Champignon saus voor alle gerechten

Champignon saus is een geweldige aanvulling op elke groente-, vlees- of visschotel. Het wordt geserveerd met pasta, gekookte aardappelen, gehaktballetjes en zelfs knoedels.

Het is de moeite waard om te zeggen dat jus een universeel gerecht is, dat tegelijkertijd als saus en als snack wordt beschouwd. Om de smaak van jus te veranderen, voeg uien, wortelen, room, zure room en vlees toe aan de champignons, en bloem wordt meestal gebruikt als verdikkingsmiddel.

We bieden verschillende recepten voor het bereiden van champignonsaus uit champignons met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Hoe champignonsaus te maken van champignons

Hoe champignonsaus van champignons te maken voor dagelijkse gerechten van het hele gezin? Merk op dat het de smaak van gekookte rijst, boekweit en gerst kan aanvullen en radicaal kan veranderen. Dit universele recept moet in je culinaire notitieboek staan. Nadat je het eenmaal hebt geprobeerd, kun je verder experimenteren met verschillende kruiden en kruiden.

• 1 uikop;
• 500 g champignons;
• 2 wortelen;
• 4 el. l. meel;
• 500 ml bouillon of water;
• 5 el. l. plantaardige olie;
• Zout, gemalen zwarte peper en Italiaanse kruiden naar smaak.

Gebruik de stapsgewijze beschrijving van het recept om te laten zien hoe u de champignon-saus correct kunt bereiden.

1. Wortelen en uien worden geschild, champignons worden gewassen en gedroogd op een keukenhanddoek.
2. Uien worden in blokjes gesneden, wortelen worden geraspt en champignons worden in dunne reepjes gesneden.
3. Eerst wordt de gesnipperde ui goudbruin gebakken in olie.
4. Vervolgens worden geraspte wortels aan de ui gelegd en 5 minuten gebakken.
5. Champignons worden geïntroduceerd, gemengd met groenten en gebakken op een minimale hitte van 10 minuten.
6. De hele massa wordt besprenkeld met zout, peper en gedroogde kruiden, gegoten met bouillon en gemengd.
7. Bloem wordt geroerd in 100 ml bouillon: klop met een garde zodat er geen klontjes zijn.
8. Het stroomt in een dunne stroom in de bulk en wordt constant gemengd.
9. Stoof op een minimum vuur gedurende 5-7 minuten, tot het dik wordt.
10. Het bijgerecht wordt met hete saus gegoten en op tafel geserveerd. Het is de moeite waard om te zeggen dat volgens dit recept jus wordt bereid uit bevroren champignons. De champignons worden echter eerst ontdooid en vervolgens uitgeperst met hun handen van overtollige vloeistof, gesneden en gebakken.

Romige Champignon Saus

Jus gemaakt van champignons met room heeft een ongelooflijk delicate romige smaak. Geurige en matig dikke jus kan elk bijgerecht versieren.

• 400 g champignons;
• 100 g uien en wortelen;
• 2 el. l. tarwebloem;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 100 ml room;
• 1,5 eetl. elke bouillon (gewoon water kan zijn);
• Zout en favoriete kruiden - naar smaak;
• 1 el. l. gehakte groene peterselie.

Jus wordt bereid uit champignons met room volgens het onderstaande recept.

Recept voor champignonsaus varkensvlees met uien, zure room en champignons

Jus bereid uit varkensvlees met champignons kan zelfs worden gemaakt door een beginnende culinaire specialist als hij het voorgestelde stapsgewijze recept overweegt. Zo'n gerecht zal het feestelijke feest zeker versieren en het dagelijkse familiemenu diverser maken.

• 400 g varkensvlees;
• 200 g champignons;
• 100 ml zure room;
• 2 el. l. meel;
• 4 el. l. plantaardige olie;
• 3 uikoppen;
• zout;
• 1 theelepel zoete gemalen paprika en zwarte peper;
• 2 el. water;
• Geraspte greens (willekeurig) - voor decoratie.

Jus bereid uit vlees en champignons voor het hele gezin wordt geserveerd met verschillende bijgerechten, bijvoorbeeld: aan haar man - met gekookte aardappelen, kinderen - met pasta en zichzelf - met rijst.

