Champignons Recepten
In dit artikel zullen we je vertellen hoe je gehakte champignons moet koken voor de winter en alleen voor een eenmalige maaltijd. Bovendien leer je wat de meest populaire gerechten kunnen zijn gemaakt van gehakte champignons.
inhoud
Wat kan van honingpaddestoelen worden gekookt: gehaktrecept
De originele versie van het snel en gemakkelijk bereiden van paddenstoelenvulling voor alle gelegenheden. Als u smakelijke en sappige koteletten voor uw huis wilt maken, of gasten een geurige taart wilt geven, neem dan gerust dit recept voor uw "bewapening".
- Verse champignons - 1 kg;
- Uien, wortelen - 1 stuk .;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Zonnebloemolie - om te frituren;
- Zout, peper.
Het recept voor gehakte honing begint met de voorbereidende bereiding van champignons.
Eerst moet je paddenstoelen verwijderen van vuil en aanhechtende bladeren, ze gedurende 20 minuten onderdompelen in koud water. Voeg een paar eetlepels zout toe, die de eventuele wormen verwijderen en zelfs de kleinste zandkorrels verwijderen.
Spoel vervolgens de vruchtlichamen onder stromend water en snijd ze in kleine stukjes.
Hak het fijn met een mes of rasp gepelde uien met wortels.
Verhit de olie in een pan en doe de groenten, bak tot ze zacht zijn.
Terwijl de uien en wortels gebakken zijn, doe je de champignons in een vergiet en pureer je ze een beetje met je handen om het grootste deel van de vloeistof te verwijderen.
Doe in gefrituurde groenten, verhoog de vuurintensiteit iets en bak tot het water van de champignons volledig is verdampt.
Voeg geplette knoflook, zout en peper naar smaak toe, bak nog 5-7 minuten.
Haal de massa van het vuur en laat het iets afkoelen. Maal het dan in een vleesmolen of in een blender - het gehakt is klaar!
Hoe gehakte champignons voor de winter te koken
Als het niet nodig is om gehakte champignons onmiddellijk in een gerecht te gebruiken, bereid het dan voor op de winter.
Dit is een heel eenvoudig recept en er zijn zo min mogelijk ingrediënten voor nodig. U zult ook een minimum aan tijd besteden aan de procedure zelf en bij de hand hebt u altijd een uitstekende voorbereiding voor koteletten, sauzen of vulling voor deegproducten.
- Verse champignons - hoeveel zijn er;
- Zout - 1 el. l. op 1 liter water.
Gevulde honingpaddestoelen voor de winter worden als volgt bereid:
Verse champignons worden grondig gewassen, snijd de poten in het midden, doe ze in een pan en giet water. Zoals je kunt zien, is het in dit geval beter om de champignons eerst te koken.
Zet de pot dus op het fornuis, zet het vuur aan en breng aan de kook, verwijder het schuim. De kookprocedure duurt ongeveer 20 minuten. We hebben zout in het recept nodig om het toe te voegen aan het water waarin honingpaddestoelen worden gekookt.Vergeet daarom dit niet aan het begin van het proces te doen.
Vervolgens gooien we de vruchtlichamen in een vergiet, spoelen onder de kraan en laten de overbodige vloeistof weglopen.
We passeren een vleesmolen of een blender, verpakken het in porties volgens vormen of plastic zakken en sturen het naar de vriezer.
Na het ontdooien kun je je favoriete kruiden, uien en knoflook toevoegen aan gehakt van champignons. Hier hangt alles af van welk gerecht u van dit product wilt koken. Pannenkoeken, stoofschotels, taarten, pizza - al deze lekkernijen zullen zeer nuttig zijn om te harmoniseren met bospaddestoelen.
Wat kan worden bereid met gehakte champignons: champignonkoteletten
En wat te koken met gehakte champignons in uw culinaire menu? Zonder twijfel zal deze blanco ons zeker leiden tot het idee van champignonkoteletten.
Dit is een zeer smakelijk gerecht dat je tafel diversifieert en laat zien dat koteletten niet alleen van vlees kunnen zijn. Vegetariërs en vastende mensen zullen ook blij zijn met zo'n interessante en heerlijke maaltijd.
- Gehaktzwam - 700 g;
- Manka - 5 el. l. (je kunt bloem nemen);
- Kippenei - 3 stks .;
- Ui - 2 hoofden;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Olijfolie of zonnebloemolie;
- Zout, peper;
- Broodkruimels.
Pel en snipper de ui met knoflook zo klein mogelijk, voor het gemak kunnen de ingrediënten worden geraspt.
Combineer de resulterende massa met paddenstoelenvulling, voeg de eieren toe.
Doe vervolgens griesmeel of bloem, roer, zout, peper, roer opnieuw en laat het brouwen.
Wanneer het griesmeel opzwelt, probeer het gehakt naar smaak en voeg indien nodig zout toe. Kneed opnieuw goed en vorm de pasteitjes van de gewenste vorm.
Giet paneermeel in een afzonderlijke plaat en rol elke kotelet.
Verhit de olie in een pan en bak het product aan beide kanten. Doe een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen en bel naar huis voor een proeverij. Champignonkoteletten zijn heerlijk, zowel warm als koud.
Koteletten met champignon en gehakt
En wat kan worden bereid uit gehakt uit champignons en gehakt. Je zult misschien verrast zijn, maar deze combinatie is een van de lekkerste, vooral als het gaat om schnitzels.
Maak er een lichte zomersalade met tomaten en komkommers voor, en je zult zien dat het echt heerlijk is.
- Gevulde honing uit champignons - 300 g;
- Gehakt vlees - 300 g;
- Ui - 1 stuk;
- Pulpbrood - 100 g;
- Kippenei - 2 stks .;
- melk;
- Plantaardige olie;
- Zout, peper;
- Paneermeel.
Week het brood in melk, laat het een beetje brouwen en pers dan de overbodige melk eruit met je handen.
We combineren de champignon en het gehakt, voegen het brood toe en mengen goed.
We rijden de eieren in, voegen fijngehakte ui, zout en peper toe.
Kneed goed en maak vervolgens nette schnitzels, die worden gemalen in paneermeel.
Bak de pasteitjes in een hete pan en verwijder overtollige olie met papier of servetten.
Kan geserveerd worden met aardappelpuree, pap of pasta.
