Recepten voor het koken van varkensvlees met champignons
inhoud
Ovenschotel met varkensvlees en champignons
Braadpan met champignons, vlees en rijst
- 200 g verse champignons die geen warmtebehandeling vereisen,
- 100 g gebakken of gekookt vlees,
- 100 g spekvarkensvlees,
- 1 ui,
- 2 tomaten
- 1 augurk,
- 1 peterseliewortel
- zout,
- peper,
- aardappelpuree
- 1 kop rijst
- water
- vlees kubusbouillon,
- gemalen crackers of geraspte kaas,
- boter.
Hutspot gesneden paddestoelen, vlees en kruiden in één kom en breng op smaak. Kook rijst apart in gezouten water zodat kruimelige pap wordt verkregen. Doe het grootste deel van de rijst in een ingevette vorm zodat het de bodem en de wanden volledig bedekt. Maak in het midden een verdieping, waar de champignons worden gestoofd met vlees, gehakte tomaten en komkommer. Bedek het mengsel met de resterende rijst. Als de producten te droog zijn, bestrooi ze dan licht met bouillon. Bestrooi met kruimels of geraspte kaas en leg er plakjes boter in. Bak het gerecht in de oven tot het lichtbruin is.
Een gerecht van varkensvlees met champignons bereid volgens dit recept wordt geserveerd met zure roomsaus, gestoofde groenten en een salade van rauwe groenten.
Champignon en Eier Ovenschotel
- 500 g gestoofd in eigen sap of 100-200 g gedroogde champignons,
- 60–80 g varkensvlees,
- 2-3 bollen,
- 6 eieren
- 3 el. eetlepels melk
- zout,
- peper, hete saus.
Stoof de gehakte champignons, het vlees en de uien tot ze zacht zijn en zet ze vervolgens in de koelkast. Voeg de losgeklopte eieren en melk toe, breng op smaak. Breng het mengsel in een ingevette vorm, bak tot het volledig is gebakken en lichtbruin.
Serveer warm met gekookte aardappelen, gestoofde groenten en rauwe groentesalade.
Varkensvleesrecepten Met Champignons En Kaas
Koopvaardijvlees met champignons
- varkensvlees 500 gr
- champignons 100 gr
- kaas 250 gr
- tomaten 12 st
- mayonaise
- zout
- zwarte peper
Om vlees met champignons te koken, snijden we het varkensvlees in plakjes van 11,5 cm dik en kloppen het goed. Om te voorkomen dat het vlees tijdens het slaan 'uiteenvalt' en de hamer niet verstopt raakt met stukjes vlees, die dan heel moeilijk te wassen zijn, raad ik u aan het vlees met huishoudfolie te bedekken en direct door de film te slaan. Als er geen film is, is dit mogelijk via een regulier pakket. We verspreiden het vlees op een vooraf ingevette bakplaat met plantaardige olie. Gemiddeld zouden 56 stuks moeten passen. Bestrooi met zout, peper en allerlei kruiden die je lekker vindt. We snijden de tomaten in cirkels en smeren het op het vlees om het zoveel mogelijk te bedekken. Ga vervolgens naar de kaas. Wrijf het op een grove rasp en bestrooi het vlees met tomaten met een derde van de resulterende geraspte kaas.
Leg de gehakte champignons op de kaas. Beter niet bevroren, omdat ze veel water geven, waardoor het natuurlijke vruchtensap verdunt. Met champignons ziet het gerecht er mooi en netjes uit. Giet voorzichtig, zonder al te veel enthousiasme, elk deel van het gerecht met mayonaise.Trouwens, als je een gewone mayonaise in een zachte verpakking (zoals een buisje) hebt, is het handiger om de hoeken te snijden en erdoorheen te knijpen. Krijg een dun gecontroleerd straaltje.
Nogmaals, zout en verdeel de resterende kaas erover. We zetten de oven voorverwarmd op 200 ° C gedurende 2025 minuten.
Ovengebakken varkensvlees met champignons
ingrediënten:
- Varkenshaas - 600 g
- champignons - 200 g
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 el.
- Eieren - 2 st.
- Zure room - 200 g
- Zout naar smaak
- Gemalen peper - naar smaak
- Kaas - 100 g
Stap voor stap koken:
- Was het vlees, droog het en snijd het in plakjes over de vezels ongeveer 1 cm. Klop het en bestrooi met zout en peper.
- Was de champignons en snijd ze in borden. Pel en snipper de ui.
- Bak de champignons in een pan goudbruin met uien.
- Vet een bakplaat in met een dunne laag olie en leg het vlees neer.
- Verspreid de gebakken champignons met uien gelijkmatig.
- Rasp de kaas en meng met zure room. Giet de karbonades in de saus.
- Bak varkensvlees met champignons in de oven, verwarmd tot 180 ° C, tot ongeveer een half uur goudbruin.
Hoe varkensvleesbroodje met paddestoelen te koken
- Vlees (vetarm varkensvlees of kalfsvlees) 1 kg,
- brood 200 g
- melk 1 kop
- zout,
- peper,
- kruiderij
- rauw ei 2 stks.,
- groenten (uien, wortelen, pastinaak) 2 stks.,
- 3 augurken,
- gekookte koele eieren 6 stks.,
- verse champignons 0,5 kg,
- blikje mayonaise
- kaas 200 gr.
