Wat is beter om te koken van eekhoorntjesbrood

Veel huisvrouwen denken dat het beter is om van eekhoorntjesbrood te koken, omdat boletuspaddestoelen een zeldzame prooi zijn. Ze worden niet gevonden in bossen door grote open plekken. Daarom moet je kiezen wat heerlijk van eekhoorntjesbrood wordt gekookt om jezelf en je geliefden te plezieren. Deze pagina biedt recepten voor wat kan worden bereid uit eekhoorntjesbrood om op de familietafel te serveren.

Onder de gerechten zijn er een breed scala aan opties voor diner, lunch of voor een feestelijke tafel instelling. We hopen dat u deze informatie nuttig vindt. Er zijn tenminste antwoorden op vragen over wat lekker en ongewoon moet worden bereid uit eekhoorntjesbrood. Tips worden gegeven over wat te koken met eekhoorntjesbrood voor het diner of opslag in de winter.

Wat kan worden bereid uit verse eekhoorntjesbrood

Het eerste wat je kunt koken van verse eekhoorntjesbrood in warm zomerweer is okroshka. Hak champignons, hak verse komkommers en groene uien, meng alles. Schil gekookte wortelen en aardappelen en snijd ze in blokjes. Hardgekookte eieren, snijd de blokjes in blokjes en maal de dooiers met mosterd en zure room. Combineer alle bereide producten, giet kwas, breng op smaak met een mengsel van eidooiers, mosterd en zure room, zout en voeg suiker toe. Breng bij het serveren op smaak met zure room en fijngehakte greens.

Per 100 g gezouten champignons:

• 300 g broodkwas
• 40 g aardappelen
• 20 wortelen
• 50 g verse champignons
• 1 uienkop
• 30 g zure room
• Het ei

Mosterd, zout, suiker en dille naar smaak.

Wat te koken van gekookte eekhoorntjesbrood

1. Maar het beste om te koken van gekookte eekhoorntjesbrood is pureesoep met verbazingwekkende nutritionele eigenschappen.
2. Champignons gaan door een vleesmolen, in een pan, giet er 1 eetl. l. olie, doe gehakte wortels, een hele ui, sluit de pan met een deksel, laat 40-45 minuten sudderen.
3. Giet een glas water.
4. Veeg na het koken alles door een zeef.
5. Bak ze apart in een soeppan 2 eetlepels. l. bloem met 2 el. l. boter, verdun alles dan met 4 kopjes melk, een glas groentebouillon of water, kook, zet gestoofde champignons (verwijder wortelen en uien) en kook gedurende 15-20 minuten.
6. Voeg vervolgens zout toe en breng op smaak met olie en 2 eidooiers en voeg een glas room toe.

Voor 600 g verse champignons:

• 80 g boter
• 20 g bloem
• 2 eidooiers
• 4 kopjes melk
• 50 g uien
• 75 g wortelen
• 1 kop room
• zout naar smaak

Wat te koken met eekhoorntjesbrood en aardappelen

Voor 250 g verse champignons:

• 5 aardappelknollen
• 3 bieten
• peterselie of knolselderij
• 1 ui
• 2 el. l. tomatenpuree
• 1 el. l. meel
• tafelazijn
• laurier
• zout
• peterselie

Wat kan worden bereid uit bevroren eekhoorntjesbrood

componenten:

• Rucola - 200 g
• Balsamico Azijn - 70 ml
• Olijfolie - 80 ml
• Zongedroogde tomaten - 150 g
• Versgevroren eekhoorntjesbrood - 250 g
• Tijm - 1-2 takken
• Knoflook - 6 teentjes
• Sjalotten - 2 st.
• Cognac - 100 ml
• Boter - 70 g
• Zout, peper

Dit gerecht is het belangrijkste dat kan worden bereid uit bevroren eekhoorntjesbrood, omdat het een eenvoudig onrealistisch aroma heeft. Meng olijfolie met balsamicoazijn. Spoel de rucola af, droog hem af en doe in diepe borden, giet met dit mengsel. Gedroogde tomaten in reepjes gesneden. Giet champignons met kokend water, breng aan de kook, giet af, snijd ze in grote blokjes. Bak de champignons in de resterende olijfolie met de toevoeging van tijm, knoflook en fijngehakte sjalotten. Giet champignons over cognac en zet in brand (geflambeerd), zout en peper.

