Hoe vlees met eekhoorntjesbrood te koken

Goed bereid vlees met eekhoorntjesbrood is een waardevol gerecht vooral als een bron van waardevolle plantaardige en dierlijke eiwitten. Het bevat zonder uitzondering alle aminozuren, die een persoon met positieve energie opladen en kracht geven voor werk en rust. U kunt thuis vlees met eekhoorntjesbrood bereiden met behulp van een van de hier voorgestelde methoden. Het kan worden gestoofd en gebakken, gekookte en gebakken eekhoorntjesbrood met vlees van varkensvlees of kalfsvlees, kip of kalkoen. Het recept voor vlees met eekhoorntjesbrood kan worden geselecteerd op basis van de bijbehorende ingrediënten en de bereidingswijze. Als u bijvoorbeeld de voorkeur geeft aan aromatische gebakken gerechten in potten, dan is het de moeite waard om naar recepten voor de oven te kijken. En als de maag ervoor zorgt dat u alleen gestoofd en gekookt voedsel kunt eten, dan hebben ook hiervoor hun eigen manieren van koken. Bekijk recepten voor het koken van vlees met eekhoorntjesbrood op de foto, die de opties toont voor het serveren van gerechten aan de tafel.

Ovengebakken vlees met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten voor vlees gebakken met eekhoorntjesbrood - de volgende producten:

• 300 g gekookt of gebakken gevogelte
• 300 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels plantaardige olie
• 250 ml bouillon (of vleessaus)
• 2 el. eetlepels zure sap (of wijn)
• 1 el. lepel hete saus
• aardappelpuree gemaakt van 1 kg aardappelen
• 2 eieren
• 1 el. meellepel
• zure room
• geraspte kaas (of gemalen crackers)
• peterselie
• zout
• peper

Eekhoorntjesbrood met vlees in zure room

ingrediënten:

• 500 g lamsvlees (of varkensvlees)
• 2 uien
• 2 el. eetlepels tomatenpuree
• 500 g snijbonen
• 250 g eekhoorntjesbrood
• 250 g zure room
• 1 ei

Porcini-champignons met vlees in zure room moeten als volgt worden bereid: snijd de producten in stukjes en bak ze met gehakte uien en tomaat. Als het vlees half klaar is, leg je de bonen (blik of diepvries) en champignons. Meng zure room met een rauw ei, giet vlees met deze saus en bak in de oven tot er een korst ontstaat.

Gebraden met eekhoorntjesbrood en vlees

componenten:

• 800 g konijnenvlees
• 3 wortelen
• 1 peterseliewortel
• 1 plak knolselderij
• 1 prei (of 1 ui)
• 100 g spekvarkensvlees
• 250 ml bouillon
• 250 ml wijn
• 1 theelepel tomatenpuree
• 250 g verse of 125 g gekookte eekhoorntjesbrood gekookt in hun eigen sap
• 1-2 el. lepels zure room
• 1 el.een eetlepel vet
• peterselie

Grof geraspte wortels en uienstoofpot met in blokjes gesneden varkensvlees. Snijd het vlees in porties, bak in vet, voeg tomatenpuree, gestoofde groenten, bouillon, wijn toe en laat sudderen in een afgesloten bakje tot het bijna klaar is (ongeveer 1 uur). Leg dan de gehakte champignons en laat nog 10-15 minuten sudderen. Breng het afgewerkte vlees over in een schaal. Voeg aan het sap dat overblijft na het stoven van vlees met groenten, greens en zure room toe en serveer het in een juskom.

Garneer het gebraad met eekhoorntjesbrood en vlees, gebakken aardappelen en gestoofde kleine uien.

Vlees met gedroogde eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• 1 kg varkensvlees
• 3 appels (of peren)
• 300 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 g kaas
• 250 g mayonaise
• zout
• peper naar smaak
• bakolie

1. Snijd het vlees in grote stukken - zodat het later handig is om de rollen te rollen.
2. Klop ze, zout en peper naar smaak.
3. Laat het weken.
4. Giet een beetje olie in de pan, doe de champignons (vers of uit blik).
5. Als ze gebakken zijn, doe je er fijngehakte uien in.
6. Nadat het een gouden tint heeft verkregen (het belangrijkste is niet te gaar!), Gehakte appels (peren).
7. Als de massa klaar is, leg je een plakje boter en meng je.
8. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Doe de vulling op elk stuk vlees en rol het met een rol.
9. Leg het vlees met gedroogde eekhoorntjesbrood op een bakplaat, vet het in met mayonaise.
10. Zet 30 minuten in de oven.
11. Bestrooi 10 minuten voor het koken met geraspte kaas.

