Hoe vlees met champignons in de oven te koken: recepten met foto's

Het bakproces in de oven verhoogt de voedingswaarde van het gerecht en vermindert het caloriegehalte door de gebruikte vetten te verminderen. Daarom kan vlees met champignons in de oven gedeeltelijk als een dieetgerecht worden beschouwd. We raden aan om het beste vleesrecept met champignons in de oven te vinden voor dagelijks gebruik, maar ook voor een speciale gelegenheid. Dit alles is te vinden op deze pagina. Een uitstekende selectie van culinaire recepten voor het koken van vlees met champignons in de oven, waaronder u altijd de lay-out kunt kiezen die geschikt is voor de aanwezigheid van producten. Als je alle gegeven instructies opvolgt, kun je een echt culinair meesterwerk maken met je eigen handen.

Meestal koken we vlees met champignons in de oven zonder voorafgaande verwerking van producten. In sommige gevallen is het echter raadzaam om de groenten en champignons vóór het bakken in kokend water te koken of te koken. Lees het recept zorgvuldig voordat je vlees met champignons in de oven kookt, zodat het later niet pijnlijk zal zijn voor bedorven voedsel. Bekijk het kant-en-klare vlees met champignons in de oven op de foto, die voorbeelden van portie toont.

Lekker vlees met champignons in de oven

Om te beginnen bereiden we heerlijk vlees met champignons in de oven volgens een nogal ingewikkeld recept.

• Eekhoorntjesbrood - 200 g
• Kipfilet - 300 g
• Olijfolie - 50 ml
• Knoflook - 1 kruidnagel
• Tijm - 2-3 takken
• Zachte kaas - 150 g
• Eierdooiers - 4 st.
• Groene basilicum - 1 takje
• Zout, peper

Eekhoorntjesbrood, spoel, pel en kook in een kleine hoeveelheid gezouten water gedurende 10-15 minuten gaar.

Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in olijfolie met de toevoeging van knoflook en tijm tot ze goudbruin zijn.

Afzonderlijk, bak fijngehakt vlees.

Doe de champignons in een ovenschaal, smeer het vlees erover, smeer de kaas gemengd met eierdooiers erover en bak ze 7-10 minuten goudbruin in de oven.

Garneer met basilicum voor het opdienen.

Hoe vlees met champignons in de oven te maken

Voordat we vlees met champignons in de oven maken, verzamelen we alle ingrediënten:

• Kipfilet - 150 g
• Champignons - 150 g
• Uien - 100 g
• Harde kaas - 50 g
• Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Kookmethode

Leg de champignons in de onderste korf van de dubbele boiler, kipfilet in de bovenste. Zout de ingrediënten en zet de timer op 35 minuten, hak ze dan.Hak de ui, combineer met champignons en vlees, doe in een julienne, peper, zout, bestrooi met geraspte kaas, plaats in een voorverwarmde oven en houd 15 minuten op 180 ° C.

Oven met droge champignons

ingrediënten:

• Ham - 100 g
• Ingeblikte groene erwten - 100 g
• Droge champignons - 100 g
• Zure room - 50 g
• Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

De methode om vlees met gedroogde champignons in de oven te koken, is heel eenvoudig.

Leg de champignons in de onderste korf van de dubbele boiler, stel de timer in op 15-20 minuten en hak ze dan fijn. Snijd de ham in kleine blokjes. Combineer de voorbereide ingrediënten met groene erwten, doe in een julienne, voeg zout, peper toe, giet zure room, plaats in een voorverwarmde oven en houd 15 minuten op 180 ° C.

Oven met champignons op een vel in de oven

ingrediënten:

• Konijnenvlees - 200 g
• Uien - 100 g
• Champignons - 200 g
• Prei - 100 g
• Bonen - 50 g Dille greens - 10 g
• Plantaardige olie - 10 ml
• Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Om vlees met champignons op een blad in de oven te koken, moet je de bonen met koud water gieten en 10 uur laten staan, zout toevoegen en half gaar koken.

Haal het vlees door een vleesmolen met uien, zout en peper. Snijd prei in ringen.

Champignons in kleine stukjes gesneden.

