Een brood bakken van rauwe, bevroren, zoute en droge broden

De geurige en voedzame Georgische paddenstoel uit bospaddestoelen is een favoriet gerecht van allemaal. Natuurlijk aan iedereen die het heeft geprobeerd. De soep gemaakt van broodjes wordt per ongeluk een konijn genoemd. Het is gebaseerd op de naam van de basispaddestoel die wordt gebruikt om dit gerecht te bereiden. Zelfs een beginnende huisvrouw kan een Georgische vrouw koken volgens het correct geselecteerde recept uit de borsten. Om dit te doen, is het belangrijk om alle aanbevelingen van de chefs op te volgen. Dit artikel gaat over het koken van een Georgische vrouw uit verse en voorgeoogste champignons die in grote aantallen in alle bossen groeien. Lees tips en recepten voor het koken van een Georgische vrouw uit bevroren champignons, verse en droge champignons. In het rodere geval kunnen champignons in blik worden gebruikt.

De pagina geeft recepten voor het koken van een Georgische vrouw uit vooraf bereide melkbroden die zijn ingevroren, gezouten en ingelegd. Voordat je een Georgische vrouw uit bevroren champignons kookt, moeten ze worden ontdooid. Maar voordat je een brood met gezouten of ingemaakte broden kookt, moet je ze grondig in warm water weken om zout kwijt te raken. Je kunt ook leren hoe je een Georgische vrouw kunt bereiden van rauwe champignons, verzameld aan de vooravond van het koken van het eerste gerecht.

Recept: hoe je een soep Georgische vrouw van rauwe champignons kookt

Voordat u een Georgische vrouw uit rauwe melk bereidt, moet u de volgende producten nemen:

• 200 g aardappelen
• 1 ui
• 3 stukjes kleine bieten met topjes
• 200 g witte bonen
• 100 g broden
• 2 el. l. plantaardige olie
• 1 el. l. tomatenpuree
• 3 l water
• 1 theelepel 3% azijn
• het zout.

Een methode voor het bereiden van een soep van Georgisch brood van rauwe champignons: hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie. Voeg voor het einde van de passivering tomatenpuree toe en blijf passer totdat de olie gekleurd is. Snijd de bovenkant van de bieten en spoel ze grondig. Snijd de bieten in blokjes, bestrooi met azijn en stoofpot. Doe in kokend gezouten water in blokjes gesneden aardappelen, bonen en champignons. Voeg na 10 minuten bieten, gehakte bietentoppen, gebakken uien toe. Het recept voor een brood van rauwe broden beveelt verder aan om de soep nog 15 minuten te koken.

Zwarte ui brood vrouw

Om een ​​Georgische ui uit zwarte borsten te bereiden, heb je nodig:

• 400 g uien
• 200 g vers brood
• 4 el. l. geraffineerde plantaardige olie
• 2 el. l. meel
• 1,5 l water
• het zout.

Kookmethode: hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Voeg vervolgens bloem toe aan de ui, meng en haal van het vuur. Hak de champignons grof, dompel in kokend gezouten water en kook 5 minuten, bedek de pan met een deksel. Voeg vervolgens de gebakken uien met bloem toe en kook nog 10 minuten.

Droog stokbrood met erwten

componenten:

• Gedroogde borsten - 40 g
• Erwten - 0,5 kopjes
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Peterselie en knolselderij - elk 50-70 g
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Water - 1,5 l
• Laurierblad - 1-2 stks.
• Gedroogde gemalen dille - 1 eetlepel
• Gemalen peper en zout naar smaak

Een methode om een ​​brood van gedroogde champignons met erwten te bereiden: spoel de erwten goed en laat ze een nacht in koud water weken, laat het water 's ochtends weglopen. Spoel de borsten grondig, doe in een geëmailleerde pan, giet 1,5 liter lauw water en laat 3-4 uur staan. Pel intussen de uien, wortels en wortels, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Doe vervolgens geweekte erwten in een pan met champignons, breng aan de kook op het fornuis en giet de inhoud van de pan in een keramische pot. Voeg de gebakken groenten, zout, peper toe, zet de pot op de onderste grill en kook de soep 30-35 minuten op een temperatuur van 260 graden en een hoge ventilatiesnelheid. Doe de kruiden 5-7 minuten voor het einde van de bereiding in de soep. Serveer met verse kruiden.