Vleesrecept Met Champignons In Witte Saus

Volgens dit recept heeft vlees met champignons in witte saus de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg vlees (mager varkensvlees of kalfsvlees)
• 200 g brood
• 250 ml melk
• 2 eieren
• 2 uien
• 2 wortels
• 2 pastinaak
• 3 augurken
• 6 hardgekookte eieren
• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 250 g mayonaise
• 200 g kaas
• zout
• peper
• kruiderij

Maak gehakt en geweekt brood in melk. Zout, peper, voeg rauwe eieren toe en meng goed. Leg het gehakt op een vel folie (of plastic folie) met een laag van 1 cm en egaliseer het. Vet in met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Leg op het gehakt reepjes gebakken groenten, champignons, gehakte gekookte eieren en gehakte augurken.

Je kunt alle producten aan de rol toevoegen: haring, groene erwten, olijven, gedroogde abrikozen, noten.

Het belangrijkste is dat de ingrediënten naar smaak worden gecombineerd. Bestrooi met geraspte kaas. Rol de rol voorzichtig evenwijdig aan de aangelegde stroken vulling en trek er geleidelijk een film of folie uit. Leg de rol op een bakplaat, bestrijk hem met dikke mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Bak 20-30 minuten in de oven.

Vleesstoofpot met eekhoorntjesbrood recept

De ingrediënten voor dit recept voor gestoofde eekhoorntjesbrood zijn als volgt:

• 250 g vlees
• 400 g eekhoorntjesbrood
• 1 theelepel bloem
• 1 el. een eetlepel vet
• 2 tomaten
• 2 uien
• zout
• groen

Bereiding: sorteer de champignons, pel ze, spoel ze grondig en snijd ze in plakjes. Stoof fijngehakte uien in een afgesloten bakje met wat vet in een kleine hoeveelheid gezouten kokend water. Als de uien zacht worden, leg je het vlees en laat je het sudderen, voeg een beetje kokend water toe. Als het vlees bijna klaar is, voeg je de champignons, een deel van de tomaten, in plakjes, in de oven zodat alles goed gaat. U hoeft geen kokend water meer toe te voegen, omdat de paddenstoelen het sap laten gaan. Voeg in gekookte champignons bloem toe verdund met koud water en laat het een beetje meer koken. Serveer heet vlees gestoofd met eekhoorntjesbrood, voeg de rest van het vet, gehakte dille en peterselie, zure room toe.

Eekhoorntjesbrood Met Vlees En Aardappelen

ingrediënten:

• konijn met een gewicht van ongeveer 1,5 kg
• 250 g tomaten zonder schil
• 500 g aardappelen
• 500 g verse witte champignons
• 400 g witte bonen
• 2 uien
• 50 ml plantaardige olie
• 1 teentje knoflook
• 1 el. gehakte greens
• 500 ml vleesbouillon
• 15 g zetmeel
• 60 ml witte wijn
• zout en peper naar smaak.

Bereiding van eekhoorntjesbrood met vlees en aardappelen: karkas gesneden, aan de achterkant van het vlees om van de botten te scheiden.Snijd de knoflook, uien, aardappelen en tomaten. Bak de konijnenfilet in de helft van de boter en verwijder. Bak de poten, zout, peper en bestrooi met kruiden. Voeg knoflook, uien, tomaten en bouillon toe, dek af en laat 45 minuten sudderen. Bak de champignons in de resterende olie. Vouw bonen in een vergiet. Los zetmeel op met wijn en breng het in de bouillon. Voeg bonen, champignons, vlees en stoofpot nog 5 minuten toe.