Leg de voorbereide ingrediënten in lagen op een vel ingevet met plantaardige olie, plaats in de oven en bak gedurende 40 minuten op 180 ° C. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille. Serveer het gebakken vlees met champignons in de oven heet.

Oven met aardappelen, champignons en kaas

Ingrediënten voor vlees met aardappelen, champignons en kaas in de oven:

• 1 kg kip
• 300 g tomaten
• 500 g aardappelen
• 300 g champignons
• 200 g harde kaas
• 3 el. dille lepels
• 3 el. lepels peterselie
• 2 theelepels zonnebloemolie,
• 2 uienkoppen.

Snijd de kip in middelgrote stukken en bak. Hak en bak de ui. Pel de champignons, hak ze en kook ze. Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukjes, bak ze licht in een pan. Leg in de vorm eerst de kip, vervolgens achtereenvolgens aardappelen, uien, champignons, tomaten, greens, geraspte kaas, in dunne plakjes gesneden. Bak ongeveer 30 minuten in de oven.

Ovenaardappels Met Vlees En Champignons

Neem de volgende ingrediënten om aardappelen met vlees en champignons in de oven te koken.

• 1 kg aardappelen
• 0,5 kg courgette,
• 200 g kipfilet,
• 400 g verschillende champignons,
• 500 g tomaten
• 1 ui,
• 1 el. een lepel boter
• kaas - 150 g
• 2 el. eetlepels plantaardige olie,
• selderij, peterselie, prei, knoflook, zout.

Schil de aardappels en snijd ze in reepjes. Schil de courgette, snijd ze in cirkels, vrij van zaden, rol ze in bloem en bak ze in plantaardige olie. Kook het vlees en snijd het in kleine stukjes. Spoel verse champignons en stoof in boter tot half klaar. Bak fijngehakte uien in plantaardige olie. Verbrand de tomaten met kokend water, na het verwijderen van de schil, in stukjes gesneden. Leg aardappelen, vlees, courgette, champignons, uien, tomaten in lagen op een bakplaat. Zout elke laag, bestrooi met fijngehakte prei, knoflook, peterselie, selderij, giet zure room op alles. Bewaar de aardappelen met vlees en champignons in de oven tot ze half gaar zijn, verwijder ze en bestrooi ze met kaas. Stuur terug naar de oven totdat deze rood wordt.

Gevulde champignons met vlees in de oven

• 300 g champignons
• 1 el. een lepel olie
• 1 kop aardappelpuree,
• 1 augurk,
• zure room (of mayonaise) peper, zout.

Voor gehakt:

• 1 deel paddestoelpoten,
• 1 deel ui,
• 2 delen vlees,
• 1 el. zure room, 1 ei.

We bereiden de gevulde champignons stap voor stap in de oven volgens de volgende gedetailleerde instructies:

1. 1. Schil, was, champignons, verwijder de poten, hak fijn en stoof in olie.
2. 2. Stoof de gestoofde poten met aardappelpuree, peper goed en vul de hoeden met dit mengsel, die afzonderlijk werden gestoofd. Leg op elke hoed een plakje ingelegde komkommer.
3. 3. Scheid de hoeden van de benen. Kook de benen, hak ze fijn.
4. 4.Hak het gekookte vlees en hak de uien fijn en bak. Meng alles, voeg zout, peper, een lepel zure room toe, de dooier wordt fijngehakt.
5. 5. Vul de hoeden met gehakt. Vet de vorm (pan, stoofpan, pannen, etc.) in met zure room (of mayonaise), zet de hoeden op en zet in de oven. Aan het einde van het proces, bestrooi met geraspte kaas en bak (zodat de kaas smelt) gedurende 30 minuten.

Vlees onder een bontjas met champignons in de oven

• 500 g varkensvlees
• 300 g champignons
• 2 middelgrote uien,
• 3 teentjes knoflook
• 2 el. lepels hete ketchup,
• 1 el. een lepel mayonaise
• 2 verse komkommers
• 4 tomaten
• 2 verse appels.