1. Snijd het vlees in kleine stukjes (zoals je gewend bent), sauteer met halve ringen van ui, zoete paprika en zwarte peper tot ze goudbruin zijn.
2. Verdun bloem eerst in een kleine hoeveelheid water en meng vervolgens met water, waarvan de hoeveelheid wordt aangegeven in de ingrediënten.
3. Giet in vlees en kook gedurende 10 minuten. op minimale hitte.
4. Snijd na het schoonmaken de blokjes in blokjes, bak ze in een aparte pan tot ze bruin zijn en bak ze in het vlees.
5. Voeg zout naar smaak toe, giet zure room, meng tot een glad mengsel en kook gedurende 10 minuten.
6. Bestrooi de jus bij het serveren met gehakte kruiden voor decoratie.

Magere champignonsaus van champignons met knoflook tot pasta

Lenten-champignonsaus geserveerd met pasta is heel interessant in smaak en is geweldig om af te vallen als pasta in harde variëteiten wordt genomen.

• 400 g champignons;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 300 ml water of groentebouillon;
• 1,5 eetl. l. tarwebloem;
• Een snufje nootmuskaat;
• Geraffineerde olie;
• Zout en gemalen zwarte peper.

De bereiding van magere champignonsaus uit champignons duurt niet langer dan 30 minuten. jouw tijd.

1. Pel de ui, snijd ze in kleine blokjes en snijd de knoflook met een mes.
2. Doe ui en knoflook in een koekenpan met olie, bak tot ze transparant zijn.
3. Voorgeschilde champignons in dunne plakjes gesneden, toevoegen aan groenten, bak ze 10 minuten.
4. Voeg bloem toe, meng grondig, voeg zout naar smaak en peper toe, breng op smaak met nootmuskaat.
5. Giet in water of bouillon, meng opnieuw grondig en houd op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.
6. Serveer de jus met je favoriete pasta.

Gehakt en champignon saus met uien en wortelen

Als je van plan bent om pasta of rijst te koken voor het avondeten, raden we aan om er een saus van gehakt en champignons aan toe te voegen. Zo'n gerecht vervangt elk vlees en diversifieert ook de dagelijkse voeding.

• 500 g gehakt (willekeurig);
• 1 ui en wortelen;
• 400 g champignons;
• 200 ml zure room;
• Plantaardige olie en zout;
• 1 theelepel kruiden naar smaak.

Hoe champignonsaus van champignons en gehakt te koken, zal een stapsgewijs recept worden getoond.

1. Vul het gehakt in een pan en bak tot het goudbruin is.
2. Schil de groenten, spoel en hak fijn met een mes.
3. Voeg toe aan het gehakt en bak gedurende 15 minuten, zonder te vergeten de massa constant te mengen om niet te verbranden.
4. Kook de champignons na voorafgaande reiniging gedurende 10 minuten, vouw ze in een vergiet en snijd ze, na afkoelen en uitlekken, in reepjes.
5. Bak apart in olie tot bruin en combineer met gehakt.
6. Giet zure room erbij, voeg zout en kruiden toe, meng, kook op een minimum vuur en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

Kip en champignon saus met zure room

Een zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat niet veel tijd vereist voor de bereiding en het gebruik van gastronomische gerechten is kipsaus met champignons en zure room. Garneer met aardappelpuree of gekookte aardappelen.

• 1 kipfilet;
• 1 uikop;
• 400 g champignons;
• 300 ml zure room;
• Zout en gemalen zwarte peper;
• 3 el. l. boter;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 el. l. gehakte groene peterselie of dille.

We bereiden een saus van kip en champignons met de toevoeging van zure room volgens het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Snijd de filet in kleine stukjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg een beetje zout toe.
2. Voeg gepelde en gehakte uien toe en bak 5-7 minuten met vlees.
3. Snijd na het schoonmaken de champignons in blokjes en breng ze aan het vlees en de uien.
4. Breng opnieuw op smaak met zout en peper, voeg de gehakte knoflook toe, meng, bak gedurende 10 minuten.
5. Breng boter, zure room aan, meng, kook op laag vuur gedurende 10 minuten en roer regelmatig de inhoud om niet te verbranden.
6. Voeg greens toe, mix en kan worden geserveerd met het bijgerecht.