Wat kan worden bereid uit de benen van eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood - 200 g
• Olijfolie - 50 ml
• Knoflook - 1 kruidnagel
• Tijm - 2-3 takken
• Zachte kaas - 150 g
• Eierdooiers - 4 st.
• Groene basilicum - 1 takje
• zout
• peper

Overweeg een ander gerecht van hen dat kan worden bereid uit de benen van eekhoorntjesbrood met de toevoeging van nobele kaas. Spoel de eekhoorntjesbrood, schil en kook in een kleine hoeveelheid gezouten water tot ze 10-15 minuten zacht zijn. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in olijfolie met de toevoeging van knoflook en tijm tot ze goudbruin zijn. Doe de champignons in een ovenschaal, verdeel de kaas gemengd met eierdooiers erover en bak in de oven gedurende 7-10 minuten tot ze goudbruin zijn. Garneer met basilicum voor het opdienen. Leg de champignons in borden rond de gekruide rucola, leg de zongedroogde tomaten erop. Kruid het gerecht bij het serveren met grof zwarte peper.

Wat te koken van eekhoorntjesbrood in een slowcooker

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 1 kop room
• 1 el. lepel olie

Wat te koken van eekhoorntjesbrood in een slowcooker, als de extra ingrediënten alleen room en boter bevatten? Je kunt gewoon champignons bakken, inclusief hiervoor een oven gebruiken. Schil verse champignons, spoel ze af en snij ze in plakjes, voeg zout toe en bak ze licht. Leg ze daarna in een pot of pan en giet gekookte room. Peterselie en dille zijn gebonden, kaneel, kruidnagel, peper, laurierblaadje in het midden van de bos en leg in de pan - in de champignons. Zout de champignons, dek af en zet ze 1 uur in een matig hete oven om te stoven. Als de champignons klaar zijn, verwijder je de gebonden greens en serveer je de champignons in dezelfde kom waarin ze werden gestoofd.

Champignonsoep in een slowcooker.

componenten:

• Verse eekhoorntjesbrood - 600 g
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 2 stks.
• Aardappel - 3 st.
• Zout, zwarte peper, laurier naar smaak

Bak 300 g champignons, in kleine stukjes gesneden, gehakte uien en wortels in plantaardige olie. Breng de inhoud van de pan over in de multicooker-kom, voeg de resterende champignons en aardappelen toe. Plaats vervolgens een laurierblad, voeg water toe aan het merkteken "8", gemarkeerd op de container. Sluit het deksel en zet de timer 40-50 minuten in de SOUP / STEAM-modus. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Wat kan worden bereid uit gedroogde eekhoorntjesbrood

We zullen nadenken over wat kan worden bereid uit gedroogde eekhoorntjesbrood, als een dergelijke samenstelling beschikbaar is:

• 500 g verse, 250 - 300 g gekookte of 60 - 70 g gedroogde champignons
• 50 g gerookt spek
• 40 g vet
• 1 ui
• zout
• peper
• 2-3 el.lepels zure room
• 1-2 tomaten
• 10-12 aardappelen
• water
• dille
• peterselie

Hak champignons en uien, stoof in vet, voeg kruiden toe. Snijd de aardappelen in plakjes of snijd ze in vier delen, kook in een kleine hoeveelheid water, giet het water af, breng de aardappelen over in een vuurvaste pan of kom. Leg de champignons erop en stoof enkele minuten zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsaus.

Garneer bij het serveren met plakjes tomaat en kruiden.

