Lenten Bonenschotels Met Paddestoelen

Voor een vastende persoon is er niets voedzamer dan bonen en champignons. Hoewel het lang duurt om te bereiden, is er een uitweg uit deze situatie: giet een gerecht met bonen, giet het met water en laat het een nacht staan. De volgende dag worden de geweekte bonen veel sneller gekookt.

Bonen zijn geschikt voor alle gerechten: salades, stoofschotels, soepen, bonenpasta, pasta's, enz. U kunt bijvoorbeeld magere bonen met champignons en de toevoeging van verschillende groenten koken.

Lenten salade met champignons en twee soorten bonen

We bieden een eenvoudig recept voor magere salade met champignons en bonen, dat kan worden bereid met twee soorten peulvruchten.

Dit is een echte vondst voor degenen die een dieet volgen.

ingrediënten:

• 600 g verse champignons;
• 300 g sperziebonen;
• 100 g rode bonen;
• 3 teentjes knoflook;
• groene koriander;
• zonnebloemolie om te frituren;
• 0,5 theelepel zwarte peper;
• zout naar smaak.

champignons in kleine stukjes gesneden en 15 minuten in zonnebloemolie bakken.

Voeg de groene bonen toe aan de champignons en bak 5-7 minuten op laag vuur. Bevroren bonen moeten worden gestoofd met champignons onder een gesloten deksel gedurende 10 minuten.

Doe de gekookte rode bonen van tevoren in de chili en laat 5 minuten sudderen.

Fijngehakte knoflook, gehakte koriander, zwarte peper, zout toevoegen aan bonen en champignons, stoofpot gedurende 5-7 minuten.

Salade kan zowel warm als koud worden geserveerd. En vervang de verse champignons door gepekelde of zelfs bosachtige, waarvan de smaak van de salade nog interessanter wordt.

Magere Soep Met Bonen En Ingelegde Champignons

Een ander gerecht dat geschikt is voor het vasten en dieet is een magere soep met bonen en champignons. Na verloop van tijd is dit gerecht gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.

Voor hem hebben we nodig:

• 300 g witte bonen;
• 1 blikje ingemaakte champignons;
• 4 middelgrote aardappelen;
• 2 uien;
• 2 wortelen;
• 1,5 eetl. l. tarwebloem;
• 1,5 theelepel zoete paprika;
• 3 stuks zwarte peper en piment;
• 2 stuks laurier;
• zout;
• 80 g zonnebloemolie;
• een bosje dille en peterselie.

Leg de bonen een nacht in een pan, giet 3 liter water en kook tot de helft gaar is.

Bak de tarwebloem in een droge koekenpan tot een beige kleur en laat afkoelen.

Rasp rauwe wortelen op een "Koreaanse" rasp en hak de ui fijn. Combineer de groenten en doe in een hete pan met boter. Bak samen tot ze goudbruin zijn en vergeet niet altijd te roeren. Voeg aan het einde paprika, zwarte en pimentkorrels toe.

Snijd de gepelde, gewassen aardappelen in dunne reepjes en voeg toe aan de halfafgewerkte bonen, laat het 20-30 minuten koken.

Ingemaakte Champignons vouw tot een zeef om de hele marinade af te voeren, en als er grote individuen zijn, moeten ze worden gesneden.

Voeg groenten, champignons, laurierblaadjes, zout naar smaak toe aan de aardappelpan en laat het 10 minuten sudderen.

Verdun de geroosterde bloem in 100 g koud water, voeg het toe aan de soep en laat het nog 10 minuten koken.

Gooi gehakte greens in de soep, zet het vuur uit en laat 20 minuten op het fornuis staan ​​(om te verzadigen met smaak).

Lenten witte bonenpasta met champignons

Het volgende recept is gewijd aan magere bonen en champignonpasta. Het is heel eenvoudig bereid en blijkt ongewoon voedzaam en smakelijk te zijn. Zo'n voorgerecht zal erg handig zijn voor kinderen.

We hebben nodig:

• 2 el. witte gekookte bonen;
• 200 g rauwe champignons;
• 2 uien;
• 20 ml zonnebloemolie;
• 2 teentjes knoflook;
• zout en peper naar smaak.

Hak de ui fijn, doe hem in een voorverwarmde pan met boter en bak op laag vuur.

Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes en voeg toe aan de ui. Zout het mengsel en peper, meng en kook gedurende 15 minuten.

Meng de voorbereide bonen met ui-champignonbakken, laat 5 minuten sudderen en doe in een blender. Met dit apparaat malen we de massa tot een uniforme consistentie. Lentepasta van bonen en champignons is perfect voor voorgerechten of toppings voor taartjes.

Magere ingeblikte bonensoep met ingelegde paddestoelen

Voor vegetariërs en gelovigen die vasten observeren, kunt u ook mager soep bereiden uit ingeblikte bonen met champignons. De bereiding ervan vereist een minimum aan tijd en moeite, omdat de bonen al klaar zijn.

• 1 blik bonen in blik;
• 1 blikje ingemaakte champignons;
• 3 stuks aardappelen;
• 1 middelgrote wortel;
• 2 stuks uien;
• 3 teentjes knoflook;
• een bosje dille of peterselie (je kunt het allemaal samen);
• 30 ml zonnebloemolie;
• zout naar smaak.

Schil en snijd de aardappelen in reepjes, doe ze in kokend water en laat 20 minuten koken.

Hak de ui fijn en stuur deze in de pan om te sauteren.

Schil, was en rasp wortelen op een "Koreaanse" rasp. Doe in de ui en bak ze goudbruin.

Bonen uit de pot, samen met de vloeistof, giet het in de aardappels, laat het 10 minuten sudderen en voeg de uien en wortels toe.

Giet de champignons uit de vloeistof en stuur ze naar de soep. Laat het 15 minuten koken en voeg de geplette knoflook toe via een pers. Meng goed, zet het vuur uit en laat 20 minuten op het fornuis staan.

Daarna kan magere soep van bonen uit blik met champignons in geportioneerde borden worden gegoten en met kruiden worden bestrooid.