Koken marinade voor rij

Champignons - champignons zijn niet erg populair, maar erg lekker. Veel chef-koks nemen vooral nota van ingemaakte soezen die thuis worden gekookt. Hoe dit proces goed uit te voeren en hoe marinade voor roeien te koken, zodat de snack heerlijk blijkt te zijn?

Het is de moeite waard om meteen op te merken dat het beter is om geen verse champignons te consumeren, omdat dit een verstoord spijsverteringsstelsel kan veroorzaken. Daarom worden ze 30-40 minuten voorgekookt in gezouten water en vervolgens ingemaakt. Marinade, bereid voor rijpaddestoelen, maakt fruitlichamen geurig, delicaat en kwetsbaar. Het is moeilijk om zo'n geweldige snack te weigeren, omdat het in een oogwenk wordt gegeten.

Voordat ze rowovki koken, moeten ze de eerste behandeling uitvoeren: maak ze schoon van vuil, snijd het onderste deel van de benen af, spoel grondig met veel water en laat ze soms enkele uren of zelfs dagen weken.

Daarna kook, zoals hierboven vermeld, en pas dan marineren.

Hoe Marinade te maken voor populierenrijen

Voor dit recept zijn populierenrijen gemakkelijk te bereiden, omdat ze niet hoeven te worden geweekt. De populier rowan marinade optie zal het voorgerecht geweldig laten smaken. Liefde voor zo'n blanco verschijnt onmiddellijk na de test van de eerste paddestoel.

Het is vermeldenswaard dat bij het koken van fruitlichamen het noodzakelijk is om het op het oppervlak gevormde schuim constant te verwijderen, omdat de transparantie van de voor rijen bereide marinade hiervan afhankelijk zal zijn.

• 2 kg gekookte rijen;
• 2 el. l. zout;
• 2,5 eetl. l. suiker;
• 700 ml water;
• 70 ml azijn 9%;
• 3 stuks laurier;
• 4 toppen kruidnagel;
• 8 teentjes knoflook;
• 5-7 bessenbladeren.

1. Verdeel in gesteriliseerde glazen potten de helft van alle kruiden en azijn.
2. Bovenop de spread gekookt roeien, evenals de tweede helft van kruiden en azijn.
3. We koken water en vullen het met potten met champignons.
4. Bedek met deksels en steriliseer in een pan met heet water gedurende 30 minuten.
5. Rol op, draai om, verwarm met een oude deken en laat volledig afkoelen.
6. We bewaren in de koelkast of in de kelder.

Marinade voor populierenrijen met wijnazijn

We raden aan om een ​​marinade voor de winter te bereiden, zonder azijn, maar met wijn. Dit ingrediënt maakt het voorgerecht ongewoon smakelijk en aromatisch. In deze uitvoeringsvorm is het ook goed om een ​​populierenrij te gebruiken. Zelfs een klein aantal kruiden en specerijen onthult de smaak van de paddestoel ten volle.

• 2 kg verse rijen;
• 400 ml wijnazijn;
• 300 ml water;
• 2 uien;
• 2 wortelen;
• 3 stuks laurier;
• 7 erwten zwarte peper;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 2 el. l. suiker.

Rij marinade kaneel: recept voor 1 liter water

Kaneelbeitsen geeft het gerecht een speciale smaak en aroma.

De paddenstoelen zijn erg lekker, delicaat en geurig.

• 3 kg rijen gekookt;
• 3 el. l. zout;
• 150 ml azijn;
• ½ theelepel citroenzuur;
• 5 el. l. zonder top suiker;
• ½ theelepel kaneel;
• 7 erwten zwarte peper.

We nemen 1 liter water voor de marinade om te roeien.

1. Gekookte roeien worden met water gegoten en alle kruiden en specerijen worden toegevoegd, gedurende 15 minuten op laag vuur gekookt.
2. Vul steriele droge potten met champignons en vul met marinade tot de bovenkant.
3. Doe in een pan met heet water en 30 minuten gesteriliseerd.
4. Rol de deksels op, laat afkoelen en zet in de koelkast.

Marinade of augurk voor rijen met mosterdzaadjes

Veel roeiers hebben een lage smaak, dus het voorgestelde recept voor marinade of pekel voor rijen met mosterdzaadjes kan van pas komen. Het zal de smaak van het gerecht verbeteren en de bitterheid verwijderen die inherent is aan deze vruchtlichamen.

• 1 kg gekookt roeien;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 2 el. l. suiker;
• 500 ml water;
• azijn;
• 1/2 el. l. mosterdzaadjes;
• 5 teentjes knoflook;
• 3 dille parasols.

1. Verdeel gekookte rijen in steriele en droge potten (ze blijken elk 3 st. 0,5 L te zijn), giet er mosterdzaadjes bovenop, gehakte teentjes knoflook, dilleparaplu's en giet 1,5 el. l. 9% azijn.
2. Meng in water suiker en zout, meng tot de kristallen zijn opgelost, laat koken en giet heet in de champignons.
3. Onmiddellijk oprollen met gesteriliseerde deksels, omdraaien, isoleren met een oude plaid en na afkoeling naar de kelder brengen.