Dumplings met aardappelen en champignons: recepten voor heerlijke gerechten

Dumplings gekookt met aardappelen en champignons in verschillende Slavische keukens worden beschouwd als een klassieke versie van het tweede gerecht. De basis voor knoedels is vers deeg en het vullen, in dit geval aardappelen en champignons. Je kunt andere producten aan deze ingrediënten toevoegen om de smaak van het gerecht te veranderen.

De voorgestelde stapsgewijze recepten voor het maken van knoedels met aardappelen en champignons voor elke huisvrouw zullen een echte vondst zijn, omdat het gerecht altijd een succes is.

Universeel deeg voor knoedels

Voor knoedels zijn er verschillende opties om deeg te maken. Gebruik het meest veelzijdige recept om een ​​elastisch en veerkrachtig deeg te krijgen.

• 600 g bloem;
• 200 ml water (u kunt wei of melk gebruiken);
• 1-2 eieren (voor magere test is dit ingrediënt uitgesloten);
• ½ theelepel zout;
• 1 el. l. zonnebloemolie.

1. Zeef de bloem en laat het op tafel liggen.
2. Combineer het ei, water, olie en zout in een kom, roer.
3. Voeg bloem in porties toe en kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft kleven (het is belangrijk om niet sterk te kneden zodat het deeg niet stijf is).
4. Laat 20-30 minuten op een tafel liggen onder een handdoek.

Klassiek recept voor knoedels met gekookte aardappelen, champignons en uien

Dit klassieke recept voor knoedels met aardappelen, champignons en uien wordt als het eenvoudigste en gemakkelijkst te bereiden beschouwd.

• 1 kg aardappelen;
• 700 g champignons;
• 3 uikoppen;
• Het deeg;
• Plantaardige olie;
• Zout.

Volg de stapsgewijze beschrijving om te leren hoe u knoedels met gekookte aardappelen, champignons en uien kookt.

1. Schil, was, snijd de aardappelen in grote stukken en kook in gezouten water tot ze zacht zijn.
2. Maal in aardappelpuree en pak andere ingrediënten aan.
3. Schil, hak en hak de uien en champignons in kleine blokjes.
4. Doe in een hete pan met 50 ml olie en bak 15 minuten. op middelhoog vuur.
5. Combineer de champignons en uien met aardappelpuree, zout naar smaak, meng.
6. Zoals hierboven beschreven, bereid je het deeg voor en vorm je kleine knoedels, waarbij je de opgerolde cakes vult met de voorbereide vulling.
7. Doe gekookte dumplings in kokend water, voeg een beetje zout toe en kook 5-7 minuten. na het koken.

Het recept voor geurige knoedels met aardappelen en gedroogde champignons

Dumplings met gedroogde champignons en aardappelen zijn erg lekker. Het zijn droge champignons die het gerecht een ongelooflijke smaak geven.

• 1 kg deeg;
• 500 g aardappelen;
• 2 uien;
• 3 el. l.boter;
• 100 g gedroogde champignons;
• Zout en gemalen zwarte peper;
• Groenen - voor decoratie;

Het recept voor knoedels met aardappelen en gedroogde champignons wordt hieronder beschreven - leer meer over de fijne kneepjes van het proces.

1. Week gedroogde champignons een nacht in warm water, laat ze uitlekken en hak ze fijn.
2. Schil de uien, combineer met gehakte champignons en bak ze goudbruin, voeg 1 el aan de pan toe. l. boter.
3. Was, schil, hak en was de aardappelen opnieuw.
4. Kook in gezouten water tot ze zacht zijn, giet af, zout, peper, voeg 1 eetl. l. boter en crush in aardappelpuree met een houten of metalen crush.
5. Combineer champignons, uien en aardappelen in één container, meng goed.
6. Rol het deeg uit in een dunne laag, snijd een glas cirkel en plaats de vulling in het midden van elke cirkel.
7. Bedek de randen van de knoedels en breng ze in kokend gezouten water.
8. Kook 5-7 minuten, doe een lepel in een diepe kom, bestrooi met kruiden en voeg 1 eetl. l. boter.

