Recepten van gesloten champignontaarten (met foto)
Zie hoe je een indoor champignontaart kunt decoreren op de foto, die een verscheidenheid aan zelfgemaakte taarten presenteert.
inhoud
Gesloten taart met kip en champignons Recept
De samenstelling van de producten om een gesloten taart met kip en champignons te bereiden is als volgt:
- Voor de test:
- 500 g bloem
- 2 eieren
- 250 g zure room
- 50 g boter of margarine,
- 1 el. l. suiker,
- 1 theelepel zout.
Voor het vullen:
- 400 g kip
- 4–5 stuks aardappelen,
- 300 g gekookte champignons,
- 1 ui,
- 50 g boter,
- 1 theelepel zout, gemalen zwarte peper.
Voor smering:
- 1 eidooier
- 1-2 el. l. melk,
- 20 g boter.
Het recept voor een gesloten taart met kip en champignons omvat de volgende voorbereiding:
Om het deeg te bereiden, zeef je de bloem met een dia, maak je een uitsparing bovenop. Voeg zout, suiker, eieren, zure room en zachte boter toe, kneed zacht deeg. Rol het in een bal, wikkel het met huishoudfolie en plaats het 30-40 minuten in de koelkast.
Om de vulling voor te bereiden, snijd de kip en de geschilde aardappelen in kleine blokjes, voeg fijngehakte champignons en uien toe. Zout, peper, gesneden boter, meng.
Verwarm de oven voor op 220 ° C.
Rol het deeg uit in twee lagen: de ene is veel groter dan de andere. Leg een grotere laag in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament, vorm grote zijden. Verdeel de vulling, dek af met een tweede laag deeg, knijp de randen stevig vast. Maak in het midden gaten zodat stoom kan ontsnappen. Smeer het oppervlak met een mengsel van dooier en melk. Bak de cake in de oven goudbruin (50-60 min).
Vet de afgewerkte taart licht in met boter, koel.
Gesloten taart met champignons en aardappelen
Om een gesloten taart met aardappelen en champignons te bereiden, hebt u de volgende productsamenstelling nodig:
Voor de test:
- 2 kopjes bloem
- 200 g zure room
- 80 g boter,
- 1,5 theelepel zout,
- 0,5 theelepel bakpoeder
- een snufje frisdrank.
Voor het vullen:
- 500 g kip
- 500 g aardappelen
- 200 g verse champignons
- 2 uien,
- 70-80 g zure room,
- 0,25 theelepel zout,
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
Om het deeg te bereiden, meng je de gezeefde bloem met zout, soda en bakpoeder. Voeg gekoelde boter toe, in plakjes gesneden, maal tot fijne kruimels worden gevormd. Giet geleidelijk aan zure room, kneed zacht deeg. Rol het in een bal, wikkel het met huishoudfolie en plaats het minstens 30 minuten in de koelkast.
Schil de aardappelen om de vulling voor te bereiden, kook ze in zout water tot ze half klaar zijn (5-7 minuten), snijd ze in kleine blokjes. Spoel en kook de champignons, snijd ze in kleine stukjes en meng met aardappelen.Voeg de kip toe, snijd ze in kleine dunne plakjes. Hak de ui fijn, marineer in een mengsel van heet water en azijn (10 min), pers, voeg toe aan aardappelen en kip. Zout de massa, peper, breng op smaak met zure room, meng.
Scheid het derde deel van het afgewerkte deeg en laat het in de koelkast liggen. Rol de rest van het deeg uit tot een laag, leg het in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament en vorm kleine zijkanten. Leg de vulling. Rasp het resterende gekoelde deeg op een grove rasp en verdeel het gelijkmatig over de vulling.
Bak de cake in een oven voorverwarmd op 180-200 ° C gedurende 20-25 minuten.
Bedek vervolgens de vorm met folie wanneer de bovenkant van de taart bruin is en bak nog 20-25 minuten.
Gesloten taart met champignons en kaas
Om een gesloten taart met champignons en kaas te bereiden, moet je 250 g kant-en-klaar bladerdeeg nemen.
Voor het vullen:
- 1 kipfilet
- 200 g champignons,
- 1 ui,
- 1-2 teentjes knoflook,
- 2 eidooiers
- 2 el. l. zure room
- 0,5 theelepel mosterd,
- zout,
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
Kipfilet in kleine plakjes gesneden. Meng in een diepe kom eierdooiers, zure room, mosterd, zout en peper, voeg de knoflook door de pers. Leg de plakjes kip 15 minuten in de resulterende massa. Voeg na 15 minuten de champignons toe en laat nog 10 minuten staan.
Hak de ui fijn, stoof tot hij zacht is in een kleine hoeveelheid water, zout.
Rol een deel bladerdeeg uit, leg het in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament en vorm kleine zijkanten. Prik het oppervlak op verschillende plaatsen met een vork. Verdeel de ui gelijkmatig, verdeel plakjes kip en champignons met marinade erover. Bedek met een laag deeg, zodat je een gesloten cake krijgt. Bak de cake in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 220 ° C tot de randen van het deeg bruin zijn (15-20 min). Bedek de vorm vervolgens met folie en bak nog 20-25 minuten.
Gesloten taart met gehakt en champignons
De ingrediënten voor een gesloten taart met gehakt en champignons zijn als volgt:
- 500 g bladerdeeg
- 500 g varkensgehakt
- 150 g gepekelde champignons,
- 5-6 aardappelen,
- 2 uien,
- 1 ei
- plantaardige olie, peper, zout.
