Rij van kaviaar voor de winter: recepten voor champignonbereidingen
Er is een grote selectie recepten die laten zien hoe champignonkaviaar in de winter vanaf rijen kan worden gekookt. In dit gerecht kunt u tijdens het koken greens, groenten, knoflook en hete peper, tomatenpuree en mayonaise toevoegen.
Dit artikel presenteert 5 ongelooflijk heerlijke en gedetailleerde recepten voor kaviaar uit rijen. Ze worden vrij eenvoudig en snel bereid, u moet het recept opslaan en vervolgens koken en genieten van de smaak van het bereide gerecht.
inhoud
Hoe kaviaar van rijen te maken: een eenvoudig recept
De eenvoudigste en goedkoopste optie voor het koken van kaviaar in rijen in de winter is om alle producten over te slaan via een vleesmolen en stoofpot. In de winter kunt u een pot openen om broodjes, soep of stoofpot op te kloppen.
- 2 kg rijen;
- 500 g ui;
- Plantaardige olie - om te frituren.
- 1 el. l. azijn 9%;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- Zout naar smaak.
Het recept voor kaviaar uit de rijen wordt stap voor stap beschreven, dus het is gemakkelijk uit te voeren.
Sorteer de rijen zorgvuldig na het verzamelen en gooi de verrotte rijen weg.
Spoel grondig in veel water, omdat er altijd zand in de platen zit.
Giet in koud water, in brand zetten en kook na 20 minuten koken, verwijder regelmatig schuim van het oppervlak.
Laat de champignons uitlekken en afkoelen, draai ze in een vleesmolen.
Schil de ui, snijd ze in plakjes en hak deze ook met een vleesmolen.
Voeg het champignon- en uienmengsel toe aan een diepe steelpan, giet olie en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
Giet zout, meng en voeg gemalen zwarte peper toe.
Laat 15 minuten sudderen, giet azijn, meng grondig.
Verspreid de eieren in gesteriliseerde potten, doe ze in een pan met warm water en steriliseer ze gedurende 30 minuten. Zorg ervoor dat er geen water in de potten komt tijdens het koken.
Haal de blikken uit het water, rol de deksels op, draai om en isoleer met een deken.
Na afkoeling naar een koele kelder brengen en maximaal 8 maanden bewaren.
Kaviaar van rijen met uien en wortelen koken
Met het recept voor champignonkaviaar uit rijen met uien en wortels kunt u een geweldig halffabrikaat voor taarten of taarten krijgen. Bovendien kan kaviaar worden gebruikt als een "pleister" voor broodjes of toast. De voorgestelde ingrediënten zijn voldoende voor 4 blikken met een inhoud van 0,5 liter.
- 2 kg gekookte rijen;
- 700 g wortelen;
- 400 g uien;
- Zout naar smaak;
- 2 theel zoete paprika;
- 1 el. l. 9% azijn;
- Plantaardige olie.
Hoe kaviaar uit rijen koken om een smakelijk en gezond gerecht in het eindresultaat te krijgen?
- Zet gekookte rijen in een voorverwarmde pan, bak 15 minuten. op hoog vuur.
- Giet olie in en blijf 15 minuten frituren. op middelhoog vuur.
- Schil de wortels en uien van de bovenste laag, wrijf de wortels op een grove rasp, snijd de uien in ringen.
- Bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn en combineer met champignons.
- Gebruik een vleesmolen om champignons met groenten te hakken.
- Doe alles in een pan, laat 15 minuten sudderen. op laag vuur.
- Zout, voeg zoete paprika toe, meng en giet azijn.
- Roer opnieuw en laat 5 minuten sudderen. op laag vuur.
- Verdeel de eieren in potten, doe ze in warm water en steriliseer ze gedurende 30 minuten.
- Rol de blikken op, breng ze na afkoeling naar de kelder.
Hoe maak je kaviaar van champignons in rijen met tomatenpuree
Kaviaar gemaakt van rijpaddestoelen voor de winter is een ongelooflijk lekker gerecht dat alle huishoudens en gasten zal aanspreken. Zulke kaviaar ziet er geweldig uit als een snack tussen de gerechten op de feesttafel. Het kan worden meegenomen naar het werk of naar school en worden gebruikt voor snacks tijdens lunchpauzes.
- 3 kg gekookte rijen;
- Plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- 300 ml tomatenpuree;
- 2 el. water;
- 10 teentjes knoflook;
- 10 uienkoppen;
- Peterselie en dille - naar smaak;
- 3 el. l. azijn 9%.
Hoe u onafhankelijk van de rijen kaviaar kunt maken, wordt een stapsgewijze beschrijving weergegeven.