Wat kan worden bereid uit gedroogde eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• 400 g eekhoorntjesbrood
• 3 uien
• 100 g kaas
• 100 g boter
• zout

Het eenvoudigste dat kan worden bereid uit gedroogde eekhoorntjesbrood is een gebakken gerecht met een bijgerecht van aardappelen. Spoel champignons, schil, snijd ze in plakjes. Schil, was, snijd de uienringen. Rasp de kaas op een grove rasp. Meng de champignons met uien en boter, in kleine stukjes gesneden, op de folie leggen, bestrooi met kaas, wikkel. Bak gedurende 35 minuten op 260 ° C en een hoge ventilatorsnelheid.

Aardappelsoep met verse eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 500 g aardappelen
• 200 g wortels en uien
• 2 el. eetlepels olie
• 3 l water
• zout
• laurier
• groene uien
• dille
• zure room

Schil en spoel verse champignons. Snijd de benen, hak en bak in olie. Bak de wortels en uien apart. Snijd champignonhoeden in plakjes, verbrander, doe ze op een zeef en breng, wanneer het water wegloopt, over in een steelpan, voeg water toe en kook 20-30 minuten, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe. Doe de gebakken pootjes, wortels, uien, zout, peper, laurier in een pan en kook nog 10 minuten. Voeg bij het serveren zure room, fijngehakte groene uien en dille toe. Soep met verse champignons kan ook worden bereid op vleesbouillon. Voeg in dit geval griesmeel toe aan de soep (10 g per bord).

Kalkoen Met Eekhoorntjesbrood.

Maak gehakt:

• 400 gram kalfsvlees
• 400 gram vers spek
• 150 gram doorweekte en uitgewrongen broodkruimels
• 500 gram eekhoorntjesbrood
• Gestoofd in Duxelles-saus

Breng op smaak met 15 gram zout, peper, nootmuskaat. Vul de kalkoen met gehakt. Zet het bijna klaar. Verander de container, omgeven door 600 gram geblancheerde en gebakken borst, in blokjes gesneden, en 1 kilo gebakken eekhoorntjesbrood. Giet de bouillon die overblijft van het blussen, sluit hermetisch met een deksel, breng gereed. Leg de vogel op een schaal, omring hem met een bijgerecht. Garneer kan apart worden geserveerd.

Wat te koken met kip en eekhoorntjesbrood

Hier volgen 2 recepten voor wat je snel en lekker moet bereiden van kip en eekhoorntjesbrood thuis.

Gebakken kip met eekhoorntjesbrood.

Bak de kip in plantaardige olie, leg hem neer. Zeef de olie. Voeg een sjalotlepel toe en blus af met witte wijn. Half vloeistof. Doe 50 gram olie en giet de resulterende saus op de kip. Omring het met eekhoorntjesbrood gekookt in Bordeaux (250 gram), bestrooi met peterselie.

Kip met eekhoorntjesbrood in saus.

Pulp van gekookte kip en gekookte champignons in reepjes gesneden. Doe in een hete pan met plantaardige olie, champignons, vlees, licht bakken, breng op smaak met zure roomsaus, meng, bestrooi met geraspte kaas, besprenkel met olie en bak in de oven.

componenten:

• 250 g eekhoorntjesbrood
• 500 g gekookte kip
• 2 el. l. boter,
• 1 kopje zure roomsaus
• 2 el. l. geraspte kaas.

Gebraden kip met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 600 g kippenvlees
• 150 g gekookte eekhoorntjesbrood
• 2 uien, een teentje knoflook
• 100 ml plantaardige olie
• 1 el. l. tomatenpuree
• dille greens
• gemalen zwarte peper
• zout

Spoel de kip, snijd in plakjes en bak in plantaardige olie. Schil, spoel, hak fijn en voeg toe aan de kip. Zout de geroosterde, peper, doe gehakte champignons, tomatenpuree en giet een beetje water. Voeg 5 minuten voor het koken de knoflook door de pers en bestrooi met grondig gewassen en fijngehakte dille.

Het recept voor gekookt van bevroren witte champignons

Kulebyak met eekhoorntjesbrood is een recept voor wat te koken van bevroren witte champignons voor het drinken van thee als een gezin.