Champignonsoep

componenten:

• Zelfgemaakte noedels - 1 kop
• Water - 1 L
• Gedroogde witte borsten - 4-5 stks.
• Uien - 1 st.
• Ghee - 1 eetlepel
• Peterselie en dille fijngehakt - 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak

Om het deeg te bereiden:

• Bloem - 300 g
• Eieren - 3 stks.
• Zout naar smaak

Kookmethode:

Eenvoudige soep met broodjes

ingrediënten:

• 4 aardappelknollen
• 300 g vers brood
• 2 uien
• 2 wortels
• 100 g plantaardige olie
• 2 l water
• groen
• het zout.

voorbereiding: bak grondig gewassen en fijngehakte champignons in plantaardige olie. Rasp wortels op een grove rasp, hak de ui fijn, combineer met wortels en bak ze in plantaardige olie. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes en kook ze in water waaraan eerder zout was toegevoegd. Voeg vlak voor het koken de gebakken uien en wortels, champignons en fijngehakte greens toe.

Champignonsoep Met Bieten

ingrediënten:

• 6 aardappelknollen
• 2 middelgrote wortels
• 1 ui
• 300 g gedroogde knoedels
• een halve kleine biet
• groen
• het zout.

voorbereiding: plaats de voorgewassen borsten gedurende 30 minuten. in koud water en zet dan op laag vuur tot de champignons volledig gaar zijn. Leg ze daarna in een pan samen met fijngehakte uien en gehakte wortelen, bak ze lichtjes en combineer met champignonbouillon. Zet het opnieuw op een langzaam vuur, wacht tot het kookt en voeg in blokjes gesneden aardappelen, bieten, fijngehakte greens, zout toe.

Sjamaansoep met borsten

ingrediënten:

• 2 l water
• 2 aardappelknollen
• 300 g vers brood
• 1 wortel
• 2 uien
• 300 g vlees
• 1 paprika
• 1 kop melk
• 2 el. eetlepels bloem
• 1 dooier
• zwarte peper naar smaak
• het zout.

voorbereiding: gekookte borsten koken in gezouten water. Schil en hak uien, paprika's en wortelen. Kook het vlees in een aparte kom in gezouten water, voeg er champignons, uien, wortelen, bloem, gecombineerd met melk, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen aan toe.Zet alles op laag vuur tot de aardappels klaar zijn. Binnen 5 minuten voeg het losgeklopte ei toe tot het zacht is.

Georgische stijl Georgische soep

Kook verse borsten, vouw ze in een vergiet en snijd ze in reepjes. Fruit fijngehakte uien in boter, giet champignonbouillon en stoof een beetje. Champignons en uien doen in de bouillon. Als het kookt, verdun de bloem in een half glas bouillon en giet het in soep. Bak gedurende 10 minuten, voeg fijngehakte greens, zout, geplette knoflook en pepers toe. Kook nog 5 minuten, haal dan van het vuur en voeg geplette noten toe. Breng voor het opdienen op smaak met verse kruiden.

ingrediënten:

• verse borsten - 500 g
• uien - 2-3 stks.
• maïsmeel - 1 eetl. een lepel
• koriander
• peterselie
• dille
• knoflook
• peper
• zout
• gepelde walnoten - 0,5 kopjes.

