Winterkaviaar: recepten voor heerlijke snacks

De meest heerlijke en voedzame voorbereiding voor de winter is kaviaar uit borsten. Dit gerecht helpt in de winter niet alleen om het dagelijkse menu van het gezin te diversifiëren, maar ook om de vakantietafel met zijn aanwezigheid te versieren. Veel huisvrouwen gebruiken kaviaar om pizza in te vullen, je kunt het eenvoudig op brood smeren of als bijgerecht voor elk hoofdgerecht.

Er zijn veel recepten voor het maken van kaviaar van borsten voor de winter, maar de meest interessante worden in dit artikel aangeboden. Kaviaar kan worden gemaakt van verse champignons, gezouten, gepekeld en zelfs ingevroren. Een verscheidenheid aan groenten kan extra ingrediënten zijn in champignonkaviaar. Vergeet echter niet specerijen en specerijen die hun eigen unieke tonen toevoegen: suiker, dille, peterselie, gemalen peper, paprika, enz.

We bieden 8 recepten voor het bereiden van kaviaar uit borsten voor de winter voor verschillende soorten: droog, zwart en wit.

Een eenvoudig recept voor het maken van droge borstkaviaar met wortelen voor de winter

Kaviaar voor de winter, gemaakt van droge paddestoelen, is een uitstekende optie voor het organiseren van een snelle snack. Bovendien kan deze kaviaar worden gevuld met een verscheidenheid aan deegproducten, waaronder taarten en taarten.

• Geweekte en gekookte borsten - 3 kg;
• Wortelen - 500 g;
• Uien - 700 g;
• zout;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Plantaardige olie - 200 ml;
• Azijn 9% - 7 el. l.

Het recept voor kaviaar voor de winter uit droge borsten kan in fasen worden gedaan, met behulp van de gedetailleerde beschrijving.

Hoe kaviaar van zwarte champignons te koken voor de winter: een recept voor het conserveren van champignons

Kaviaar gemaakt van zwarte paddestoelen voor de winter zal uw dierbaren en gasten verrassen met zijn geweldige smaak.

Het kan aan de feesttafel worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht.

• Doorweekte paddestoelen - 2 kg;
• Plantaardige olie - 1,5 el;
• Ui - 500 g;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• zout;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
• Ketchup met knoflook - 4 el. l.

Champignonkaviaar van zwarte champignons voor de winter is vrij eenvoudig bereid, als u de stapsgewijze beschrijving gebruikt.

1. Kook de champignons 30 minuten in zout water om de bitterheid volledig te verwijderen, terwijl je constant schuim van het oppervlak verwijdert.
2. Vouw op een zeef en laat voor volledige afvoer van water.
3. Maal de champignons door een vleesmolen tot een homogene massa of gebruik een blender om korreligheid te verminderen.
4. Giet olie in een diepe pan en voeg champignonmassa toe.
5. Sudderen met constant roeren met een houten spatel gedurende ongeveer 30 minuten op laag vuur.
6. Bak in een andere pan gehakte uien en knoflook goudbruin.
7. Introduceer in de champignons, voeg ketchup toe en meng goed.
8. Sudderen op laag vuur gedurende 20-25 minuten, onder regelmatig roeren van massaverbranding.
9. Doe in steriele potten en sluit met strakke nylon doppen.
10. Na koeling op kamertemperatuur, het conserveringsmiddel in de kelder verwijderen.

Hoe maak je kaviaar van witte champignons voor de winter: een stapsgewijs recept

Kaviaar uit witte borsten voor de winter is veel gemakkelijker te bereiden dan uit zwarte, omdat deze vruchtlichamen niet lang weken. Bovendien kunnen ze niet worden gekookt, omdat ze praktisch geen bitterheid hebben.

• Doorweekte paddestoelen - 3 kg;
• Plantaardige olie - 1,5 el;
• Azijn 6% - 150 ml;
• zout;
• Zwarte en witte peper poeder - 1 theelepel;
• Paprika - 1 theelepel;
• Uien en wortelen - elk 600 g;
• Knoflook - 7-9 kruidnagel;
• Dille greens - 1 bosje.

Hoe je kaviaar van champignons kunt maken voor de winter, kun je leren van een stapsgewijs recept.