Voor vlees onder een bontjas met champignons in de oven, moet je de champignons in een diepe pan bakken tot ze half gaar zijn, varkensvlees, uien, knoflook, ketchup, mayonaise in dunne plakjes snijden. Roerbak gedurende 10 minuten. Snijd vervolgens in dunne cirkels tomaten, appels, komkommers. Leg de gebakken champignons met vlees op een bakplaat en leg de mokken met tomaat en komkommers erop, leg de mokken met appels zonder roeren, dek af met folie en bak ongeveer 20 minuten in de oven. Serveer met droge witte wijn.

Taart met vlees en champignons in de oven

Deze eenvoudige cake met vlees en champignons in de oven kan vaak worden gekookt, omdat het niet veel tijd kost.

Voor de test:

• 500 g bloem
• 2 eieren
• 250 g zure room
• 50 g boter of margarine,
• 1 el. l. suiker,
• 1 theelepel zout.

Voor het vullen:

• 400 g kip
• 4–5 stuks aardappelen,
• 200 g gekookte champignons,
• 1 ui,
• 50 g boter,
• h. l. zout,
• gemalen zwarte peper.

Voor smering:

• 1 eidooier
• 1-2 el. l. melk,
• 20 g boter.

voorbereiding:

Om het deeg te bereiden, zeef je de bloem met een dia, maak je een uitsparing bovenop. Voeg zout, suiker, eieren, zure room en zachte boter toe, kneed zacht deeg. Rol het in een bal, wikkel het met huishoudfolie en plaats het 30-40 minuten in de koelkast.

Om de vulling voor te bereiden, snijd de kip en de geschilde aardappelen in kleine blokjes, voeg fijngehakte champignons en uien toe. Zout, peper, gesneden boter, meng.

Verwarm de oven voor op 220 ° C.

Rol het deeg uit in twee lagen: de ene is veel groter dan de andere. Leg een grotere laag in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament, vorm grote zijden. Verdeel de vulling, dek af met een tweede laag deeg, knijp de randen stevig vast. Maak in het midden gaten zodat stoom kan ontsnappen. Smeer het oppervlak met een mengsel van dooier en melk. Bak de cake in de oven goudbruin (50-60 min).

Vet de afgewerkte taart licht in met boter, koel.

Broodje ovenvlees met champignons in de oven

Om gehaktbrood met champignons in de oven te bereiden, moet u nemen:

• 1,1 kg zelfgemaakte borst (varkensvlees),
• 200 g gekookte champignons,
• 500 g rundvlees
• 70 g vers spek
• 7 eieren
• 20 g knoflook
• 20 g peterselie,
• kruiden naar smaak.

De voorbereide buikspek wordt geslagen, gezouten, peper en ingewreven met geplette knoflook. Rundergehakt gemengd met gehakte reuzel, champignons worden op de borst geplaatst; hardgekookte eieren worden op het gehakt geplaatst. De borst wordt gedraaid met een rol, vastgebonden met een draad en gestoofd in de oven, van tijd tot tijd wordt het met vleessap, dat wordt gevormd wanneer het wordt gestoofd, tot goudbruin gegoten. Afgewerkte rol is draadvrij, gekoeld. Geserveerd in plakjes, gegarneerd met greens.

Broodjes uit de oven met champignons

• 1,2 kg rundvlees,
• 350 g verse champignons of 100 g gedroogde champignons,
• 180 g ui,
• 200 g wit brood,
• 3 stuks rauw en 3 stks. gekookte eieren
• 20 g peterselie,
• kruiden: zout, gemalen zwarte peper naar smaak.

Om broodjes vlees met champignons in de oven te koken, wordt het vlees geslagen, in plakjes gesneden (zodat ze kunnen worden verpakt), zout en peper. Vulling wordt apart bereid. Kook hiervoor de champignons, meng ze met gebakken uien, geweekt witbrood, kaas en gespleten eieren, gekruid met kruiden. Gehakt wordt op elk stuk vlees gelegd, gedraaid, met houten tandenstokers gefixeerd en in de oven op het reuzel gebakken tot een roze tint.Afgewerkte rollen worden gekoeld en versierd met groen.

Oven met champignons in de mouw

De ingrediënten voor het koken van vlees met champignons in de mouw in de oven zijn als volgt:

• Grote kalkoenfilet
• Ananas in blik met ringen - grote pot (800 g)
• Paprika
• Champignons - 400 g
• Knoflook - 4-5 kruidnagel
• Harde kaas - 200 g
• Zaadloze olijven - blik 300 g
• boter

Manier van koken.

