het 10 minuten koken en doe de champignons in een voorbereide schone pot met een sleuflepel.
6. Giet met hete marinade, sluit met strakke plastic deksels, wikkel in een warme deken en laat 2 dagen afkoelen.
7. Neem na het afkoelen de blikken met honingpaddestoelen in een koude en donkere kamer.

Bekijk een visuele video over het bereiden van ingemaakte champignons met knoflook en azijn.

Champignons, ingemaakt met azijn en kaneel

We bieden een recept met een foto van het koken van ingemaakte champignons met azijn en kaneel. Deze optie slaat niet alleen paddenstoelen op voor de winter, maar maakt ook een ongewoon smakelijke snack die u zal helpen op de dag van aankomst van onverwachte gasten.

• honingzwammen - 2 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 2 el. l .;
• zout - 1 el. l .;
• azijn 9% - 5 el. l .;
• kaneel - 2 stokjes;
• piment - 7 erwten;
• laurier - 5 st.

Honingpaddestoelen gemarineerd met kaneel en azijn worden als volgt bereid:

Hoe bevroren champignons te maken: recept voor champignons die zijn ingemaakt met 9% azijn

Ingevroren champignons worden ook gebruikt in recepten voor ingemaakte champignons met 9% azijn. Ik moet zeggen dat dit conserveermiddel het populairst is bij veel huisvrouwen.

• bevroren honingpaddestoelen - 1 kg;
• water - 500 ml;
• zout - 1 el. l .;
• suiker - 1,5 eetl. l .;
• azijn 9% - 40 ml;
• witte peper, zwarte en piment - 4 stks .;
• laurier - 3 stuks;
• gehakte knoflook - 1 theelepel;
• kruidnagel - 2 knoppen.

Om een ​​snack op de juiste manier te maken, moet je stap voor stap weten hoe je bevroren champignons met azijn moet inmaken. Volg hiervoor de voorgestelde stappen voor het voorbereiden van het werkstuk.

1. Allereerst moet je de champignons ontdooien: laat ze een nacht in de koelkast in een diepe kom staan. Als honingpaddestoelen vers werden ingevroren, moeten ze na ontdooien gedurende 20 minuten in zout water worden gekookt. Als de champignons vóór het invriezen aan een warmtebehandeling zijn onderworpen, mogen ze niet worden gekookt.
2. Giet honingpaddestoelen met water, laat het koken en voeg alle kruiden en specerijen toe, behalve knoflook en azijn.
3. Laat de champignons 15 minuten in de marinade koken en voeg de knoflook en azijn toe.
4. Kook alles nog 10 minuten samen op laag vuur, verdeel over gesteriliseerde potten en sluit met plastic deksels.
5. Wikkel het een dag lang in een warme deken tot de paddenstoelen volledig zijn afgekoeld.
6. Je kunt de potten in de koelkast zetten en na 2 dagen al serveren als een uitstekende en geurige snack. Van zo'n werkstuk kun je een heerlijke salade maken.