Champignon Champignon Saus Met Zure Room En Kaneel: Recept Met Foto

Het recept voor champignonsaus van champignons met de toevoeging van zure room geeft elk gerecht zijn unieke smaak en aroma.

• 500 g champignons;
• 400 ml zure room;
• 3 uikoppen;
• Volgens 2 el. l. gehakte greens van dille en peterselie;
• 70 g boter;
• Snufje kaneel;
• Zout en gemalen pepermengsel naar smaak.

Een recept met een foto van champignon saus met zure room zal beginnende huisvrouwen helpen het proces te regelen.

1. Schil de ui, snijd in dunne kwarten en bak in een kleine hoeveelheid boter tot het zacht is.
2. Schil, spoel en snijd de champignons in kleine blokjes.
3. Voeg boter toe aan de ui, voeg champignons toe en laat 10 minuten sudderen. op laag vuur.
4. Zout, peper en voeg kaneel toe, meng en blijf 5-7 minuten bakken.
5. Doe zure room, roer en laat 10 minuten sudderen.
6. Voeg peterselie en dille toe, meng en haal van het vuur. Jus kan worden gehakt met een blender, of je kunt de plakjes laten.

Champignonjus met zure room kan worden bereid uit verse, gedroogde en zelfs ingeblikte champignons.

Champignon Saus Met Mayonaise

Voor degenen die meer de voorkeur geven aan mayonaise, is een geweldige oplossing om champignonsaus met mayonaise te maken.

• 300 g champignons;
• 1 el. l. meel;
• Zout en gemalen citroenpeper - naar smaak;
• 2 uikoppen;
• Plantaardige olie;
• 100 ml mayonaise.

1. Gehakte en gewassen champignons en uien in blokjes.
2. Doe in een koekenpan met olie en bak de inhoud tot een mooie gouden kleur.
3. Voeg zout en peper met citroenpeper toe, meng, voeg bloem toe, meng opnieuw grondig.
4. Giet mayonaise, meng en laat 5-7 minuten op minimum vuur sudderen.

Jus met champignons, melk of room voor kip en andere gerechten

Het blijkt dat sauzen niet alleen op basis van zure room, mayonaise of room kunnen worden bereid. Wij bieden aan om champignon saus met melk te bereiden. De smaak van champignonsaus zal helemaal niet verslechteren als u dit product gebruikt. Zo'n geurig en smakelijk gerecht wordt geserveerd met croutons als voorgerecht, of vlees wordt gebakken in jus, die in een geweldig aroma zal weken en zacht van smaak wordt. Je kunt deze jus serveren met kip en andere gerechten.

• 500 g champignons;
• 500 ml melk (of room);
• 1 kop ui (bij voorkeur wit);
• 2 el. l. boter;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 2 el. l. zetmeel;
• 3 teentjes knoflook;
• Zout en zwarte peper;
• 1 theelepel paddestoel kruiden.

Een recept met een foto zal helpen bij het bereiden van champignonsaus uit champignons en melk, vooral dit is handig voor beginners.

1. Verdun het zetmeel in 100 ml warme melk (niet heet) en laat het 10 minuten staan.
2. Giet de resterende melk in een diepe pan, doe de gepelde, maar hele ui, en laat op laag vuur sudderen tot het zacht wordt.
3. Spoel en schil de champignons, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes.
4. Schil de knoflook, hak met een mes, verwarm plantaardige olie in een pan, voeg boter toe en smelt.
5. Bak de champignons rietjes tot ze goudbruin zijn, voeg dan de knoflook met champignons kruidenmix toe en bak 2-3 minuten.
6. Verwijder de ui uit de melk en gooi deze weg (de ui geeft de melk een speciaal pikant aroma).
7. Voeg champignons toe aan melk, voeg zout naar smaak toe, vermalen zwarte peper en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
8. Giet melk en zetmeel voorzichtig met een dunne stroom, onder regelmatig roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Als u room gebruikt, moeten deze worden verdund met gekookt water in een verhouding van 1: 2.
9. Kook gedurende 5 minuten. tot de massa is verdikt, giet in sausboten en serveer met het hoofdgerecht.