Recepten voor het stoven van eekhoorntjesbrood

Gestoofde eekhoorntjesbrood kan worden geserveerd met gekookte, gebakken en gebakken aardappelen. Rijst, boekweit, gekookte pasta en sommige plantaardige gewassen kunnen ook als bijgerecht dienen. De recepten voor gestoofde eekhoorntjesbrood op deze pagina helpen het dagelijkse menu te diversifiëren. Sommigen van hen kunnen tijdens het vasten worden gebruikt, omdat ze betrekking hebben op magere gerechten. Het toevoegen van zure room, room of mayonaise helpt de smaak te verzachten en aan te passen voor gebruik met verschillende soorten bijgerechten. Elke gastvrouw bepaalt zelf het vetgehalte van de gebruikte zure room of room. Indien nodig kunnen ze met succes worden vervangen door natuurlijke vetvrije yoghurt. De smaak van de gerechten wordt niet beïnvloed. Dus, zie recepten voor het koken van gestoofde eekhoorntjesbrood, kies degene die geschikt zijn voor u en gebruik ze in het dagelijks leven.

Recept voor gestoofde Porcini-champignons in zure room

Ingrediënten voor gestoofde eekhoorntjesbrood in zure room zijn producten zoals:

• 500 g verse of 250-300 g gekookte (gezouten) champignons
• 1-2 el. eetlepels plantaardige olie
• 1 ui
• 2-3 el. lepels zure room
• 120 ml vlees (of champignon) bouillon
• peterselie (of dille)
• zout

Volgens het recept voor het koken van gestoofde eekhoorntjesbrood in zure room, moet je de olie verwarmen, er in gehakte champignons in snijden (of in dunne plakjes snijden) en gehakte uien. Giet de bouillon in de gekookte champignons, stoof verse champignons in hun eigen sap gedurende 15-20 minuten. Voeg aan het einde van het koken zout, kruiden en, indien gewenst, zure room toe.

Serveer gekookte aardappelen en een salade van rauwe groenten als garnering.

Gestoofde eekhoorntjesbrood met zure room

ingrediënten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels vet
• 1½ el. eetlepels bloem
• 1 grote ui
• 1-1,5 kopbouillon (of champignonbouillon)
• 1–1 ½ el. lepels mosterd
• zout
• peper
• suiker
• azijn

Snijd de champignons in plakjes en laat sudderen tot het sap eruit springt. Smelt er vet, spastermeel en ui in. Giet de bouillon erbij, kook en kruid op. Stoof de champignons met de saus en blijf nog 3-5 minuten in brand staan. Serveer gestoofde eekhoorntjesbrood met zure room, bestrooid met fijngehakte kruiden.

Eieren gestoofd in zure room met aardappelen

ingrediënten:

• 500 g verse, 250 - 300 g gekookte of 60 - 100 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 50 g gerookt spek (of 40 g vet)
• 1 ui
• 2-3 el. lepels zure room
• 1-2 tomaten
• 10 aardappelen
• water
• dille
• peterselie
• zout
• peper

1. Om eekhoorntjesbrood te koken gestoofd in zure room met aardappelen, champignons en uien, hak, stoofpot op gesmolten gerookt spek (of vet), voeg kruiden toe.
2. Snijd de aardappelen in plakjes (of snijd ze in vier delen) en kook in een kleine hoeveelheid water.
3. Laat het vervolgens uitlekken en breng de aardappelen over in een vuurvaste vorm (of kom).
4. Leg de champignons erop en stoof enkele minuten zodat de aardappelen in hun saus worden geweekt.
5. Garneer het gerecht bij het serveren met plakjes tomaat en kruiden.

Champignons gestoofd in zure room.

componenten:

• 800 g verse eekhoorntjesbrood
• 500 g zure room
• zout
• peper

Schil de champignons, spoel ze en snijd grote in stukjes.Doe ze in een pan, zout en peper, doe zure room en bak tot het een beetje donker wordt. Serveer in een pan.

Ceps gestoofd in room

componenten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 250 ml room
• 1 el. lepel olie
• zout
• peper
• kruiden

Eekhoorntjesbrood gestoofd in mosterdsaus.

componenten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels vet
• 1½ el. eetlepels bloem
• 1 grote ui
• 1-1,5 kopbouillon (of champignonbouillon)
• 1–1 ½ el. lepels mosterd
• zout
• peper
• suiker
• azijn

Snijd de champignons in plakjes en laat sudderen tot het sap eruit springt. Smelt er vet, spastermeel en ui in. Giet de bouillon erbij, kook en kruid op. Stoof de champignons met de saus en blijf nog 3-5 minuten in brand staan.

