Recepten voor het koken van eekhoorntjesbrood in zure room

Verse of gezouten, gedroogde of ingelegde eekhoorntjesbrood in zure room vertegenwoordigen altijd een uitstekend gerecht met een rijke chemische samenstelling en de hoogste voedingswaarde. Het is heel eenvoudig om eekhoorntjesbrood in zure room te koken volgens de recepten op deze pagina, omdat alle verhoudingen nauwkeurig worden berekend. Voordat je porcini-champignons in zure room kookt, raden we je aan om verschillende manieren om ze te koken te bestuderen en de beste te kiezen. Dit kan frituren, bakken in de oven, stoven in een slowcooker of stoofschotels, snacks, enz. Zijn. Zie hoe je eekhoorntjesbrood in zure room kookt in een recept met een foto die opties illustreert voor het serveren van kant-en-klare maaltijden aan tafel. De beschreven methoden voor het bereiden van paddestoelen kunnen worden toegepast op andere soorten sponsachtige paddestoelen. Dus, als je er niet in slaagde om boletus te werven, wanhoop dan niet.

Het recept voor heerlijke gekookte eekhoorntjesbrood in zure room

Voordat je heerlijke witte champignons in zure room kookt, verzamelen we alle ingrediënten:

• 500 g verse of 200-250 g gekookte (gezouten) champignons
• 2 el. eetlepels bloem
• 300-500 ml afkooksel (of water)
• 1 el. een lepel vet
• 2 el. eetlepels plantaardige olie
• 1-2 bollen
• 250 g zure room

Hoe porcini-champignons vers in zure room te koken

ingrediënten:

• 500 g eekhoorntjesbrood
• 100 g zure room
• 40 ml plantaardige olie
• 10 g bloem
• zout en kruiden naar smaak

Voordat u verse champignons in zure room kookt, moeten ze worden geschild, gewassen en in dunne plakjes worden gesneden. Om te voorkomen dat ze donker worden, bestrooi ze met citroensap, bak ze in olie, bestrooi met bloem, giet zure room en bak in de oven tot ze gaar zijn (40-60 minuten).

Het recept voor gedroogde eekhoorntjesbrood in zure room

De ingrediënten voor dit recept voor het koken van eekhoorntjesbrood in zure room zijn als volgt:

• 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 theelepel olie
• 1½ el. lepels zure room
• 125 ml melk
• groene uien
• zout naar smaak

Om gedroogde eekhoorntjesbrood in zure room te koken, moeten ze worden gesorteerd, goed worden gewassen, hete gekookte melk gieten, wachten tot deze volledig is opgenomen en hakken met blokjes. Bak champignons licht met uien, giet zure room, kook en bestrooi met groene uien.

Kokende eekhoorntjesbrood in zure room

ingrediënten:

• 500 g ingeblikte eekhoorntjesbrood
• 120-180 ml vulling
• 3-4 eetl. eetlepels boter
• 250 g zure room
• 1 ui
• groen

We koken porcini-champignons in zure room: snijd ze in plakjes (of plakjes), voeg het gieten, boter toe en bak 2-3 minuten. Voeg vervolgens zure room en gehakte ui toe, gebakken met boter en warm. Serveer het gerecht heet, gegarneerd met peterselie of dille.

Hoe Porcini-champignons in zure room te bakken

ingrediënten:

• 600 g verse eekhoorntjesbrood
• 400 g aardappelen
• 2 uien
• 40 g boter
• 1 el. meellepel
• 500 g zure room
• zout
• peper
• groen

Snijd de geschilde champignons in plakjes en aardappels in blokjes voordat u porcini-champignons in zure room bakt. Bak de aardappelen in olie tot ze half gaar zijn, voeg dan champignons en uien toe en blijf in brand totdat de aardappelen zacht worden. Voeg daarna bloem, kruiderijen, zure room toe en kook alles samen. Bestrooi met gehakte kruiden. Garneer met gestoofde wortelen en gekookte bloemkool.

Hoe porcini-champignons in zure room te stoven

ingrediënten:

• 800 g verse eekhoorntjesbrood
• 500 g zure room
• zout
• peper

Voordat u eekhoorntjesbrood in zure room gaat stoven, moeten ze worden schoongemaakt, gewassen, in grote stukken worden gesneden. Doe ze in een pan, zout en peper, doe zure room en bak tot het een beetje donker wordt. Serveer in een pan.

