Gebraden met champignons: recepten voor de oven en slowcooker

Honingpaddestoelen worden beschouwd als een van de weinige paddestoelen waaruit u een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden. Bovendien bevatten deze vruchtlichamen nuttige stoffen en vitamines. Dus geroosterd met honingpaddestoelen is een geweldige kans om een ​​smakelijke en gezonde lunch of diner voor het hele gezin te bieden. Je kunt verse, bevroren en zelfs ingemaakte champignons voor het gerecht nemen.

Rooster met champignons en aardappelen in de oven

Champignons en aardappelen - deze combinatie is klassiek in de Russische keuken. Maar ondanks het traditionele karakter, leidt deze combinatie vol vertrouwen in smaak. De harmonie van deze twee producten wordt zo goed mogelijk benadrukt door geroosterde champignons met aardappelen, waarvan we het recept met u willen delen.

• Honingpaddestoelen - 0,7 kg;
• Aardappel - 0,7 kg;
• Ui - 1 grote kop;
• Zure room of mayonaise - 180 g;
• Zonnebloemolie;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Verse groenten - 1 bos;
• Zout, gemalen pepermengsel, favoriete smaakmakers.

Het is geen geheim dat alle soorten vruchtlichamen 90% water bevatten, dus hun volume tijdens het koken is aanzienlijk verminderd. Dus als je ze rauw in de schaal legt, is het in de afgewerkte vorm bijna de helft minder. Daarom is het raadzaam om de champignons in een pan voor te bakken totdat de vloeistof verdampt.

Neem een ​​ovenschaal en vet deze in met een dikke laag zure room. Doe ½ aardappel en dan ½ champignons met uien. Smeer met zure room en herhaal de procedure met de resterende aardappelen en honingpaddestoelen.

Bestrooi met fijngehakte kruiden en laat bakken.

Bak geroosterd met honingpaddestoelen in de oven gedurende ongeveer 80 minuten bij een temperatuur van 190-200 ° C. Plaats het gerecht bij het serveren op borden.

Paddestoelenbraadstuk met paddestoelen in potten

Veel gezinnen zijn dol op dit gerecht, vooral als het raam koud is in de winter. Gebraden met honingpaddestoelen in potten zullen er geweldig uitzien, zelfs op de feesttafel.

• Varkensvlees (pulp) - 0,6 kg;
• Honingpaddestoelen - 0,5 kg;
• Aardappel - 0,5 kg;
• Bulgaarse rode peper - 1 stuk .;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Ingelegde Komkommer - 2 stks .;
• mayonaise;
• Plantaardige olie;
• Zout, peper, kruiden voor vlees.

Allereerst moet je de champignons (15 minuten) in zout water koken. Voor deze procedure moeten ze echter worden schoongemaakt, de randen van de poten afsnijden en in stukken worden gesneden als er grote exemplaren aanwezig zijn.

Bak gekookte champignons in plantaardige olie tot de vloeistof verdampt.

Snijd het vlees in middelgrote plakjes, hak de komkommers met een dun rietje, en schil de Bulgaarse peper uit de zaden en hak ook de rietjes.

Combineer champignons, vlees, peper, komkommers, geplette knoflook, voeg kruiden toe en laat het brouwen.

Schil gedurende deze tijd de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes met een dikte van 0,5 cm.

Bereid potten voor het bakken en vet de bodem en wanden in met mayonaise.

Verdeel de pot mentaal in tweeën, leg het vlees en de champignons op de bodem en vul de andere helft met aardappelen en pak het zorgvuldig in.

Giet mayonaise erover, sluit het deksel en plaats in de oven.

Bak geroosterd met honingpaddestoelen in potten bij een temperatuur van 190-200 ° C gedurende 1 uur en 20 minuten.

Sappig gebraden met honingpaddestoelen in een langzaam kooktoestel

Smakelijk en sappig geroosterd met honingpaddestoelen in een slowcooker is heel eenvoudig te bereiden. U hoeft alleen de benodigde ingrediënten in te slaan en te malen, en de keukenmachine doet de rest.

• Pulpvlees (rundvlees, varkensvlees, kip) - 0,6 kg;
• Honingpaddestoelen (gekookt of bevroren) - 350 g;
• Aardappel - 1 kg;
• Uien en wortelen - 1 groot stuk;
• Magere olie;
• Bouillon - 1,5 el;
• Zout, peper, kruiden.

We beginnen met koken: snijd het vlees in blokjes, hak de ui in dunne reepjes en rasp de wortels op een grove rasp.

Giet wat plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten, voeg vlees toe, zet de "Bakken" -modus 20 minuten en bak. Vergeet niet om het vlees regelmatig te roeren met een spatel.

We verspreiden paddestoelen en verlengen de geïnstalleerde functie met nog eens 15 minuten.

Daarna sturen we de wortelen met uien en verlengen we de frituur opnieuw 15 minuten.

Terwijl het braadproces in volle gang is, houden we ons bezig met het reinigen en snijden van aardappelen - plakjes of dunne plakjes.

We sturen het naar de slowcooker, breng op smaak met kruiden naar smaak, voeg de bouillon toe en laat het 50 minuten in dezelfde modus staan, af en toe roeren.

We serveren het afgewerkte gerecht op tafel, versieren met verse kruiden.