Heerlijke pizza met champignons: kookopties

Pizza is een van de favoriete gerechten die zowel een dagelijkse maaltijd als decoratie van een feestelijke tafel kunnen worden. Variaties van deeg en vullingen - heel veel. Maar deze traktatie van Italiaanse oorsprong, aangevuld met champignons, is vooral populair.

Pizza gekookt met vlees en champignons.

Ongebruikelijk smakelijke en bevredigende, extreem sappige en aromatische pizza wordt verkregen, gekookt met vlees (gehakt) en champignons. Voor dit gerecht kunt u elk gehakt gebruiken - kip, varkensvlees, rundvlees - volgens de persoonlijke voorkeuren van de kok en zijn huishouden. Het recept voor dit gerecht met pittig deeg is erg populair bij veel huisvrouwen.

De procedure voor het creëren van een culinair genot is als volgt:

1. Zeef 350 g tarwebloem, voeg hieraan 7 g droge gist, 4 g kruidig ​​kruidenmengsel (naar keuze, bijvoorbeeld Italiaanse, Provençaalse of andere), 3 g kristalsuiker, een snufje zout toe en meng.
2. Giet onder voortdurend roeren 240 ml warm (maar niet heet) water in de resulterende droge massa, voeg dan 50 ml olijfolie toe, meng alles en kneed het deeg handmatig tot het homogeen is (zodat het niet aan de wanden van de container blijft plakken waarin de batch is gemaakt).
3. Leg op een schotel met pizzagistdeeg met champignons en gehakt een servet en laat het 45 minuten "warm" worden. Na deze tijd, verpletter het opnieuw en zet het opnieuw op "rust" gedurende 30 minuten.
4. Het volgende is de vullijn. Hak 1 paarse ui in halve ringen en 1 witte ui in kleinere blokjes. 3 tanden in dikke platen gesneden.
5. Bak 250 g varkensgehakt en rundvlees met gehakte witte ui en knoflook in een voorverwarmde koekenpan in 15 ml olijfolie. Wanneer het vleesmengsel een witachtige tint begint aan te nemen, voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe, laat sudderen tot het volledig gaar is.
6. Snijd intussen voor een pittige pizza met gehakt en champignons 150 g champignons in borden, 1 saladepeper en 1 tomaat - in plakjes.
7. Als het gehakt klaar is, voeg je 6 eetlepels van je favoriete tomatensaus aan het mengsel toe, meng je goed, laat je het 10 minuten sudderen en leg je het uit de pan op een bord om af te koelen.
8. Bak vervolgens in 15 ml olijfolie de champignons, naar smaak bestrooid met gemalen zwarte peper en zout.
9. Wanneer alle componenten van de vulling klaar zijn, kun je beginnen met het vormen van de pizza zelf. Verdeel het deeg met een dunne laag langs de onderkant van de vorm (als de vorm klein is, verdeel het in verschillende delen - je krijgt niet 1, maar 2 of 3 pizza's).Doe dan de vulling: vleessaus - plakjes tomaat - paprika-ringen - 100 g shabby mozzarella - gehakte paarse ui - gebakken champignons - 100 g geraspte mozzarella. Bak het werkstuk gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 220 ° C.

Bestrooi pizza gekookt volgens dit recept thuis met gehakt en champignons voor het serveren van gehakte kruiden - dille en peterselie.

Hoe pizza te maken met kip en champignons

Een andere optie voor het vullen van champignonpizza met vlees is op basis van kip. Het deeg voor het gerecht moet ook gist worden gemaakt. Het kan worden gekneed volgens een van de recepten die u al hebt getest of zoals hierboven beschreven (met uitzondering van kruiden). En u kunt tijd besparen en 1 kg kant-en-klare gistcake-mix kopen.

Hoe je zo'n pizza met champignons en filet stap voor stap kookt, toont het recept met de onderstaande foto:

Dien de pizza nog warm op tafel, je kunt deze gastronomische Italiaanse traktatie combineren met semi-droge en droge wijnen.

Eenvoudige pizza gekookt met champignons en ananas

Pizza gekookt met champignons en ananas, gebruikt als de belangrijkste componenten voor de vulling, heeft een voortreffelijke smaak. Het deeg heeft gist nodig. Net als in het vorige recept kunt u gekocht of gekookt zelf gebruiken met behulp van de meest handige technologie.