Eekhoorntjesbroden in de oven in zure room

Om porcini-champignons in zure room in de oven te koken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg champignons
• 2 uien
• 50 g boter
• 3 el. geraspte kaas
• 2 el. lepels paneermeel
• 1 kopje zure room
• zout

Snijd de champignons in plakjes, hak de ui fijn in halve ringen. Doe de champignons en uien in een diepe gietijzeren pan en voeg, enkele eetlepels bouillon of water toe, zacht gaar. Giet vervolgens de champignons met zure room, bestrooi met kaas gemengd met boter gebakken paneermeel en bak in de oven gedurende 5 - 7 minuten.

Het recept voor witte champignons gestoofd in zure room met aardappelen

Om porcini-champignons gestoofd in zure room met aardappelen te koken, hebt u de volgende samenstelling van producten nodig:

• 500 g eekhoorntjesbrood
• 500 g aardappelen
• 1 ui
• 2 el. eetlepels olie
• 2-3 kopjes vleesbouillon
• 200 g zure room
• peterselie
• zout
• gemalen rode peper
• kardemom
• zwarte peper

Om een ​​recept te maken voor eekhoorntjesbrood gestoofd in zure room, moet je de champignons schillen, in plakjes snijden, wassen, in bloem rollen, in een frituurpan met een deksel of stoofpan zetten, sudderen tot de champignons sap gieten. Giet het sap af, voeg 500 g aardappelen en 50 g olie toe aan champignons, 1 ui gebakken in olie, peterselie, zout, rode peper, laurier, 3 tot 4 korrels kardemom en 2 tot 3 korrels zwarte peper, bak. Voeg vervolgens 2-3 koppen bouillon, 1 kop zure room toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Breng over in een schaal, bestrooi met kruiden.

Hoe Porcini-champignons in zure room te bakken

Voordat u porcini-champignons in zure room frituurt, moeten ze worden geschild, gewassen, in plakjes gesneden, zout en in olie worden gebakken. Voeg voor het frituren 1 theelepel toe aan de champignons. bloem en meng. Doe dan zure room, kook, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Bestrooi bij het serveren champignons met peterselie en dille. Je kunt bakken in zure room en gezouten champignons. Om dit te doen, laat u de pekel uitlekken en wast u de champignons, hakt en bak. De rest doet hetzelfde als bij verse champignons.

Voor 500 g verse eekhoorntjesbrood:

• 1/2 kopje zure room
• 25 g kaas
• 1 theelepel meel
• 2 el. l. olieverf

Eekhoorntjesbroden gebakken in zure room met uien

Ceps bereiden op dezelfde manier als in het vorige recept. Kook nieuwe aardappelen. Bij het serveren, eekhoorntjesbrood gebakken in zure room met uien, in het midden van de pan leggen en aan de randen de gekookte aardappelen van dezelfde grootte leggen en bestrooien met fijngehakte dille.

Per 100 g eekhoorntjesbrood:

• 50 g zure room
• 10 g boter
• 100 g aardappelen
• 100 g ui
• dille

Recept voor eekhoorntjesbrood in zure room in een pan

Volgens dit recept, eekhoorntjesbrood in zure room in een koekenpan, moet je eerst op dezelfde manier koken als hierboven beschreven, giet zure roomsaus, op een serveerpan.

Per 100 g eekhoorntjesbrood:

• 50 g zure roomsaus
• 50 g boter
• peterselie

Gebakken eekhoorntjesbrood in zure room

Droge eekhoorntjesbrood worden goed gewassen, gegoten met hete gekookte melk en mogen opzwellen zodat de melk volledig wordt geabsorbeerd. Champignons worden gehakt, licht gebakken met uien, gegoten met zure room, verwarmd. Bij het serveren worden gefrituurde eekhoorntjesbrood in zure room besprenkeld met groene uien.

Samenstelling (per portie):

• 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 theelepels olie
• 1,5 eetl. lepels zure room
• 0,5 kopjes melk
• groene uien

Eekhoorntjesbroden in zure room in een langzaam kooktoestel

componenten:

• 500 g eekhoorntjesbrood
• 100 g zure room
• 2 uien
• plantaardige olie
• zout

Was en schil de champignons, snijd ze in plakjes. Schil de ui en snijd in halve ringen. Giet een beetje plantaardige olie in de multicooker-kom en kook gedurende 40 minuten in de modus “Bakken”. Het is het beste om de champignons met het deksel open te bakken, zodat het gerecht niet erg vloeibaar wordt. Na 20 minuten voeg gehakte uien toe en blijf koken met het deksel gesloten tot het einde van het programma. Voeg zure room en zout toe. Kook porcini-champignons in zure room in een slowcooker in de "Stoofpot" -modus nog 5 minuten. Serveer bestrooid met kruiden.

