Hoe een heerlijke pizza met champignons in de oven te bakken

Om een ​​heerlijke pizza met champignons in de oven te bakken, zoals professionele koks, moet je het deeg koken, de toppings bereiden en alles 23-35 minuten bakken. Champignons voor dergelijk bakken, neem het naar eigen inzicht - rauw en gezouten en gepekeld. Als je een gerecht met gedroogde paddenstoelen gaat koken, moet je ze eerst enkele uren laten weken.

Pizza uit de oven met champignons

ingrediënten:

• Voor de test:
• 400 g bloem
• 2 eetlepels plantaardige olie,
• 150 ml warme melk,
• 15 g gist
• het zout.

Voor de vulling: 2 eetlepels mayonaise, 5 eetlepels geraspte kaas, 4 grote tomaten, 10 cherrytomaten, 100 g basilicum, 2 eetlepels plantaardige olie, peper, zout.

Kookmethode:

Pizza Met Champignons, Kaas En Tomaten

Voor de test:

• 31/2 kop bloem
• 40 g gist
• 11/4 kop melk
• 40 g boter,
• 2 eieren
• 2 eetlepels suiker
• 1/4 theelepel zout.

Voor de vulling: 8-10 tomaten, 30 g champignons, 30 g scherpe kaas, 60 g zachte kaas, 1 ui, 4 eetlepels olijfolie, tijm, basilicum, oregano, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.

Kookmethode:

1. Bereid het deeg, waarvoor in licht verwarmde melk, de geplette gist verdunnen, voeg een kleine hoeveelheid bloem, suiker toe, meng alles goed en zet op een warme plaats. Meng de resterende bloem met zout en zeef op de tafel, in het midden van de verkregen heuvel, maak een verdieping, voeg geklopte eieren, fijn gesneden boter en kant-en-klaar deeg erin.
2. Om pizza met champignons, kaas en tomaten te maken, kneed je ongekookt deeg, dek je het af met een schone handdoek en laat je het op een warme plaats liggen om te worden benaderd.
3. Rol het gefermenteerde deeg uit tot een laag en leg het in een ingevette vorm. Giet de tomaten over kokend water en schil ze. Deel een deel van de tomaten, snijd ze in blokjes en de resterende plakjes, veeg de zachte kaas op een rasp en hak de scherpe kaas met een mes, hak de greens, snijd de champignons in plakjes en de uien in ringen.
4. Leg de bereide producten op het deeg in de volgende volgorde: tomaten, uien, champignons, kruiden, geraspte kaas, een laag scherpe kaas. Bestrooi pizza met kruiden, bestrooi met olijfolie en plaats 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

In de oven gebakken ingelegde paddestoelen en worstpizza

Voor de test:

• 2 kopjes bloem
• 15 g gist
• 1/2 kopje melk
• 40 g boter,
• 1 ei
• 1/2 theelepel zout.

Voor het vullen:

• 40 g ingemaakte champignons,
• 50 g rookworst of worst,
• 4 tomaten
• 2 peulen paprika
• 60 g harde kaas
• 2 eetlepels mayonaise,
• 2 eetlepels groene erwten in blik,
• 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie,
• peterselie en basilicum,
• zout, peper naar smaak.

Kookmethode:

Los gist op in warme melk, meng bloem met zout en zeef door een zeef. Maak een verdieping in het midden van de verkregen heuvel, doe er een losgeklopt ei, melk-gistmengsel, boter in en kneed het deeg met een uniforme consistentie.

Bedek het met een handdoek en laat het op een warme plaats liggen.

Rol het afgewerkte deeg uit tot een cake en breng het over in een ingevette vorm. Smeer de cake met mayonaise, leg de bovenkant op de gesneden peper, gesneden tomaat, gehakte ingemaakte champignons, groene erwten en in blokjes gesneden worst, en vergeet niet om zout en peper aan elke laag toe te voegen. Bestrooi de pizza met geraspte kaas, olie en plaats de vorm in de voorverwarmde oven. Bak 20 minuten gaar. Ovengebakken pizza met worst en champignons, garneer met gehakte peterselie en basilicum.

Ovenpizza met kip en champignonsaus

Voor de test:

• klaar basis voor pizza.

