Hoe vlees met champignons en kaas te koken

Thuis kun je op verschillende manieren vlees met champignons en kaas koken. De eenvoudigste manier om vlees met champignons en kaas in de oven te bakken. Keramische potten, een hittebestendige schaal, een dienblad of een frituurpan zijn geschikt als schaal. Je kunt ook folie, deeg, ketel, gietijzer en nog veel meer gebruiken. Een geschikt recept voor vlees met champignons en kaas kan op deze pagina worden geselecteerd. Verschillende productlay-outs en kookmethoden worden hier aangeboden. Bekijk het gekookte vlees met kaas en champignons op de foto en kies de optie die bij u past.

Chebureks met vlees, kaas en champignons

Een eenvoudig recept. Je kunt dergelijke pasteitjes vrij snel koken met kaas, vlees en champignons - in 30-40 minuten. De vulling is erg sappig en het deeg is dun en knapperig. Om ervoor te zorgen dat de cheburek zijn sappigheid behoudt, moet het deeg voorzichtig worden behandeld om de schaal niet te beschadigen en te voorkomen dat de vleesbouillon eruit lekt. Je kunt kant-en-klaar vulling nemen of klonterig vlees draaien. Het moet een beetje met vet worden gekozen, voor sappigheid. Varkensvlees is perfect. Je kunt gemengd gehakt van verschillende soorten vlees nemen, bijvoorbeeld varkensvlees, rundvlees en schapenvlees, of alleen rundvlees en schapenvlees.

Het is raadzaam om Nederlandse of zuivelkaas te nemen.

ingrediënten:

• een glas water
• bloem - 500g,
• een lepel theezout en suiker,
• olie groeit. - 50 ml (2 eetlepels).

Voor het vullen

• - gehakt
• - 400-500 g gekookte champignons
• - 100 g kaas
• - 200 g, 2 middelgrote uien,
• peper en zout
• water - 100 ml.

Manier van koken.Giet suiker en zout in water, roer om op te lossen. Voeg bloem en boter toe, kneed het deeg. Laat het ongeveer een uur op de tafel liggen als de kamer niet te warm is of in de koelkast. Bedek met een kom, servet of wikkel in een film.

Draai het vlees of neem het voorbereide gehakt, zout, giet 100 ml gewoon water, voeg gemalen peper en gehakte uien toe. Kneed gehakt. Sla de champignons over door een vleesmolen of hak ze fijn. Meng de champignons met gehakt. Rasp de kaas en voeg deze toe aan de champignons met vlees.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Snijd vrij grote platte cakes met een mok of schotel, leg de vulling, maal de randen en bak in zeer hete vet of plantaardige olie.

Pasta met vlees, champignons en kaas.

Zeker, elke gastvrouw heeft minstens één keer "op een marineblauw" pasta gekookt.

Pasta koken met vlees, champignons en kaas in de oven is een geweldige manier om een ​​bekend recept te diversifiëren.

Bovendien wordt een blozende korst toegevoegd aan de favoriete smaak. Het gerecht is stevig en bevat veel calorieën. Voor degenen die de figuur volgen, kunt u varkensvleesgehakt vervangen door vetarm kalfsvlees, en u hebt het volgende nodig:

• gehakt varkensvlees - 600 g;
• pasta - 300 g;
• champignons - 200 g;
• uien - 1 stuk;
• tomaat - 1 st. of 6 el. l. tomatenpuree;
• eieren - 2 stks .;
• kaas - 130 g;
• room - 100 ml;
• olijfolie - 2 el. l .;
• zout - een snuifje;
• peper en andere kruiden naar smaak.

voorbereiding

1. Kook de pasta half gekookt.
2. Als u een tomaat gebruikt, maal hem dan met een blender tot hij fijngestampt is.
3. Hak de ui fijn en bak deze in olie in een koekenpan goudbruin.
4. Voeg het gehakt toe aan de ui en bak 5 minuten.
5. Doe gehakte tomaat of tomatenpuree in een koekenpan bij het gehakt en laat nog 5 minuten sudderen.
6. Champignons moeten worden gebakken.
7. Klop de eieren in een aparte kom met room, zout en peper.
8. Rasp de kaas. Ideaal voor Parmezaanse kaas.
9. Doe er halve pasta in een diepe vorm op - een laag gehakt, champignons, bovenop - opnieuw pasta.
10. Giet de pasta met het eier-roommengsel en bestrooi met kaas.
11. Plaats de braadpan in een voorverwarmde oven en bak 45 minuten op 180 ° C. Voeg melk toe in plaats van room.