Bollenrecept met gedroogde paddestoelen, aardappelen en wortelen

Een andere optie voor het koken van knoedels met gedroogde champignons en aardappelen kan worden beschouwd als een compleet diner voor het hele gezin. Er wordt voorgesteld om uien en wortelen aan de vulling toe te voegen, en het gerecht zelf kan worden geserveerd met een groentesalade of ingeblikte groenten.

• 1 kg deeg;
• 1,5 eetl. gedroogde paddestoelen;
• 700 g aardappelen;
• 3 uien;
• 1 wortel;
• 50 ml plantaardige olie;
• Zout en gemalen zwarte peper.

Het is heel eenvoudig om dumplings met aardappelen en gedroogde champignons te koken volgens het voorgestelde recept met een gedetailleerde beschrijving.

1. Champignons worden met heet water gegoten en 3-4 uur bewaard.
2. Ze worden gewassen, fijngehakt en gebakken in een kleine hoeveelheid olie tot een smakelijk goudbruin.
3. Aardappelen worden geschild, gewassen en gekookt in gezouten water tot ze volledig gaar zijn.
4. Water is uitgelekt, aardappelpuree en zout.
5. Champignons worden aangelegd in aardappelen, gemengd en in een pan gefrituurde gehakte uien en geraspte wortelen.
6. Gebakken groenten worden toegevoegd aan aardappelen en champignons, de hele massa is gezouten, peper en grondig gemengd.
7. Het deeg wordt tot een bundel gerold, in cirkels gesneden en elk van hen wordt gerold.
8. De vulling is in het midden aangelegd en de randen krullen tot een varkensstaart.
9. Dumplings worden ongeveer 7-10 minuten gekookt in gezouten water, met een sleuflepel in een grote kom gelegd en met hete plantaardige olie gegoten.

Lenten knoedels met aardappelen en bevroren champignons: een gedetailleerd recept

Dumplings gekookt met aardappelen en bevroren champignons worden geclassificeerd als magere gerechten, maar ze zijn qua voedingswaarde niet minder dan vleesgerechten.

• 700 g bevroren champignons;
• 500 g aardappelen;
• 2 uienkoppen + 1 ui voor het serveren;
• 500-700 g deeg (mager);
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout en Provençaalse kruiden naar smaak.

Zelfgemaakte knoedels met aardappelen en champignons, eerder bevroren voor de winter, worden bereid volgens het recept met een gedetailleerde beschrijving.

1. Ontdooi de champignons door ze in een kom te doen en ze de nacht in de keuken te laten staan.
2. Pers overtollige vloeistof met uw handen uit, snijd in plakjes en doe in een hete droge koekenpan.
3. Bak tot de vloeistof verdampt, voeg een beetje olie toe en blijf goudbruin bakken.
4. Introduceer in blokjes gesneden uien, bak 5-7 minuten. op hoog vuur.
5. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in plakjes, kook ze gaar, giet het water en plet ze in aardappelpuree.
6. Combineer met champignons en uien, zout naar smaak, voeg kruiden toe en meng.
7. Laat iets afkoelen, rol het deeg in een dunne laag, maak een glas van een cirkel en plaats de gekoelde vulling in het midden.
8. Blind de knoedels langs de randen, breng in kokend gezouten water, kook gedurende 7-10 minuten.
9. Doe in een kom en top met ui gebakken in plantaardige olie.

Een eenvoudig recept voor knoedels met gezouten champignons en aardappelen

Dumplings gekookt met gezouten champignons en aardappelen zijn een uitstekende optie voor een diner met het hele gezin.

• 500-700 g deeg (willekeurig);
• 600 g aardappelen;
• 300 g gezouten champignons;
• 1,5 eetl. l. zetmeel;
• 1 el. l. boter;
• 2 uien;
• Zure room - voor het serveren.

Het recept voor het maken van knoedels met gezouten champignons en aardappelen is vrij eenvoudig, omdat het ongeveer 60 minuten duurt.

1. Spoel de champignons goed met zout, knijp ze met de hand uit en hak ze fijn.
2. Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
3. Schil, was en kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn.
4. Giet af, aardappelpuree, combineer met champignons en uien, voeg zetmeel toe en meng goed.
5. Rol het deeg uit, snijd de cirkels met een glas of een mok, doe er een gekoelde vulling in.
6. Bevestig de randen van de knoedels, dompel in kokend water en kook gedurende 7-10 minuten. vanaf het moment van koken.
7. Doe voorzichtig in een kom, voeg zure room toe, schud en serveer.