Snijd uit een grote filet verschillende grote stukken "klit" dik als karbonades, maar breed en lang.

Giet de siroop van de ananas en marineer het vlees erin. Zet het zoveel mogelijk ongeveer drie tot vier uur op een koude plaats.

Snijd de peper in reepjes, champignons - in kleine stukjes. Grof geraspte kaas. Snijd de knoflook in dunne "bloemblaadjes". Snijd de helft van de ananas en laat de mooiste pucks voor decoratie achter. Leg houten spiesjes een paar uur in water.

Leg de kalkoen op de huishoudfolie zodat een grote laag wordt verkregen. Leg de vulling op één rand: champignons, halve kaas, olijven, een dozijn, paprika, plakjes bevroren boter. Zo nodig helpen met een film, rol in een rol. Je kunt de rol vastbinden met een draad, altijd wit, als het gevaar bestaat dat de rol zich ontvouwt.

Plaats de rol voorzichtig in de mouw. Bak ongeveer anderhalf uur op een temperatuur van 180-190 graden.

Haal de kalkoen eruit, snijd de mouw. Giet kaas op de bovenkant van de rol, spreid de ananasringen uit, plaats een olijf in het midden van elk en bevestig de hele decoratie met een spies.

Keer terug naar de oven, verhoog de temperatuur tot 200-210 graden en laat ongeveer 15 minuten bruin worden.

Voor zo'n gerecht zou het leuk zijn om ingelegd fruit als bijgerecht te serveren, maar je kunt ook aardappelpuree of reuzel maken.

Oven hakken vlees met champignons

• Hak varkensvlees - 1 kg
• Tomaten - 2 stks.
• Champignons - 500 gram
• Kaas - 200 gram
• Uien - 1 st.
• Mayonaise - 100 gram
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Hoe je vlees met champignons in de oven kookt, wordt verder beschreven in de stapsgewijze instructies:

 

 

 

 

 

 

 

 

Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het vlees 40-45 minuten bakken. Overdrijf karbonades niet in de oven. Hun bereidheid kan worden bepaald door de vloeistof die vrijkomt tijdens het bakken. Wanneer het volledig is verdampt, is het tijd om het vlees uit de oven te halen.

Oven met champignons in het beslag

ingrediënten:

• 1-1,5 kg varkenskraag,
• 6 teentjes knoflook,
• 100 g champignons
• 3 laurierblaadjes,
• 1 el. l. specerijen "Italiaanse kruiden",
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak

Voor de test:

• 2 kopjes bloem
• 1 glas water

We beginnen vlees met champignons in de oven in de oven te koken met het feit dat de varkenshals wordt gewassen, gedroogd, rol in een mengsel van Italiaanse kruiden, versgemalen zwarte peper, gehakt laurierblad en zout. Leg het voorbereide vlees in een diepe schaal, dek af met huishoudfolie en plaats in de koelkast voor marineren gedurende 10-12 uur.Kook de champignons en hak fijn. Vul gemarineerd vlees met gehakte knoflook. Kneed het deeg uit bloem en water, rol het in een grote dunne laag. Wikkel vlees met champignons in een laag deeg, knijp de randen samen. Maak een paar gaten bovenop het deeg. Verwarm de oven voor op 200 ° C.Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg het vlees met champignons in het deeg en bak 1,5 uur in de oven.

Oven Met Courgette En Champignons

• 200 g gekookte kip
• 300 g gekookte champignons
• 800 g courgette
• knoflook
• 150 g mayonaise
• 200 g harde kaas
• plantaardige olie
• zout

Vlees in de oven met courgette en champignons is een dieetgerecht, we raden het vaker aan in de zomer, wanneer deze groente goedkoop en voor iedereen betaalbaar is. Was de courgettes, snijd ze in de lengte in 4 delen 2 courgettes, zout. Snijd een courgette in blokjes en voeg ook zout toe.

