Honingzwam snacks: vakantie- en dagelijkse recepten
Champignonchampignonshapjes kunnen zowel op de feesttafel worden geserveerd als in het dagelijkse familiemenu worden gebruikt. Voor het bereiden van snacks worden meestal ingemaakte of verse champignons gebruikt.
Het is de moeite waard om de gunstige gastronomische eigenschappen van deze paddestoelen te vermelden. De samenstelling van deze vruchtlichamen omvat leticine en vezels, waardoor cholesterol zich niet kan ophopen in het menselijk lichaam. Met een laag caloriegehalte zijn honingpaddestoelen erg bevredigend en in combinatie met andere producten wordt de smaak van het gerecht zelfs nog beter en aromatischer.
We willen u verschillende recepten aanbieden voor champignonsnacks die uw "eters" niet onverschillig laten. Probeer deze gerechten te bereiden en u zult er geen spijt van hebben dat u er tijd aan hebt besteed.
inhoud
Voorgerecht van honingpaddestoelen en groenten voor de winter
Deze optie is een snack van honingpaddestoelen, want de winter is licht en caloriearm.
Het is heel eenvoudig bereid, dus zelfs een beginnende kok kan het aan. Een extra product voor honingpaddestoelen is winterkool.
- honingzwammen - 1,5 kg;
- witte kool - 1 kg;
- uien - 500 g;
- wortelen - 500 g;
- zonnebloemolie - 250 ml;
- azijn 9% - 150 ml;
- zout - 6 theelepel;
- suiker - 5 el. l .;
- piment -5 erwten;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- blad van een peterselie - 4 stks.
Om een voorgerecht van honingpaddestoelen en groenten goed te bereiden, moet u een stapsgewijs recept volgen.
Reinig champignons, spoel en kook gedurende 20 minuten in zout water, laat uitlekken door een vergiet en laat goed uitlekken.
Schil de bovenste bladeren van de kool, snijd met een speciale shredder.
Schil de wortels en uien, spoel ze af met water en hak ze: snijd de uien in blokjes, rasp de wortels.
Meng honingpaddestoelen, kool, uien en wortels, zout naar smaak en giet suiker. Laat 15 minuten staan, voeg azijn toe, meng en laat nog 10 minuten staan.
Verhit de olie in een diepe steelpan, giet champignons en gehakte groenten, voeg piment en gemalen zwarte peper, lavrushka toe, meng grondig.
Bedek niet met een deksel, laat 1 uur op laag vuur sudderen en roer met een houten spatel.
Bedek de kookpan met een deksel en laat nog 10 minuten sudderen.
Plaats het hete voorgerecht in gesteriliseerde potten en sluit met strakke plastic deksels.
Na afkoeling in een koele donkere ruimte reinigen.
Zo'n voorgerecht van honingpaddestoelen past goed bij aardappelpuree, vlees- of visgerechten.
Ingelegde paddestoelenvoorgerecht met groene erwten
Een klassieke optie voor het decoreren van de feesttafel is een snack van ingemaakte champignons.
Het kan worden gekruid met plantaardige of olijfolie, uien, in halve ringen gesneden, evenals ingeblikte groene erwten. De bereiding van dit gerecht kost niet veel tijd, omdat alle ingrediënten bijna klaar zijn.
- gepekelde champignons - 500 g;
- groene erwten in blik - 400 g;
- paarse ui - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- olijfolie - 4 el. l .;
- greens van peterselie, dille en koriander - elk 2 takken;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- zout naar smaak.
Dit voorgerecht van ingemaakte champignons is bereid voor 6-8 personen.
Spoel de ingemaakte champignons in een vergiet onder stromend koud water, giet de vloeistof af en doe in een slakom.
Giet de vulling uit de erwten en giet deze in de champignons.
Schil de ui, samen met knoflook, spoel en snijd in blokjes. Giet in een slakom en meng goed.
Spoel de groenten, snijd en bestrooi de salade, breng op smaak met zout en zwarte peper.
Meng goed en serveer.
Het geroosterde voorgerecht van honingspaddestoelen met uien
Dit voorgerecht van champignons met uien is de gemakkelijkste manier om salade te maken. Daarom zal zelfs een beginnende gastvrouw erachter komen hoe het moet.
Een voorgerecht van gefrituurde honingpaddestoelen met uien is een goed bijgerecht voor bijna elk gerecht en kan ook als onafhankelijk gerecht fungeren.
- honingzwammen - 1 kg;
- boter - 30 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- ui - 5 stks;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- zout;
- rozemarijn - een takje;
- gemalen pepermengsel - 1 theelepel;
- peterselie - 20 g
Kook champignons 20 minuten in water, spoel ze af en giet ze door een vergiet.
Verhit in een pan twee soorten olie, doe de in blokjes gesneden knoflook en een takje rozemarijn, laat het 5 minuten staan.
Doe de champignons in een pan en bak ze op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
Schil de ui, snij in kleine halve ringen en voeg toe aan de champignons, bak ze goudbruin gedurende 7-10 minuten.
Zout naar smaak, bestrooi met een mengsel van paprika's, gehakte peterselie, meng en haal van het vuur.
Laat 5 minuten onder het deksel staan en serveer.
Een nieuw voorgerecht van honingpaddestoelen met kip
Als je je familie en gasten wilt verrassen, update je kookboek dan met een nieuwe snack van champignons. Deze salade blijkt ongebruikelijk van smaak te zijn en zeer geurig.
- gekookte kip - 500 g;
- gekookte honingpaddestoelen - 500 g;
- eieren - 5 stks;
- gekookte aardappelen in hun "uniform" - 4 stuks;
- mayonaise (zure room) - 300 ml;
- harde kaas - 200 g;
- verse komkommer - 1 stuk .;
- peterselie en dille - 1 bos;
- het zout.
Schil en snijd de aardappels, zout, doe ze in een kom en meng met een kleine portie mayonaise.
Combineer mayonaise, gekookte en in blokjes gesneden eieren in een apart bord.
Verse komkommers in dunne reepjes gesneden en in een aparte kom doen.
Rasp kaas op een grove rasp en koel.
Maal kip, zout en meng met een portie mayonaise.
Nu moet je de salade verzamelen: de eerste laag is aardappelen, dan eieren met mayonaise, de volgende is verse komkommer en geraspte kaas. De laatste laag is kip met mayonaise en honingpaddestoelen bovenop.
Strooi gehakte peterselie en dille met de bovenste laag en koel.
Nadat u zich vertrouwd heeft gemaakt met de recepten voor hapjes van honingpaddestoelen, kiest u degene die u lekker vindt en begint u te koken om uw dierbaren te verrassen.