Geurige knoedels met aardappelen en ingemaakte champignons

Dumplings gekookt met aardappelen en ingemaakte champignons zijn een even verbluffende optie voor een heerlijk en geurig hoofdgerecht voor het hele gezin.

• Deeg voor knoedels;
• 600 g aardappelen;
• 200 g uien;
• 500 g ingemaakte champignons;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Boter - om te serveren;
• 1 bosje groene dille.

Het koken van knoedels met aardappelen en champignons, gemaakt volgens de voorgestelde beschrijving, zal niet veel tijd kosten.

1. Schil, spoel en snijd de aardappels in blokjes, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn.
2. Hak de aardappelpuree (niet zout), voeg de ingemaakte champignons toe, snijd ze in kleine blokjes.
3. Fruit de in blokjes gesneden uien in plantaardige olie goudbruin.
4. Voeg toe aan de aardappelen met champignons, voeg gehakte dille toe (laat het deel voor decoratie) en meng grondig.
5. Rol het deeg uit tot een laag, snijd cirkels uit, leg de gekoelde vulling eruit en sluit de randen.
6. Breng de champignons in kokend water, kook ze 7-10 minuten, leg ze in borden, giet een beetje gesmolten boter en bestrooi met dille.

Lenten bollen met aardappels en paddestoelen

Het recept voor het koken van magere knoedels met aardappelen en champignons zal vooral populair zijn bij gelovigen, evenals bij degenen die een dieet volgen. Het ontbreken van eieren en melk in het deeg maakt het gerecht niet minder smakelijk.

• Mager deeg (elke hoeveelheid);
• 10 aardappelen;
• 500 g verse champignons;
• 3 uikoppen;
• Plantaardige olie;
• Gemalen zwarte peper en zout;
• 2 el. l. gehakte peterselie.

Het recept voor knoedels met aardappelen en champignons wordt in fasen beschreven voor het gemak van beginnende huisvrouwen.

1. Na het schoonmaken de champignons 20 minuten koken, laten uitlekken en in kleine stukjes snijden.
2. Bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot het bruin is, voeg de in blokjes gesneden uien toe en bak de hele massa opnieuw gedurende 10 minuten.
3. Schil de aardappels, spoel, snijd ze in plakjes en kook ze gaar.
4. Maak een dikke aardappelpuree, voeg champignons en uien, zout, peper toe en meng tot een homogene massa.
5. Laat de vulling afkoelen, rol het deeg uit, maak kleine cakes en leg de vulling in het midden.
6. Verzegel de randen, geef de knoedels een halfronde vorm, doe in kokend gezouten water en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren met een sleuflepel zodat ze niet plakken.
7. Doe in een kom, giet de hete zonnebloemolie, bestrooi met gehakte kruiden, meng, schud de container en serveer.

Hoe luie knoedels koken met aardappelen en champignons

Luie knoedels gemaakt met aardappelen en champignons zijn een vrij eenvoudig recept. Het zal heel weinig tijd kosten om te bereiden als alle ingrediënten van tevoren zijn bereid. Dumplings zijn erg lekker en geurig als ze gekruid zijn met geroosterde uien.

• 600 g aardappelen;
• 2 eieren
• 300 g gebakken champignons;
• 200 g bloem;
• 2 uikoppen en plantaardige olie - om te frituren;
• Een snufje zout en gemalen zwarte peper.

Hoe je dumplings met aardappelen en champignons kookt, in de volksmond "lui" genoemd, zal de beschrijving stap voor stap helpen.

1. Schil, was en kook de aardappelen in water met toegevoegd zout tot ze zacht zijn.
2. Giet het water af, hak de aardappel met een crush tot puree.
3. Laat iets afkoelen, voeg eieren, zout en peper toe, meng.
4. Haal de gebakken champignons door een vleesmolen, combineer met aardappelpuree, roer.
5. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed aardappel- en champignondeeg.
6. Rol het deeg in een tourniquet (het deeg mag niet aan je handen plakken, als dit gebeurt, vet je handen in met plantaardige olie), snijd ze in stukjes en kook ze in gezouten water gedurende 5-7 minuten.
7. Hak ondertussen de ui, bak in olie tot een heerlijke gouden kleur.
8. Haal de luie dumplings uit het water met een sleuf lepel en doe in een kom, giet de ui frituren en serveer.

