Honingpaddestoelen ingelegd voor de winter met mosterdzaadjes
Wij bieden u om kennis te maken met de recepten voor champignons die zijn ingelegd met mosterdzaad. Deze opties zullen alle liefhebbers van pittige paddenstoelen aanspreken.
inhoud
Geurige ingelegde champignons met mosterdzaadjes
Zo'n geurig recept voor ingelegde honingzwammen met mosterd zal een heerlijke aanvulling zijn op het bijgerecht van gekookte aardappelen op de feesttafel.
- Honingpaddestoelen - 2 kg;
- Water - 1 l .;
- Zout - 1,5 L;
- Suiker - 2,5 eetl. l .;
- Mosterdzaden - 3 theelepel;
- Azijn 9% - 6 el. l .;
- Dille (paraplu's) - 4 stks .;
- Lavrushka - 5 stks .;
- Zwarte peperkorrels - 7 hoeveelheid
Sorteer de champignons, maak ze schoon en spoel ze in water. Giet nieuw water zodat het de vruchtlichamen enigszins bedekt.
Zet het fornuis op en kook 10 minuten, voeg zout toe en kook nog 20 minuten, verwijder constant schuim met een sleuflepel.
Voeg erwten, laurierblaadjes, dilleparaplu's en mosterdzaadjes toe aan champignons.
Laat koken, haal van het vuur en laat enkele uren, en bij voorkeur 's nachts, staan.
'S Ochtends leunen honingpaddestoelen in een vergiet achter en spoelen in heet gekookt water.
Schik de champignons in gesteriliseerde potten en kook de marinade.
Meng zout en suiker in water (1 l) en breng aan de kook.
Voeg dille, laurier, peperkorrels, suiker en zout toe aan het water, laat 5 minuten koken en voeg azijn toe.
Giet champignons met marinade, sluit met strakke plastic deksels en laat afkoelen in de kamer en breng ze vervolgens naar de kelder.
Recept voor gepekelde champignons met mosterdzaadjes en piment
Het recept voor ingemaakte champignons met mosterdzaad en piment is vrij eenvoudig te bereiden. Deze twee ingrediënten geven uw werkstuk een speciale smaak en aroma.
- Honingpaddestoelen - 3 kg;
- Mosterdzaden - 2 el. l .;
- Piment - 10 stks .;
- Laurierblaadjes, bladeren van bessen en kersen - 7 stks .;
- Plantaardige olie - 1 el;
- Dille (paraplu's) - 2 stks .;
- Azetische essentie - 1 el. l .;
- Knoflook - 4 teentjes;
- Zout naar smaak.
Reinig champignons, spoel ze af en doe in een emaille pan.
Giet met water, zout en kook 20 minuten, verwijder het schuim.
Giet de champignonbouillon af, laat slechts 2 kopjes over, zeef de champignons door een vergiet.
Doe in een pan, giet champignonbouillon, voeg plantaardige olie, in blokjes gesneden knoflook, dilleparaplu's, mosterdzaden, piment, lavrushka, evenals schone bladeren van bessen en kersen.
Kook gedurende 30 minuten en giet azijnessence aan het einde van het koken.
Giet champignons met marinade in banken en steriliseer 20 minuten.
Dek af, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.
Ingelegde paddestoelen met mosterd en dillezaden
Honingpaddestoelen, ingemaakt voor de winter met mosterd zonder suiker, kunnen niet alleen op vakantie, maar ook op weekdagen worden geserveerd met gekookte aardappelen - tot grote vreugde van hun familie.
- Honingpaddestoelen - 3 kg;
- Water - 700 ml;
- Azijn 9% - 4 eetl. l .;
- Mosterdzaden - 1 eetl. l .;
- Zout - 1,5 eetl. l .;
- Zwarte peper en witte peper - 6 stks .;
- Dillezaden - 1 theelepel.
Zodra gekookte honingpaddestoelen in gezouten water gedurende 20 minuten, leg in een vergiet.
Doe de champignons in een pan, voeg water toe, voeg zout, mosterd, peperkorrels en dillezaadjes toe.
Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
Zet het fornuis op een minimum, giet er azijn in, meng en laat het 15 minuten koken.
Schik de champignons met de marinade in potten en doe ze in heet water.
Steriliseer de potten gedurende 30 minuten op laag vuur.
Rol de deksels op en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwijder gekoelde banken naar de kelder voor verdere opslag.
