Recepten van de eenvoudigste en lekkerste gerechten van eekhoorntjesbrood

Het lekkerste gerecht van eekhoorntjesbrood is de smaak van jareha (gestoofde aardappelen met champignons, dille en room), die iedereen al sinds zijn jeugd kent. U kunt voor de verandering eenvoudige gerechten van eekhoorntjesbrood bereiden en verschillende groenten, sauzen en kruiden erin introduceren. De pagina bevat de meest relevante recepten voor heerlijke gerechten van eekhoorntjesbrood, die iedereen zonder uitzondering zullen aanspreken. Aangeboden gerechten van eekhoorntjesbrood zijn geschikt voor een dieet en een feestelijke tafel, zullen dienen als een voorgerecht en salade. Het kiezen van een recept voor het bereiden van eekhoorntjesbrood is niet altijd gemakkelijk, omdat er veel manieren zijn om champignons te koken. In dit verband kunt u voor het bereiden van gerechten uit eekhoorntjesbrood de klassieke methoden van culinaire verwerking gebruiken en deze naar believen aanvullen met de nodige ingrediënten.

Het beste eerste champignongerecht

De componenten voor de eerste cursus eekhoorntjesbrood zijn de volgende producten:

• 60 g verse eekhoorntjesbrood
• 150 g aardappelen
• 1 wortel
• 1 liter water of bouillon
• peterselie
• uien
• 1 el. lepel olie
• 1 el. een lepel zure room
• zout naar smaak

Schil en spoel verse champignons. Snijd de poten van champignons, sauteer in olie en kook in een kleine hoeveelheid water gedurende 30-40 minuten. Hak de ui, spasserovat met vet. Dobbel aardappelen. Doe in kokende bouillon of water gehakte champignondoppen, wortelen, peterselie, uien, aardappelen, kook gedurende 15-20 minuten. Doe bij het serveren zure room en greens in een bord met champignonsoep. Soep is het beste witte champignongerecht voor een familiediner.

Bekijk andere recepten voor eekhoorntjesbroodgerechten met de foto op de pagina met verschillende soorten soepen.

Hete eekhoorntjesbroodschotel

ingrediënten:

• 2 kg eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 60 g boter
• 4 el. eetlepels bloem
• Tabasco (pittige Mexicaanse saus) naar smaak
• 1 eidooier
• 3 el. eetlepels room
• 1 bosje groene uien
• soda
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak

Witte champignon en aardappelschotel

ingrediënten:

• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• 1-2 wortelen
• 2-3 aardappelknollen
• 1 laurierblad
• 1 theelepel boter
• 2 eieren
• ½ kopje zure melk (yoghurt)
• gemalen zwarte peper of peterselie
• zout naar smaak

Sorteer en spoel verse champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de wortels in dunne plakjes. Champignons en wortels koken samen in gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe. Maak de soep af. Haal vervolgens van het vuur en voeg boter toe. Breng een gerecht van eekhoorntjesbrood en aardappelen op smaak met eieren gemengd met zure melk, zwarte peper of fijngehakte peterselie.

Witte champignon en aardappelschotel

ingrediënten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 7 aardappelknollen
• 2-3 grote wortels
• 1 peterseliewortel
• 1 ui
• 2 el. eetlepels boter
• zure room
• dille greens en zout naar smaak

Snijd en bak de champignons in olie, giet heet water en kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens gehakte aardappelen, peterseliewortel, wortelen, uien, zout, peper, laurier toe en bak nog 20-30 minuten. Voeg bij het serveren zure room en dille toe aan een gerecht van eekhoorntjesbrood en aardappelen.

Welk gerecht kan worden gemaakt van eekhoorntjesbrood

componenten:

• 10-12 verse eekhoorntjesbrood
• 1 el. lepel tomatenpuree
• 2 augurken
• 5 uien
• 2-3 el. eetlepels olie
• 12-16 olijven
• 2-3 el. kappertjes lepels
• ½ citroen
• 4 el. lepels zure room
• gemalen zwarte peper
• laurier
• peper en zout naar smaak

Als je niet weet welk gerecht kan worden bereid uit eekhoorntjesbrood, probeer dan de ingemaakte mengelmoes van champignons. Spoel champignons, schil, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn. Schil, spoel, hak en hak de ui op dit moment in ghee met tomatenpuree. Schil de augurken, snijd ze in de lengte, verwijder de zaadjes, snijd ze in dunne plakjes en laat zachtjes sudderen. Spoel olijven goed, vrij van zaden. Zeef de champignonbouillon en snijd de champignons in plakjes. Doe gehakte champignons, komkommers, gebakken uien, kappertjes, laurier in de bouillon en laat het 8-10 minuten koken. Breng de mengelmoes vervolgens op smaak met zout, zure room, voeg olijven, dille en peterselie toe. Voeg bij het serveren 1 eetlepel zure room, een schijfje citroen in een mengelmoes toe en bestrooi met gehakte greens van dille en peterselie.