Eieren gestoofd met groenten

componenten:

• 500 g verse (of 250 g gekookte gezouten) eekhoorntjesbrood
• 50 g vet (of vet)
• 1 ui
• 2-3 wortelen
• 1 peterseliewortel
• ¼ kop kool
• 500 ml water (of bouillon)
• 6-8 aardappelen
• 1 kop erwten
• 1 kop bonen
• 2 el. eetlepels tomatenpuree
• 120 g zure room
• bieslook (of groen)
• dille (of peterselie)
• zout

Champignons in tweeën gesneden (of in stukjes gesneden). Verhit vervolgens de olie in een pan, doe de in blokjes gesneden groenten erin en bak 5-6 minuten. Giet daarna water (of bouillon) en laat het tot de helft klaar zijn onder het deksel. Leg de aardappelen in plakjes of in vieren en laat ze zacht worden. Leg kort voor het einde van de stoofpot de gestoofde champignons, tomatenpuree, zure room en gehakte kruiden, zout apart. Eekhoorntjesbrood gestoofd met groenten zijn een uitstekend bijgerecht voor gegrild of gerookt vlees.

Bied afzonderlijk een salade van komkommers (of bieten) aan.

Champignons gestoofd met aardappelen.

ingrediënten:

• 400 g eekhoorntjesbrood
• 4 tot 5 aardappelknollen
• 1/2 kopje zure room
• 1 el. lepel tomatenpuree
• 2 el. eetlepels boter
• 1 ui
• zout
• peper
• laurier naar smaak
• dille greens

Pel en spoel de champignons 5-6 minuten. lager in kokend water. Leg dan in een vergiet en laat het water weglopen. Snijd de champignons in plakjes, doe in een diepe pan, giet zure room. Voeg tomatenpuree, zout, peper, laurier toe aan dezelfde pan. Zet de pan op middelhoog vuur en laat een beetje sudderen (7-10 minuten). Schil de aardappels, was, snijd ze in plakjes, bak, meng met gehakte gebakken uien en combineer met champignons. Bedek de pan en laat sudderen tot alle producten gaar zijn. Bestrooi bij het serveren met kruiden.

Verse champignons gestoofd met aardappelen.

ingrediënten:

• 1 kom gekookte verse eekhoorntjesbrood
• 5 aardappelen
• 50 g vet
• 1 ui
• 1/2 kopje zure room
• zout naar smaak

Bereiding: pel de champignons, kook in gezouten water en doe in een pan. Voeg een deel van het spek toe dat gebakken is met ui en bak alles samen, giet dan de champignonbouillon en laat sudderen. Voeg in het midden van de stoofpot gehakte rauwe of gebakken aardappelen toe. Voeg bij het serveren de resterende spek geroosterd met ui, zure room en zout naar smaak toe.

Eieren gestoofd met spek.

ingrediënten:

• 1 kom gekookte eekhoorntjesbrood
• 70 g spek of spek
• 1 el. meellepel
• 1 ui
• 1/2 kopje zure room
• zout

Bereiding: pel de champignons, spoel ze af, kook ze in zout water en doe ze in een pan. Voeg reuzel toe en bak, leg de bloem, giet de champignonbouillon en laat sudderen in een afgesloten bak. Voeg op het einde het spek toe dat geroosterd is met ui, zure room en zout naar smaak.

Gestoofde eekhoorntjesbrood in een slowcooker

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 400-500 g
• ui - 1 st.
• boter - 2 el. lepels
• peper
• zout

Om gestoofde eekhoorntjesbrood in een langzaam kooktoestel te koken, schil, spoel, spoel, hak fijn, doe in een frituurpan, voeg uien en een beetje water, zout en stoofpot gaar toe. Voeg aan het einde van de stoofpot olie toe en laat opnieuw sudderen. Breng op smaak met kruiden en gebakken uien. Voor het stoven kunnen champignons 6-8 minuten worden gekookt.

Eekhoorntjesbrood gestoofd met tomaten

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 500 g of gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
• champignonbouillon - 1 l
• boter of plantaardige olie - 80 g
• uien - 3-4 st. of groene uien - 2 trossen
• tomaten - 3-4 stks. of tomatenpuree - 1 theelepel
• bloem - 1 eetl. een lepel
• peterselie
• zout
• peper

Schil de champignons, spoel ze en snijd ze in grote plakjes. Doe in een pan met verwarmde olie grof gehakte uien en bak deze licht aan. Voeg vervolgens bloem toe en bak tot de bloem goudkleurig wordt. Doe champignons, fijngehakte tomaten of tomatenpuree, voeg 3-4 koppen gezeefde champignonbouillon toe, mix, zout, leg er een rij tomaten op, in cirkels gesneden, en kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten. Champignons kunnen in de oven worden gebakken, dan worden ze lekkerder. Bestrooi met peterselie voor het opdienen.