Recept: Hoe maak je een brood van gezouten of gepekelde broden

Voordat je een brood met gezouten champignons maakt, giet je de gierst in een pot kokend water, voeg je de ui toe en kook je tot halfgekookte ontbijtgranen, leg je de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook tot ze gaar zijn. Voeg voor het einde van de bereiding ingemaakte champignons toe, snijd ze in reepjes. Volgens het recept moet een Georgische vrouw uit gezouten champignons 5-10 minuten worden gevuld met olie, zout en koken.

ingrediënten:

• gepekelde champignons - 400 g
• aardappelen - 400 g
• grutten - 60 g
• ui - 2 st.
• plantaardige olie - 3 el. lepels
• het zout.

Zout Georgisch brood op vleesbouillon

1. Kookbouillon van kalfsboter
2. Schil de gezouten borsten, spoel, snijd ze in reepjes en laat sudderen in boter, dan zout, peper, voeg fijngehakte peterselie toe en doe in de bouillon.
3. Maal de eierdooiers met zure room en giet al roerend in de bouillon, niet koken.

Een brood met gezouten champignons op vleesbouillon heeft één verrassende eigenschap: deze soep kan bijna een week worden bewaard, terwijl de smaken alleen maar verbeteren.

ingrediënten:

• gezouten borsten - 500 g
• botten - 1 kg
• boter - 100 g
• ui - 2 st.
• rauwe eidooiers - 5 stks.
• zure room - 200 g
• groen
• peper
• het zout.

Soep Met Zure Room

Snijd verse borsten in kleine blokjes en bak ze licht in vet. Voeg gehakte uien, geraspte wortelen en bloem toe, lichtbruin. Giet met heet water, zout en kook gedurende 10-15 minuten. Doe de tomaten en appel, snijd ze in dunne plakjes, kook nog een paar minuten. Doe bij het serveren zure room, dille of ui in de soep.

ingrediënten:

• verse borsten - 200 g
• vet of margarine - 1 el. een lepel
• ui - 1 st.
• wortelen - 1 st.
• bloem - 1 eetl. een lepel
• tomaten - 1-2 stks.
• appel - 0,5 st.
• water - 1 l
• zure room - 1-2 eetl. lepels
• zout
• dille of bieslook.

Soep Met Augurken

Spoel de champignons, verbrand ze met kokend water, droog ze in een zeef of vergiet, snijd ze in reepjes, doe ze in een pan en kook. Gezouten champignons, gepelde augurken, peterseliewortel en uien, hak en bak 10-15 minuten. Voeg een tomaat toe, in plakjes gesneden. Als de peterseliewortel en ui klaar zijn, voeg je het mengsel van champignons en groenten toe aan de champignonbouillon, doe je kruiden en kook je weer.

Breng de soep op smaak met zure room en peterselie.

ingrediënten:

• verse borsten - 400 g
• gezouten champignons - 50 g
• augurken - 2 st.
• grote tomaat - 1 st.
• uien - 1,5 st.
• peterseliewortel
• olie - 4 el. lepels
• zure room - 4 el. lepels
• zout
• kruiden
• greens.

Hoe een gezouten bagel met brandnetel te koken

Voordat je een stokbrood kookt van gezouten champignons van een champignon met brandnetels, snijd de champignons in stukjes, bak in olie en kook met aardappelen gedurende 20-30 minuten. Voeg daarna fijngehakte brandnetel toe en blijf nog 5-10 minuten koken. Breng op smaak met zure room, dille, breng aan de kook. Serveer met croutons.

ingrediënten:

• Champignons - 400 g
• aardappelen - 200 g
• brandnetel - 100 g
• olie - 2 el. lepels
• zout
• dille
• zure room - 1,5 kopjes.

Brood en Karwijsoep

Schil de champignons, snijd ze in plakjes, doe ze in een pan met water, voeg een hele ui, zout, gemalen komijn toe en kook 20 minuten.Bak de bloem in een koekenpan met olie, geleidelijk verdunnen met een kleine hoeveelheid champignonbouillon, waaruit de ui verwijdert, giet deze dressing in de soep en kook ongeveer 20 minuten onder roeren. Haal de soep van het vuur, giet naar smaak azijn of citroensap en dooier gemengd in zure room.

ingrediënten:

• water - 1,5 l
• ui - 1 st.
• komijn - 0,5 theelepel
• verse borsten - 200 g
• eigeel - 1 st.
• zure room - 50 g
• citroensap of tafelazijn - 2 el. lepels
• boter - 50 g
• bloem - 2 el. lepels
• het zout.