De procedure is als volgt:

1. 300 g verse champignons in plakjes gesneden.
2. Hak 1 ui in kleine blokjes.
3. Combineer de groenten in een pan en bak ze in 4 eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Breng voor het einde van de frituur de massa op smaak met 2 theelepels Italiaanse kruiden en zout naar smaak.
4. Terwijl de vulling afkoelt, rol je het deeg uit met een dunne laag en leg je het op een ingevette vorm. Top met 2 eetlepels tomatenpuree.
5. Leg vervolgens de ui en champignonvulling op het deeg, en bovenop - 200 g ingeblikte (gesneden) ananas. De laatste laag is geraspte harde kaas "Russisch" in de hoeveelheid van 150 g en een rooster van mayonaise.

Met dit recept voor een eenvoudige pizza met ananas en champignons, moet je 30 tot 40 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, doorbrengen om het werkstuk te bakken.

Italiaanse pizza met champignons, spek, kers en mozzarella

Een andere interessante optie zijn gerechten van Italiaanse oorsprong. Als je tijd hebt, kan gistdeeg zelf worden gekookt volgens een van de recepten.Als het voedsel zo snel mogelijk op tafel moet worden geserveerd, is de winkel voldoende. Pizza begint met spek met mozzarella en champignons.

1. De specificiteit van dit gerecht is een speciale Italiaanse saus. De bereidingstechniek is als volgt: meerdere keren 1 kg cherrytomaten met tandenstokers doordringen, overgieten met kokend water, schillen. Doe ze vervolgens in een kookpot, voeg 1 eetlepel olijfolie, ½ theelepel oregano en basilicum, een snufje zout en kristalsuiker toe. Maak met deze blenders aardappelpuree. Zet op het fornuis, kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten na het koken, voeg 3 geplette knoflookpoten toe. Gedurende deze tijd verdampt de vloeistof en krijgt de saus een dikkere consistentie. Voer vervolgens de massa door een zeef om tomatenzaden te verwijderen.
2. 300 g champignons en 400 g spek in dunne plakjes gesneden, 500 g mozzarella-balletjes om in stukjes te scheuren.
3. Rol het deeg uit in een dunne laag en leg het op een ingevette bakplaat. Giet overvloedig met Italiaanse saus. Leg vervolgens de lagen neer: spek - champignons - mozzarella.

Pizza met spek, mozzarella en champignons wordt in de oven op een temperatuur van 200 ° C gedurende maximaal 15-20 minuten gebakken. Bij het serveren kunt u bestrooien met uw favoriete gehakte greens.

Snelle pizza met verse champignons en eieren

Recepten van traditionele Italiaanse pizza's hebben veel interpretaties ontvangen in de prestaties van culinaire experts uit verschillende landen. Een van de interessante variaties is het vullen, het combineren van kippeneieren en champignons. Bijna elke huisvrouw in de koelkast vindt een paar hardgekookte eieren, en als dat niet het geval is, duurt de bereiding zelfs geen 10 minuten. Daarom is het recept voor snelle pizza met eieren en champignons dat hieronder wordt voorgesteld trouwens meer dan ooit, als plotseling uw gasten in uw huis aankomen.

De bereiding van dit culinaire genot bestaat dus uit de volgende stappen:

1. Snijd 200 g verse champignons in plakjes en kook in water met kruiden - zout, gemalen peper en Italiaanse kruiden naar smaak. Gooi het in een vergiet. Laten drogen en afkoelen.
2. Kook 3 kippeneieren hard. Koel en snijd in plakjes.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel hierop gelijkmatig 300 g gistdeeg, vorm langs de randen van de zijkanten.
4. Giet het deeg over 10 g gesmolten boter, leg er gekookte champignons op, dan plakjes ei, bestrooi met een snufje zout, peper naar smaak, giet 70 g zure room met 20% vetgehalte.

Het bakken van pizza met verse champignons en een ei duurt ongeveer 15 minuten. Verwarmingstemperatuur oven - 180-200 ̊С.

Vegetarische gistvrije pizza met verse champignons

Onder vegetarische gerechten neemt pizza een belangrijke plaats in. Door verschillende groenten te combineren, kun je dromen en vele heerlijke culinaire meesterwerken maken. Gebruik voor het vullen vegetarische kazen en zure room. Dit zijn producten die microbieel stremsel bevatten in plaats van dierlijk stremsel. U kunt over de samenstelling van elk product op de verpakking lezen. Daar horen bijvoorbeeld gefermenteerde melkproducten van het bedrijf Valio bij.

