Gerechten uit groene rijen: recepten
We bieden 3 eenvoudige recepten voor het koken van groen roeien, die zelfs een beginnende gastvrouw aankan.
inhoud
Ingelegde Groene Vlinders
Hoe groene rij (groenvink) te koken om huishouden en gasten aan het diner of vakantie tafel in de winter te behagen? Maak ingemaakte champignons, wat een geweldige snack voor alle gelegenheden zal zijn.
- 2 kg groenvink;
- 1,5 eetl. l. zout;
- 2 theel suiker;
- 500 ml water;
- 1 el. l. azijn 9%;
- 2 g citroenzuur;
- 5 erwten zwarte en witte pepers;
- 6 teentjes knoflook.
De vooraf gereinigde greenbacks worden 20 minuten gekookt in gezouten water.
Ze worden overgebracht naar kokend water, waar erwten van zwarte en witte pepers, suiker, zout al zijn geïntroduceerd.
Kook gedurende 15 minuten, voeg azijn en gehakte knoflook toe in kleine blokjes.
Het mengt zich goed en kookt nog 15 minuten op laag vuur Citroenzuur wordt gegoten.
Champignons worden in gesteriliseerde potten verdeeld en helemaal met hete marinade gegoten.
Ze worden opgerold met deksels en worden na afkoeling naar een koele en donkere plaats uitgevoerd.
Als in de winter na het openen de blikken groenvink zuur lijken, worden ze gewassen met koud water, worden plantaardige olie en een beetje suiker toegevoegd.
Groene rij gezouten met mosterd
Groen zout roeien met mosterd koken is een origineel recept voor een snack voor aan de feesttafel. De champignons zijn knapperig en pikant, wat iedereen lekker zal vinden.
- 2 kg groenvinken;
- 2 el. l. dillezaden;
- Bladeren van kersen en zwarte bessen;
- 4 st laurierblaadjes;
- 2 el. l. droge mosterd;
- 2,5 eetl. l. zout;
- 1,5 eetl. l. suiker;
- 5 erwten zwarte en piment.
- Kook voorgewassen en gewassen champignons gedurende 30 minuten. in gezouten water met toevoeging van een kleine hoeveelheid citroenzuur. In dit geval moet u voortdurend schuim van het oppervlak verwijderen.
- Plaats het rooster en laat het uitlekken en volledig afkoelen.
- Leg de gekoelde rijen in gesteriliseerde potten, verschuivend met schone bladeren van krenten, kersen en peterselie.
- Breng suiker, zout, erwten pepers en dille-korrels in 1 liter water, laat het koken en laat het 5-7 minuten koken.
- Giet droge mosterd, meng grondig, zet het vuur uit en laat 7-10 minuten op het vuur staan.
- Zeef en vul de blikken met champignons met pekel, sluit met strakke deksels en breng ze na afkoeling naar een koele en donkere kamer.
- Het voorgerecht is binnen een week klaar voor gebruik.
Hoe groen roeien te koken voor de winter
Hoe maak je een rij groen voor de winter, gewoon bakken in plantaardige olie? Deze optie is vrij eenvoudig, omdat het een minimum aan ingrediënten vereist. De snack zal echter erg lekker en geurig blijken te zijn.
- 3 kg groen roeien;
- Plantaardige olie;
- Zout en gemalen pepermengsel naar smaak.
- Traditioneel maak je de groene rij vooraf schoon: spoel, snijd de benen aan de basis af en kook gedurende 30 minuten.
- Laat uitlekken en afkoelen met behulp van een vergiet in het proces.
- Giet veel olie in de pan, voeg de champignons toe en bak 40 minuten. op laag vuur.
- Voeg wat zout naar smaak toe en bestrooi met een mengsel van gemalen pepers.
- Roer grondig en blijf nog 20 minuten frituren.
- Verdeel in steriele droge potten, vul met olie uit een koekenpan en sluit met strakke nylon deksels.
- Ga naar een donkere, koele kamer of bewaar in de koelkast.