Voor het vullen:

• gekookte kipfilet - 300 g,
• champignons - 100 g,
• kaas - 100 g
• zure room - 100 g,
• plantaardige olie - 30 ml,
• 1 bosje peterselie, peper, zout.

Kookmethode:

Snijd de gekookte kipfilet in reepjes. Spoel de champignons, hak ze grof, bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Hak de kaas grof. Was, droog, hak peterselie. Meng de champignons, kaas, peterselie en zure room en maal ze in een blender tot puree. Leg plakjes kip op een kant-en-klare basis en giet ze met de resulterende saus, zout en peper.

Bak pizza met kip en champignonsaus in de oven, verwarmd tot 200 ° C, gedurende 20 minuten.

Zelfgemaakte pizza met champignons en tomaten

Voor de test:

• tarwebloem - 520 g,
• boter - 120 g,
• rauwe kippendooier - 3 stks.,
• zout - 1 theelepel.

Voor het vullen:

• gekookte bospaddestoelen - 430 g,
• gezouten of ingemaakte champignons - 120 g,
• rijpe tomaten - 3 stks.,
• magere ham - 3 kleine stukjes,
• jonge knoflook - 2 teentjes,
• plantaardige olie - 5 el. lepels,
• middelgrote uien - 1 st.,
• fijngehakte dille greens - 2 el. lepels,
• gemakkelijk smeltende kaas - 100 g,
• gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
• zout - 0,5 theelepel.

Voor de saus:

• rijpe tomaten - 5 stks.,
• kaas - 60 g
• verse veenbessen of rode bosbessen - 4 el. lepels,
• zure room - 1 el. een lepel
• gehakte walnootpitten - 1 theelepel,
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel,
• zout - 1 theelepel.

Kookmethode:

1. Zeef de bloem door een haarzeef, voeg de boter opgelost in een waterbad toe, haal de dooiers erin, zout en kneed een homogeen deeg met je handen of een mixer. Rol het uit in een dunne laag, leg het op een ingevette bakplaat en strijk het glad.
2. Schil de tomaten, hak ze met een blender of wrijf ze door een zeef, voeg de knoflook en gehakte uien toe, haal ze door de knoflookmolen, voeg plantaardige olie, zout, peper toe, doe in een met teflon gecoate pan en laat 35 minuten sudderen, af en toe roeren met een houten spatel. Hak de champignons in dunne plakjes.
3. Om zelfgemaakte pizza met champignons in de oven te maken, plaatst u eerst de tomatenmassa op het deeg en vervolgens stukjes ham en champignons. Bestrooi met geraspte kaas en kruiden, laat 20 minuten op een warme plaats staan. Plaats het vervolgens in een voorverwarmde oven en bak het bruin.
4. Was de tomaten, verbrander met kokend water en verwijder de schil. Voer de pulp door een vleesmolen, voeg geraspte kaas, zure room, noten en bessen toe aan de resulterende massa. Zout, peper, meng voorzichtig met een lepel (bessen moeten intact blijven).Pizza met champignons gekookt volgens dit recept in de oven giet saus en serveer.

 

Hoe pizza met champignons en courgette in de oven te bakken

Het is vereist:

• 1 kg bloem
• 2 eieren, zout,
• 1,5 kopjes warm water.

Voor het vullen:

• 600 g pompoen
• 200 g zure roomsaus,
• champignons en tomaten,
• 100 g boter,
• greens, kruiden.

Kookmethode:

Om pizza met champignons en courgette in de oven te bereiden, kneed je het deeg uit bloem, eieren, zout en water, rol je het op een bakplaat in de vorm van een cake niet dikker dan 5 mm en zet je het 2 uur in de koelkast. Schil de courgette en snijd ze in plakjes van 1 cm dik, bak ze in olie tot ze half gaar zijn. Doe gepelde eekhoorntjesbrood of champignons 5-7 minuten in kokend water, gooi ze in een vergiet, snijd ze in dunne plakjes en bak ze licht in olie, vul ze met zure roomsaus en laat ze gaar koken. Snijd de tomaten in dikke cirkels, bestrooi met peper.

Haal de tortilla uit de koelkast en leg de vulling er in deze volgorde op: courgette, champignons erop en bovenop zijn cirkels van tomaten. Zet 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C Voor het serveren in de oven, pizza van courgette met champignons, gekookt in de oven, bestrooi met peterselie of selderij.