- Gekookte rijen worden verpletterd door een vleesmolen en in een diepe steelpan gelegd.
- Uien worden in ringen gehakt, in een voorverwarmde pan gelegd en 10 minuten gebakken. op middelhoog vuur tot goudbruin.
- Doorgegeven door een vleesmolen en gemengd met champignons, allemaal samen 10 minuten gebakken.
- Azijn, zout naar smaak, gehakte peterselie en dille worden toegevoegd.
- Tomatenpuree wordt gemengd met water, in champignons met uien gegoten en de hele massa wordt 40 minuten gestoofd. op laag vuur.
- Aan het einde van het koken wordt azijn gegoten, wordt de geplette knoflook toegevoegd en 5 minuten gestoofd.
- Het wordt verdeeld in potten, bedekt met deksels en 20 minuten gesteriliseerd in kokend water. Leg een vaatdoek op de bodem van de pan om te voorkomen dat de potten breken.
- De blikken worden voorzichtig verwijderd, opgerold met deksels, ondersteboven gekeerd en bedekt met een oude deken om volledig af te koelen.
- Alleen gekoelde blikken kunnen naar een koele ruimte worden gebracht.
- Dit gerecht kan worden gebruikt voor het bereiden van stoofschotels of champignonsoepen.
Hoe paddestoelkaviaar te maken van rijen met paprika: recept met video
Een van de lekkerste voor veel huisvrouwen is kaviaar uit rijen met groenten. Hoe maak je paddenstoelenkaviaar van rijen, terwijl je een minimum aan tijd doorbrengt? Kook vruchtlichamen voor en kook alle benodigde producten. Dien in de winter kaviaar als snack of gebruik als vulling voor pannenkoeken, aardappelzrazy, taarten of open cakes.
- 2 kg gekookte rijen;
- 600 g aubergine en uien;
- 500 g wortelen en paprika;
- Zout naar smaak;
- Plantaardige olie - voor het frituren van groenten;
- 10 teentjes knoflook;
- 100 g peterselie;
- 50 ml 6% azijn;
- Specerijen - naar uw smaak.
Wij bieden u een video van het koken van champignonkaviaar van rijen in de winter met de toevoeging van groenten.
- Schil, was en hak alle groenten in willekeurige stukken.
- Bak ze elk in een aparte koekenpan in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
- Combineer, meng en voer door een vleesmolen met kleine gaatjes.
- Bak de champignons in olie tot ze goudbruin zijn, maal ze en combineer met groenten in een diepe pan.
- Zout naar smaak, giet je favoriete kruiden in (overdrijf het niet om de smaak van champignons en groenten niet te onderbreken), meng.
- Sudderen op laag vuur gedurende 40 minuten, onder regelmatig roeren, zodat er geen verbranding is.
- Voeg azijn, fijngehakte knoflook en gehakte kruiden toe, stoof nog 10 minuten.
- Schik in voorbereide steriele potten, dek af met metalen deksels en doe ze in warm water.
- Steriliseer na kokend water gedurende 20 minuten. op laag vuur.
- Rol de deksels op en dek ze af met een deken totdat het werkstuk volledig is afgekoeld.
Pittige paddenstoelenkaviaar van rij
Hoe maak je kaviaar van rijen om degenen die van pittige gerechten houden te behagen? Voeg bittere chili, knoflook en mayonaise toe - het gerecht wordt niet alleen pittig, maar ook pittig, wat echte fijnproevers een smaakgenot zal bezorgen.
- 3 kg gekookte rijen;
- 3 kleine peulen rode chilipepers;
- 10 teentjes knoflook;
- Gemalen koriander, gedroogde kruiden, gemalen zwarte peper en zout - naar smaak;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- 5 el. l. mayonaise.
- Champignons worden in blokjes gesneden, knoflook in kleine ringen, de paprika's worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
- Eerst wordt olie in een pan verhit en wordt knoflook aangelegd.
- Bak gedurende 2 minuten, dan wordt peper toegevoegd en na 3-4 minuten. paddestoelen worden geïntroduceerd.
- Bak gedurende 10 minuten, zout, voeg alle kruiden toe en meng.
- De hele massa wordt in een vleesmolen gedraaid en opnieuw in de pan gelegd.
- Mayonaise giet erin en kaviaar wordt 20 minuten op laag vuur gestoofd.
- Vervolgens wordt het overgebracht naar potten en gedurende 30 minuten gesteriliseerd. na het koken.
- Het wordt opgeslagen in een koele en donkere kamer of op de planken van de koelkast.