Vet de vorm in met plantaardige olie en doe er een courgette, in blokjes gesneden, stukjes gekookte kip, gekookte champignons, knoflookplaten in. Giet alle mayonaise en bestrooi met kaas, geraspt op een grove rasp. Zet de vorm in de oven gedurende 40 minuten op een temperatuur van 200 ° C.

Oven met champignons en uien

De ingrediënten voor vlees met champignons en uien in de oven zijn als volgt:

• 400 g varkenshaas
• 1 ui
• 2-3 aardappelen / courgette of aubergine
• 150 g verse / gedroogde champignons / champignons
• Zout, zwarte peper
• Hot chili peper (optioneel)
• Gemalen gember
• Peterselie, koriander
• crème
• Geraspte kaas

Manier van koken.

1. Snijd het vlees in blokjes en bak ongeveer 10 minuten met uien, groenten en champignons. Zout, voeg zwarte peper, hete chilipeper (optioneel), gemalen gember toe. Bestrooi met kruiden.
2. Doe in een pot, giet room. Strooi er geraspte kaas over.
3. Zet 20-30 minuten in de oven op 20 ° C.

Ossenhaas is zeer zacht en krijgt met behulp van champignons een unieke smaak.

Oven met champignons en room

Om vlees met champignons en room in de oven te koken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 konijn / 1-1,5 kg konijn
• 2 uien
• 250 ml room 33%
• 6-8 teentjes knoflook
• 4 Antonov-appels
• 200 g verse champignons / 50-60 g gedroogde champignons
• 2 el balsamico azijn
• 1 kop witte droge wijn
• Zout, zwarte peper
• Een paar erwten piment / mengsel van pepers
• Rozemarijn / Provence kruiden
• meel
• 3-4 kleine wortels (optioneel)
• Sperziebonen (optioneel)

Manier van koken.

1. Snijd het vlees in porties, zout, voeg zwarte peper toe en strooi elk stuk bloem. Bak het vlees snel in een pan op hoog vuur van twee kanten en breng het over in de ketel.

Voeg Provençaalse kruiden / rozemarijn, piment / pepermengsel toe.

2. Uien (kan sjalot zijn) grof hakken en bakken tot de helft gaar is in een pan of in een ketel, zonder vlees, ongeveer 5-10 minuten. Meng vervolgens met het vlees.
3. Voeg 6-8 teentjes knoflook toe aan de hele ketel. Voeg 2 el. balsamico azijn.
4. Snijd de appels met de pitloze schil in grote plakjes en voeg ze toe aan het vlees.
5. Snijd champignons en voeg toe aan het vlees. Als gedroogde champignons worden gebruikt, giet ze de dag ervoor 30 minuten met kokend water, kook ze vervolgens gedurende 10 minuten met zout, snijd ze in en bak ze met uien.

Voeg eventueel gesneden wortelen en sperziebonen toe.

6. Voeg in een ketel 1 kop droge witte wijn, een beetje kokend water en 250 ml room 33% toe.
7. Breng aan de kook, proef de saus. Voeg indien nodig zout, zwarte peper toe.
8. Sudderen in de oven op 18 ° C gedurende ongeveer 30-40 minuten, totdat het vlees gaar is.

Konijnenvlees met room en paddestoelen.

ingrediënten:

• Konijnenvlees - 200 g
• Champignons - 250 g
• Aardappel - 300 g
• Uien - 100 g
• Paprika - 100 g
• Crème - 100 ml
• Prei - 80 g
• Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Manier van koken.

Haal het vlees door een vleesmolen met uien, dan peper, zout en meng. Snijd de aardappelen in reepjes, paprika en preiringen. Doe in een pan, ingevet met plantaardige olie, het gehakt, de voorbereide groenten, champignons, giet room, peper, zout, plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 40 minuten op 180 ° C.

Ovenpastei met vlees en paddestoelen

• 1 kg gistdeeg
• 500 g gekookt vlees,
• 200 g gefrituurde champignons,
• 2 uien,
• 1 eetlepel plantaardige olie,
• 1 eidooier
• 1 eetlepel margarine, peper, zout.