Eekhoorntjesbrood met aardappelen in zure room in een langzaam kooktoestel

producten:

• 6 aardappelknollen
• 300 g eekhoorntjesbrood
• 1/2 kopje zure room
• zout

Bereidingstijd - 2 uur.

Schil de champignons en aardappels, snijd de aardappels in blokjes en de champignons in stukjes. Doe champignons in een multicooker-kom, zout en kook in de stoofmodus gedurende 1 uur Voeg aardappelen, zure room toe, voeg zout toe. Kook in Pilaf voor het signaal.

Eekhoorntjesbrood in zure room

Wat is nodig:

• 1 kg eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• peterselie
• 1 el. l. meel
• ¾ kopje bouillon
• 1 kopje zure room
• ½ kopje plantaardige olie
• peper
• zout

Schil de champignons, spoel goed, snijd ze in plakjes, doe in een pan, dek af en zet op laag vuur. Wanneer de champignons sap geven, laat je het uitlekken en voeg je 2 el aan de champignons toe. l. boter en gehakte uien, zout, peper, bak enkele minuten. Roer zure room met bloem, verdun met bouillon en giet champignons in deze saus. Stoof tot de saus dikker wordt en de champignons zacht worden. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.

Recept voor gebakken eekhoorntjesbrood in zure room

Wat is nodig:

• 200 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• dille en peterselie
• ½ kopje dikke zure room
• 5 el. l. boter
• zout

Gedroogde eekhoorntjesbrood giet 2 kopjes water, laat 6 uur staan ​​en kook vervolgens in hetzelfde water met de toevoeging van zout en 2 el. l. boter. Verwijder de champignons, hak ze. Zeef de champignonbouillon. Volgens het recept voor gebakken eekhoorntjesbrood in zure room, de ui hakken en in olie bakken. Voeg gehakte champignons toe, bak alles samen. Giet zure room erbij, voeg een beetje champignonbouillon toe en laat 15 minuten sudderen.

Serveer bestrooid met gehakte kruiden.

Witte champignons gebakken in zure room

Wat is nodig:

• 1 kg eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• 4 el. l. geraspte kaas
• 2 el. l. paneermeel
• 1 kopje zure room
• 60 g boter
• zout

Spoel champignons, droog, snijd ze in plakjes, bak ze in olie. Voeg uien toe, bak alles samen. Giet vervolgens 3-4 eetlepels. l. water, zout en sudderen, al roerend, op laag vuur tot het gaar is. Breng champignons met uien over in een vuurvaste vorm, giet zure room, bestrooi met kaas gemengd met paneermeel en bak in de oven gedurende 7 minuten.

Gebakken champignons in zure room

Wat is nodig:

• 1 kg verse eekhoorntjesbrood
• 5 teentjes knoflook
• 50 g kaas
• 1 kopje zure room
• 100 g boter
• gemalen zwarte peper
• zout

Was de champignons, droog ze, snijd ze in dunne plakjes, laat ze 1 uur op laag vuur sudderen, voeg de knoflook toe die door de pers is gegaan, voeg zout, peper toe, giet de zure room, meng en zet in een vuurvaste vorm. Bestrooi met geraspte kaas, bak in de oven op 200 ° C gedurende 15-20 minuten.

Eekhoorntjesbroden gebakken in zure room, met noedels

ingrediënten:

• 800 g champignons
• 500 g noedels
• 150 g uien
• 60 g boter
• 200 g zure room
• 2 dooiers
• 60 g kaas
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Kook verse champignons in een kleine hoeveelheid gezouten water, zeef, hak, combineer met fijngehakte en gebakken ui in boter, bestrooi met zwarte peper, voeg zout toe en meng. Kook de noedels in gezouten water, zeef, giet heet water op een vergiet, combineer met champignons, meng en doe in een ingevette hoge vorm of pan. Bak in een matig hete oven gedurende 20-30 minuten, giet dan zure room, gemengd met geraspte kaas en eigeel, bestrooi met geraspte kaas erop en blijf bakken. Haal de kaas na 7-10 minuten uit de oven en giet hem over gesmolten boter. Serveer met rauwe groentesalade.