Dus stapsgewijs koken omvat de volgende stappen:

1. Omdat dit een gistvrije pizza met verse champignons is, moet je het deeg goed bereiden. Om dit te doen, wordt 70 ml plantaardige olie, ½ theelepel zout, 300 g tarwebloem toegevoegd aan 150 ml water en het deeg wordt op deze basis gekneed.
2. 300 g champignons worden gesneden, 4 tomaten in halve cirkels, 200 g vegetarische kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
3. De bakplaat is ingevet met plantaardige olie. Een deeg dat in een dunne laag is uitgerold, wordt erop gelegd, iets groter dan de vorm zelf, zodat de zijkanten kunnen worden gemaakt.
4. 300 ml vegetarische zure room worden op het deeg gesmeerd, bestrooid met een snufje asafoetida (je kunt andere kruiden nemen volgens je voorkeur), dan gaan deze lagen: champignons - tomaten (licht zout) - kaas.

Vegetarische pizza met verse champignons wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 200 ° C.De baktijd is ongeveer 20 minuten tot een half uur. Als het deeg tijdens de eerste 10 minuten in de oven begint op te blazen, moet u voorzichtig kleine gaatjes maken met een mes erin. Desgewenst kunt u dit gerecht diversifiëren met sojavlees, gekookt volgens de instructies op de verpakking. Het zal nodig zijn om het op een cake te leggen die is ingevet met zure room en vervolgens alle andere ingrediënten - op de hierboven beschreven manier.

Pizza zonder deeg in een pan met aardappelen en champignons

Een andere manier om een ​​stevige en smakelijke pizza met champignons te bereiden, is zonder deeg in een pan. Als basis voor een gerecht volgens dit recept zal een massa geraspte aardappelen worden gebruikt. Deze variatie van Italiaans eten zal een uitstekend familiediner zijn, als de tijd om te koken kort is.

Om 5-6 porties pizza te bereiden, moet u de stapsgewijze technologie volgen:

1. Schil, was, rasp 600 g aardappelen op een grove rasp. Voeg er 1 kippenei, 1 eetlepel 15% zure room, 2 eetlepels gehakte verse dille, een snufje gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook, zout aan toe, meng grondig.
2. Snijd 200 g ham in reepjes, 3 tomaten in halve cirkels, 300 g verse champignons met dunne plakjes, rasp eventuele harde kaas met een fijne of middelgrote rasp, indien gewenst.
3. Giet 3 eetlepels plantaardige olie op de bodem van de pan (bij voorkeur gietijzer), leg de aardappelmassa en niveau. Bak niet langer dan 15 minuten op middelhoog vuur. Vet het vervolgens in met 3 eetlepels tomatenpuree, bestrooi met een derde van de geraspte harde kaas. Vervolgens zijn de lagen in deze volgorde: ham - champignons - resterende kaas - tomaten. Top pizza in een pan met aardappelen en champignons, zout en peper licht. Dek af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.

Opmerking voor de gastvrouw: als na deze tijd het gerecht te nat is, moet je het deksel verwijderen en in brand houden tot het op het gewenste niveau droogt.

Pizza met champignons en kool gekookt in een langzaam kooktoestel

Een ongebruikelijk ingrediënt voor pizza is kool. Deze component helpt het gerecht om te zetten in minder calorierijke voedingsmiddelen. Maar een dergelijke traktatie zal niet elke fijnproever behagen, omdat gebakken kool een specifieke smaak en geur heeft. Daarom is het de moeite waard om het zelf te reconstrueren om een ​​dergelijk culinair meesterwerk te waarderen en er uw eigen houding tegenover te vormen. De procedure is sterk vereenvoudigd vanwege het feit dat het een pizza met champignons en kool is, gekookt in een slowcooker.

1. Om het deeg te maken, combineer 100 g gesmolten margarine, kefir in een hoeveelheid van 1 eetlepel, 1 theelepel frisdrank, 2,5 eetlepels tarwebloem, meng goed en zet in de koelkast.
2. Om de vulling te bereiden, hakt u 300 g rauwe champignons, 1 ui, bak de groenten in een koekepan in 2-3 eetlepels zonnebloemolie.
3. Snijd vervolgens 300 g witte kool, 100 g rookworst (rietjes), 3 hardgekookte eieren (blokjes), 2 tomaten (halve cirkels), rasp 150 g harde kaas fijn op een rasp.
4. Vet de multicooker-kom in met olie. Leg het erin en maak het deeg plat, giet het met voorgemengde ketchup met mayonaise (elk component - 1 eetlepel). Leg vervolgens de lagen: champignons en uien - kool - worst - eieren - tomaten. Bestrooi met kruiden en zout naar keuze. Selecteer de modus "Bakken", stel de timer in op 15 minuten. Voeg daarna kant-en-klare pizza met witte kool en geraspte kaas toe aan champignons.