Oven met champignons en kaas

De ingrediënten voor het koken van vlees met champignons en kaas in de oven zijn de volgende producten:

• een kilo kalkoenvlees;
• champignons 300 g;
• fijngemalen zout;
• zure room - 400 g;
• een eetlepel kruidenmengsel;
• twee grote uien;
• harde kaas - 200 g;
• 50 ml olijfolie.

Manier van koken.

1. Was de kalkoenfilet, droog hem af met een servet en snijd hem in reepjes. Doe het vlees in een diepe kom, zout en voeg kruiden toe. Giet zure room erbij en meng goed met de hand. Laat de kalkoen een uur marineren.
2. Schil de ui, spoel en hak met dunne veren. Verhit olijfolie in een pan en leg hierin de gesnipperde ui. Bak tot ze zacht zijn, voeg gehakte champignons toe, blijf bakken. Koel na de bereiding iets af.
3. Meng gemarineerd vlees met gebakken uien en champignons. Zet het in vorm. Bedek het met een vel folie en wikkel de randen. Plaats de vorm een ​​half uur in de voorverwarmde oven. Bak op een temperatuur van 250 C.
4. Verwijder na de toegewezen tijd de vleesvorm uit de oven, verwijder de folie ervan en bestrooi de kalkoen met grote kaaschips. Zet nog een kwartier in de oven, tot het gerecht erover is bedekt met een heerlijke korst. Serveer een gerecht met verse groentesalade en een bijgerecht.

Vleesbroodjes Met Kaas En Champignons

Vleesrollen met kaas en champignons kunnen worden bereid uit producten zoals:

• Kalfsvlees (u kunt rundvlees (ik heb vers kalfsvlees)) - 900 g
• Champignons (kunnen champignons of wit zijn. (Ik heb champignons)) - 250 g
• Uien - 1 st.
• Peterselie (naar smaak (ik neem 0,5 straal.)) - 1 straal.
• Knoflook - 3 tanden.
• Specerijen (zout, peper, "Provençaalse kruiden".) - 2 el. l.
• Hollandse kaas (optioneel) - 50 g
• Plantaardige olie (ideale plantaardige olie) - 2 el. l.

Snijd het vlees in de lengte doormidden en open het als een boek.

Verwijder overtollige films en vet en stoot aan beide kanten zeer goed af. Rasp met zout, peper en gehakte knoflook. Laat het 15 minuten intrekken.

Hak champignons en uien fijn en bak ze in plantaardige olie Ideaal (voeg een beetje zout toe).

Snijd de randen van de vleeslaag af (streven naar een rechthoek is wenselijk ..) Iets een stapje achteruit van de randen, leg gehakte peterselie en in het midden, gebakken champignons met uien.

Draai de lange zijden van de vleeslaag op de vulling vast en druk stevig aan met uw vingers.

Rol voorzichtig een dichte rol op en rasp Provençaalse kruiden.

Bind de rol met culinaire draad (als dit niet bij de hand is, kunt u gewone katoenen draden gebruiken, alleen zonder kleurstoffen).

Optioneel kun je de rol in een pan bakken (ik doe dit als er rundvlees is. Ik kalf geen kalfsvlees).

Wikkel de rol in folie en stuur om te bakken, in een voorverwarmde oven 190-200%. Kijk naar gereedheid (het kost me 50-60 minuten). Wie van kaas houdt, haal het 5 minuten voor de bereiding, verwijder de culinaire draad, bestrooi met kaas en nog 5 minuten in de oven.

Haal de rol uit de oven en snijd in kleine vleesrolletjes.

Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!

Frans vlees met champignons en kaas

• 700 g kip
• 500 g tomaten
• 2 middelgrote uien,
• 100 g gekookte champignons,
• 5-6 takken van dille,
• 2 eieren
• 100 g harde kaas
• 4 el. l. mayonaise,
• 3-4 eetl. l. meel
• ⅓ kopje plantaardige olie,
• zout en kruiden naar smaak

Om vlees in het Frans met champignons en kaas te koken: de filet moet worden gewassen, in de lengte in lagen gesneden, een beetje kloppen, zout en peper. Pel en snipper de uienringen, bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Rasp de kaas op een grove rasp. Was en hak de tomaten. Hak de karbonades in bloem, dompel ze in losgeklopte eieren en bak ze aan beide kanten goudbruin. Vet de ovenschaal in met olie. Leg de karbonades, giet met mayonaise, top met champignons, plakjes tomaat, uienringen, fijngehakte greens, bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 160-180 ° C. Een uitstekend bijgerecht voor de karbonade is aardappelpuree of een salade met verse groenten.

