Recepten Julienne Champignon Recepten
Als je nog nooit zo'n gerecht bent tegengekomen, is dit het moment om de onovertroffen smaak te evalueren door champignon-julienne te bereiden uit oesterzwammen. De belangrijkste factor hier zal de naleving van de regels van het recept zijn.
Ik wil graag opmerken dat oesterzwammen worden beschouwd als een goedkoop en betaalbaar product, maar smakelijk en voedzaam. Deze champignons zijn geweldig voor julienne-voorgerechten. We brengen je drie recepten onder de aandacht voor oesterzwammen julienne, die heel eenvoudig te bereiden zijn.
inhoud
Klassiek oesterzwam julienne recept
Het klassieke julienne-recept bestaat uit de meest voorkomende set ingrediënten. We merken nog een ander belangrijk aspect op van het technologische proces van een klassiek champignongerecht: groenten in reepjes snijden.
Voor de bereiding van julienne met oesterzwammen hebben we dergelijke producten nodig:
- champignons - 300 g;
- premium bloem - 2 el. l .;
- vetzure room - 3 el. l .;
- ui - 2 koppen;
- Hollandse kaas - 200 g;
- boter om te frituren;
- zout;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- teentje knoflook - 1 st.
Bij oesterzwam, scheid de hoeden van de benen en hak alles met rietjes.
Hak de uien in halve ringen en bak ze in olie tot ze transparant zijn.
Giet de champignons in de ui en bak ze 10 minuten samen.
Voeg in een pan met champignons zure room toe en laat sudderen tot de massa dikker wordt, ongeveer 15 minuten.
Strooi de bloem voorzichtig over het groentemengsel in een pan en meng goed.
Voeg knoflook geraspt op een kleine rasp toe, voeg gemalen peper en zout toe.
Stoof gedurende 3-5 minuten, doe in vormen en wrijf kaas erover.
Je kunt keramische potten gebruiken om te bakken, de smaak van julienne zal hier niet aan veranderen.
Zet de potten in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak ze gaar, ongeveer 20-25 minuten.
Het recept voor het koken van kip en oesterzwammen julienne
Een andere interessante en smakelijke snack kan julienne worden genoemd met oesterzwammen en kip. Voor alle gelegenheden wordt een soortgelijk gerecht bereid: verjaardagen, oudejaarsavond en zelfs een romantisch diner. Een recept voor kip en oesterzwammen bereiden met een recept is eenvoudig. Hier hoef je niet eens te fantaseren, omdat het gerecht wordt geleerd heel geurig te zijn, met een delicate en zachte textuur.
Voor dit gerecht hebben we de volgende producten nodig:
- kipfilet - 2 stks .;
- champignons - 300 g;
- ui - 3 koppen;
- dikke room - 200 g;
- harde kaas (willekeurig) - 250 g;
- boter - 30 g;
- premium bloem - 2 el. l .;
- gemalen zwarte peper - een snuifje;
- zout;
- paprika - 0,5 theelepel;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- nootmuskaat - een snuifje.
Kook de filet tot ze in zout water is gekookt, verwijder en leg op een papieren handdoek om af te koelen, snijd ze in reepjes.
Hak de ui in blokjes en bak 5-7 minuten in boter.
Giet oesterzwammen bij de ui en bak nog 10 minuten.
Bak de bloem in een schone en droge pan romig, doe de resterende boter en roer goed met een vork zodat er geen klontjes zijn.
Doe de room in een pan, voeg peper, paprika, nootmuskaat, zout en gehakte teentjes knoflook toe. Roer de saus goed en laat 3-5 minuten sudderen.
Combineer vlees, champignons, uien en saus, roer.
Verdeel over vormen en rasp er een laagje kaas bovenop.
Zet de vormen in de oven en bak ze goudbruin op 200 ° C.
Hier is zo'n mooie en smakelijke kant-en-klare julienne van oesterzwammen, foto.
Oesterzwammen kunnen worden gekookt in champignons in vuurvast glaswerk. Op dat moment wordt het gerecht in porties gesneden en voor elke gast apart ingedeeld. En vergeet niet dat julienne altijd warm moet worden geserveerd, dus kom nooit van tevoren.
Julienne van de oesterpaddestoel met kippenharten in diepe pan
We bieden ook beginnende huisvrouwen om oesterzwam Julienne te koken met het onderstaande fotorecept.
Met dit gerecht kunt u niet alleen een vakantie versieren, maar ook gewoon de familie behagen met een bijgewerkt menu voor het diner. Tevreden gasten zullen zichzelf niet kunnen afscheuren van dergelijke goodies en huiswerkers zullen constant om supplementen vragen.
Hoe kook je echter oesterzwammen julienne, als er geen cocottemakers zijn? Dit maakt niet uit, u kunt de gebruikelijke diepe pan gebruiken - de smaak van het gerecht wordt niet slechter.
Lijst met vereiste producten:
- champignons - 300 g;
- kippenharten - 200 g;
- eieren - 2 stks .;
- vetzure room - 200 g;
- bloem (premium) - 2 el. l .;
- ui - 2 koppen;
- kaas (harde variëteiten) - 200 g;
- boter - 40 g;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Kook de harten tot ze zacht zijn, giet het water door een zeef, koel en snijd in reepjes.
Oesterzwammen snijden de hoeden en poten afzonderlijk met dezelfde techniek, combineren met fijngehakte uien in een pan met gesmolten boter.
Roer constant en bak goudbruin.
Laat de bloem in een droge koekenpan geel worden, voeg de resterende boter toe en laat 3 minuten sudderen.
Vet een diepe bakplaat in met boter, leg champignons en harten.
Klop met een garde de eieren met zure room, voeg zout en peper toe en sla opnieuw.
Giet julienne met geklopte saus, rasp er harde kaas bovenop met een dikke laag.
Plaats in de oven gedurende ongeveer 30 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Oesterzwam Julienne in een diepe pan zal al uw huishouden aanspreken. Het is onmogelijk om te negeren en niet te proberen. Met zo'n combinatie van producten zal dit gerecht buitengewoon smakelijk en bevredigend zijn.