Eieren gebakken met vlees

ingrediënten:

• vlees - 500 g
• eekhoorntjesbrood - 200 g
• tomaten - 2 stks.
• olie
• zout
• peper
• knoflook
• tomatensaus

Het niergedeelte van de lendenen of het vlees van de achterpoot van kalfsvlees, varkensvlees, lam moet worden gewassen, van pezen worden ontdaan, in plakjes worden gesneden en met een hakmolen worden afgeslagen. Zout de losgeklopte plakjes, doe ze in een pan met verwarmde olie en bak ze aan beide kanten gaar (8-10 minuten). Schil verse eekhoorntjesbrood, spoel in koud water, snijd in plakjes en bak in olie. Was de tomaten in koud water, snijd ze doormidden, zout, bestrooi met peper en bak ze ook in olie. Doe bij het serveren de eekhoorntjesbrood, gebakken met vlees in een schaal, leg de tomaten erover en giet de tomatensaus gekruid met een kleine hoeveelheid fijngehakte knoflook. Serveer gekookte aardappelen als bijgerecht.

Vlees met eekhoorntjesbrood in een langzaam kooktoestel

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• gerookte borst - 100 g
• eekhoorntjesbrood - 200 g
• tomatenpuree - 3 el. lepels
• uien - 1-2 stks.
• bakolie - 2 el. lepels
• bloem - 1 eetl. een lepel
• laurier
• peper
• het zout.

Om vlees met eekhoorntjesbrood in een slowcooker te koken, snijd je de runderpulp in stukjes en de niet-vettige gerookte borst in kleine blokjes. Bak samen met uien, giet de bouillon, voeg tomatenpuree, kruiden toe, sluit de pan met een deksel en laat sudderen tot het op laag vuur is gekookt. Bereid op de bouillon waarin het vlees werd gestoofd de saus met de toevoeging van fijngehakte eekhoorntjesbrood of eerder gebakken champignons en bloem. Doe het voorbereide vlees in de saus en kook. Serveer met gekookte pasta of aardappelen, gekookt of gebakken.

Stoofpotje met champignons kan worden gekookt zonder borst, respectievelijk verhogen van de consumptie van vlees.

Haan met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• haan ​​- 2 kg
• boter - 200 g
• rijst - 200 g
• bouillon - 600 g
• verse eekhoorntjesbrood - 120 g
• ganzenlever - 100 g
• bloem - 50 g
• cognac - 30 g
• witte wijn - 100 g
• room - 50 g

Vul de gereinigde haan met de vulling op de volgende manier: voeg gepelde rijst in olie toe, voeg zout naar smaak toe, voeg de bouillon toe en laat 15 minuten sudderen. Voeg gesneden verse champignons, gesneden en gestoofd met boter en zout toe om de lever te proeven. Roer goed en vul de haan met het resulterende mengsel, naai, naai, zout aan de buitenkant, vet in met olie en bak in een pan. Bruin aan alle kanten, giet een kop bouillon, dek af en laat de haan sudderen, draai hem regelmatig om en giet het sap gaar. Verwijder het daarna uit de olie en giet het meel in dezelfde olie. Bruin de bloem, giet cognac, witte wijn, room of melk en een kop bouillon. Roer goed, laat 10-15 minuten sudderen en passeer een pers. Breng de room op smaak met een plakje olie. Snijd voor het serveren de gebraden filet uit en haal het borstbeen eruit om de vulling te openen. Leg de filet en poten bij de haan, garneer deze met de vulling en giet over de gekookte saus. Dien zoals gewenst.

Kippen met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• kippen - 1 kg
• olijfolie - 90 g
• uien - 50 g
• ham - 50 g
• eekhoorntjesbrood - 120 g
• verse tomaten - 150 g
• zelfgemaakte noedels
• boter - 60 g
• groen
• bouillon

Bak de kipfilet en het vlees in olijfolie. Wanneer de stukken kip goud worden, voeg je fijngehakte uien, gekookte ham, champignons, kruiden, boter toe, giet een glas bouillon en kook. Voeg vervolgens fijngehakte tomaten toe en laat alles 15-20 minuten op laag vuur sudderen.Leg de voorbereide plakjes filet en kippenpoten op een bord, giet de saus die bleek bij het stoven, garneer met kruiden, serveer apart gekookte zelfgemaakte noedels.

