Zelfgemaakte noedels koken met eekhoorntjesbrood

Geurige en voedende noedels met eekhoorntjesbrood geven een boost van energie voor de hele dag na het diner. Dit gerecht kan worden bereid volgens verschillende recepten, waarvan er veel op de onderstaande pagina worden aangeboden. Zelfgemaakte noedels met eekhoorntjesbrood kunnen een volledige maaltijd zijn, of het kan een variant van soep of een tweede gang zijn.

Hoe u noedels met eekhoorntjesbrood op de juiste manier kookt, zonder een onbegrijpelijke puinhoop in het eindresultaat te krijgen, wordt in het materiaal beschreven. Er zijn veel methoden voorgesteld om noedels met eekhoorntjesbrood heerlijk in hun eigen keuken te koken. Leer nieuwe interpretaties van oude vergeten recepten. Experimenteer en verras uw huishouden met heerlijke en voedzame gerechten.

Recept voor Kip Noedelsoep met Gedroogde Porcini Champignons

De ingrediënten voor het maken van noedelsoep met gedroogde eekhoorntjesbrood zijn de volgende producten:

• 300 g zelfgemaakte noedels
• 2 wortels
• 1 ui
• 30 g boter
• 5–6 ceps (gedroogd)
• 2 l water
• 1 bosje dille of peterselie
• zout

Voor noedels:

• 200 g bloem
• 1/2 kopje water
• 3 eieren
• zout

Rijstnoedels met eekhoorntjesbrood

producten:

• 225 g rijstnoedels (rijststokken)
• 2 el. eetlepels plantaardige olie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 cm gehakte gemberwortel
• 4 sjalotjes, fijngehakt
• 70 g geraspte eekhoorntjesbrood
• 100 g dikke tofu, in blokjes van 1,5 cm
• 2 el. eetlepels lichte sojasaus
• 1 el. lepel rijstwijn
• 1 el. lepel Thaise vissaus
• 1 el. een lepel pindakaas
• 1 el. chili saus lepel
• 2 el. eetlepels gedroogde pinda's, gehakt
• geraspte basilicumbladeren (voor decoratie)

Week de rijstnoedels 15 minuten in water (of volg de instructies op de verpakking). Verhit de olie in een grote koekenpan (of in een wok). Bak hierin 1-2 minuten knoflook, gember en sjalotjes - tot ze lichtbruin zijn. Voeg champignons toe en bak ze 2-3 minuten. Leg daarna de tofu in de pan en bak deze tot er een bruine korst ontstaat. Combineer sojasaus, rijstwijn, vissaus, pindakaas en chilisaus.Giet de dressing in de pan. Leg de noedels daar en meng het met de saus. Serveer het gerecht heet, bestrooid met noten en gehakte basilicum.

Witte Paddestoelnoedels

noodles:

• 300 g bloem
• 2 eieren
• 2 el. l. water
• zout

Gehakt

• 100 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• 6 el. l. boter
• 2 el. l. aardappelpuree
• 4 el. l. geraspte kaas
• zout

Kneed steil deeg van bloem, eieren, water en zout, laat het 20 minuten staan ​​en rol het heel dun met een deegroller. Laat het deeg drogen, hak fijn, droog goed, verspreid op een handdoek. Kook de noedels in gezouten water, doe ze in een vergiet en spoel ze af met koud water. Kook de geweekte champignons, spoel ze af en hak ze fijn. Hak de uien en bak ze in boter, voeg dan champignons, tomatenpuree, zout toe en giet een beetje vleesbouillon. Bedek de schaal en laat de inhoud 5-6 minuten sudderen. Leg de noedels op de bodem van een ingevette vorm, bestrooi met olie, bestrooi met kaas, leg champignons, bedek met een andere laag noedels, bestrooi opnieuw met olie, bestrooi met kaas en bak licht in de oven. Serveer in dezelfde vorm.

Noedels Met Eekhoorntjesbrood En Kaas

Wat is nodig:

• 300 g zelfgemaakte noedels
• 6 gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• 100 g kaas
• 4 kopjes water
• 5 el. l. plantaardige olie
• ½ bos groen
• zout

Spoel de champignons, laat ze 2 uur weken en kook ze in hetzelfde water. Gooi weg in een vergiet, koel, in reepjes gesneden. Hak de ui, spasser fijn in plantaardige olie, voeg champignons toe, bak ze goudbruin. Voeg water toe aan de champignonbouillon (om 1 liter vloeistof te maken), zout, breng aan de kook en kook de noedels. Gooi het in een vergiet.

