Hoe verse eekhoorntjesbrood te koken

Er zijn veel manieren om verse witte champignons te koken om heerlijke en voedzame culinaire gerechten te krijgen. Champignons zijn geschikt voor frituren en stoven in zure room, conservering voor de winter in verschillende vormen, drogen en invriezen.

Op deze pagina vindt u veel ongewone en vertrouwde recepten voor het bereiden van deze bospaddestoelen. Met behulp van deze kunt u verbazingwekkend geurende soepen maken met aardappelen en gestoofde groenten, stoofschotels en puddingen, ingemaakt en gezouten conserven, salades en snacks. Interessante manieren om heerlijk eekhoorntjesbrood met aardappelen en apart van deze groente te frituren worden gepresenteerd. Dankzij het advies van ervaren koks krijgt u altijd zeer smakelijke en verrukkelijke gerechten.

Hoe verse witte champignonsoep te koken

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 2 uien
• 1 el. een lepel olie
• ⅔ kopje bouillon of water en zure room
• 3 eieren
• peper
• zout naar smaak

Champignonsalade Met Ham Of Worst En Komkommers

ingrediënten:

• 200 g eekhoorntjesbrood
• 100 g ham of worst
• 5-6 aardappelen
• 1-2 gezouten of verse komkommers
• 1 ui of 50 g groene uien
• 1 kopje zure room
• kruiden naar smaak

Verse champignons gekookt in hun eigen sap, gehakt in kleine plakjes, gekookte aardappelen, augurken, uien, ham of gekookte worst, meng hardgekookt ei en breng op smaak met zure room, besprenkel met azijn of citroensap. Je kunt een beetje mosterd toevoegen en garneren met dille en gesneden tomaten. Het wordt aanbevolen om te serveren in dia's die op slabladeren zijn gelegd.

Hoe verse witte eekhoorntjesbrood in zure room te koken

ingrediënten:

• 100 g eekhoorntjesbrood
• 20 g boter
• 100 g zure room
• 5 g kaas

Bak voor het koken van verse witte champignons in zure room bereide en verwerkte champignons in een pan met de toevoeging van fijngehakte eieren, giet zure room en bak in de oven, bestrooid met geraspte kaas. Bestrooi bij het serveren met fijngesneden dille.

Hoe verse eekhoorntjesbrood met aardappelen te koken

componenten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 50 g gerookt spek en 40 g vet
• 1 ui
• zout
• peper
• 2-3 el. lepels zure room
• 1-2 tomaten
• 10-12 aardappelen
• water
• dille
• peterselie

1. Voor het koken van verse eekhoorntjesbrood met aardappelen, champignons en uien, hakken, stoven in vet, kruiden toevoegen.
2. Snijd de aardappelen in plakjes of snijd ze in vier delen, kook in een kleine hoeveelheid water, giet het water af, breng de aardappels over in een vuurvaste pan of kom.
3. Leg de champignons erop en stoof enkele minuten zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsaus.
4. Garneer bij het serveren met plakjes tomaat en kruiden.

Eekhoorntjesbroden gebakken in zure room

ingrediënten:

• 1 kg champignons
• 100 g boter
• 60 g bloem
• 240 g zure room
• 50 g kaas
• 5-6 takken van dille
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Was de champignons, zeef, snijd ze in plakjes, zout en bak 20-25 minuten in boter. Bestrooi vervolgens met bloem, giet zure room, voeg zout, peper toe en breng aan de kook op laag vuur. Haal van het vuur, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven gedurende 5-7 minuten. Bestrooi met fijngehakte dille voor het opdienen.

Hoe verse witte champignons te koken (braden)

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood
• 1 ei
• 2 el. eetlepels reuzel
• 2 el. lepels crackers

Voordat je verse witte champignons frituurt, moet je de champignons op een speciale manier koken, hiervoor worden ze gekookt in gezouten water (10 minuten), doe ze in een vergiet, zout, meng met geklopt ei en brouw vervolgens elk stuk in gemalen crackers en bak ze in reuzel .

Champignons in zure room

ingrediënten:

• 500 g ceps
• ½ kopje zure room
• 25 g kaas
• 1 theelepel bloem
• 1 el. lepel plantaardige olie
• zout
• peterselie of dille greens naar smaak

Schil de champignons, spoel ze af met heet water en laat het water weglopen. Snijd de voorbereide champignons in plakjes, zout en bak ze in olie. Voeg voor het frituren de bloem toe aan de champignons en meng. Giet vervolgens zure room in een pan met champignons, kook, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Strooi bij het serveren champignons met peterselie of dille.

Champignonsoep Met Aardappelen

componenten:

• 300 g aardappelen
• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 wortels
• 1 peterseliewortel
• 1 ui
• 100 g tomaten
• 1 el. een lepel boter
• 50 g zure room
• 3 l water
• zout

Hak de poten van verse eekhoorntjesbrood fijn en bak ze in boter. Hak de hoeden en kook 40 minuten in bouillon of in water. Snijd de wortels en de peterseliewortel in plakjes, hak de ui en bak deze samen met boter. Dobbel aardappelen. In kokende vleesbouillonbouillon of water, leg de benen van champignons, wortelen, peterselie, uien, aardappelen en kook 20 minuten. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding gehakte tomaten en zout toe. Serveer met zure room.

Champignonsoep Met Courgette

ingrediënten:

• 300 g verse eekhoorntjesbrood
• 400 g courgette
• 3 l water
• 400 g aardappelen
• 1 wortel
• 1 peterseliewortel
• 1 knolselderij
• 60 g groene uien
• 4 verse tomaten
• 2 el. eetlepels boter
• 2 el. lepels zure room
• zout
• dille

Snijd de aardappelen en courgette in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik, de wortels in plakjes en bak ze met boter. 2-3 minuten voor het einde van de passivering, voeg groene uien toe, snijd ze in plakjes van 2-2,5 cm Gehakte en gewassen champignons, hak, giet water en kook 20-30 minuten. Voeg wortels, aardappelen toe aan de bouillon met champignons en kook 15-20 minuten. Doe 5-6 minuten voor het einde van de bereiding courgette en tomaten en breng de soep op smaak, voeg zure room en gehakte dille toe.

Hoe verse witte champignons te koken voor de winter

ingrediënten:

• vers geplukte jonge eekhoorntjesbrood
• zout
• plantaardige olie

Voordat de verse witte champignons voor de winter worden gekookt, wordt de gepelde boletus in water gewassen, in stukjes gesneden, in kokend gezouten water gegoten en gedurende 15 minuten gekookt. Vervolgens worden de gezeefde champignons 30 minuten gebakken in plantaardige olie, waarna ze de champignons laten afkoelen en in plastic zakjes in kleine porties (ongeveer 200-300 g) worden geplaatst voor eenmalig gebruik; lucht wordt uit de zakken geperst. Champignons worden in de vriezer bewaard. Voor gebruik wordt de inhoud van de pakketten (bevroren champignons) in verschillende delen gesneden en in een verwarmde pan gelegd.

Ingevroren gebakken champignons zullen aanzienlijk minder ruimte in de vriezer innemen in vergelijking met bevroren gekookte champignons.

Zie hoe je verse witte champignons kookt in een video die vele manieren en recepten illustreert.