Frans vlees met eekhoorntjesbrood

Kook het kalfsvlees, snijd elk stuk in 4 delen en bak licht in 4 el. eetlepels olie, giet de wijn en houd op laag vuur tot de vloeistof halverwege verdampt. Smelt de rest van de olie in een andere pan, bak hierin de champignons 5 minuten, giet geconcentreerde bouillon, zure room, zout en peper. Doe de champignons in een braadslee met kalfsvlees, dek af en zet 20 minuten in een matig verwarmde oven.Als de saus vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan bloem verdund met water toe. Serveer vlees in het Frans met eekhoorntjesbrood met gekookte aardappelen, aardappelpuree, gekookte groenten of bonen.

componenten:

• Gekookt kalfsvlees (6 stuks) - 1 kg
• boter - 6 el. lepels
• halfzoete rode wijn - 0,75 kopjes
• eekhoorntjesbrood - 0,5 kg
• geconcentreerde vleesbouillon - 2 theel
• zout - 1 theelepel
• gemalen piment - 0,25 theelepel
• zure room - 1,5 kopjes

Potten met eekhoorntjesbrood en vlees

Om potten met eekhoorntjesbrood en vlees te bereiden, zijn de volgende componenten nodig:

• 100 g kalfsvlees
• 100 g ui
• 50 g wortelen
• 100 g eekhoorntjesbrood
• plantaardige olie
• 50 g gedroogde pruimen
• 100 g aardappelen
• bouillon
• zure room
• zout
• peper.

Giet onderaan de pot 1 el. een eetlepel plantaardige olie, 2 el. eetlepels gekookt water. Leg vervolgens het gesneden vlees in lagen, je kunt voorbakken, licht zout. Vervolgens gebakken uien met wortelen. Gekookte champignons bovenop. Voeg samen met champignons voorgestoomde pruimen toe. Leg vervolgens aardappelen met of zonder groenten, snijd ze in kleine blokjes of julienne. Roer de groenten in een aparte kom met zout, peper, kruiden en giet het in een pot. Top met bouillon of mayonaise, zure room, elke saus naar smaak, bijvoorbeeld zure room (bak de bloem licht zonder boter, koel, meng met boter, doe in gekookte zure room, verdun met bouillon, breng op smaak met zout en peper, kook 3-5 minuten, zeef) . Bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas. Als alle componenten voorgebakken of gekookt zijn, is de kooktijd 15 minuten, indien rauw - 30-40 minuten.

Vlees met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus

ingrediënten:

• 400-500 g ossenhaas
• 75 g geaderd vet
• 200 g eekhoorntjesbrood
• 1 zakje kaascrackers
• 2 uien
• 1 wortel
• 4–5 aardappelknollen
• 80-100 g zure room
• paddestoel (maar andere) droge bouillon
• zout
• peper
• kruiderij
• sojasaus naar smaak

Om vlees met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus te koken, moet het in zes porties worden gesneden en goed worden geslagen. Snijd vet in kleine blokjes, aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, rasp wortelen op een grove rasp. Champignons, ook in stukjes gesneden. Bak de karbonades lichtjes in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de modus "Bakken". Leg de karbonades, in de resterende olie en het vleessap, opzij en laat de wortels en uien spitsen.

Doe in een pan in lagen: eerst de reuzel, dan de gefrituurde karbonades in één laag (je kunt de hop royaal bestrooien met suneli en peper, je kunt andere favoriete kruiden voor vlees gebruiken). De volgende laag is gemaakt van champignons, verspreid de uien voorzichtig met wortels bovenop de champignons en vervolgens crackers (ze kunnen worden gemalen tot kruimels, maar je kunt dit niet doen). Leg de aardappelen gelijkmatig met de laatste laag. Besprenkel met sojasaus. Verdun de droge bouillon in een zodanige hoeveelheid water dat, gegoten in de kom, de aardappelen niet met de bovenkant worden bedekt (het zou een zoutmengsel moeten zijn), giet de bouillon in de pan. Voeg extra aardappelen toe. Vet de aardappelen in met zure room. Bak anderhalf uur in de "Stoofpot" -modus.