Voor het opdienen moet het gerecht ongeveer 15-20 minuten worden toegediend, zodat de kaaslaag iets smelt. Hierna, naar believen, kan het worden versierd met je favoriete greens.

Heerlijk pizzarecept met tomaten en bevroren paddestoelen.

Veel huisvrouwen houden ervan om voor de winter op te slaan in de vorm van diepvriesgroenten. Als er kleine champignons in de vriezer zijn ingevroren, zijn ze mogelijk geschikt voor het maken van heerlijke pizza met champignons volgens het onderstaande recept, indien nodig:

1. Verhit een beetje 50 ml halfvolle melk, giet er een halve zak droge bakkersgist in, en ook 100 g tarwebloem. Kneed en voeg vervolgens nog eens 150 g bloem en 120 g gesmolten boter toe. Kneed het deeg, leg het in de koelkast terwijl je het vult.
2. Ontdooi 200 g champignons, snijd ze in ringen 2 kleine uien, doe de groenten in een koekenpan en bak ze in 3 eetlepels zonnebloemolie.
3. Snijd 3 tomaten in ringen, rasp 150 g harde kaas fijn.
4. Rol een laag deeg uit tot de grootte van een ingevette vorm, leg de zijkanten aan de randen, leg tomaten, champignons met uien erop, breng op smaak met pizzamix van kaas en kaas.

Pizza met tomaten, kaas en bevroren champignons worden 20 minuten gebakken op een temperatuur van 180 ° C. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden bestrooid met gehakte kruiden - peterselie, dille, basilicum.

Paddenstoelenpizza-recept op basis van bladerdeeg

Liefhebbers van dunne pizza met gebakken champignons zullen zeker geïnteresseerd zijn in een recept dat het gebruik van bladerdeeg als basis gebruikt. Als u dit halffabrikaat in de winkel koopt, kunt u de tijd die nodig is om zo'n Italiaans gerecht te bereiden aanzienlijk verkorten. Voor de vulling hebt u ook geen ingewikkelde ingrediënten nodig - alleen champignons, harde kaas en een beetje groen. Ondanks dit minimalisme is de smaak van het gerecht zeer aangenaam en zacht.

Daarom, als gasten onderweg zijn of gewoon geen zin hebben in een familiediner, kunt u dit recept nemen voor pizza met champignons op basis van bladerdeeg:

1. 0,5 kg champignons wordt in dunne plakjes gesneden en gebakken in 3 eetlepels olijfolie, samen met 1 teentje knoflook en verschillende takjes gehakte peterselie. De massa is naar smaak gezouten en gepeperd. Wanneer de champignons volledig klaar zijn, wordt de knoflook uit de pan verwijderd.
2. Het afgewerkte bladerdeeg wordt op een bakplaat gelegd, geolied, champignons worden er bovenop gelegd, 0,2 kg geraspte harde kaas wordt besprenkeld.

Een snelle pizza op basis van bladerdeeg met champignons wordt gebakken in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, totdat het deeg en de kaas een gouden tint krijgen. Serveer het gerecht heet.

Kefirpizza met paddestoelen en groenten

Als je zelf een Italiaans gerecht van A tot Z wilt koken, maar niet veel vrije tijd wilt besteden aan het kneden van het deeg, kun je het volgende recept gebruiken. Het gaat om het creëren van een basis voor kefir pizza en toppings met champignons en groenten.

1. Voor de test, klop met een garde 1 kippenei (niet in de staat van schuim!), Giet 250 ml kefir, 3 eetlepels olijfolie, voeg een snufje zout toe, meng grondig. Zeef vervolgens 2 kopjes bloem met 1 theelepel bakpoeder en breng de droge ingrediënten geleidelijk aan in het ei-kefir-mengsel, onder voortdurend roeren. Kneed het deeg met de hand. Het heeft een iets dikkere consistentie dan voor beignets. Het moet op een ingevette bakplaat worden gegoten, gladgemaakt met vingers die in water zijn gedompeld en zich aan de randen van de zijkanten vormen.
2. Vervolgens moet het deeg voor Italiaanse pizza op kefir met champignons en groenten worden ingevet met 3 eetlepels tomatensaus. Leg de vulling er in lagen op: 200 g in blokjes gesneden ham en 200 g verse champignonplakken, fijngehakte 1 ui, 3 in reepjes gesneden saladepepers, 3 tomaten en 400 g gerookte kipfilet. Zout en peper naar smaak. De bovenste laag is fijn geraspte Altermanni-kaas in een hoeveelheid van 150 g.

