Recepten van eekhoorntjesbroodsoepen met aardappelen

U kunt een heerlijke eerste maaltijd voor de lunch bereiden met verschillende ingrediënten. Gewoonlijk wordt voor soep bouillon van groente, kip of vlees als basis gebruikt. Maar je kunt soep maken van eekhoorntjesbrood met aardappelen, het belangrijkste is om de juiste manier te kiezen voor de culinaire verwerking van champignons.

We raden op deze pagina aan om vertrouwd te raken met recepten voor het koken van porcini-soep met aardappelen in verschillende versies. Het kan roomsoep of puree zijn, en andere opties worden ook aangeboden. Kies een kookmethode, beheers nieuwe recepten en experimenteer.

Gedroogde porcini champignonsoep met aardappelen

ingrediënten:

• 2 el. lepels eekhoorntjesbrood
• 2 aardappelen
• 75 g kool
• Bloemkool van 75 g
• 50 g groene erwten
• 1 theelepel gehakte peterselie
• 1 laurierblad
• water of bouillon
• zout
• peper

Om een ​​soep van gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen te maken, kookt boletus in een pan met water, verwijder dan met een sleuf lepel en hak. Giet de bouillon in een pot, voeg erwten, gehakte witte en bloemkool, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, zout en peper toe. Bedek de pot, zet in een koude oven, die geleidelijk wordt verwarmd, gedurende 35 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken laurier en peterselie toe aan de soep.

Leg voor het serveren gehakte champignons in borden met soep.

Verse eekhoorntjesbroodsoep met aardappels

ingrediënten:

• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 3 aardappelen
• 2 eieren
• 3 el. eetlepels bloem
• water
• groen
• zout

Het tweede recept voor verse eekhoorntjesbroodsoep met aardappelen

ingrediënten:

• 6–7 aardappelen
• 300 g verse eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• 1 kleine wortel
• 1 peterseliewortel
• 2 el. eetlepels plantaardige olie
• 4 el. lepels zure room
• water
• bouillon of groentebouillon
• 1 el. een lepel gehakte dille en groene uien
• 1-2 laurierblaadjes
• 2-3 erwten piment (of zwarte) peper
• zout naar smaak

Was, schil, snijd de champignons, hak ze en bak ze in een pan met een portie voorverwarmde plantaardige olie. Schil de ui, wortelen en peterseliewortel, spoel, hak ze fijn en bak ze apart in de resterende olie. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes. Snijd champignondoppen in kleine plakjes, verbrand ze met kokend water en leg ze op een zeef. Wanneer het water wegloopt, ontleed ze gelijkmatig in kleipotten, giet heet water, gespannen bouillon (of groentebouillon) en plaats in de oven of op het fornuis gedurende 40 minuten, waarbij de hitte na het koken wordt verminderd.Voeg daarna aardappelen, gebakken champignonspoten en groenten, zout, peperkorrels, laurier toe en kook nog 20-25 minuten op laag vuur. Voeg bij het serveren zure room, dille en groene uien toe aan het gerecht.

Zure champignonsoep met aardappelen

ingrediënten:

• Middelgrote aardappelen - 4-6 stks.
• vet - 1-2 eetl. lepels
• bloem - 2 el. lepels
• knoflook - 1 teentje
• water - 4 glazen
• gedroogde eekhoorntjesbrood - 6-8 st.
• Lavrushka - 1 vel
• zure room - 1 kop
• gemalen zwarte peper
• suiker
• zout naar smaak

Bak bloem met vet, voeg gehakte knoflook toe, bak en voeg water toe. Breng op smaak met zout. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en doe ze in water. Was de champignons, hak en doe ze ook in de bouillon. Voeg laurier, peper toe en kook tot ze zacht zijn. Giet bloem gemengd met zure room in de soep, kook alles en voeg suiker toe.

Eekhoorntjesbroodpuree soep met aardappelen

De ingrediënten voor het maken van soeppaddestoelenpuree met aardappelen zijn de volgende producten:

• Eekhoorntjesbrood van 0,5 kg
• 2 uien
• 3 grote aardappelknollen
• 300 ml kippenbouillon
• 1 teentje knoflook
• 200 ml 20% crème
• zout
• peper
• kruiden
• verse groenten
• zelfgemaakte crackers

Spoel de champignons in koud water, hak de ui fijn en snijd de aardappels in kleine blokjes. Schakel de "Bakken" -modus in, leg de ui in de multicooker en bak deze 10 minuten. Voeg champignons, aardappelen en gehakte knoflook toe, sluit het deksel en laat koken tot het einde van de tijd. Om crackers te maken: snijd wit brood in blokjes, leg het op een ingevette bakplaat en bak in de oven (de bereidheid hangt af van de gewenste mate van braden en knapperigheid). Voeg na het geluidssignaal bouillon, zout, specerijen toe en zet dezelfde "Bakken" -modus nog 10 minuten aan. Daarna moet het hele mengsel door een blender worden geleid, vervolgens terug in het slowcooker worden gedaan, room toevoegen en koken in de modus "Stomen". Voeg gehakte greens en crackers toe aan het bord.

Room van eekhoorntjesbroodsoep met aardappelen

De ingrediënten voor het maken van eekhoorntjesbroodsoep met aardappelen zijn producten zoals:

• 400 g verse eekhoorntjesbrood
• 1 wortel
• 1 ui
• 4 aardappelknollen
• 100 g boter
• 1 el. meellepel
• 1–2 teentjes knoflook
• groen
• water

Schakel de modus "blussen" in, doe boter in een pan. Hak de wortels en uien, doe ze in de verwarmde olie. Voeg gehakte champignons en aardappelen toe. Zout en peper. Dek af en laat ongeveer 40 minuten in je eigen sap sudderen. Voeg de bloem toe en meng voorzichtig zodat het gelijkmatig verspreidt, voeg vervolgens de vereiste hoeveelheid heet water toe. Stoof nog 20 minuten.

Doe voor het serveren greens en knoflook.

Witte champignonsoep en aardappelsoep

ingrediënten:

• 300 g aardappelen
• 300 g eekhoorntjesbrood
• 100 g wortelen
• 2 uien
• 200 g Alkmaarse gort
• 30 g boter
• 100 g zure room
• peterselie
• laurier
• gemalen zwarte peper
• zout

Sorteer Alkmaarse gort, spoel, giet koud water en kook 4 uur. Was aardappelen en wortels, schil en snijd ze in reepjes. Spoel de champignons grondig, maak de hoeden van de benen los en snijd ze in plakjes. Doe de voorbereide ingrediënten in een pan met Alkmaarse gort, zout en kook op laag vuur. Pel, hak en bak de ui in gesmolten boter tot ze goudbruin zijn, voeg dan de in cirkels gesneden champignonpoten toe en breng ze op laag vuur aan, onder voortdurend roeren. Doe 5 minuten voor het einde van de bereiding de ui en champignons in een pan, peper, voeg laurier, gehakte peterselie toe, dek af en laat 20 minuten rusten. Giet de afgewerkte soep in porties en breng op smaak met zure room.