Hak vlees met champignons en kaas

De volgende ingrediënten zijn vereist voor vleeshakken met champignons en kaas:

• kalfsvlees - 500 g;
• aardappelen - 0,5 kg;
• ui - 2 stks .;
• Parmezaanse kaas - 100 g;
• mayonaise - 200 g;
• verse champignons - 300 g;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• olijfolie
• specerijen.

Om de marinade te bereiden:

• sojasaus - 1 eetlepel;
• sap van een halve citroen;
• olijf- of maïsolie.

Eerst snijden we het kalfsvlees in stukjes en slaan ze voorzichtig een beetje met een hamer. Breng op smaak met kruiden en zet apart.

Pers het sap van een halve citroen uit, maar kneed eerst het fruit. Hierdoor zal sap gemakkelijker opvallen. Voeg er olijfolie en sojasaus aan toe. Meng de saus goed. Neem elk stuk vlees en dompel het in de gekookte saus. Leg het vlees op een vlakke plaat en laat het een tijdje marineren. Je kunt het voor de nacht laten staan, maar in dit geval moet je het met een bord naar de koelkast sturen. Giet over de resterende saus - laat het marineren.

Neem een ​​ovenschaal. We selecteren elk stuk vlees uit de marinade en dep voorzichtig de overtollige saus met een handdoek.

Fruit de uienringen in een pan in olijfolie. We leggen het vlees in de vorm, waarop we de uien leggen. Het vlees moet volledig bedekt zijn met uien!

Schil de aardappels, snijd ze in reepjes en bak ze tot de helft gaar in olie tot ze lichtbruin zijn. Zout de aardappels op het einde. Mix en leg op een bord.

Nu nemen we het op tegen champignons. Was ze en snijd ze. Bak in een pan, voeg aan het einde een beetje zout en peper toe en haal onmiddellijk van het fornuis.

We hakken de teentjes knoflook, maar gaan niet door de pers!

Leg de aardappelen op een laag uien, bedek het met gebakken champignons en bestrooi met gehakte knoflook erover. Bestrooi elk stuk vlees met een stuk kaas. Van bovenaf tekenen we prachtig een maas mayonaise en sturen we het gerecht gedurende 45 minuten in een oven op een temperatuur van 180 * C.

We openen de deur van de oven, selecteren de vorm - en genieten van de onovertroffen smaak van dit culinaire meesterwerk.

Vleesrecept met aardappelen, champignons en kaas

Als u zich niet aan de voedingsregels houdt, of besluit om ervan te rusten. Als je iets eenvoudigs wilt koken, maar met een plechtige noot, neem dan kipfilet, goedkope harde kaas en verse champignons en volg het recept voor vlees met aardappelen, champignons en kaas, die rijk is aan calorieën en voeding.

ingrediënten:

• borst 4 stuks;
• kaas 200-250 gram;
• 2 uien;
• champignons 300 gram, vers middelgroot;
• gemalen zwarte peper;
• zout;
• boter 50 gram;
• magere room 100 ml.

Kookmethode:

Potten Met Vlees, Champignons, Aardappelen En Kaas

Veel mensen gebruiken potten om vlees te koken, maar vaak is het vlees een beetje droog. Dus om dit te voorkomen, voegen we champignons toe - ze geven het vlees een paddestoelaroma en -smaak en het vlees wordt sappig. Om potten met vlees, champignons, aardappelen en kaas te bereiden, nemen we de volgende producten:

1. 1. vlees 500 gram (varkensvlees)
2. 2. Aardappel 5 stuks
3. 3. Champignons 7-8 stuks (champignons) groot
4. 4. Kaas 150 gram
5. 5. Ui 2 stuks
6. 6. Zure room 5 el. lepels
7. 7. Zout, peper naar smaak
8. 8. Wortel 1 stuk
9. 9. Plantaardige olie 3 el. lepels

Rasp wortelen met grote afdelingen. Was het vlees en snijd het in kleine stukjes. We reinigen de ui en snijden in halve ringen of kleiner.

Was de champignons en snijd ze in stukjes. Giet eerst een beetje plantaardige olie in de potten (vet de pot in) en leg het vlees. Vergeet niet om peper en zout toe te voegen.