Voordat je taarten met vlees en champignons in de oven kookt, moet je schillen, wassen, fijn hakken, bakken in plantaardige olie. Sla het vlees en de champignons door een vleesmolen, voeg ui, zout, peper toe en meng. Leg het deeg op een met bloem bestrooid bord, snijd het in kleine balletjes, rol het in platte cakes van 0,5 cm dik, doe een beetje vulling in het midden van elke platte cake. Om taarten te maken, leg je ze op een met margarine ingevet laken, zoom je naar beneden. Laat staan, vet in met losgeklopte dooier en bak in een voorverwarmde oven tot het gaar is.

Oven met wilde paddestoelen

• 1 kg rundvlees
• 500 g bospaddenstoelen,
• 2 kg aardappelen
• 200 g wortelen
• 200 g uien,
• 200 g zure room
• 50 g varkensvleesvet
• 100 ml plantaardige olie,
• peper, zout naar smaak.

Voor vlees met wilde paddestoelen in de oven, snijd het voorbereide rundvlees, bestrooi met zout, peper, bak in vet. Doe in een pot, voeg gehakte wortels en de helft van de norm van de ui toe, laat in de oven zacht worden (1 uur). Kook wilde paddestoelen gedurende 10 minuten in 500 ml gezouten water. Hak dan en bak in olie met de resterende uien. Snijd en bak de aardappelen afzonderlijk. Voeg in een vleespan aardappelen, champignons met uien toe, giet zure room, champignonbouillon, zout en bak in de oven gedurende 40 minuten.

Ovenaccordeon met champignons in de oven

• 800 g mager varkensvlees
• 300 g gekookte champignons,
• 3 teentjes knoflook,
• 50 ml plantaardige olie,
• zout, specerijen

Om het accordeonvlees met champignons in de oven te koken, moet je het varkensvlees zonder aders en films een beetje in de vriezer invriezen en heel dun in lange plakjes over de vezels snijden. Meng het zout, knoflook, kruiden, plantaardige olie en vet de plakjes varkensvlees in. Leg op elke plak fijngehakte champignons, vouw elke plak met een accordeon en snijd in het midden met een spies zodat de champignons niet uitvallen. Doe in een container, dek af met een deksel of folie en laat in de koelkast voor de nacht. Leg vervolgens de "accordeon" van varkensvlees met champignons op een bakplaat, geolied en gebakken in de oven gedurende ongeveer 30 minuten.

Oven met aubergine en champignons

Om vlees met aubergine en champignons in de oven te koken, hebben we nodig:

• 5-6 aubergines,
• 300 g rundergehakt,
• 2 eetlepels rijst,
• 100 g champignons
• 3 uien,
• 1 bosje dille,
• 3 eetlepels plantaardige olie,
• 2 eetlepels tomatenpuree,
• 1 eetlepel zure room
• 1 eetlepel mayonaise,
• peper en zout naar smaak.

Manier van koken. Was de aubergines, snijd ze in de lengte en de helft, haal de pulp uit het midden en hak deze fijn. Uien schillen, wassen en hakken. Was en snijd dille greens. Kook de champignons en hak ze niet heel fijn.

Vul het rundergehakt met rijst, champignons, uien, auberginepulp en dille-groen, vul de auberginehelften met dit mengsel, combineer ze en kleed ze met draden.

Plaats de aubergine op een bakplaat, voeg water, zout, peper, zure room toe en bak een half uur op een temperatuur van 200 gr. Verlaag vervolgens de temperatuur in de oven tot een minimum, leg tomatenpuree op de aubergine en laat 20-25 minuten sudderen. Leg de gevulde aubergines op een schaal, verwijder de draden, vet ze in met mayonaise, giet de resterende saus van de stoofpot en serveer.

Ovendeegwaren Met Vlees En Champignons

De componenten om pasta met vlees en champignons in de oven te koken, heb je het volgende nodig:

• Verse champignons - 800 g
• Kippenvlees - 400 g
• Macaroni - 200 g
• Uien - 2 stks.
• Eieren - 2 st.
• Melk - 1 kop
• Zure room - 0,5 kopjes
• Boter - 2 eetlepels
• Geraspte kaas - 2 eetlepels
• Zout naar smaak

Manier van koken.