Vers Wit Paddestoelrecept

Volgens dit recept moeten gerechten van verse eekhoorntjesbrood de volgende componenten bevatten:

• 1 liter bouillon (vlees of kip) of champignonbouillon
• 1 kleine ui
• 1 peterselie of knolselderij
• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• noedel

Voor noedels:

• 160 g bloem
• 1 theelepel gesmolten boter
• 2-3 el. eetlepels water

Kneed bloem met andere producten totdat een viskeus deeg is gevormd, rol het vervolgens op het bord met een haveloze laag en snijd het in reepjes. Het deeg is gemakkelijker te snijden als het iets wordt opgedroogd wanneer het wordt uitgerold. Dompel de gehakte noedels in kokend gezouten water en kook tot het aan de oppervlakte drijft. Als u niet alle noedels in één keer hoeft te koken, moet de rest worden gedroogd. In deze vorm is het goed bewaard gebleven. Dompel de wortels en champignons in een kokende bouillon, snijd ze in reepjes, snijd ze in twee of vier delen, kook ze gaar. Voeg de gekookte noedels toe aan de afgewerkte soep.

Gedroogd recept van witte champignons (met foto)

Om dit recept voor gedroogde eekhoorntjesbrood te gebruiken, moet je de volgende ingrediënten verzamelen:

• 350-400 g zacht rundvlees
• 1 el. een lepel vet of boter
• selderij of peterselie
• 8-10 aardappelen
• 200 g verse of 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 kleine augurken
• zout
• peper
• groen
• zure room

Snijd het vlees over de vezels in 4-5 stukken, klop en bak aan beide kanten licht. Dompel vervolgens in een pan om te koken, giet 1 liter kokend water en de vloeistof gevormd in de pan bij het braden van vlees. Wanneer het vlees halfzacht wordt, leg je de aardappels en kook ze gaar.Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding gehakte augurken, gekookte en gesneden gekookte champignons en kruiden toe, blijf koken. Serveer op tafel soep transparant of met zure room. Bestrooi met greens bovenop.

Zie het recept voor dit gerecht van gedroogde eekhoorntjesbrood met een foto die alle stappen visueel toont.

Oven van eekhoorntjesbrood in de oven

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 100 g fijngehakt spek
• 4 sneetjes brood zonder korsten
• 4 el. eetlepels melk
• 4 st ingeblikte ansjovis (filet)
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 3 el. gehakte peterselie
• 1 snufje gehakte basilicum
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 4 el. lepels crackers
• 4 el. eetlepels olijfolie
• takjes basilicum

Voordat je een gerecht met eekhoorntjesbrood in de oven kookt, moet je het tot 200 ° C verwarmen en een grote bakplaat met olie invetten. Doe vers brood in een kleine kom, voeg melk toe en laat nat worden. Scheid de poten van de champignons en hak ze fijn. Doe ansjovisfilet, knoflook, losgeklopt ei, peterselie, basilicum, zout en peper in een kom met spek. Knijp het brood uit, voeg toe aan de rest van de massa en meng goed. Verdeel het mengsel in de omgekeerde champignondoppen, bedekkend met een dia. Leg op een bakplaat en bestrooi met broodkruimels. Bestrooi met olijfolie. Oven op de bovenste plank van de oven gedurende 20-30 minuten voordat de bovenkant bruin wordt. Verwijder en koel enkele minuten voor het opdienen, bestrooi met basilicum.

Koken gerechten van eekhoorntjesbrood door wegkwijnen

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 1 kg aardappelen
• uien
• 1,5 kopjes jonge erwten
• 3 el. eetlepels plantaardige olie
• 3 el. eetlepels room
• 200 ml water
• naar smaak dille of peterselie
• het zout.