Dan een laag uien en wortelen. We doen paddestoelen op wortels. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Stapel op champignons. Zout en voeg gemalen peper toe.

We leggen er kaas op, je kunt het wrijven, maar je kunt het in plakjes stapelen.

Smeer goed met zure room en dek af met een deksel. We zetten in de oven en koken gedurende 1 uur op een temperatuur van 200 graden. U kunt controleren op gereedheid door de aardappelen met een vork te doorboren.

Met champignons wordt het erg sappig en smakelijk, hoewel tijdens het frituren al het voedsel met een derde afneemt, omdat de champignons sap geven en gaan zitten. Maar het belangrijkste is dat de inhoud niet droog en zeer geurig is.

Vlees in potten met champignons en kaas

De ingrediënten voor het koken van vlees in potten met champignons en kaas zijn:

• Aardappel 10 st
• Uien 1-2 st
• Champignons (oesterzwammen of champignons) 400-500
• Zure room 4 eetlepels
• Vlees (geen) Ik nam varkensvlees 400 gr
• zout
• Harde Kaas
• peper
• 5 tand knoflook
• Provençaalse kruiden (hier kun je experimenteren, wie je wilt)
• groen

Verwarm de pan voor in plantaardige olie. Gooi frituren aardappelen, in blokjes gesneden niet groot en niet klein. Na 5-10 minuten (afhankelijk van welke aardappel) gooien we de ui. Het is noodzakelijk om niet te verbranden, uien en aardappelen waren half voorbereid. Breng op smaak met zout. We verplaatsen de aardappelen in potten. Strooi er fijngehakte knoflook over. We gooien de voorbereide gehakte champignons in de pan, zout, peper, nadat het overtollige water de champignons heeft verlaten, zure room, een beetje water en kruiden toevoegen. Voeg daar het gehakte vlees toe. Dezelfde stukjes als aardappelen. Stoof 7-10 minuten. Leg het daarna in potten en in de oven gedurende 30 minuten. Voeg 10 minuten voor het koken geraspte kaas toe. Bestrooi met fijngehakte kruiden voor het opdienen.

Bladerdeeg met champignons en kaas

• varkensvlees (rand of nek) - 1 kg;
• verse champignons (champignons) - 300 g;
• boter - 1 el;
• harde kaas - 6 borden;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout, gemalen peper - naar smaak;
• peterselie - 1 bosje.

Om bladerdeeg met champignons en kaas te koken, moet je de varkenshals (of rand) in koud water spoelen en in platen van 1,5-2 cm dik snijden, zonder de snede van binnenuit af te werken.

Spoel champignons, pel ze, snijd ze in plakjes. Smelt de boter in een pan en bak hierin de champignons. Zodra de champignonplakjes beginnen te branden, haal je de pan van het vuur.

Leg het vlees met champignons, wissel ze af. Breng elke laag over met een plak kaas, bestrooi met zout en peper. Hak de knoflook fijn en rasp hiermee het hele oppervlak van het vlees.

Wikkel het vlees met folie en bak in een voorverwarmde oven tot 200 graden tot het gaar is, open de folie regelmatig en giet het vlees op het sap verkregen door bakken. Wanneer het vlees klaar is, laat het enkele minuten zonder folie, zodat een heerlijke bruinachtige korst verschijnt.

Vlees Met Champignons En Roomkaas

De ingrediënten voor het koken van vlees met champignons en roomkaas zijn als volgt:

• Karbonades - 8 hoeveelheid,
• Parmaham - 8 plakjes,
• gekookte champignons - 4 stuks,
• geraspte verwerkte kaas - 100 g,
• fijngehakte salie - 10 g,
• olijfolie - 80 ml,
• tomatenpuree - 10 g
• Marsala (droge wijn) - 120 ml,
• bloem met kruiden voor paneren,
• saffraanbladeren
• zout naar smaak.

Voor polenta (maïsmeelpap):

• maïsmeel - 230 g,
• kippenbouillon - 1,5 l,
• gemalen witte peper
• zout naar smaak.

Manier van koken.

Cook polenta: breng de kippenbouillon aan de kook en giet dan onder constant roeren er maïsmeel in kleine porties in, voeg zout, peper toe en kook de pap een uur op laag vuur, af en toe roeren.