 

Knoflook Broodsoep

Snijd de gepelde champignons in plakjes, doe ze in een pan, voeg water toe en kook ongeveer 20 minuten. Voeg vervolgens de knoflook, fijngestampt met zout, peper, een beetje geplette komijn, fijngehakte uiengroenten toe en bak nog 5 minuten. Snijd het brood in blokjes, bak ze in gesmolten reuzel en leg ze in borden.

ingrediënten:

• verse borsten - 300 g
• water - 1,5 l
• een snufje karwijzaad
• knoflook - 6 teentjes
• zout
• een beetje zwarte peper en uiengroen

voor croutons:

• wit brood - 2-3 plakjes en een beetje vet.

Rustieke soep met broodjes

Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes en kook 10 minuten in gezouten water, voeg fijngehakte wortels, karwijzaad, marjolein toe. In vet, bak roodgloeiende bloem, doe gehakte champignons, knoflook fijngestampt met zout, fijngehakte peterselie, zout naar smaak. Deze soep kan ook worden gemaakt van gedroogde champignons. In dit geval moet je ongeveer 30 g gedroogde borsten nemen, kook ze in een aparte pan en giet ze, wanneer ze zacht worden, samen met het water waarin ze in de soep zijn gekookt.

ingrediënten:

• aardappelen - 500 g
• wortels (peterselie, selderij, wortelen) - 100 g
• verse borsten - 100 g
• gesmolten varkensvet - 30 g
• bloem - 30 g (ongeveer 1 el. lepel met bovenkant)
• knoflook - 1 teentje
• karwijzaden
• zout
• marjolein
• peterselie greens.

Boeren soep met champignons

Snijd de wortels als noedels, week de champignons 15 minuten voordat je ze in kokend water kookt, snijd de aardappelen in plakjes, hak de peterselie, hak de ui in blokjes. Zeef de wortels en uien in olie, voeg gehakte champignons, 0,5 l heet water, zout toe, giet het water waarin de champignons waren geweekt, doe aardappelen, noedels, peterselie en kook ongeveer 10-15 minuten tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en bestrooi met peterselie.

ingrediënten:

• wortelen - 1 st.
• peterselie - 1 wortel
• selderij - 1 wortel
• ui - 1 st. of stengel van prei
• boter - 50 g
• sommige gedroogde paddestoelen
• aardappelen - 1 st.
• noedels of spaghetti - 2 el. lepels
• zout
• peterselie greens.

2 recepten voor het maken van een brood van bevroren broden

Ik manier om een ​​Georgische vrouw te bereiden uit paddestoelen van paddestoelen is als volgt:

Fijngehakte voorbereide champignons en stoof in een kleine hoeveelheid olie samen met gehakte uien, selderij en wortels tot ze gaar zijn. Dompel de aardappelen en kool in kokend water, kook tot ze zacht zijn, voeg dan de gestoofde champignons en kruiden toe, kook alles nog 10 minuten. Leg de komkommer kort voor het einde van de bereiding in dunne plakjes. Kruid de soep bij het serveren met kruiden.

II-methode - dit is een Georgische vrouw uit bevroren champignons met hun voorbereidende voorbereiding:

Kook de bevroren champignons, haal ze uit de bouillon en snijd ze. Peterselie, deels wortelen, uien in reepjes gesneden en stoof in vet samen met champignons. Snijd rutabaga, kool, aardappelen, wortelen in plakjes, dompel in kokende champignonbouillon en kook tot de helft gaar is. Voeg vervolgens de gestoofde champignons met groenten, gehakte appel of tomaat, zout toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg bij het serveren zure room, gekookt ei, gesneden en fijngehakte greens toe.