Om een ​​gerecht van eekhoorntjesbrood te bereiden door te verlangen, moeten gepelde en gewassen boletus in plakjes worden gesneden en worden gestoofd in plantaardige olie met gehakte uien tot de helft gaar is. Voeg vervolgens gehakte aardappelen, wat water of champignonbouillon, zout toe en laat nog 10-15 minuten sudderen. Voeg daarna jonge erwten toe en stoof tot het klaar is (voeg overrijpe erwten toe samen met aardappelen). Een paar minuten tot je klaar bent om room te gieten. Bestrooi met gehakte kruiden voor gebruik.

Hoe een gerecht van gedroogde eekhoorntjesbrood te koken

ingrediënten:

• 500 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 250 - 300 g gekookte of 60 - 70 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 50 g gerookt spek
• 40 g vet
• 1 ui
• zout
• peper
• 2-3 el. lepels zure room
• 1-2 tomaten
• 10-12 aardappelen
• water
• dille
• peterselie greens.

Voor het koken van een gerecht van gedroogde eekhoorntjesbrood, champignons en uien, hakken, stoven in vet, kruiden toevoegen. Snijd de aardappelen in plakjes of snijd ze in vier delen, kook in een kleine hoeveelheid water, giet het water af, breng de aardappels over in een vuurvaste pan of kom. Leg de eekhoorntjesbrood erop en stoof enkele minuten zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsaus. Garneer bij het serveren met plakjes tomaat en kruiden.

Recept Ingemaakte Witte Champignons

De samenstelling van de producten voor de bereiding van ingemaakte witte champignons is als volgt:

• 500 g verse of 250 g ingeblikte eekhoorntjesbrood
• 50 g vet
• 1-2 bollen
• 8-10 gekookte aardappelen
• zout
• komijn,
• (Broth)

Volgens het recept voor gerechten uit ingelegde eekhoorntjesbrood, moet je eerst de champignons in kleine blokjes snijden, reuzel in blokjes en stoofpot met gehakte uien, voeg indien nodig een beetje bouillon toe. Snijd de aardappelen in blokjes of plakjes, bak ze met het resterende spek tot er een knapperige massa ontstaat. Meng champignons met aardappelen, breng op smaak met zout en karwijzaad en bak enkele minuten.

Gestoofde wortelen of kool, evenals een salade van rauwe groenten, zijn geschikt voor garnering.

Eekhoorntjesbrood dieet

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 1 kop room
• 1 el. lepel olie

 

Voor een dieet van eekhoorntjesbrood, moeten champignons worden geschild, gewassen en gebroeid, vervolgens in plakjes worden gesneden, zout en licht bakken. Leg ze daarna in een pot of pan en giet gekookte room.Peterselie en dille worden gebonden, kaneel, kruidnagel, peper, laurierblaadje in het midden van de bos en leg in de pan - in de champignons. Zout de champignons, dek af en zet ze 1 uur in een matig hete oven om te stoven. Als de champignons klaar zijn, verwijder je de gebonden greens en serveer je de champignons in dezelfde kom waarin ze werden gestoofd.

Recept voor gedroogde eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• 900 g eekhoorntjesbrood
• 1,2 kg aardappelen
• 80 g tomatenpuree
• 180 g uien,
• 140 g wortelen
• 50 g peterselie
• 160 g raap
• 200 g tomaten
• 20 g bloem
• 80 g groente
• 20 g boter
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje dille
• 1-2 laurierblaadjes
• een paar erwten zwarte peper
• zout naar smaak.

Volgens dit recept moeten gerechten van gedroogde eekhoorntjesbrood eerst worden gewassen, gekookt, uitgelekt, in grote stukken gesneden en in plantaardige olie in een pan met een dikke bodem worden gebakken. Voeg vervolgens hete champignonbouillon toe, voeg tomatenpuree, een paar erwten zwarte peper, laurierblad toe en laat 10 minuten sudderen. Bak aardappelpartjes en afzonderlijk, in plantaardige olie, gesneden uien, wortelen, peterseliewortel en rapen. Verdun bloem in boter met gekoelde champignonbouillon en meng met champignons met voorbereide groenten en aardappelen. Meng alles goed en blijf 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Leg de gesneden tomaten aan het einde van de stoofpot en laat ze koken. Zet de voorbereide stoofpot op een schaal, bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Porcini-ovenschotel en pasta.

ingrediënten:

• 200 g pasta of noedels
• water
• zout
• 400 g gezouten of gekookte eekhoorntjesbrood in hun eigen sap
• 2 uien
• 60-80 g gerookte lendenen
• 2 eieren
• 1½ kopjes melk
• zout,
• peper,
• 1 el. een lepel zure room
• 1 el. geraspte kaas
• 1 el. een lepel boter.