Bereid gehaktkotelet (u kunt varkensvlees en rundvlees mengen of spek toevoegen aan rundvlees) en brood gedrenkt in melk, zout, peper, seizoen, voeg rauwe eieren toe en kneed goed. Leg het gehakt op een vel folie of plastic folie met een laag van 1 cm en waterpas. Smeer het gehakt met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Leg de gebakken groenten, champignons, gehakte gekookte eieren, gesneden augurken in reepjes op het gehakt, je kunt alle producten toevoegen die de fantasie je vertelt - groene erwten, olijven, gedroogde abrikozen, noten, het belangrijkste is dat de ingrediënten combineren naar smaak. Bestrooi met geraspte kaas. Rol de rol voorzichtig, parallel aan de aangelegde stroken vulling, en trek geleidelijk een film of folie eruit. Leg de rol op een bakplaat, bestrijk hem met dikke mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Bak varkensrolletjes met champignons in de oven gedurende 20-30 minuten.
Varkensvleesrecepten Met Champignons En Aardappels
Gestoofd varkensvlees met paddestoelen en aardappels
ingrediënten:
- 300 g varkensvlees;
- 300 g verse of 150 g gezouten champignons;
- 1 ui;
- 1 peterselie of knolselderij;
- 8-10 aardappelen;
- 1,5 kopjes water;
- zout,
- peper, kruiden;
- (2 el. Lepels zure room).
Het vlees wordt in dunne plakjes of blokjes gesneden en gebakken met gesneden champignons en uien. Voeg vervolgens water of bouillon, aardappelen en kruiden toe en stoof onder het deksel tot het zacht is. Serveer in dezelfde kom of doe in een kom, bestrooi met kruiden en leg zure room.
Garneer varkensvlees met champignons en aardappelstoofpot met wortelen of kool en een salade van rauwe groenten.
Jachtkarbonades met champignons
- Kalfsvlees (hamvlees of ossenhaas) - 600 g,
- varkensvlees (gerookte borst) - 100-150 g,
- aardappelen - 5-6 stuks,
- uien - 1 stuk,
- wijn - 1 glas,
- bouillon - 1 glas,
- peterselie (wortel) - 1 stuk,
- selderij (wortel) - 1 st.,
- verse champignons - 3-4 st.,
- mosterd,
- gemalen zwarte peper, zout.
Snijd het vlees dat uit films en pezen is gereinigd in koteletten, klop ze, zout, peper en brood in een bloem en bak ze in vet tot ze goudbruin zijn. Giet het resterende vet in een elektrisch pan-wonder en leg daar gesneden aardappelen, bestrooi het met fijngehakte uien; leg op de bovenste helft van de gesneden borst, bestrooi het met half gehakte wortels, zout; leg karbonades aan beide kanten besmeurd met mosterd; bestrooi met de resterende wortels en gehakte champignons, bedek met plakjes van de resterende borst. Stoof ongeveer 30 minuten, giet de bouillon, wijn en laat nog 20 minuten in brand staan.Koel de voorbereide karbonades onder het deksel, deel ze en garneer met augurken of ingemaakte salade.
Frans Champignon Varkensvlees
- Gekookt varkensvlees (6 stuks) - 1 kg,
- boter - 6 el. lepels,
- halfzoete rode wijn - 0,75 glazen,
- champignons (eekhoorntjesbrood of champignons) - 0,5 kg,
- geconcentreerde vleesbouillon - 2 theel
- zout - 1 theelepel,
- gemalen piment - 0,25 theelepels,
- zure room - 1,5 kopjes.
Kook varkensvlees, snijd elk stuk in 4 delen en bak licht in 4 el. eetlepels olie, giet de wijn en houd op laag vuur tot de vloeistof halverwege verdampt. Smelt de rest van de olie in een andere pan, bak hierin de champignons 5 minuten, giet geconcentreerde bouillon, zure room, zout en peper. Doe de champignons in een braadpan met varkensvlees, dek af en zet in een matig verwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten.Als de saus vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan bloem verdund met water toe.
Je kunt varkensvlees met champignons in het Frans serveren met gekookte aardappelen, aardappelpuree, gekookte groenten of bonen.
Varkensvleesgerechten Met Champignons
Gekookt varkensvlees met champignons
- Varkensvlees - 800 g
- wortelen - 2 stks.,
- selderij (wortel) - 1 st.,
- uien - 2 stuks,
- verse champignons - 200 g,
- boter - 5 el. lepels,
- gemalen zwarte peper, zout.
Snijd het vlees in plakjes, giet heet water zodat het alleen bedekt is, en kook op laag vuur. Wanneer het vlees zacht wordt, leg je grof gehakte wortelen, selderij en uien. Snijd de champignons in reepjes en stoof met de toevoeging van olie; zout. Gooi gekookt vlees in een vergiet en combineer het vervolgens met champignons. Bestrooi met peper, meng en leg in het midden van de schaal, doe er aardappelpuree rond en dia's van erwten gekruid met olie.
Varkensvlees met champignons onder een bontjas
- 500 g varkensvlees
- 300 g champignons
- 2 middelgrote uien,
- 3 teentjes knoflook
- 2 el. lepels hete ketchup,
- 1 el. een lepel mayonaise
- 2 verse komkommers
- 4 tomaten
- 2 verse appels.
Bak de champignons in een diepe pan tot ze half gaar zijn, hak het varkensvlees, uien, knoflook, ketchup, mayonaise fijn. Roerbak gedurende 10 minuten. Snijd vervolgens in dunne cirkels tomaten, komkommers en leg er bovenop, en leg dan de appels in dun gesneden cirkels, zonder te roeren, sluit het deksel en bak gedurende 10 minuten. Serveer met droge witte wijn.