1. Na het weken worden de champignons een beetje met de hand gewassen en geperst.
2. Verspreid op een zeef en geef tijd voor volledige afvoer.
3. Passeer door een vleesmolen, verspreid in een pan met verwarmde olie en bak gedurende 30 minuten.
4. Schil de groenten, hak ze in blokjes en bak ze in een andere pan tot ze goudbruin zijn.
5. Maal het met een vleesmolen, voeg het toe aan de champignons, voeg gehakte kruiden, paprika, een mengsel van gemalen pepers toe en voeg naar smaak toe.
6. Roer, laat 30 minuten sudderen en giet azijn in de kaviaar.
7. Blijf 15 minuten sudderen en in gesteriliseerde potten doseren.
8. Bedek met deksels, doe in een pan met heet water, met aan de onderkant een keukendoek (zodat de banken niet barsten). Steriliseer eieren gedurende 20 minuten.
9. Rol op, draai om en dek af met een deken tot het volledig is afgekoeld. Breng het vervolgens naar een koele kamer of in de koelkast. Bewaar de spatie niet langer dan 6 maanden. bij een temperatuur van + 10 ° C

Hoe maak je heerlijke rauwe kaviaar voor de winter

Rauwe kaviaar bereid voor de winter is een uiterst smakelijk voorgerecht voor elke gelegenheid.

Als u dergelijke kaviaar in uw vuilnisbakken heeft, kunt u ervan uitgaan dat u de gelegenheid hebt om snel lunch of diner te bereiden. Het zal een heerlijke soep vormen, hiermee kun je aardappelen bakken of vlees stoven.

• Geweekte borsten - 3 kg;
• Plantaardige olie - 2 el;
• Knoflook - 10 teentjes;
• Zout naar smaak;
• Suiker - ½ el. l .;
• Azijn 9% - 40 ml;
• Ui - 1 kg;
• Zwarte peper - 10 korrels;
• Laurierblad - 4 stks.

Hoe je heerlijke kaviaar uit de borsten voor de winter kookt, wordt een stapsgewijze beschrijving van het recept weergegeven.

1. De geweekte borsten worden gewassen met koud water en 2 keer geplet door een vleesmolen om de korrelgrootte te verminderen.
2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
3. Gebakken ui wordt gemalen met een blender of vleesmolen en gecombineerd met champignons.
4. Verspreid de massa in een diepe pan, giet olie en begin op laag vuur te sudderen.
5. Na 30 minuten blussen, naar smaak zout en suiker toevoegen, mengen en nog 20 minuten sudderen.
6. Giet azijn, voeg gehakte knoflook, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe, meng en stoof gedurende 10 minuten.
7. Ze worden in glazen potten met een inhoud van 0,5 l geplaatst en 20 minuten gesteriliseerd.
8. Opgerold, toegestaan ​​om af te koelen en uitgevoerd in een koele ruimte.

Hoe gezouten kaviaar met uien en wortelen voor de winter te koken

Kaviaar, bereid voor de winter van gezouten champignons, zal elke culinaire specialist helpen een heerlijke snack van zijn familie en vrienden te verrassen.

• Gezouten borsten - 1 kg;
• Olijfolie - 100 ml;
• Uien en wortelen - 2 stks .;
• Peterselie - 1 bosje.

Een recept met een gedetailleerde beschrijving zal je helpen om te zien hoe je kaviaar van borsten voor de winter kookt.

1. Week de zoute muffins 2 uur en ververs het water 3 keer zodat het overtollige zout weg is.
2. Maal door een vleesmolen en doe in een pan met verwarmde olijfolie.
3. Bak 15 minuten op middelhoog vuur en zet apart.
4. We maken de uien en wortels schoon, malen met een vleesmolen en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
5. Combineer met champignons, laat 20 minuten sudderen en voeg gehakte peterselie toe.
6. Meng grondig en verdeel over gesteriliseerde potten.
7. Na afkoeling kan kaviaar van gezouten paddestoelen onmiddellijk worden gegeten, of u kunt het in de koelkast bewaren voor opslag.

Een eenvoudig recept voor geweekte champignonskaviaar

Een eenvoudig recept voor het bereiden van kaviaar uit borsten voor de winter zal beginnende huisvrouwen helpen hun culinaire ervaring te verrijken.

Zo'n voorgerecht kan eenvoudig worden bereid voor een familiediner, of u kunt een voorbereiding maken op de winter.