Dit recept voor een Georgische vrouw uit bevroren champignons kan op elk moment van het jaar worden gebruikt, op voorwaarde dat de champignons van tevoren zijn bereid.

Samenstelling voor methode I:

• Ingevroren Champignons - 250 g
• gekookt - 100–125 g of gedroogde champignons - 30–40 g
• ui - 1 st.
• plantaardige olie
• water - 1 l
• gerstgrutten of rijst - 2 el. lepels
• aardappelen - 4-5 st.
• ingelegde komkommer - 0,25 st.
• zout
• peper
• groen
• selderij
• wortelen - 1 st.
• verse kool - 0,25 koppen kool

Voor methode II:

• bevroren - 200 g of gedroogde borsten - 25-30 g
• ui - 1 st.
• vet of margarine - 1 el. een lepel
• peterselie - 1 wortel
• wortelen - 1 st.
• Zweed - 1 plak
• wat verse kool
• Aardappelen - 3-4 st.
• appel of tomaat - 1 stuk.
• koel ei - 1 st.
• zure room - 1-2 eetl. lepels
• zout
• dille greens
• peterselie of ui.

Gezouten borstbroodsoeprecept

Om de geurige soep van zoute borsten, wortelen, peterselie te krijgen, snijd ze in plakjes en bak ze licht in boter. Doe aardappelen, gebakken groenten in kokend water en kook 15-20 minuten. Als de aardappels gekookt zijn, doe je er gehakte gezouten champignons, gebakken uien in en kook je ze 15-20 minuten.

Kruid de soep bij het serveren met zure room en bestrooi met kruiden.

Volgens het recept voor soep heeft een Georgische vrouw uit gezouten borsten de volgende samenstelling van producten nodig:

• gezouten borsten - 50-100 g
• uien - 1-2 stks.
• aardappelen - 200-300 g
• olie - 1-2 eetl. lepels
• wortelen - 1 st.
• peterselie - 1 wortel
• zure room - 2 el. lepels
• groen
• het zout.

Gedroogde Chutney Soep Met Tomaten

Sorteer de gedroogde borsten, spoel en giet 2-3 uur koud water. Fruit de ui, bloem, rode peper en tomaten lichtjes in olie, giet kokend water, doe de champignons en kook tot ze gaar zijn. Doe vervolgens rijst, of vermicelli, of julienne gestoofde groenten in de soep. Breng de soep op smaak met zure melk en eieren. Voor het serveren, peper en bestrooi met peterselie.

ingrediënten:

• gedroogde borsten - 150 g
• boter - 3 el. lepels
• ui - 1 st.
• tomaten - 2 stks.
• gekookte rijst
• vermicelli of gestoofd groentemengsel - 2-3 el. lepels
• zoete rode peper - 1 pod
• zure melk - 1 kop
• eieren - 2 stks.
• zwarte peper
• peterselie
• het zout.

Soep Met Spek, Bonen En Croutons

ingrediënten:

• 50 g droge borst
• 50 g droge bonen (of erwten)
• 100 g tarwebrood
• 1 ui
• 1 el. l. aardappelpuree
• 1 el. l. boter
• 1 liter water
• zout naar smaak

Bereidingswijze: week de champignons 3 uur in koud water, verwijder de champignons, giet het water voorzichtig in een ander gerecht, dompel de champignons erin en kook de bouillon. Verwijder en snijd de champignons, zeef de bouillon. Voorgeweekte bonen om te koken, achterover leunen in een vergiet. Schil de ui, hak fijn, bak in een pan in boter tot licht goudgeel en voeg dan de tomatenpuree toe. Zet de champignonbouillon weer op het vuur, breng aan de kook, laat de gekookte bonen, gehakte champignons en gebakken uien erin vallen, voeg zout toe en kook op laag vuur gedurende 12-15 minuten. Snijd het brood in kleine blokjes en bak in een droge pan of droog in de oven. Giet de champignonsoep in borden, serveer croutons apart.