Aardappelen koken met gedroogde eekhoorntjesbrood
inhoud
Oven met gedroogde eekhoorntjesbrood
- 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- 30 g uien
- 20 g margarine
- 150 g aardappelen
- 100 g witte saus
- 10 g kaas
- 5 g gemalen crackers
- zout
Kook champignons en bak ze met uien. Breng op smaak met half witte, zure room of melksaus en leg in het midden van de pan. Schik de gekookte aardappelen rond. Giet de resterende saus erbij, bestrooi met geraspte kaas en crackers, besprenkel met vet en bak. Aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood in de oven zijn binnen 45 minuten klaar voor gebruik
Gestoofde aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood
- 200 g gedroogde champignons
- 4–5 aardappelknollen
- 1 el. lepel tomatenpuree
- 2 el. eetlepels boter
- 1 ui
- zout, peper, laurier naar smaak, dille.
Spoel de champignons en dompel ze 5-6 minuten in kokend water.
Gooi ze vervolgens in een vergiet en laat water weglopen.
Snijd de champignons in plakjes, doe ze in een frituurpan en giet zure room.
Voeg tomatenpuree, zout, peper en laurier toe aan dezelfde pan.
Zet de pan op middelhoog vuur en laat een beetje sudderen (7-10 minuten).
Schil, spoel en snijd de aardappelen in plakjes.
Bak ze, meng met geraspte gebakken uien en combineer met champignons.
Bedek de pan en laat sudderen tot alle producten gaar zijn.
Stoof bij het serveren aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood bestrooid met kruiden.
Aardappelen gestoofd in tomatenpuree met eekhoorntjesbrood.
- 300 g aardappelen
- 75 g gedroogde champignons
- 1 ui
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels plantaardige olie
- peterselie
- zout
Was, schil, snijd de aardappels in reepjes en bak ze in verwarmde plantaardige olie (2 eetlepels) tot ze goudbruin zijn. Verdun de tomatenpuree met een kleine hoeveelheid water, giet de aardappels ermee, zout en laat sudderen op laag vuur. Spoel de champignons grondig, snijd ze in dunne plakjes en bak ze met gehakte uien in de resterende olie. Combineer de voorbereide ingrediënten, voeg fijngehakte peterselie toe en laat nog 3-4 minuten sudderen.
Gestoofde aardappelen met eekhoorntjesbrood.
- 500 g aardappelen
- 150 g gedroogde champignons
- 70 g spek
- 1 ui
- 100 g zure room
- laurier
- zout
Spoel de champignons grondig, voeg koud water, zout toe, voeg laurier toe en kook tot ze gaar zijn. Haal ze er vervolgens uit met een lepel met sleuf en maal ze. Zeef de bouillon.Hak het spek fijn en bak het in een voorverwarmde pan. Schil, hak, doe de ui in een pan met spek en bak goudbruin. Was, schil, hak de aardappels en voeg toe aan de ui. Giet 100 ml champignonbouillon, dek af en laat zacht sudderen. Meng de champignons met de rest van de ingrediënten, giet zure room en laat het koken.
Gebakken Aardappelrecept met Gedroogde Porcini-paddestoelen
Om gebakken aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood te koken, moet u de volgende producten nemen:
- 5 middelgrote aardappelknollen
- 40 g gedroogde champignons
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui
- 1 eetlepel paneermeel
- 100 g zure roomsaus
- 15 g boter
- gemalen zwarte peper
- zout
Volgens het recept voor gebakken aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood, spoel champignons grondig, voeg water toe en laat 2-3 uur staan, kook en snijd ze in reepjes. Schil, hak, bak de ui in plantaardige olie, gehakt met champignons, kruid met zout en peper en meng goed. Was en schil de aardappelen, maak een holte in het midden en vul deze met de resulterende vulling. Leg de voorbereide knollen op een ingevette bakplaat, bestrooi ze met paneermeel en bak in een voorverwarmde oven.
Schik de afgewerkte aardappelen op geportioneerde borden en giet over zure roomsaus.
Hoe gedroogde Porcini-champignons met aardappelen te frituren
- 800 g aardappelen
- 3-4 bollen
- 250 g gedroogde champignons
- 120 ml plantaardige olie
- 200 g zure room
- 30 g groen
- zout
Voordat je gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen frituurt, moet je de groenten schillen en koken. Schil verse champignons, was, kook tot half gekookt, snijd ze in plakjes, bak in plantaardige olie, voeg gebakken uien toe. Gebakken champignons met uien in aardappelen, giet zure room, bestrooi met kruiden en laat 5 minuten sudderen.
Aardappelen bakken met gedroogde eekhoorntjesbrood
- Gedroogde champignons - 150 g
- Aardappelen - 3 st.
- uien - 1 st.
- kaas - 100 g
- plantaardige olie - 2 el. lepels
- citroensap - 1 theelepel
- paneermeel - 1 el. een lepel
- zout
Voor het frituren van aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood, de ui fijn hakken en op smaak brengen met plantaardige olie. Snijd champignons in dunne plakjes en voeg toe aan de ui, zout, besprenkel met citroensap, giet een beetje heet water en laat sudderen onder een gesloten deksel. Kook aardappelen, in cirkels gesneden. Leg op een ingevette bakplaat lagen aardappelschijfjes, champignons, geraspte kaas, aardappelschijfjes.
Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en bak in de oven.
Champignonkoteletten Met Aardappelsaus.
Voor koteletten:
- 50 g gedroogde champignons
- 120 g rollen
- 1 eetlepel boter (bak uien)
- 2 uien
- 2 eieren
- zout
- gemalen zwarte peper
Voor broodkruimels:
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 ei
Voor de saus:
- 30 g bloem
- 40 g boter
- 1/2 L bouillon
- 1 ui
- 4 erwten piment
- 1 plakje laurier
- 250 g aardappelen
Kook de champignons, doe ze op een zeef, spoel ze af met koud water en laat het water weglopen, laat ze vervolgens door een vleesmolen gaan met een goed uitgewrongen broodje, voeg eieren, fijngehakte en gebakken ui, zout, peper toe, meng goed en vorm schnitzels. Brood in bloem, dip in een losgeklopt ei, brood in paneermeel en bak in olie.
saus: Droog de bloem een beetje en bak in boter (dit leidt niet tot een kleurverandering) en verdun vervolgens met bouillon of water. Voeg peper en laurier toe, laat 10 minuten sudderen (de saus mag niet dik zijn) en wrijf door een zeef. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de hete vloeibare saus. Als de aardappels gekookt zijn, breng je de saus op smaak met een sap van 1/2 citroen, zout en voeg een beetje suiker toe (optioneel). Leg slablaadjes op een schaal, champignonpasteitjes erop, giet er aardappelsaus over en bestrooi met fijngehakte greens.