Het recept voor heerlijke dumplings met aardappelen en champignons, gebakken in een pan

Waarschijnlijk weten maar weinig mensen dat je gefrituurde knoedels met aardappelen en champignons kunt maken. Deze optie is verrassend omdat de knoedels eerst een beetje gekookt zijn en vervolgens in een pan worden gebakken.

• 500-700 g gistvrij deeg;
• 700 g aardappelen;
• 400 g gekookte champignons;
• Plantaardige olie;
• 2 uien;
• 100 g geraspte kaas;
• Favoriete kruiden en specerijen, zure room of room - om te serveren;
• Zout.

Het recept voor heerlijke knoedels met aardappelen en champignons wordt hieronder in fasen beschreven.

1. Schil, spoel en kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
2. Maal aardappelpuree met een metalen maalmachine en voeg zout naar smaak toe.
3. Snijd de champignons in blokjes, hak de ui met een mes en bak alles samen in boter tot ze goudbruin zijn.
4. Combineer aardappelen, champignons met uien en geraspte kaas, meng grondig.
5. Vorm van het deeg en de gekoelde vulling de knoedels in de gewenste vorm en grootte, ingesteld gedurende 30 minuten. in de vriezer.
6. Doe in kokend water en kook gedurende 3 minuten, verwijder het met een sleuf lepel in een verwarmde koekenpan met olie en bak aan beide kanten bruin.
7. Je kunt serveren met je favoriete kruiden en specerijen, evenals zure room of room.

Gestoomde knoedels maken met aardappelen en champignons

Gestoomde knoedels met aardappelen en champignons hebben een mildere en meer delicate smaak dan gekookt in water. Ze hebben een heel ander deeg nodig, dat suiker en frisdrank bevat.

Het deeg:

• 400 ml kefir;
• ½ theelepel soda;
• 1 ei
• 1 el. l. suiker;
• Een snufje zout;
• Bloem - hoeveel het kost.

vulling:

• 700 g aardappelen;
• 400 g champignons;
• 200 g uien;
• Zout en zwarte peper;
• Plantaardige olie;
• Boter en zure room - voor het serveren.

Hoe je gestoomde knoedels met aardappelen en champignons maakt, zal een stapsgewijze beschrijving worden getoond.

1. Breng zout, ei, suiker en frisdrank in warme kefir, sla een beetje en voeg gezeefde bloem in porties toe.
2. Kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken, dek af met een handdoek en laat het ongeveer 30 minuten op tafel liggen.
3. Snijd champignons in blokjes, combineer met gehakte uien en bak ze in olie in een pan tot ze goudbruin zijn.
4. Spoel na het reinigen de aardappels, snijd ze in plakjes en kook ze gaar.
5. Pureer in aardappelpuree, combineer met champignons en uien, zout en peper, meng.
6. Laat afkoelen en plaats in de platte cakes die uit het deeg zijn gerold, verbind de randen, knijp.
7. Giet 1 liter heet water in de multicooker-kom, leg de kookmand erop en vet in met olie.
8. Plaats de knoedels, sluit het deksel en zet de "Stoom" -modus gedurende 15 minuten aan.
9. Doe in een kom en serveer met boter en zure room.

Hoe knoedels koken met aardappelen, champignons en harde kaas

Er is niets lekkerder dan knoedels gekookt met aardappelen, champignons en kaas. In deze combinatie worden zelfgemaakte knoedels een culinair meesterwerk dat niemand onverschillig laat. Kaas in knoedels zal smelten en de vulling erg smakelijk en aromatisch maken.

• 500 g vers deeg;
• 400 g aardappelpuree;
• 100 g harde kaas;
• 300 g gebakken champignons;
• 2 uikoppen;
• Plantaardige olie;
• zout;
• Boter en zure room - voor het serveren.

Hoe je dumplings met aardappelen, champignons en kaas kookt, kun je leren van het hieronder beschreven recept.

1. Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
2. Combineer de gebakken champignons met aardappelpuree en uien, zout en meng.
3. Verdeel het deeg in stukjes, rol in kleine cakes en plaats in het midden het vullen van aardappelen, champignons en uien.
4. Voeg bovenop een paar plakjes fijngehakte kaas toe en dep de randen van de tortilla, druk het met je handen aan.
5. Breng het water aan de kook, zout en doe de knoedels.
6. Kook 7-10 minuten. na het opduiken en verwijder de sleuf lepel in een aparte kom.
7. Giet in gesmolten boter, voeg zure room toe en serveer.

Hoe knoedels koken met aardappelen, champignons en kippenlever

Meestal wordt de lever toegevoegd aan taarten of ander gebak, maar je kunt er ook knoedels van maken. Hoe knoedels thuis te bereiden met aardappelen, champignons en kippenlever om het hele gezin een heerlijke maaltijd te geven?

• 500 g aardappelpuree;
• 300 g gebakken champignons;
• Ongezuurd deeg;
• 200 g uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 g kippenlever;
• zout;
• 1 el. l. brandy;
• 1 theelepel favoriete kruiden;
• Butter.

Volg het recept met een stapsgewijze foto en kook dumplings met aardappelen, champignons en lever.

Dumplings maken met aardappelen, champignons en spek: recept met video

Zelfs als je een voorstander bent van een gezond dieet, leer je knoedels maken met aardappelen, champignons en spek. Dit product is al lang officieel erkend als een medicijn dat nuttig is voor het werk van het hart. Daarom zal het gerecht dat wordt bereid, smakelijk en voedzaam blijken te zijn.

• Deeg voor knoedels;
• 700 g aardappelpuree;
• 400 g gebakken champignons;
• 100 g zout spek;
• 2 uien;
• zout;
• Zure room of geroosterde uien - voor het serveren.

Videorecept helpt bij het koken van knoedels met aardappelen, champignons en reuzel.

1. Aardappelpuree wordt gemengd met gebakken champignons, gemengd.
2. Het vet wordt in kleine blokjes gesneden en licht gebakken in een pan.
3. Gehakte ui wordt toegevoegd en goudbruin gebakken.
4. Reuzel met uien wordt geselecteerd in aardappelen met champignons, zonder gesmolten vet.
5. Roer, indien nodig, blijft plakken en laat iets afkoelen.
6. Kleine cirkels worden gemaakt van het voorbereide deeg waarin de vulling op elkaar wordt gelegd.
7. De cirkels vouwen in de helft en zijn strak aan elkaar gelijmd met je vingers, zodat de vulling niet naar buiten komt.
8. Dumplings worden onmiddellijk in kokend water neergelegd, gedurende 10 minuten gekookt. na het koken en eruit gehaald met een sleuflepel in een diepe kom.
9. Breng indien gewenst op smaak met zure room of geroosterde ui.

Dumplings met rauwe aardappelen en gehakt

Dit recept lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd. Met de toevoeging van rauwe aardappelen worden echter heerlijke knoedels met champignons verkregen, probeer het zelf. Om het gerecht voedzamer te maken, kunt u kipgehakt aan de vulling toevoegen.

• Het deeg is vers;
• 600 g aardappelen;
• 300 g paddestoelen;
• 400 g kipgehakt;
• Plantaardige olie;
• zout;
• 2 uikoppen en 2 teentjes knoflook;
• Uien bakken in plantaardige olie en gehakte dille greens - voor het serveren.

Een recept met een foto helpt om knoedels met aardappelen, champignons en gehakt zonder gedoe te koken.

1. Hak de ui fijn met een mes, schil de aardappels, was en rasp.
2. Voeg gehakt, geplette knoflook, zout toe aan uien en aardappelen, meng.
3. Maal de champignons in kleine blokjes, bak ze goudbruin in plantaardige olie en voer ze in de vulling, meng.
4. Rol het voorbereide deeg uit tot een laag met een dikte van niet meer dan 3-4 mm.
5. Pers gelijkmatige cirkels uit met een glas en leg de vulling erop met een lepel.
6. Knijp de randen samen en kook gedurende 15 minuten in gezouten water.
7. Vang met een sleuf lepel in een diepe kom, giet uien bakken en bestrooi met gehakte dille.