1. Sorteer de champignons, spoel ze af en kook ze in zout water tot ze zacht zijn. Koel champignons en hak klaargemaakte champignons.
2. Kook het vlees en snijd in reepjes. Bak in plantaardige olie.
3. Dompel de pasta in kokend gezouten water en kook tot het gaar is, doe in een vergiet, koel en hak ook.
4. Smelt de boter in een pan, voeg de gehakte champignons toe en bak ze in olie, voeg vervolgens de gehakte uien toe en bak samen met de champignons.
5. Vet de bakplaat (met hoge randen) in met boter en leg de helft van de pasta erin, dan een laag gebakken champignons met uien, gebakken vlees, leg de resterende pasta erop.
6. Klop eieren met zure room, verdun het mengsel met melk, zout en giet champignons met vlees en pasta erop, bestrooi met geraspte kaas erover. Plaats de schaal in de oven en bak op een temperatuur van 180-200 graden tot de korst vormt.

Zrazy met vlees en champignons in de oven

Je kunt zrazy koken met vlees en champignons in de oven volgens verschillende recepten. De volgende zijn volgens ons het meest succesvol.

Aardappel zrazy met vlees en champignons.

• 5-6 aardappelen,
• 2 eieren
• 1 el. l. boter,
• 2 el. l. meel
• 2 el. l. paneermeel,
• zout naar smaak
• frituren plantaardige olie

Voor het vullen van champignons en vlees:

• 300 g champignons
• 200 g vlees (gehakt),
• boog 2 stks
• 2 hardgekookte eieren,
• zout naar smaak

Vlees - paddenstoelvulling. Kook vlees en champignons. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak samen met gehakte uien (vlees kan niet worden gebakken, zoals u wilt). Champignons gaan door een vleesmolen samen met gekookte eieren, zout en mix. Meng champignons met vlees.

Schil de aardappels, kook ze in gezouten water, zeef en pureer ze in aardappelpuree, voeg boter toe. Koel een beetje, sla in 1 rauw ei en meng goed. Snijd cakes uit de aardappelmassa, doe er elke theelepel paddestoel- en vleesvulling op en vorm de zrazy, waardoor ze een ovale vorm krijgen. Rol ze in bloem, dip in een losgeklopt ei, vervolgens gepaneerd in paneermeel en leg ze op een bakplaat, voorgeolied. Bak ongeveer 40 minuten in de oven.

Vlees zrazy met champignons en kaas.

ingrediënten:

• vlees - pulp of gehakt huisgemaakt vlees (800 g)
• champignons, ik heb champignons (150 g)
• harde kaas, bijvoorbeeld Russisch (150 g)
• brood - een plakje zonder korst (200 g)
• kleine ui (1 stuk)
• knoflook (2 teentjes) - optioneel
• kippenei (1 st.)
• greens (optioneel)
• boter (100 g) - optioneel
• plantaardige olie
• kruimels voor paneren

1. Doe wit brood zonder korst in melk of water, laat het staan. We verdraaien het vlees met een vleesmolen, hakken de ui en knoflook daar ook - als je het toevoegt, houdt niet iedereen van knoflook. Wring het brood uit zoals het hoort, doe het gehakt erin en breek het ei, zout (met mate, want de kaas is ook zout), peper en kneed goed.
2. Was, snijd en bak de champignons, een beetje zout, nogal wat. We vegen de kaas af met een grove rasp en combineren met de gebakken champignons, de vulling is klaar. Als je zrazy met kaas en kruiden wilt koken, hak het dan kleiner en gevuld.
3. Gevuld vlees, verdeel het over je linkerhand, verspreid de vulling met champignons en kaas erop, 30-40 g. Als je boter gebruikt voor sappigheid, is het nu de tijd om een ​​stuk te snijden, leg het erin.

We vormen koteletten en beginnen voorzichtig de randen van de vulling te verbinden, waardoor de vulling binnen blijft, zorg ervoor dat de vulling nergens naar kijkt, als deze helemaal niet aankan, neem een ​​beetje vulling op de pleister. Brood in paneermeel, op een snijplank of op een dienblad leggen.

4. We verspreiden de zrazy met champignons en kaas op een bakplaat, bakken tot de smakelijke goudbruine korst, draaien aan de andere kant, we wachten ook op de korst.

U kunt aardappelpuree bereiden met zrazas en pasta koken.