De bak wordt 20 minuten op 200 ° C gebakken tot het deeg en de kaas lichtbruin zijn. Heet geserveerd, bestrooid met kruiden.

Pizza met ingeblikte champignons, uien en olijven

Fans van pittige smaken zullen pizza met champignonconserven, uien en olijven waarderen. Om het opnieuw te maken in je keuken, moet je gistdeeg kopen of maken.

En ga dan stap voor stap verder:

1. Hak 70 g gepelde uien fijn.
2. 100 g tomaten en 50 g in ringen gesneden olijven.
3. Vloeistof wordt afgevoerd uit 50 g champignons in blik (naar uw smaak).
4. Rasp 50 g harde kaas grof.
5. Rol het deeg uit, leg het op een ingevette bakplaat van olijfolie, bedek 40 g ketchup.
6. Lay-out lagen: uien - champignons in blik - olijven - tomaten. Peper en zout naar smaak. Je kunt bestrooien met kruiden naar keuze. Leg daarna een laag kaas.

Het wordt aanbevolen om pizza met ingeblikte champignons, olijven en uien te bakken gedurende maximaal 15 minuten bij een temperatuur van 180 ° C. Serveer het gerecht totdat het is afgekoeld.

Hoe gistpizza met worstjes en champignons te bereiden

Het deeg voor het gerecht heeft gist nodig - thuis gekookt of gekocht in de winkel.

Hoe gistpizza met worstjes en oesterzwammen te bereiden, beschreven in het onderstaande recept:

1. Eerst moet je de ingrediënten voor de saus mengen: 2 eetlepels mayonaise of ketchup (zoals je wilt), 1 eetlepel mosterd, een snufje gemalen zwarte peper en Italiaanse kruiden.
2. Het is noodzakelijk om 300 g worstjes in reepjes te snijden, 1 ui in ringen of halve ringen, hak een klein bosje groente fijn, rasp harde kaas grof.
3. 300 g oesterzwammen moeten in reepjes worden gesneden, vermalen in een pan in plantaardige olie gedurende ongeveer 15 minuten.
4. Verspreid pizza met champignons volgens dit kookrecept op een ingevette bakplaat in dergelijke opeenvolgende lagen: deeg - saus - worstjes - greens - uien - oesterzwammen - kaas.

Het duurt ongeveer 25 minuten om te bakken bij een temperatuur van 180 ° C.

Pizza koken met eekhoorntjesbrood: recept met video

Speciaal voor die culinaire specialisten die, naast al het andere, fervent paddestoelplukkers zijn, wordt het volgende stapsgewijze recept met een foto voor het maken van pizza met eekhoorntjesbrood gepresenteerd.

Gistdeeg moet worden genomen (zelfgemaakt of in de winkel - ongeveer 300 g) en bereid de vulling als volgt:

1. Champignons, het zijn eekhoorntjesbrood, in een hoeveelheid van 300 g worden gereinigd van bosafval en bodemafval, afgeveegd met een vochtige spons, in dunne plakjes gesneden, aan beide kanten gebakken in boter (volgens de persoonlijke voorkeur van de kok, room of groente).
2. 1 ui is fijngehakt, naar smaak gezouten, rauw of gebakken in olie tot hij transparant is.
3. Het deeg wordt uitgerold en in een ingevette vorm gelegd, naar smaak gegoten met ketchup.
4. Uien- en champignonplakken worden bovenop gelegd.
5. 100 g kip - gekookt, gebakken, gebakken, gerookt (optioneel) - wordt gesneden en op de champignons gelegd.
6. 1 grote tomaat wordt in cirkels gesneden, die elk op een stuk kip worden gelegd.
7. Van boven is alles licht besprenkeld met zout en pizzakruiden.
8. 150 g suluguni of mozzarella wordt ingewreven en als een laatste laag aangelegd.

Voor het bakken duurt het 15 minuten, niet meer, als u de temperatuur van de oven instelt van 200 tot 250 ° C. Het gerecht wordt warm geserveerd, gestrooid voor deze gehakte favoriete greens. In de video kun je in detail leren hoe pizza met eekhoorntjesbrood wordt bereid.

Gebruik de bovenstaande recepten, maak, experimenteer met ingrediënten en verras uw huishouden en gasten met hun vaardigheden!