Meng de noedels met champignons en uien, bestrooi met geraspte kaas en gehakte kruiden.

Ingeblikte Paddestoelnoedelpudding

ingrediënten:

• 2 kopjes ingeblikte eekhoorntjesbrood
• 400 g bloem
• 6–8 Art. eetlepels water
• 3 eieren
• 3 el. eetlepels plantaardige olie
• bakolie voor schimmel smering
• 1 el. een lepel voor paneermeel
• zout

Zeef bloem op een bord, klop er eieren in, voeg zout, water toe, kneed een koel deeg. Verdeel het deeg in verschillende delen, rol het dun uit, droog het en snijd elk deel in twee, bestrooi met bloem, krul het op met een buis, schuif het naar de rand van het bord en snijd de noedels met een scherp mes. Verspreid de noedels op het bord om te drogen. Kook water in een grote lage steelpan, voeg zout toe, voeg noedels toe, meng en kook, bedek de pan met een deksel. Leg de noedels op een zeef, giet er heet water over en laat het uitlekken, leg het op een schaal. Blus de gesneden champignons in plantaardige olie. Smeer de vorm met plantaardige olie, bestrooi met paneermeel en leg de noedels en champignons in afwisselende lagen. De eerste en laatste laag moeten zeker noedels zijn. Bak de pudding in een niet-hete oven totdat deze lichtbruin is. Koel de kant-en-klare pudding, gooi deze in een schaal en serveer met tomatensaus.

Het verse Recept van de Paddestoelnoedelsoep

De ingrediënten voor het koken van noedels met eekhoorntjesbrood zijn de volgende producten:

• 1 liter vleesbouillon
• 400 g verse witte champignons
• 1 kop bloem (voor noedels)
• 1 ei
• 1/4 kopje water
• 2 el. eetlepels ghee
• zout

Volgens het recept voor het bereiden van noedelsoep met eekhoorntjesbrood, moet u eerst de vleesbouillon koken. Spoel de champignons grondig in stromend water, hak ze fijn, doe in een kleine steelpan, voeg ghee toe en laat op laag vuur sudderen. Tijdens het stoven van champignons, kook de noedels: giet de bloem op het bord, maak er een gat in, giet het ei daar, geef water en kneed het deeg. Rol het met een deegroller in een dunne laag, droog het een beetje en snijd het in reepjes.

Verder, volgens het recept voor het bereiden van noedelsoep met witte verse champignons, doe de afgewerkte champignons in een pan, giet de bouillon, zet op het vuur en giet, wanneer het kookt, de gekookte noedels. Kook noedelsoep met verse witte eekhoorntjesbrood op laag vuur.

Zodat de bouillon niet vertroebelt, kunnen de noedels afzonderlijk worden gekookt.

Porcini noedels

ingrediënten:

• 400 g vleesbouillon
• 110 g eekhoorntjesbrood
• 80 g bloem
• 1 ei
• 20 g water
• 20 g ghee
• zout

Kook de vleesbouillon.Spoel de champignons grondig in stromend water, hak ze fijn, doe in een kleine steelpan, voeg ghee toe en laat op laag vuur sudderen. Tijdens het stoven van champignons, kook de noedels: giet de bloem op het bord, maak er een gat in, giet het ei daar, geef water en kneed het deeg. Rol het met een deegroller in een dunne laag, droog het een beetje en snijd het in reepjes. Doe de voorbereide champignons in de pan, giet de bouillon, zet op het vuur en giet, wanneer het kookt, de gekookte noedels. Kook op laag vuur. Zodat de bouillon niet vertroebelt, kunnen de noedels afzonderlijk worden gekookt.

Paddestoelnoedels met eekhoorntjesbrood

Kook gedroogde champignons, haal ze uit de bouillon en snijd ze in reepjes. Hak de ui fijn en bak deze in olie goudbruin. Breng in een kokende champignonbouillon de gebakken uien, noedels, zout en peper naar smaak, kook tot de noedels klaar zijn.

