Recepten voor het koken van kool met eekhoorntjesbrood

De combinatie van bekende groentegewassen met champignons verrijkt de smaak en voedingswaarde van gerechten. Kool met eekhoorntjesbrood is een waardevol voedingsgerecht waarmee u kunt voldoen aan de behoefte van het lichaam aan plantaardige eiwitten en veel vitamines.

Het is heel eenvoudig om kool met eekhoorntjesbrood te bereiden volgens het recept: het is voldoende om alle stappen van de voorgestelde instructie te volgen. Deze pagina biedt recepten voor het koken van kool met eekhoorntjesbrood met foto's die het koken en serveren van een reeds gekookt gerecht rijk illustreren. Bekijk de voorgestelde kookmethoden voor dit groentegewas. Kies je recepten voor de winter en eet nu.

Eekhoorntjesbrood met kool voor de winter

ingrediënten:

• 500 g bloemkool
• 200 g eekhoorntjesbrood
• 65 g zout
• 1 wortel, uienkop
• 200 ml plantaardige olie

Om eekhoorntjesbrood te koken met kool voor de winter, kook boletus tot gekookt in gezouten water, snijd ze in kleine stukjes. Kook de kool 5 minuten in zout water. Koel en demonteer voor bloeiwijzen. Rasp de wortels op een grove rasp, hak de ui in halve ringen. Combineer kool, wortelen, uien, voeg champignons, zout toe en bak ze 5-10 minuten in plantaardige olie. Breng groenten over naar gesteriliseerde potten en bewaar op een koele plaats.

Zuurkool solyanka met vlees en champignons.

componenten:

• 3-4 liter water
• 200 g varkensvlees
• 100 g rookworst
• 200 g ham
• 200 g eekhoorntjesbrood
• 400 g zuurkool
• 100 g wortelen
• 1 middelgrote ui
• groen
• 1 el. l. meel
• 1 el. l. boter
• 4 el. l. plantaardige olie
• 2 el. l. tomatenpuree
• zout
• kruiden naar smaak

Koolbroodjes met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 1 vork witte kool
• 600 g ceps
• 150 g rijst
• 80 g tomatenpuree
• 100 ml plantaardige olie
• zout

Snijd een steel van een koolvork. Giet water in een pan, zout, breng aan de kook en dompel de kool in kokend water vorken. Bak 5 minuten. Koel de kool een beetje, demonteer hem in bladeren, sla de stevige aderen een beetje. Kook de champignons tot ze klaar zijn in zout water, giet de champignonbouillon af, hak de champignons fijn. Kook de rijst gaar. Combineer de champignons, rijst, voeg de tomatenpuree toe en meng. Leg de vulling op de koolbladeren, vouw het met een envelop en bak 15-20 minuten in plantaardige olie.

Zure koolsoep met eekhoorntjesbrood.

Kool met varkensvlees wordt gekookt in water tot bijna klaar. Bereide champignons worden in reepjes gesneden en gestoofd met uien, waarbij een beetje spek of vet wordt toegevoegd. Vervolgens worden de champignons gecombineerd met de soep. De soep wordt gekruid met zout en karwijzaad.

Leg bij het serveren zure room op een bord en bestrooi met gehakte groene uien.

ingrediënten:

• 300 g zure kool
• 100 g spekvarkensvlees
• 1 liter water
• 100 g gezouten of 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1-2 bollen
• 2 el. lepels zure room
• karwijzaden
• zout
• groene uien.

Kool Met Gedroogde Champignons.

ingrediënten:

• 4 el. l. gedroogde eekhoorntjesbrood
• 300 g aardappelen
• 600 g zuurkool
• 100 g wortelen
• 100 g knolselderij
• 50 g peterseliewortel
• 1 grote ui
• 5-6 takken van dille
• 3-4 eetl. l. plantaardige olie
• 1 laurierblad
• 4 erwten piment
• zout
• suiker
• kruiden naar smaak

Spoel de champignons, giet warm water en laat gedurende 2-4 uur, kook dan in 3-4 liter water tot ze zacht zijn. Verwijder de champignons, snijd ze in plakjes, zeef de bouillon. Spoel zuurkool, hak, giet 100 ml champignonbouillon, voeg laurier, piment, erwten en een beetje suiker toe, laat op middelhoog vuur gaar koken, af en toe roeren. Aardappels en wortels schillen. Snijd aardappelen in plakjes, wortels - in reepjes. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in plantaardige olie tot het transparant is. Voeg vervolgens wortels, wortels toe en bak nog 5 minuten. Doe aardappelen in kokende champignonbouillon, kook gedurende 7-10 minuten. Voeg kool, champignons, uien met wortels, zout en kruiden toe, kook tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde van de bereiding fijngehakte dille toe.

Recept voor gestoofde kool met Porcini-champignons

ingrediënten:

• 1 kg gestoofde kool
• 2 kopjes gekookte eekhoorntjesbrood in hun eigen sap
• 1-2 augurken
• 1 el. een eetlepel vet
• 1 el. meellepel
• 1 kop melk
• zout
• 1-2 el. geraspte kaas
• 1 ui of prei

Volgens het recept voor gestoofde kool met eekhoorntjesbrood, moeten champignons in een ingevette vorm worden gedaan. Op hen - gestoofde kool en gehakte augurken. Smelt vet, spastermeel en uien of prei erin. Voeg melk toe, kook en breng op smaak. De resulterende dikke saus giet de producten in de vorm. Strooi er geraspte kaas over. Het gerecht moet lichtbruin zijn en warm op tafel worden geserveerd. Een bijgerecht voor gestoofde kool met eekhoorntjesbrood is een salade van rauwe groenten. In plaats van saus kan kool worden bestrooid met een dikke laag van een mengsel van geraspte kaas en gemalen crackers, giet er zure room over en leg stukjes boter.

Als de kool te droog is, voeg dan vlees of champignonbouillon toe, je kunt tomatenpuree of verse tomaten toevoegen.

Eekhoorntjesbroden met bloemkool

ingrediënten:

• Verse eekhoorntjesbrood - 500 g
• bloemkool - 1 kg
• boter - 4 el. lepels
• paneermeel - 2-3 el. lepels
• geraspte kaas - 2-3 el. lepels
• zout

Voor het koken van eekhoorntjesbrood met bloemkool, verse champignons, schil, spoel en bak. Verdeel de bloemkool in koppen, kook ze tot half klaar in gezouten water, rol in paneermeel en bak ze in boter. Verdeel de kool en champignons in een diepe pan, afwisselend met elkaar, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Serveer op tafel en giet het met gesmolten boter.