Pers varkenskoteletten met een palm, zout, leg ze op elke plak Parmaham, dan fijngehakte champignons, bestrooi met geraspte roomkaas en gehakte salie en rol de broodjes. Bevestig ze met houten tandenstokers, rol ze in bloem met kruiden en bak ze aan alle kanten in olijfolie. Haal vervolgens van het vuur en laat in een hete pan.

Leg de polenta op een schaal, leg de broodjes op de rand, giet ze met tomatensaus gemaakt van tomatenpuree en marsala en decoreer met saffraanbladeren.

Braadpan van vlees en champignons met kaas

• ♦ 400-500 g rundergehakt
• ♦ 100 g verse champignons
• ♦ 1 zoete groene peper
• ♦ 4–5 aardappelen
• ♦ 1 ui
• ♦ 300 ml runderbouillon
• ♦ 2 el. eetlepels tomatenpuree
• ♦ 2-3 Art. eetlepels melk, kaas
• ♦ 1 theelepel Worcestershire-saus
• ♦ 1 theelepel gehakte basilicum
• ♦ groente en boter, peper en zout - naar smaak

Bak gehakte uien en paprika's enkele minuten in plantaardige olie. Leg vervolgens het gehakt en bak het mengsel tot het bijna klaar is. Voeg de gehakte champignons toe en laat het mengsel sudderen tot de champignons zacht worden. Voer tomatenpuree, Worcestershire-saus, bouillon, basilicum, zout, peper in en breng de resulterende massa geleidelijk aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen. De basis voor de ovenschotel van vlees en champignons met kaas is bijna klaar, het blijft om het gerecht te verzamelen om het in de oven gereed te maken.

Kook de aardappels 20 minuten in zout water tot ze zacht zijn. Giet het water af, pureer de aardappelen met een vork, voeg boter en hete melk toe. Klop aardappelpuree tot een glad mengsel.

Leg de vleesmassa in een vorm, plak kaas op het vlees, aardappelpuree er bovenop en strijk het glad met een vork. Bak 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Vlees met champignons en kaas in een pan

ingrediënten:

• Varkenshals - 500 gr;
• Champignons - 400 gr;
• Ui - 1 stuk;
• koriander;
• Kaas - 100 g;
• Groene uien;
• zout;
• Gemalen zwarte peper

De methode om vlees met champignons en kaas in een pan te koken is verrassend eenvoudig:

1. We bereiden de varkenshals voor: we wassen deze en verwijderen alle aderen. We laten alleen kleine stukjes vet achter die ervoor zorgen dat het vlees zacht en sappig blijft na het frituren. Snijd de nek in kleine stukjes.
2. Verhit de plantaardige olie in een pan en verdeel het varkensvlees. We bakken het ongeveer 10 minuten aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt. Dek niet af met een deksel, zout en peper aan het einde van het frituren.
3. Bereid de champignons en uien terwijl het vlees gebakken is. Was mijn champignons en snijd ze in 4 delen, schil de ui en snijd ze in halve ringen.
4. Leg het gebakken vlees opzij. Bak de champignons 7-8 minuten tot ze bijna klaar zijn.
5. Voeg varkensvlees toe aan de champignons en bak al roerend nog een paar minuten.
6. Terwijl alles gebakken is, was en hak je verschillende veren groene uien en koriander. Je kunt natuurlijk ook andere greens nemen. Voeg de greens toe aan het vlees, meng alles en dek af met een deksel, laat nog een paar minuten op zeer laag vuur sudderen. Terwijl het vlees heet is, bestrooi het met kaas (het zal onmiddellijk smelten).

Vleeszak met champignons en kaas

De ingrediënten voor het koken van vlees met een zak champignons en kaas zijn de volgende producten:

• Varkensvlees 600 - 800 g
• Ingelegde champignons 200-250 g
• Knoflook 2-3 tanden.
• Roomkaas 1 st.
• Zout naar smaak
• Zwarte peper (gemalen) naar smaak

1. Snijd het vlees in karbonades, klop het, zout en peper.
2. Leg voor elk stuk varkensvlees een plakje kaas, gehakte ingemaakte champignons en een paar plakjes gehakte knoflook.
3. Verzamel de randen van het afgestoken varkensvlees in een zak en zet vast met een draad of tandenstokers.
4. Plaats elk zakje in folie gewikkeld in een komvorm. Breng ze vervolgens over op een ovenschaal en dek af met folie.
5. Stuur het formulier naar de oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 10-15 minuten, verwijder vervolgens de folie en laat de zakken nog 15 minuten in de oven.