• Geweekte borsten - 2 kg;
• Ui - 1 kg;
• Plantaardige olie - 1,5 el;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte en rode peper - ½ theelepel elk.

1. Kook de champignons 20 minuten in zout water, spoel ze af en laat ze uitlekken.
2. Terwijl ze uitlekken, schil de ui, snijd ze in halve ringen en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, om niet te branden.
3. Combineer de champignons en uien, maal ze door een vleesmolen en doe ze op een hete koekenpan.
4. Laat 5 minuten sudderen en voeg plantaardige olie toe.
5. Blijf 20 minuten bakken, voeg zout toe, voeg gemalen zwarte en rode peper toe.
6. Roer, bak 20 minuten op laag vuur en roer constant de massa.
7. Schik in gesteriliseerde potten, rol ze op en bedek met een oude plaid tot ze volledig zijn afgekoeld.
8. Koel en bewaar niet langer dan 3 maanden, hoewel dergelijke heerlijke kaviaar veel eerder zal worden gegeten.

Paddestoelkaviaar van groenten met groenten

Het recept voor kaviaar uit champignons van champignons voor de winter met de toevoeging van groenten zal het gerecht meer verzadigd en voedzaam maken. Zelfs kinderen kunnen dit voorgerecht eten vanwege het grote aantal gezonde groenten.

• Doorweekte paddestoelen - 2 kg;
• Wortelen - 0,5 kg;
• Ui - 1 kg;
• Aubergine - 0,5 kg;
• Knoflook - 10 teentjes;
• Azijn 9% - 100 ml;
• Plantaardige olie - 200 ml;
• Zout naar smaak.

Paddenstoelenkaviaar uit broodjes kan een uitstekende optie zijn voor de winter om hongerige kinderen snel te voeden of een snack op tafel te zetten voor onverwachte gasten.

1. Kook de champignons 20 minuten, laat ze volledig uitlekken en maal ze met een vleesmolen.
2. Alle groenten (behalve knoflook) worden gepeld, in blokjes gesneden en apart van elkaar gebakken tot ze zacht zijn in een kleine hoeveelheid olie.
3. Maal in een vleesmolen en combineer met champignons.
4. Giet olie in, bak op laag vuur gedurende 30 minuten onder voortdurend roeren zodat de massa niet verbrandt.
5. Voeg azijn toe, giet erin, meng en laat 20 minuten sudderen, terwijl je de massa constant blijft beïnvloeden.
6. In gesteriliseerde potten, verspreid de in blokjes gesneden knoflook, giet de kaviaar.
7. Bedek met deksels en doe sterilisatie in heet water.
8. Steriliseer 20 minuten, rol op en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
9. Nadat ze het naar een koele kelder hebben gebracht of in de koelkast hebben geplaatst.

Kaviaar gemaakt van spek met tomatenpuree

Het recept voor champignonkaviaar voor de winter uit broodjes met de toevoeging van tomatenpuree is een ongewone en smakelijke snack. Probeer het te koken en zorg ervoor dat het is wat je nodig hebt!

• Geweekte borsten - 3 kg;
• Tomatenpuree - 200 ml;
• Plantaardige olie - 1 el;
• Knoflook - 10 middelgrote tenen;
• Zout naar smaak;
• Azijn 9% - 5 el. l .;
• Gemalen zwarte peper - 1,5 theelepel. zonder top.

Hoe maak je zelf kaviaar van champignons voor de winter om indruk te maken op thuis met je culinaire vaardigheden?

1. Kook de geweekte borsten gedurende 30 minuten in gezouten water en leg ze op een rooster.
2. Snijd in stukjes en bak in een droge pan totdat de vloeistof eruit verdampt.
3. Giet een beetje olie en bak nog 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Maal door een vleesmolen, doe in een pan, voeg olie toe en bak 15 minuten.
5. Voeg gehakte teentjes knoflook toe, voeg zout toe, voeg peper toe en meng.
6. Verdun tomatenpuree 0,5 el. gekookt water en giet het in de champignonmassa.
7. Roer grondig en laat 30 minuten op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat kaviaar verbrandt.
8. Giet de azijn erbij, meng en laat 15 minuten sudderen.
9. Doe kaviaar in potten en sluit met strakke nylon doppen.
10. Laat het in de kamer afkoelen en verlaat het vervolgens in een koele en donkere kamer.