De ingrediënten. Het deeg:

• 4 kopjes bloem
• 2 el. l. suiker
• 4 eieren
• 1 theelepel zout
• 50 g boter
• 1 el. l. zonnebloemolie
• 5 g droge gist
• 1 kop melk

vulling:

• 1 kg bevroren eekhoorntjesbrood (400 g gekookt), 2-3 gedroogde paddestoelen
• 3 uien
• 1 el. l. boter
• zout
• peper
• dille en peterselie.

Meng bloem met gist. Verwarm de melk tot 40 ° C, los zout, suiker erin op en giet het in bloem. Voeg 3 eieren toe en meng. Doe gesmolten boter en kneed het deeg. Als het dik is, voeg melk toe, indien vloeibaar - bloem. Het afgewerkte deeg moet goed uit de handen en de wanden van de gerechten steken.

Voeg als laatste plantaardige olie toe.

Bedek het deeg met plasticfolie en laat het rijzen. Vulling: gedroogde champignons die tot poeder zijn gemalen. Kook verse champignons, gooi ze in een vergiet. Hak de ui, bak deze goudbruin, voeg gekookte champignons en champignonpoeder toe. Spring door de vleesmolen. Verdunnen met witte saus. Wanneer het deeg rijst, verdeel het in 3 delen - twee identieke en één kleinere, voor decoratie. Leg het deeg op een ingevette bakplaat, dek af met polyethyleen en laat het staan.

Rol het deeg uit, leg de vulling, maak het deeg recht in de vorm van een rechthoek, knijp de randen samen, draai de naad naar beneden en leg op een ingevette bakplaat. Wacht 15 minuten. Roer de dooier, voeg 0,5 theelepel toe. water en vet kulebyaku. Snijd decoratieve ornamenten van goed gerold deeg met behulp van vormen of een mes. Leg ze op een ingevet dooieroppervlak, smeer er bovenop. Maak met een vork of een houten haarspeld verschillende lekke banden - bovenop en aan de zijkanten van de coulibia. Plaats de cake in een voorverwarmde oven en bak gedurende 35 minuten op 180 ° C. Haal de oven uit de oven, dek af met een servet en laat 20 minuten afkoelen.

Wat te koken met eekhoorntjesbrood voor de winter

Gebakken champignons - dit is wat kan worden bereid uit eekhoorntjesbrood voor de winter zonder enorme tijd en fysieke kosten.

De kooktijd is 15 minuten.

ingrediënten:

• 1 kg champignons
• 0,5 theelepel citroenzuur
• 5 el. l. zout
• 2 el. l. plantaardige olie
• kruiden naar smaak

Blancheer de champignons gedurende 3 minuten, snijd ze in twee en bak ze in olie. Breng op de bodem van de pot kruiden naar smaak en champignons in olie. Kook water met zout en citroenzuur en giet champignons. Dek af en laat afkoelen.

Recept voor gedroogde Porcini-champignons

Dit is een nogal ingewikkeld recept voor het koken van gedroogde eekhoorntjesbrood, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen.

componenten:

• 8 gedroogde eekhoorntjesbrood met hele hoeden
• 1 el. l. geraspte kaas
• 1 el. l. plantaardige olie
• ½ bosje dille

Voor het vullen:

• 100 g groene erwten in blik
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• ½ bosje dille
• 2 el. l. boter
• peper
• zout

Week de champignons 2-3 uur, pel, was, scheid de benen van de hoeden. Hak de paddestoelpoten fijn. Voor het vullen, schil en hak de ui en knoflook. Wrijf erwten door een zeef. Smelt de boter in een pan, leg de gehakte champignonspoten, uien, knoflook, puree, gehakte dille, zout, peper, roer, giet een beetje water en laat 10 minuten sudderen. Vul de champignondoppen met de voorbereide vulling, leg ze op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en bak ze in de oven verwarmd op 180 ° C gedurende 10-15 minuten. Bestrooi de afgewerkte schaal met kaas en garneer met takjes dille.