Champignons gebakken in zure room (1 methode)

ingrediënten:

• 1 kg eekhoorntjesbrood
• 100 g boter
• 60 g bloem
• 240 g zure room
• 50 g kaas
• 5-6 takken van dille
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Was de champignons, zeef, snijd ze in plakjes, zout en bak 20-25 minuten in boter. Bestrooi vervolgens met bloem, giet zure room, voeg zout, peper toe en breng aan de kook op laag vuur. Haal van het vuur, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven gedurende 5-7 minuten. Bestrooi met fijngehakte dille voor het opdienen.

Champignons in zure room (methode 2)

ingrediënten:

• 1 kg eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels boter en bloem
• 1,5 kopjes zure room
• 50 g kaas
• groen
• zout
• peper.

Was verse champignons, snijd ze in plakjes, zout en bak in boter tot ze gaar zijn. Bestrooi kort voor het einde van het frituren met tarwebloem en giet zure room, voeg naar smaak zout en peper toe. Breng dit alles aan de kook op laag vuur. Bestrooi champignons met geraspte kaas en bak enkele minuten in de oven.

Bestrooi met gehakte peterselie of dille voor het opdienen.

Champignonkroketten in zure room

ingrediënten:

• 1 kg verse eekhoorntjesbrood
• 200 g plantaardige olie
• 1 ui
• 1 kop melk
• 200 g wit oud brood
• 2 eieren
• 2 el. lepels paneermeel
• 1 el. lepel fijngehakte peterselie
• zout
• peper

Voor de saus:

• 1 el. meellepel
• 1 kopje zure room
• 1/2 kopje water
• zout

Schil verse champignons, spoel ze onder stromend water, hak ze in een pan, voeg fijngehakte uien toe, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 3 el. eetlepels water, zout en zet onder het deksel tot alle vloeistof is verdampt. Week het witte brood in melk, pers het eruit en haal het samen met de champignons door een vleesmolen. Voeg eieren, zout, peper toe en meng goed. Als de massa erg vloeibaar blijkt te zijn, voeg je paneermeel toe. Vorm van de resulterende massa balletjes ter grootte van een kleine appel, brouw ze in paneermeel en bak ze in olie. Serveer in een diepe schaal, baai met zure roomsaus en bestrooid met peterselie.

Verse porcini-paddestoelenbollen in zure room

Voor de test:

• 1,5 kopjes bloem
• 1-2 eieren
• 0,5 kopjes water
• 0,5 theelepel zout

Voor gehakt:

• 400 g eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• 1 eetlepel zure room
• 2 eetlepels boter
• meel
• zout

Hak de ui, lichtbruin in olie. Snijd de champignons, zout, rol in bloem en bak in olie, meng dan met zure room en uien. Kneed het deeg, rol het dun, snijd een glas tortilla's, doe er een theelepel gehakt op, knijp en kook in zout water tot ze zacht zijn.

Serveer met hete olie.

Gebakken eekhoorntjesbrood in zure room, Tolstoyan

ingrediënten:

• 500 g eekhoorntjesbrood
• 0,5 kopjes olie
• 3-4 teentjes knoflook
• 0,5 kop zure room
• 50 g kaas
• zout
• peper

Gesneden champignons doen in voorverwarmde ghee, voeg geplette knoflook, zout en gemalen zwarte peper toe, mix en laat op laag vuur ongeveer een uur sudderen. Leg de champignons op een bakplaat, giet zure room, bestrooi met geraspte kaas en bak ongeveer 30 minuten in de oven.

Eekhoorntjesbrood in zure room, in kommen

ingrediënten:

• 750 g eekhoorntjesbrood
• 1 citroen
• 4 eidooiers
• 250 g zure room
• 100 g geraspte kaas
• 60 g boter
• zout
• gemalen zwarte peper
• nootmuskaat

Schil de champignons, spoel ze af, bestrooi ze met citroensap zodat ze niet donker worden, snijd ze in kleine plakjes, bak ze licht in olie.Zodra de champignons het sap laten, haal ze onmiddellijk van het fornuis en verdeel ze in kleine geportioneerde kommen. Maal zure room in een diepe pan met eigeel, zout, peper, bestrooi met nootmuskaat en giet champignons. Bestrooi met geraspte kaas en bak in een matig hete oven. Op deze manier bereide champignons kunnen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht.