Receptenpastei met gehakt en champignons

Als het gaat om bakken, beginnen veel beginnende huisvrouwen erover te praten met een bepaald vooroordeel, uit angst dat hun culinaire inspanningen in de put zullen lopen. Vanwege hun onervarenheid denken ze dat ze het gerecht zullen verpesten: het deeg zal niet rijzen of blijven zitten tijdens het bakken, en het kan lijken dat het moeilijk is om de vulling te koken. Dit geldt met name voor pastei en champignons, die in ons artikel worden besproken.

Ik moet zeggen dat dergelijke angsten volkomen ongegrond zijn, omdat het niet moeilijk is om dergelijke gebakjes te koken, vooral wanneer tientallen bewezen recepten te hulp komen. Bovendien helpt een dergelijk product u om uw dagelijkse en vakantiemenu te diversifiëren. Hieronder ziet u een selectie van 6 populaire recepten voor champignon- en gehakttaarten.

Shortcake met champignons en gehakt

Zandtaartdeeg voor hartig gebak is een ideale oplossing en het is heel eenvoudig te bereiden.

• Boter of margarine (gekoeld) - 230 g;
• Bloem (tarwe) - 2 el;
• Kippeneieren - 1 stuk;
• Frisdrank - ½ theelepel;
• Suiker - 3 theelepel;
• Zout - een snuifje;
• Azijn - 1 theelepel.

vulling:

• Champignons - 350 g;
• Vulling (elke, kan worden gehakt) - 350 g;
• Wortelen - 1 stuk;
• Zure room of mayonaise - 3-4 eetl. l .;
• Specerijen - zout, peper;
• Verse kruiden (optioneel) - peterselie, dille;
• Zonnebloemolie.

Wrijf de boter op een grove rasp en voeg toe aan de bloem. Dan wrijven we de massa met onze handen om een ​​kruimel te maken.

Voeg frisdrank toe, geblust met azijn, suiker en zout.

Schep het ei in het bloemmengsel en kneed het deeg - 5-7 minuten.

Rol het resulterende deeg in een bal, plaats in een diepe kom en dek af met huishoudfolie.

We zetten 1 uur in de koelkast en ondertussen doen we de vulling.

Champignons worden in blokjes gesneden en bak ze in zonnebloemolie tot ze zacht zijn, met toevoeging van zure room in het midden van het proces.

Vervolgens brengen we de fruitlichamen over op een diep bord en doen we de wortels, die eerder zijn schoongemaakt en geraspt, in de pan.

Wanneer de groente zacht wordt, sturen we er vlees naar toe en bakken we licht.

Combineer de massa met champignons, kruid met kruiden, bestrooi met fijngehakte kruiden en meng.

Rol de cake uit het deeg en leg deze in een ovenschaal, waarbij de zijkanten worden gevormd. Bak in dit geval de cake 40-45 minuten op 190 ° C.

Misschien heb je al je favoriete kruimeldeeg recept, dus je kunt het veilig gebruiken bij het maken van champignontaarten. Deze taart met gehakt en champignons heeft een uitstekende combinatie met tomatensap, dus we raden je aan om het te proberen bij de volgende lunch of diner.

Ovenrecept met gehakt en champignons

Het koken van gelei-taart met gehakt en champignons duurt ongeveer 1 uur, en dit is al bij het bakken.

• Kefir - 200-250 ml;
• Boter - 60 g;
• Ei - 3 stks .;
• Plantaardige olie - 4 el. l .;
• Bloem - 220 g;
• Zout - een snuifje;
• Frisdrank - 1 theelepel.

vulling:

• Champignons en vers gehakt - 300 g elk;
• Ui - 1 stuk;
• Favoriete kruiden.

We raden aan om te beginnen met de bereiding van zo'n eenvoudige taart met toppings.

Voor de smaak is het beter om varkensvlees of rundergehakt te nemen (je kunt mengen), bak in olie tot ze goudbruin zijn.

Bak de uien en champignons apart.

Combineer met het vleesproduct, kruid met kruiden en zet apart.

Het deeg: meng kefir op kamertemperatuur met eieren, zout, soda en klop. Voeg boter toe en blijf kloppen, voeg bloem toe.

Vet de vorm in en giet ½ van het resulterende deeg.

Verdeel de vulling en giet de resterende massa erover.

Bak de taart met gehakt en champignons in de oven gedurende ongeveer 40 minuten op een ingestelde temperatuur van 180 ° C.

Taart met gehakt en champignons van deeg zonder gist

In deze uitvoeringsvorm wordt het deeg voor de taart met champignons en gehakt zonder gist gemaakt. Het is erg lekker om te genieten van kant-en-klaar gebak met voorgerechten - soepen, borsjt, bouillons, enz.

• Boter - 130 g;
• Bloem - 2 el;
• Zure room - 170 ml;
• Zout - een snuifje;
• Suiker - 0,5 theelepel;
• Kippenei - 2 st.

vulling:

• Gekookte bospaddenstoelen of oesterzwam - 350 g;
• Gehakt varkensvlees en rundvlees - 250 g;
• Ui - 1 stuk;
• Ei (rauw) - 1 stuk;
• Zonnebloemolie;
• Zout, een mengsel van paprika's.

Deeg is het eerste wat je in dit recept kunt doen.