Dompel de pasta in heet gezouten water en kook tot ze zacht zijn, gooi in een vergiet, snijd in plakjes van 2-3 cm Snijd de gerookte lendenen in kleine blokjes en verwarm. Bak in het resulterende vet gehakte champignons en uien. Leg bereide gerechten in lagen zodat pasta of noedels in de onderste en bovenste lagen zijn. Giet het ei en het melkmengsel gekruid met zout en peper, vet in met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Bak op gemiddelde temperatuur (180-200 ° C) tot het gerecht bruin en gebakken is. Serveer gestoofde wortels en een salade van bieten of tomaten. De braadpan kan worden gekookt in gesmolten vet of margarine, in welk geval het wordt geserveerd met dun gesneden ham.

Witte champignon feestelijke schotel

ingrediënten:

• 200 g eekhoorntjesbrood gestoofd in hun eigen sap
• 150 g gekookt of gebakken vlees
• 200 g pasta of 8 aardappelen
• 2 el. eetlepels boter of margarine
• 2 kopjes melk
• 2-3 eieren
• zout
• geraspte kaas of gemalen crackers

Kook pasta, aardappelen kunnen rauw of gekookt zijn. Leg champignons, vlees en andere producten in lagen in een ingevette vorm, zodat de onderste en bovenste lagen pasta of aardappelen zijn. Meng geklopte eieren met melk, breng op smaak en giet het mengsel in de vormverpakte producten, leg er stukjes boter op en bestrooi met geraspte kaas of gemalen crackers. Bak op gemiddelde temperatuur tot een vakantiechampignonschotel is gebakken en bruin. Als rauwe aardappelen worden gebruikt, moet de oventemperatuur iets lager zijn dan bij het gebruik van gekookte aardappelen, omdat het bakken in dit geval langer duurt (40-45 minuten). Serveer gesmolten boter of zure room en een groentesalade in een sauskom.

Varkensvleesschotel met eekhoorntjesbrood

ingrediënten:

• 200 g vers, geen warmtebehandeling van ceps vereist
• 100 g gebakken of gekookt vlees
• 100 g spekvarkensvlees
• 1 ui
• 2 tomaten
• 1 augurk
• 1 peterseliewortel
• zout
• peper
• aardappelpuree
• 1 kop rijst
• water
• vlees kubusbouillon
• gemalen crackers of geraspte kaas
• boter.

Hutspot gesneden eekhoorntjesbrood, vlees en kruiden, sudder in één kom en breng op smaak.Kook rijst apart in gezouten water zodat kruimelige pap wordt verkregen. Doe het grootste deel van de rijst in een ingevette vorm zodat het de bodem en de wanden volledig bedekt. Maak in het midden een verdieping, waar je eekhoorntjesbrood gestoofd met vlees, gehakte tomaten en komkommer kunt zetten. Bedek het mengsel met de resterende rijst. Als de producten te droog zijn, bestrooi ze dan licht met bouillon. Bestrooi met kruimels of geraspte kaas en leg er plakjes boter in. Bak tot de varkensschotel met eekhoorntjesbrood lichtbruin is. Serveer met zure roomsaus, gestoofde groenten en rauwe groentesalade

Gebraden met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 180 g ossenhaas
• 15 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 140 g aardappelen
• 50 g uien
• 25 g boter
• 10 g kaas
• 2 el. lepels zure room
• 3 g peterselie
• 20 g verse tomaten
• zout
• peper

Schil het vlees uit de films, snijd ze in plakjes, zout, peper en bak ze aan beide kanten in een hete koekenpan. Afzonderlijk, bak gehakte gekookte eekhoorntjesbrood, uien en tomaten. Kook en bak de aardappelen, doe het vlees in een pan, leg er champignons, uien en tomaten op en vervolgens - gebakken aardappelen, giet zure room en bestrooi met geraspte kaas. Zet in de oven om te bakken. Bestrooi met peterselie voor het opdienen. Zorg ervoor dat je in een pan op tafel serveert.

