Gedroogde saffraan gerecht voorbereiding

Met gedroogde saffraanpaddestoelen kun je veel heerlijke en gezonde gerechten bereiden. Dankzij het drogen behoudt het product maximaal alle voedingsstoffen en vitamines. Bovendien behoudt het gedroogde product een rijke bosaroma en -smaak.Het zal niet moeilijk zijn om saffraanpaddestoelen te drogen als de juiste aanbevelingen correct worden opgevolgd. De hoofdregel in dit proces is het gebrek aan water. Het is noodzakelijk om de paddestoelen droog te maken met een scherp mes, een gewone keukenspons of een oude tandenborstel.

• Allereerst moet u al het sterke vuil met een mes verwijderen en geharde benen verwijderen.
• Loop dan met een keukenspons gedrenkt in water en veeg elke hoed en borden af.
• Breid fruitlichamen in één laag uit in een goed geventileerde ruimte gedurende 2-4 uur.
• Vervolgens kiest elke gastvrouw onafhankelijk de methode om het product te drogen. Dit kan een traditionele rij van paddestoelen op een draad zijn, maar ook drogen in een elektrische droger of oven. Klaargemaakte champignons verkruimelen met sterke druk en buigen met zwakke druk.

Nu kunnen we de volgende vraag stellen: wat kan thuis worden bereid met gedroogde saffraanpaddestoelen en hoe dit te doen?

Hoe gedroogde champignonsoep te maken

Onder de gerechten van gedroogde saffraanpaddestoelen wil ik vooral champignonsoep benadrukken.

Als je een heerlijke familielunch of -diner wilt organiseren en gewoon gedroogde paddestoelen bij de hand hebt, gebruik dan het bovenstaande recept.

• Gedroogd product - 30 g;
• Water - 2 L + 1,5 eetl. (voor het weken van champignons);
• Wortelen en uien - 1 stuk .;
• Aardappel - 5 stks;
• Laurierblad en zwarte peperkorrels;
• Verse greens van dille en peterselie;
• Boter - 2 el. l .;
• Tarwebloem - 1 el. l. (geen dia)
• Zout.

Hoe gedroogde champignons te koken en er een rijke soep van te maken?

1. Champignons giet 1,5 eetl. water en laat 2-3 uur staan
2. Snijd de champignons in stukjes en giet de oplossing niet. Het kan worden gebruikt door het met een andere bouillon naar de pan te sturen, nadat het vooraf is gefilterd.
3. Schil de wortels, was ze en snijd ze in kleine blokjes.
4. Schil de aardappels, spoel ze in water en snijd ze in blokjes.
5. Dompel de wortels samen met aardappelen in een pan met kokend water.
6. Voeg de gezeefde oplossing toe waarin de champignons werden geweekt en kook gedurende 10 minuten.
7. Fruit uienblokjes en champignons in een pan met voorverwarmde boter, voeg bloem toe, meng en na 3 minuten. doe het vuur uit.
8. Voeg de frituur toe aan de soep, stuur het laurierblad en een paar peperkorrels daarheen.
9. Zout naar smaak, bestrooi met gehakte kruiden en haal de pan van het fornuis, laat de soep 20 minuten staan.
10. Serveer met zure room en een schijfje citroen.

Je kunt gedroogde champignons niet weken, maar in een blender malen en aan de bouillon toevoegen tijdens het koken van aardappelen. Vervolgens moet het aantal aardappelen met 2 keer worden verhoogd.

Gedroogde champignons, gebakken in zure room

Recepten voor gedroogde saffraanpaddestoelen omvatten niet alleen de eerste gangen koken. Je kunt ze bijvoorbeeld frituren met zure room, wat een uitstekende snack is voor een feestelijke of dagelijkse tafel.

• Gedroogde saffraanpaddestoelen - 50-70 g;
• Zure room - 4 el. l .;
• Bloem - 1 eetl. l. zonder een heuvel;
• Verse groenten;
• Citroensap - 1 eetl. l .;
• Melk - 1-1,5 st;
• Plantaardige olie;
• Zout en peper.

Wat kan worden bereid uit gedroogde paddestoelen: champignonkoteletten

Wat kun je nog meer maken van gedroogde saffraanpaddestoelen? Een van de meest originele recepten zijn champignonkoteletten, die het gebruikelijke vlees volledig vervangen.

Bovendien zijn ze heel eenvoudig en winstgevend om te doen.

• Gedroogde champignons - 3 el;
• Ui - 1 kop;
• Vers kippenei - 1 stuk;
• Paneermeel en tarwebloem;
• Zout, peper;
• Water voor het weken van saffraanpaddestoelen;
• Plantaardige olie.

Hoe maak je heerlijke koteletten van gedroogde fruitlichamen?

1. Giet champignons met koud water, laat een nacht in de koelkast staan.
2. Giet het water af, dep de champignons met een papieren handdoek en haal ze door een vleesmolen.
3. Hak en bak de ui in een kleine hoeveelheid olie, maal deze in een vleesmolen en meng met champignons.
4. Klop het ei en voeg zoveel bloem toe dat de consistentie van het champignongehakt de vorming van koteletten mogelijk maakt.
5. Rol elke kotelet in paneermeel en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
6. Serveer het gerecht beter voor gekookte aardappelen, pasta en verschillende soorten ontbijtgranen.