Lekkere knuppels van rijen voor de winter

Rowaceae zijn vrij veel voorkomende paddenstoelen in onze bossen, maar voor de meeste paddenstoelenplukkers zijn ze bijna onbekend. Bovendien hebben sommige soorten een felle kleur, bijvoorbeeld paars of groen, dus velen zijn bang om ze te verzamelen. Beginnende liefhebbers van de 'stille jacht' houden zich bezig met de vraag: zijn de roeiers lekker?

Het is vermeldenswaard dat roeiers zeer smakelijke paddestoelen zijn, hoewel ze betrekking hebben op voorwaardelijk eetbare soorten. Hoe kook je lekker roeien om gasten, evenals geliefden, te verrassen en te verrassen met aromatische en voedzame gerechten? Het blijkt dat je kunt marineren, zout, bakken, stoven, bakken, drogen en invriezen. Opstellingen zijn in welke vorm dan ook populair en beroemd om hun smaak.

We bieden verschillende recepten voor het bereiden van lekker roeien voor de winter. Het belangrijkste is om in grote hoeveelheden alle ingrediënten te hebben die nodig zijn voor het koken en, natuurlijk, verlangen.

De meest heerlijke manier om roeien in te zuren: hoe paddestoelen in te zouten met citroenzuur

De meest heerlijke manier om ingemaakte rijen te koken is meestal altijd de gemakkelijkste. Dit voorgerecht is een uitstekende keuze voor alle feestelijke feesten. Het is geschikt voor gebakken aardappelen, gekookte rijst en zelfs als bijgerecht voor vleesgerechten.

• 2 kg champignons;
• 1 liter water;
• Een snufje gemalen kaneel;
• 6 kruidnagel bloeiwijzen;
• 2 el. l. zout;
• 1 el. l. suiker;
• 2 el. l. azijn 6%;
• 3 g citroenzuur;
• 4 erwten zwarte en piment.

Heerlijke gepekelde dressings worden op de volgende stap-voor-stap manier bereid, die een beginnende kok aankan.

Hoe je paddestoelen heerlijk roeit voor de winter met knoflook

Hoe kunt u knoflookverbanden heerlijk marineren om een ​​delicate en geurige snack voor de vakantie te maken? De bereiding van vruchtlichamen is volledig ongecompliceerd, dus zelfs een beginnende kok zal het proces aankunnen.

• 3 kg rijen;
• 2 el. l. zout;
• 1 liter water;
• 10 stuks piment;
• 15 teentjes knoflook;
• 3 g citroenzuur;
• 1,5 eetl. l. suiker;
• 4 st laurierblaadjes.

Leer hoe je heerlijke uien kunt pekelen uit de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Kook fruitlichamen na bereiding 20 minuten in zout water, spoel na.
2. Laat in een vergiet uitlekken en snijd in middelgrote stukken (als de champignons groot zijn).
3. Breng het water aan de kook, introduceer alle kruiden en kruiden, behalve citroenzuur en knoflookteentjes.
4. Introduceer de champignons en kook gedurende 30 minuten in de marinade.op laag vuur.
5. Voeg citroenzuur en in blokjes gesneden knoflookteentjes toe.
6. Spreid onmiddellijk uit met een sleuf lepel in gesteriliseerde potten, giet voorzichtig kokende marinade.
7. Rol covers op, draai ze ondersteboven en dek af met een deken van bovenaf.
8. Na afkoeling, breng het naar de kelder en na een week is de snack klaar.

Lekker ingelegd roeien met mosterdzaadjes

Er is nog een heerlijk recept voor het beitsen van eetbare rijpaddestoelen - met mosterdzaadjes. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op salades om het dagelijkse menu van het gezin te diversifiëren.

• 3 kg rijen;
• 1,5 liter water;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 3 el. l. suiker;
• 2 el. l. mosterdzaadjes;
• 4 st laurierblaadjes;
• 5 erwten zwarte peper;
• 3 el. l. azijn 9%;
• 5 teentjes knoflook.

Hoe je heerlijke roeipaddestoelen voor de winter met mosterdzaadjes kunt maken, vind je in de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Reinig fruitlichamen, spoel goed, snijd de uiteinden van de benen af ​​en doe in kokend water.
2. Na het koken 25 minuten koken, vergeet niet het schuim constant van het oppervlak te verwijderen.
3. Giet het water volledig af en kook de marinade: los suiker, zout in water op, meng en breng aan de kook.
4. Voeg laurierblaadjes, peperkorrels en mosterdzaad toe.
5. Meng goed, zet champignons en laat 20 minuten sudderen.
6. In 7 minuten voeg de in blokjes gesneden knoflook toe aan het einde van de aangegeven tijd en giet de azijn erin.
7. Schik in voorbereide glazen containers, sluit met deksels en dek af aan de bovenkant.
8. Laat afkoelen en breng op een koele plaats of laat in de koelkast.