Kalkoen met gepekelde champignons, gebakken in zure room.

ingrediënten:

• 500 g kalkoen
• 1 kop ingelegde eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels boter
• 1 kopje zure room
• 2 el. geraspte kaas
• 1 el. een lepel peterselie of dille

Kook de kalkoen, de pulp, behalve de entrecote, in reepjes gesneden, bak in boter, voeg zure room (deel) toe en warm. Doe deze massa in een kleine koekenpan en leg er een stuk filet op, garneer met in stukjes gesneden eekhoorntjesbrood, giet de resterende zure room, bestrooi met geraspte kaas, besprenkel met gesmolten boter en bak in de oven. Bestrooi met gehakte peterselie of dille voor het opdienen van de schotel.

Schotel van eekhoorntjesbrood in een langzaam kooktoestel

ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood - 500 g
• Aardappelen - 8 st.
• uien - 1 st.
• boter - 50 g
• zout
• zwarte peper
• peterselie naar smaak

Om een ​​gerecht van eekhoorntjesbrood in een slowcooker te bereiden, bak je de gesnipperde ui in een koekenpan in goudbruin en leg je deze in de kookkom. Voeg de champignons, in vieren gesneden, aardappelen, in grote blokjes gesneden en giet 2 kopjes water. Voeg zout, peper toe en zet de timer gedurende 40 minuten in de BLUSMODUS. Garneer het gerecht voor het opdienen met peterselie.

Eekhoorntjesbrood in zure room.

ingrediënten:

• 500 g bos eekhoorntjesbrood
• 100 g zure room
• 2 uien
• plantaardige olie
• het zout.

Witte champignons wassen en schillen, in plakjes gesneden. Schil de ui en snijd in halve ringen. Giet een beetje plantaardige olie in de multicooker-kom en kook gedurende 40 minuten in de modus “Bakken”. Het is het beste om de champignons met het deksel open te bakken, zodat het gerecht niet erg vloeibaar wordt. Na 20 minuten voeg gehakte uien toe en blijf koken met het deksel gesloten tot het einde van het programma. Voeg zure room en zout toe. Bak nog 5 minuten in de "Stoofpot" -modus. Serveer bestrooid met kruiden.

Eekhoorntjesbrood Met Saus.

ingrediënten:

• 300 g eekhoorntjesbrood
• 1 ui
• plantaardige olie
• crème
• groene uien
• anjer
• zout
• gemalen zwarte peper

Bereidingstijd - 40 minuten.

Schil, was, hak de ui. Eekhoorntjesbrood schillen en in plakjes snijden. Doe de multicookers in de kom en kook in de blusmodus tot ze gaar zijn. Gooi de champignons in een vergiet, laat het water weglopen. Champignons keren terug naar de kom van de multicooker, voeg ui, olie toe en bak 15 minuten in de bakmodus. Giet vervolgens de room, voeg gehakte groene uien, kruidnagel toe en kook nog 5 minuten in dezelfde modus.

Eekhoorntjesbrood met room.

ingrediënten:

• 500 g ceps
• 3 el. l. boter
• 1 teentje knoflook
• 200 ml room
• 1 theelepel citroenschil
• 3 el. l. geraspte kaas
• gemalen zwarte peper
• geraspte nootmuskaat
• zout

Bereidingstijd - 15 minuten.

Schil, was en hak champignons en knoflook. Giet olie in de multicooker-kom, zet eekhoorntjesbrood en bak 10 minuten in de bakmodus. , voeg knoflook, room, citroenschil, peper, zout, nootmuskaat toe. Bestrooi met kaas bovenop en bak nog 5 minuten in dezelfde modus.

Witte champignon- en kippenschotel

ingrediënten:

• 600 g kippenvlees
• 150 g gekookte eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 100 ml plantaardige olie
• 1 el. l. tomatenpuree
• dille greens
• gemalen zwarte peper
• zout

Spoel de kip, snijd in plakjes en bak in plantaardige olie. Schil, spoel, hak fijn en voeg toe aan de kip. Zout de geroosterde, peper, doe eekhoorntjesbrood, tomatenpuree en giet een beetje water. Voeg 5 minuten voor het koken de knoflook door de pers toe in een schaal met eekhoorntjesbrood en kip en bestrooi met grondig gewassen en fijngehakte dille.