Manier van koken.
Hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak nog een beetje. Trek de champignons uit de pot en laat ze in water weken. Leg ze na 10 minuten in een vergiet. Wanneer water uit de champignons stroomt, moeten ze in kleine stukjes worden gesneden. Voeg ze toe aan het vlees. Kook de aardappels in hun schil, schil ze, pureer ze en meng ze met vlees en champignons.
Meng de resulterende vulling grondig.
Verdeel het ontdooide deeg in twee delen, terwijl we een gesloten cake bereiden. Rol een deel uit (het moet groter en dikker zijn) en leg op een bakplaat, leg de vulling erop. Leg er nog een deel van het deeg op, vet de cake in met een losgeklopt ei en bak 40 minuten in de oven op 200 ° C.
Nog een recept met gehakt.
De ingrediënten
- 500 g bladerdeeg
- 300 g vulling,
- 200 g gekookte champignons,
- 150 g feta,
- ½ kopje gekookte rijst
- 2 eieren
- plantaardige olie
- peper,
- het zout.
Kookmethode
Vul het gehakt 5-7 minuten in plantaardige olie. Dobbelstenen feta kaas. Champignons kunnen intact worden gelaten (als ze klein zijn). Meng het voorbereide gehakt, champignons, kaas, rijst en 1 ei.
Meng de resulterende vulling grondig.
Verdeel het ontdooide deeg in twee gelijke delen en rol ze. Leg een deel op een bakplaat ingevet met plantaardige olie. Verdeel de vulling erover en dek af met het resterende deeg. Knijp bij de gesloten taart voorzichtig in de randen, bestrijk met het resterende losgeklopte ei en hak op verschillende plaatsen met een vork.
Bak in de oven gedurende 30 minuten op 190 ° C.
Gesloten aardappelpuree met champignons
ingrediënten:
- 200 ml melk;
- 1 eetlepel olie;
- 0,4 kg bloem;
- zout;
- een lepel suiker;
- 8 gram gist.
Wat je nodig hebt voor de vulling:
- 350 gram honingpaddestoelen;
- 200 gram aardappelen;
- 2 uien;
- boter, bij voorkeur room;
- kruiden;
- het ei.
Om deze gesloten taart met aardappelen en champignons te bereiden, voeren we de volgende stappen uit:
Kneed het deeg. We verdunnen suiker met gist in een warme vloeistof, laten een kwartier staan. Daarna introduceren we alle andere ingrediënten en kneden. Bedek met een handdoek bovenop en laat 1,5 uur warm.
Schil de aardappels, spoel ze af, doe ze in een pan met water en zet ze in brand. We maken aardappelpuree van gekookte aardappelen. Voeg in aardappelpuree boter en 1 ei toe. Meng alles grondig en laat afkoelen.
Bak in een andere pan voorgekookte honingchampignons. Als champignons worden gebruikt, snijd ze eenvoudig in stukjes en doe ze in een koekenpan in een ruwe vorm. Bak, voeg ui toe aan het einde van het frituren.
We combineren aardappelpuree met champignons, zout en peper, je kunt een beetje dille gieten.
We verdelen het deeg in twee delen, maken ronde beschuitbollen. We brengen er een over in een ingevette vorm of gewoon op een bakplaat.
We spreiden de hele vulling.
Bedek met een tweede beschuit. Draai de randen. Je kunt een plakje deeg achterlaten en decoraties op de cake maken.
We laten de gesloten taart van aardappelpuree met champignons ongeveer twintig minuten warm, zodat deze een beetje oprijst, vervolgens invetten met dooier en bakken op 190 ° C.
Gesloten taart met vlees, champignons en kaas
Voor de test:
- 8 kopjes bloem
- 1 ei
- 2 kopjes melk (of wei)
- 50 g gist
- 3 el. eetlepels plantaardige olie (of margarine)
Voor het vullen:
- 400 g vlees
- 200 g gekookte champignons (champignon, wit)
- 200 g Hollandse kaas
- 4 uien
- zout
- kruiden
Voor smering:
- 1 ei
Voor het braden:
- olie
Bereiding van het deeg voor een gesloten taart met vlees, champignons en kaas: van 4 kopjes bloem, gist en 1 kop melk, sluit het deeg. Kneed het goed en bewaar het op een warme plaats voor gisting.
Voeg de resterende producten toe aan het afgewerkte deeg en kneed het deeg. Leg het geknede deeg opnieuw gedurende 1,5-2 uur op een warme plaats - voor verdere gisting.
Bereiding van de vulling: kook het vlees in zout water met kruiden. Schil de ui, hak fijn en bak in olie. Bak gekookt vlees en champignons in kleine stukjes met uien. Voeg zout en peper toe. Wanneer het vlees met champignons is afgekoeld, voeg je de in blokjes gesneden kaas toe. Meng alles grondig.
Rol het deeg uit tot een laag en scheid een klein stukje. Doe het grootste deel van het deeg in een ingevette bakplaat (pan) en leg de vulling erop met een gelijkmatige laag.
Rol de laag uit het linkerdeeg en bedek het bovenop. Geef de cake de tijd om op afstand te komen en vet hem in met een ei. Bak de cake in de oven op een temperatuur van 200-210 ° C gedurende 25-30 minuten.
