Valse en echte cantharellen: overeenkomsten en verschillen
inhoud
Karakteristieke verschillen tussen valse cantharellen en echte
Een karakteristiek verschil tussen echte cantharellen en valse cantharellen is dat de eerste nooit in afzonderlijke exemplaren groeien. Als je een eetbare paddestoel in het bos vindt, moet je rondkijken en onder de gevallen bladeren kijken. Hoogstwaarschijnlijk vindt u daar een hele familie cantharellen.
Voordat je de verschillen tussen valse en echte vossen begrijpt, moet je het potentiële gevaar van oneetbare soorten bepalen. Vaak gooien paddenstoelenplukkers het hele geoogste bos weg alleen omdat verschillende valse cantharellen in hun mand zijn gevallen. Veel deskundigen geloven echter niet dat ze ernstige schade aan het menselijk lichaam veroorzaken. Hoewel de smaak van valse cantharellen slechter is dan echte, en de geur niet erg aangenaam is, worden ze nog steeds geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddestoelen, maar niet giftig. Het moeilijkste wat er kan gebeuren met deze vruchtlichamen is een verstoorde dunne darm.
Veel liefhebbers van "stille" jacht vergelijken valse en echte vossen met rode vossenstaarten, alsof ze uit gaten steken. Hoeden en poten van eetbare cantharellen zijn altijd uit één stuk. De platen dalen geleidelijk af naar het midden van de stengel en bijna de hele paddestoel heeft één kleur. De schaduw van valse cantharellen is helderder en het been is merkbaar dunner.
Het belangrijkste verschil tussen echte en valse cantharelpaddestoelen is de afwezigheid van de eerste tekenen van worm in de eerste. Dit komt door de aanwezigheid van chitinmannosis in de pulp, een stof die voorkomt dat buitenstaanders in het lichaam van de schimmel leven en het eten. Oneetbare soorten cantharellen worden gemakkelijk gegeten door insecten en wormen.
We bieden je een paar foto's hiervan en valse vossen aan om hun overeenkomsten en belangrijkste verschillen te zien:
Hoe valse vossen van echte te onderscheiden door externe tekens
U kunt valse vossen onderscheiden van echte door de volgende externe tekens:
- De doppen van de eetbare cantharellen hebben golvende randen, terwijl de valse vertegenwoordigers regelmatige en gelijkmatige randen hebben.
- Echte paddestoelen hebben een aangename fruitige geur, die doet denken aan een perzik of abrikoos, vals - de geur van rot.
- Goede cantharellen groeien altijd in grote groepen, valse cantharellen groeien in solitaire exemplaren.
- Originele cantharellen groeien meestal in nat mos, gras of strooisel en geven de voorkeur aan pijnbomen, berk, eik en beuk; valse cantharellen groeien op gevallen rottende stammen en takken.
- Wanneer ingedrukt, verandert het vlees van de eetbare cantharel van kleur en wordt rood; de valse cantharel verandert nooit van kleur.
- Het oppervlak van de hoed van een echte vos is glad en dof, de huid is moeilijk te scheiden van de pulp. In valse cantharellen wordt de schil gemakkelijk verwijderd en is het oppervlak van de dop enigszins ruw.
- In een echte vos zijn de poten dik en hebben ze geen lege binnenkant, het valse uiterlijk van de paddestoel groeit met een dunne holle poot.
Een gemeenschappelijk kenmerk tussen echte en valse cantharellen is het feit dat ze in dezelfde gemengde of naaldbossen groeien, bij voorkeur een gematigd klimaat. Bovendien vindt de verzameling eetbare cantharellen plaats in de maanden augustus en oktober, precies het tijdstip waarop de valse cantharellen groeien.
De onderstaande foto's helpen de echte en valse cantharelpaddestoelen te bepalen. Ze zullen vooral interessant zijn voor beginners van de "rustige jacht". Met kennis van deze verschillen, kunnen ze elk alleen eetbare en veilige cantharellen in hun manden verzamelen.