Hoe je thuis op een warme manier heerlijke augurken thuis zoutt

In de Russische keuken is er een heerlijk recept voor het zouten van rijen heet. Deze methode maakt fruitlichamen pittig en knapperig. Voorgerecht kan worden gebruikt als een extra ingrediënt voor de bereiding van salades.

• 3 kg rijen;
• 2 liter water;
• 5-8 teentjes knoflook;
• 3 el. l. zout;
• Plantaardige olie;
• 3 dille-paraplu's en 1 eetl. l. dillezaden.

Hoe je de line-ups thuis op een hete manier heerlijk kunt zout maken, zal een stapsgewijze beschrijving van het proces uitwijzen.

1. Bereid vruchtlichamen voor op koken: schil, was en laat uitlekken.
2. Kook de champignons in gezouten water gedurende 30 minuten op middelhoog vuur, verwijder het resulterende schuim.
3. Schil de knoflook, snijd ze in dunne cirkels en meng met gehakte paraplu's en dillezaden.
4. Zet de rijen in glazen containers, bestrooi met knoflook, dille en zout.
5. Druk naar beneden zodat er geen holtes zijn, giet 5 el in elke pot. l. gecalcineerde plantaardige olie.
6. Sluit met nylon deksels, laat afkoelen en laat vervolgens in de kelder zakken.

Hoe je dressings met Provençaalse kruiden heerlijk kunt beitsen

Hoe kun je heerlijk augurken met zulke heldere kruiden zout maken? Probeer koud te zouten - het voorgerecht wordt zo lekker en geurig dat zelfs een echte gourmet niet zal weerstaan.

• 3 kg rijen;
• 7 teentjes knoflook;
• 1 liter water;
• 1 el. l. rozemarijn;
• 1 el. l. Provence kruiden;
• 10 stuks zwarte peper;
• 3 el. l. grof zout.

Je kunt hieronder lezen hoe je smakelijke rijpaddestoelen kookt, uit de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. De rijen worden schoongemaakt, de uiteinden van de benen worden afgesneden en meerdere keren gewassen in koud water met toevoeging van zout.
2. Ze worden neergelegd met een lepel in een pan, gevuld met water en 20 minuten gekookt.
3. Water wordt afgevoerd, champignons worden op een zeef of in een vergiet gelegd om uit te lekken.
4. Mierikswortelbladeren, gebroken door handen, worden verdeeld in gesteriliseerde potten.
5. Ze zijn aangelegd in lagen roeien, bestrooid met zout, erwten peper, gehakte knoflook in kleine blokjes, evenals Provençaalse kruiden en rozemarijn.
6. De laatste laag wordt met een lepel geperst, de blikken worden gesloten met strakke nylon doppen en 30-35 dagen op een koude plaats bewaard.

Hoe roei heerlijk te braden om champignons voor de winter te oogsten

Hoe kunt u roeipaddestoelen heerlijk bakken om het resulterende halffabrikaat in de winter te gebruiken en heerlijke gerechten voor het hele gezin te bereiden?

• 3 kg rijen;
• Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren;
• Zout naar smaak;
• 2 theel gemalen zwarte peper;
• 4 teentjes knoflook.

Hoe je heerlijk roeit voor de winter, zal een gefaseerde beschrijving van het proces laten zien. De blanco kan worden gebruikt voor soepen, gebakken aardappelen en zelfs als een onafhankelijk gerecht.

1. Was de rijen, snijd de uiteinden van de benen af ​​en kook 30 minuten in gezouten water.
2. Giet olie in een voorverwarmde pan in een zodanige hoeveelheid dat de champignons er praktisch in drijven.
3. Bak eerst op middelhoog vuur, zet dan een minimum vuur en bak gedurende 40 minuten.
4. Voeg op het einde zout toe om zout aan te laten voelen, voeg gemalen peper en gehakte knoflook toe.
5. Roer en bak nog 15 minuten.
6. Verdeel in blikken, vul met olie uit een koekenpan en sluit met een strakke capron dop.
7. Breng het naar de kelder of bewaar het in de koelkast.