Recepten van tweede gangen met eekhoorntjesbrood (met foto)

Witte champignon voor de tweede kan worden geserveerd als een extra snack in gemarineerde vorm, als saus of als bijgerecht. Recepten van hoofdgerechten met eekhoorntjesbrood kunnen worden gebruikt als vulling voor zrazy, gehaktballetjes, gehaktballetjes en andere gehaktgerechten. In sommige gevallen kunnen paddestoelen het hoofdbestanddeel van het gerecht zijn. Bijvoorbeeld als het gebakken of gestoofde champignons met verschillende sauzen is. Als supplement kunnen ze worden gebruikt in granen, braadvlees, water geven en met aardappelen. Recepten van hoofdgerechten met eekhoorntjesbrood uit de foto, die de stappen illustreert van de bijbehorende kookinstructies en de uiteindelijke resultaten van het werk van de kok. Misschien helpt dit u bij het kiezen van een recept voor het bereiden van een tweede gerecht thuis.

Gebakken Ceps

ingrediënten:

• 600 g doppen met grote eekhoorntjesbrood
• 100 g boter
• 1/2 theelepel zout

Om deze gebakken hoofdgerechten van eekhoorntjesbrood te bereiden, kan zelfs de beginnende gastvrouw.

Ceps gestoofd in room.

componenten:

• 500 g champignons
• 1 kop room
• 1 el. een lepel olie.

Schil verse champignons, spoel ze af en snij ze in plakjes, voeg zout toe en bak ze licht. Leg ze daarna in een pot of pan en giet gekookte room. Peterselie en dille zijn gebonden, kaneel, kruidnagel, peper, laurierblaadje in het midden van de bos en leg in de pan - in de champignons. Zout de champignons, dek af en zet ze 1 uur in een matig hete oven om te stoven. Als de champignons klaar zijn, verwijder je de gebonden greens en serveer je de champignons in dezelfde kom waarin ze werden gestoofd.

Hutspot van eekhoorntjesbrood en groenten.

ingrediënten:

• 900 g champignons
• 1,2 kg aardappelen
• 80 g tomatenpuree
• 180 g uien
• 140 g wortelen
• 50 g peterselie
• 160 g raap
• 200 g tomaten
• 20 g bloem
• 80 g groente en 20 g boter
• 1 bosje peterselie en dille
• 1-2 laurierblaadjes
• een paar erwten zwarte peper
• zout naar smaak.

Spoel champignons, kook, zeef, snijd ze in grote stukken en bak ze in plantaardige olie in een pan met een dikke bodem. Voeg vervolgens hete champignonbouillon toe, voeg tomatenpuree, een paar erwten zwarte peper, laurierblad toe en laat 10 minuten sudderen. Bak aardappelpartjes en apart, in plantaardige olie, gesneden uien, wortelen, peterseliewortel en rapen. Verdun bloem in boter met gekoelde champignonbouillon en meng met champignons met voorbereide groenten en aardappelen. Meng alles goed en blijf 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Leg de gesneden tomaten aan het einde van de stoofpot en laat ze koken.Zet de voorbereide stoofpot op een schaal, bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Champignons gebakken in zure room.

ingrediënten:

• 1 kg champignons
• 100 g boter
• 60 g bloem
• 240 g zure room
• 50 g kaas
• 5-6 takken van dille
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak.

Was de champignons, zeef, snijd ze in plakjes, zout en bak 20-25 minuten in boter. Bestrooi vervolgens met bloem, giet zure room, voeg zout, peper toe en breng aan de kook op laag vuur. Haal van het vuur, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven gedurende 5-7 minuten. Bestrooi met fijngehakte dille voor het opdienen.

Wat te koken met eekhoorntjesbrood voor de tweede

Wat anders voor de seconde te koken met eekhoorntjesbrood zodat het lekker, voedzaam en gezond is? Misschien pudding?

componenten:

• 20 g gedroogde champignons
• 220 g rijst
• 2-3 uien
• 3 eieren
• 60 g boter
• 20 g crackers
• zout naar smaak.

Kook de champignons tot ze zacht zijn, zeef en hak. In een kokende champignonbouillon (2 keer het volume rijst; als er niet genoeg bouillon is, kunt u water toevoegen) doe zout, boter, giet rijst, meng en kook op laag vuur. Wanneer rijst vloeistof absorbeert, meng je het, sluit je het deksel en kook je in een middelhoog verwarmde oven. Combineer de voorbereide rijst met voorbereide champignons, gebakken uien, voeg losgeklopte eidooiers toe en meng voorzichtig. Voeg vervolgens geklopte eiwitten toe en opnieuw voorzichtig, maar meng grondig. Doe de voorbereide massa in een ingevet en bestrooid met gemalen broodkruimels vorm, sluit het deksel en bak in de oven gedurende ongeveer 1 uur.

Haal de voorbereide pudding uit de oven en leg deze op de schaal in 5-10 minuten.

Hoofdgerechten van bevroren eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• vers geplukte jonge champignons
• zout
• plantaardige olie.

Om het hele jaar door de tweede gerechten met bevroren eekhoorntjesbrood te bereiden, moet u eerst grondstoffen bereiden voor toekomstig gebruik. De geschilde champignons worden in water gewassen, in stukjes gesneden, in kokend gezouten water gegoten en gedurende 15 minuten gekookt. Vervolgens worden de gezeefde champignons 30 minuten in plantaardige olie gebakken, waarna ze de champignons laten afkoelen en in kleine porties (ongeveer 200-300 g) in plastic zakken worden geplaatst voor eenmalig gebruik; pers de lucht uit de zakken. Champignons worden in de vriezer bewaard. Voor gebruik wordt de inhoud van de pakketten (bevroren champignons) in verschillende delen gesneden en in een verwarmde pan gelegd.