Gebakken hoeden van verse eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 600 g caps met verse eekhoorntjesbrood
• 3-4 eetl. eetlepels plantaardige olie of vet,
• 4–5 Art. eetlepels bloem
• zout
• peper.

Reinig vers verzamelde eekhoorntjesbrood in een droge vorm. (Als de champignons moeten worden gewassen, moeten ze op een servet worden gedroogd.) Snijd de poten van de champignons af en gebruik ze om een ​​ander gerecht te bereiden. Verhit het vet zodat het licht dampt, dompel hele witte champignons erin, eerst licht bruin aan de ene kant, dan aan de andere kant. (Als de eekhoorntjesbrood verkruimelen, rol je ze in bloem. Het geeft een beetje droogheid aan het oppervlak van de eekhoorntjesbrood.) Leg de gebakken eekhoorntjesbrood op een schaal, bestrooi met zout en giet het resterende vet na het frituren.

Serveer met gebakken of gekookte aardappelen en rauwe groentesalade.

Gebakken gedroogde eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 9–10 grote gedroogde eekhoorntjesbrood
• 250 ml melk
• 1 ei
• 4–5 Art. lepels gemalen crackers
• 3-4 eetl. eetlepels vet
• water
• zout
• peper.

Spoel de eekhoorntjesbrood grondig af en week 3-4 uur in melk gemengd met water. Kook vervolgens in dezelfde vloeistof. (De bouillon wordt gebruikt om soep of saus te maken.) Bestrooi de eekhoorntjesbrood met kruiden, bevochtig met een losgeklopt ei en rol dan gemalen paneermeel met zout en peper. Bak de eekhoorntjesbrood aan beide kanten goudbruin in heet vet. Serveer met gebakken aardappelen (of aardappelpuree), met mierikswortelsaus en een salade van komkommers en tomaten (of rode peper).

Eekhoorntjesbrood "Rosy".

ingrediënten:

• 600 g eekhoorntjesbrood,
• 200 g boter
• 150 g bloem
• 1 ui
• dille
• anjer
• zout
• peper
• suiker
• azijn

Eekhoorntjesbrood geschild, fijngehakt en in een pan met gesmolten boter gedaan. Zout, peper, voeg suiker en azijn toe. Bak de porcini-champignons 5-7 minuten, giet er bloem bij, voeg een beetje water, fijngehakte dille, ui en kruidnagel toe. Blijf 30 minuten op laag vuur bakken. Aan het einde van het frituren, verwijder de ui en bestrooi het afgewerkte bijgerecht met azijn.

Kippenvoorgerecht met eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 500 g kipfilet
• 200 g eekhoorntjesbrood
• 2 el. eetlepels room
• 1 el. lepel mayonaise
• 1 soep een lepel tomatenpuree
• gemalen zwarte peper
• gemalen rode peper
• suiker
• zout

Bereidingstijd - 40 minuten

Plaats kipfilet in een dubbele ketel en kook 25-30 minuten. Eekhoorntjesbrood wordt 20-25 minuten in een dubbele boiler bewaard. Meng fijngehakte eekhoorntjesbrood en kippenvlees, zout.

Combineer mayonaise, room, tomatenpuree en meng. Voeg zout en suiker toe. Giet het vlees met eekhoorntjesbrood met dit mengsel, bestrooi met rode en zwarte peper en meng voorzichtig.

Champignonschotel met ingemaakte porcini

De samenstelling van een schaal met eekhoorntjesbrood in potten is de volgende producten:

• 1½ L champignonbouillon
• 200 g kool
• 2 aardappelknollen
• 1 ui
• 1 wortel
• 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 50 g tomatenpuree
• 100 g zure room
• 1 bosje dille
• 1 bosje peterselie
• 1 eetlepel plantaardige olie
• het zout.

Bereidingswijze: Schil en was de wortels en uien, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie. Was de dille en peterselie, hak ze fijn. Was de aardappelen, schil, snijd ze in blokjes. Was en hak kool.Breng de bouillon in een pot aan de kook, voeg voorgeweekte eekhoorntjesbrood toe, kook 15 minuten, doe aardappelen en kool, zout en kook 10 minuten. Voeg gebakken groenten en tomatenpuree toe, breng in de oven tot het gaar is. Breng op smaak met zure room en bestrooi met kruiden.

Bekijk hoe je porcini-champignongerechten kookt in een video die alle culinaire trucs en geheimen laat zien.