Klop in een aparte diepe kom de zure room met twee eieren. Wanneer het mengsel homogeen wordt, voeg boter toe, evenals zout met suiker.

Nogmaals, klop grondig en geportioneerde bloem en kneed het deeg. We zijn klaar om het 30 minuten in de koelkast te zetten, nadat we de huishoudfolie op de borden hebben getrokken.

Terwijl het deeg “rust”, nemen we de voorbereiding van de vulstof of vulling op.

Fruitlichamen worden samen met uien in blokjes gesneden. Giet de olie in de pan en bak: eerst de ui en voeg dan de champignons toe. Blijf bakken tot het gaar is en breng op smaak met kruiden.

Verdeel het deeg in 2 ongelijke helften, waarvan de meeste worden uitgerold met een deegroller en in een ingevette botervorm worden gedaan. Maak een tandenstoker of vork over het hele oppervlak van het gat en leg de vulling neer.

Neem het tweede stuk deeg en rol het ook tot een cake. Bedek ze met een taart en zet de randen vast met de onderste cake.

Bak gedurende 40 minuten door de temperatuur in te stellen op 180 ° C. Vet de cake 10 minuten voor het koken in met een ei.

De onderstaande foto laat zien dat de taart met gehakt en champignons erg mooi en smakelijk is.

Eenvoudig recept voor bladerdeeg met champignons en gehakt

Het recept voor een bladerdeeg met champignons en gehakt is vrij eenvoudig te bereiden, vooral als je kant-en-klaar deeg gebruikt.

Het is heel nuttig om dergelijke gebakjes in de natuur te nemen, omdat het behoorlijk bevredigend is, wat betekent dat het perfect voldoet aan de honger.

• Bladerdeeg - 700 g.

vulling:

• Paddestoelen (dat kan gemarineerd) - 400 g;
• Vulling (vers) - 400 g;
• Ui - 1 stuk;
• Gekookte eieren - 3 stks .;
• Zout, peper;
• Plantaardige olie.

In deze optie gebruiken we de gekochte test, wat erg handig is wanneer u snel een tafel moet voorbereiden voor de aankomst van gasten.

We zijn bezig met het vullen: Bak het gehakt apart in een pan tot het half gaar is en was ondertussen de champignons en schil de uien.

We snijden deze 2 ingrediënten in stukjes en bak ze na het gehakt.

Combineer alles samen en voeg fijngehakte eieren, zout, peper en mix toe.

We rollen een dunne laag deeg van een ronde of vierkante vorm uit, plaatsen de vulling in het midden en vouwen het in de vorm van een envelop. We maken gaten met een tandenstoker en bakken vervolgens onze bladerdeegcake met gehakt en champignons op 190 ° C gedurende 35-40 minuten.

Kippenpastei met gehakt en champignons

Een flip-flop taart is iets tussen een taart en een ovenschotel, maar het is een erg lekker en zacht gerecht. Het is perfect voor een familie-lunch of diner. Wij bieden u een taart-wisselaar met champignons en gehakte kip.

• Eieren - 3 stks .;
• Bloem - 1,5 eetl.;
• Zout - 1 snuifje;
• Kefir bij kamertemperatuur - 200 ml;
• Bakpoeder - 2 theelepel;
• Romige margarine - om de schimmel te smeren.

vulling:

• champignons - 250 - 300 g;
• Kipfilet - 300 g;
• Plantaardige olie.

In dit recept gebruiken we gehakt, dus het is beter om de borst van tevoren in water te koken met kruiden: lavrushka, zout en zwarte peperkorrels.

Hak vervolgens de filet met een mes, bak het gehakt in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, doe in een aparte kom en stuur de champignons in een pan.

Fruit vruchtlichamen tot de vloeistof verdampt en combineer met gehakt, zout, peper en zet apart.

Deeg vullen: meng bloem met bakpoeder, giet kefir. Roer, sla in eieren en giet zout, klop het mengsel goed tot klontjes oplossen.

Vet de vorm in met margarine, leg de vulling op de bodem en giet het deeg.

Bak een taart met kipgehakt en champignons gedurende minimaal 40 minuten op 180-190 ° C. Nadat het gebakken voedsel is afgekoeld, draai het op een bord en ... voila! Een heerlijk gerecht is klaar om te eten, te serveren.

Open taart met gehakt, champignons en kaas

Ten slotte raden we je aan om vertrouwd te raken met het recept voor de taart met gehakt, champignons en kaas. In dit geval nemen we kruimeldeeg.

• Zandkoekdeeg - 600 g

vulling:

• Champignons - 250 g;
• Vulling - 300 g;
• Ui - 1 stuk;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Harde kaas - 150 g;
• Zout, peper;
• Magere olie.

Snijd de champignons en uien in plakjes, laat ze in olie bakken en voeg dan het gehakt en de geplette knoflook toe.

Bak de massa tot bijna klaar, zout, peper, meng en zet het fornuis uit.

We rollen de deeglaag uit volgens de grootte van de vorm en spreiden deze uit, waarbij de vorm wordt ingevet met olie.

We vormen de zijkanten, verspreiden de vulling, bestrooien met geraspte kaas en sturen naar de oven.

Een open vleespastei met gehakt, champignons en kaas wordt 40 minuten op 190 ° C gebakken.