Voor het serveren van champignonnoedels met eekhoorntjesbrood, voeg gekookte champignons en peterselie toe.

ingrediënten:

• gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
• ui - 1 st.
• olie - 50 g
• noedels - 100 g
• peterselie
• zout
• peper

Paddenstoelnoedels: recept nummer 2

Kijk in het recept met een foto van hoe je noedels kookt met eekhoorntjesbrood, aardappelen en kruiden.

ingrediënten:

• 1 1/2 kopjes noedels
• 12 stuks aardappel
• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 wortels
• 1 peterseliewortel
• 1 knolselderij
• 1 prei
• 3 uien
• een bos groen
• 5 erwten piment
• 1-2 laurierblaadjes
• boter
• peterselie
• dille

Kook de bouillon met wortels en een bosje greens, zeef, kook, voeg noedels, kook, zout toe. Doe gemalen zwarte peper, apart gekookte aardappelen, apart gekookte fijngehakte champignons, olie, kruiden, voeg toe aan de smaak van champignonbouillon, serveer.

Porcini noedels

ingrediënten:

• 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 wortel
• 30 g peterseliewortels
• 1 ui
• 60 g prei
• 30 g boter
• 30 g groen
• 2,5 l bouillon

Snijd de wortels en uien in reepjes, bak ze met het vet dat uit de bouillon is verwijderd, of met boter. Kook zelfgemaakte noedels, droog ze en zeef door een zeef. Leg de wortels in de kokende bouillon en nadat de bouillon weer kookt - noedels. Om de transparantie van de soep te behouden, laat je de noedels eerst 1 minuut in heet water zakken, leg je ze op een zeef en giet je ze over in bouillon. Kook de noedels 15-20 minuten in de bouillon. Hak de gekookte champignons, doe ze in de soep bij het leggen van de noedels.

Witte champignonsoep met zelfgemaakte noedels

ingrediënten:

• 1 liter bouillon (vlees of kip) of champignonbouillon
• 1 kleine ui
• 1 peterselie of knolselderij
• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• noedel

Voor noedels:

• 160 g bloem
• 1 theelepel gesmolten boter
• 2-3 el. eetlepels water

Kneed bloem met andere producten totdat een viskeus deeg is gevormd, rol het vervolgens op het bord met een haveloze laag en snijd het in reepjes. Het deeg is gemakkelijker te snijden als het iets wordt opgedroogd wanneer het wordt uitgerold. Dompel de gehakte noedels in kokend gezouten water en kook tot het aan de oppervlakte drijft. Als u niet alle noedels in één keer hoeft te koken, moet de rest worden gedroogd. In deze vorm is het goed bewaard gebleven. Dompel de wortels en champignons in een kokende bouillon, snijd ze in reepjes, snijd ze in twee of vier delen, kook ze gaar. Voeg de gekookte noedels toe aan de afgewerkte soep.

Noedels met eekhoorntjesbrood in een romige saus

Om noedels met eekhoorntjesbrood in een romige saus te koken, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• Middelgrote Kip - 1 Karkas
• Zelfgemaakte noedels - 200 g
• Gedroogde champignons - 5-6 stuks
• Boter - 50 g
• Kippeneieren - 2 stuks
• Bloem - 1 eetlepel
• Zure room - 1 kop
• Wortelen - 1 stuk
• Peterseliewortel - 1 stuk
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Kook de noedels in gezouten water en doe het in een vergiet. Giet champignons met 2 glazen water en kook (giet de bouillon niet). Maal gekookte champignons, zet 2 eetlepels voor de saus en meng de rest met noedels, hardgekookte gehakte eieren, boter, zout en peper.

Vul de voorbereide kip met noedels met champignons en naai de buik met draad.Plaats het karkas in een pan, giet de bouillon verkregen door champignons te koken, doe er gehakte wortels in en stoof de eend gaar. Om de saus te bereiden, spasser de bloem in een pan, giet de bouillon waarin de kip erin werd gestoofd, meng goed. Voeg gehakte champignons toe, zet apart voor saus, zure room, breng de massa aan de kook en haal van het vuur. Verwijder de draden van de afgewerkte kip, bevrijd hem van gehakt, leg op een schaal. Vulling verspreid over. Giet de gekookte saus over het gerecht.