Recepten van paddenstoelenkaviaar uit paddenstoelenpoten voor de winter

Wanneer het seizoen van paddenstoelen "jagen" in volle gang is, probeert elke huisvrouw meer lege plekken te sluiten zodat u in de winter uw familie en vrienden kunt plezieren. De champignons worden beschouwd als de meest populaire champignons, die champignonplukkers verrukken met hun smaak.

Honingpaddestoelen zijn geweldig voor beitsen, beitsen, drogen en invriezen. Er is echter een andere manier om deze paddenstoelen voor de winter te oogsten - kaviaar uit de poten van honingzwammen. Het voorgerecht is heerlijk, watertanden en gezond. Als er paddenstoelenkaviaar in de voorraadkast staat, hebt u altijd de mogelijkheid om gemakkelijk een stevige lunch of diner te bereiden.

Er zijn veel recepten voor kaviaar gemaakt van paddestoelpoten. Ze blijken allemaal van uitstekende kwaliteit te zijn: sappig en zacht, en vooral - heerlijk. Bovendien wordt een dergelijk voorgerecht vrij eenvoudig bereid, omdat het geen dure producten vereist die moeilijk in de winkel te vinden zijn. Elke zorgzame gastvrouw probeert met het begin van de herfst zoveel mogelijk paddenstoelenkaviaar te oogsten uit de poten van honingpaddestoelen voor de winter.

Honingpaddestoelen zijn kleine vruchtlichamen, en om hun eerste verwerking uit te voeren, moet je een beetje proberen. "De ogen zijn echter bang, maar de handen doen het" - zegt het Russische spreekwoord. Maar dan, op winterkoude avonden, zal een pot paddestoelkaviaar veel plezier brengen!

Hoe paddestoelkaviaar van de poten van champignons met knoflook te maken

Tijdens de bereiding van paddenstoelenkaviaar uit de benen van honingzwammen met knoflook, moet men kruiden niet vergeten. Om kruid aan de schaal toe te voegen, voeg je koriander en karwijzaad toe aan de knuppel.

• honingzwam poten - 1,5 kg;
• teentjes knoflook - 10 stuks;
• ui - 2 stks .;
• zout naar smaak;
• koriander;
• gemalen zwarte peper;
• karwijzaad;
• plantaardige olie;
• suiker - 1 el. l.

Hoe kun je kaviaar van de poten van honingpaddestoelen koken om indruk te maken op je huis met de smaak van een champignonsnack? Volg hiervoor het stapsgewijze recept.

1. De gepelde benen worden 20-25 minuten gekookt in gezouten water.
2. Gooi weg met een sleuf lepel op een vergiet en laat volledig uitlekken.
3. Plantaardige olie wordt in een pan verwarmd en de gekookte champignonpoten worden uitgegoten.
4. Bak tot ze goudbruin zijn en verspreid gehakte ui en knoflook in kleine blokjes.
5. Blijf de massa op middelhoog vuur bakken tot de uien zacht zijn.
6. Naar smaak toevoegen, koriander, karwijzaad, zwarte peper en suiker toevoegen.
7. Geroerd, toegestaan ​​af te koelen tot 30 ° C en de gehele massa in een vleesmolen met kleine gaatjes te schuiven.
8. Verdeel in droge, steriele potten en plaats in heet water voor sterilisatie gedurende 30 minuten.
9. Ze worden afgesloten met plastic deksels, mogen volledig afkoelen en worden naar de kelder gebracht.

Dergelijke kaviaar wordt 8 tot 12 maanden bewaard bij een constante temperatuur van + 8 ° C

Hoe paddestoelkaviaar van de benen van champignons en courgette te koken

Paddenstoelenkaviaar van champignons en courgettebenen heeft veel voordelen, waardoor het onder andere populair is. Deze winterblanco is perfect voor het dagelijkse menu van je gezin.

• honingzwam poten - 1 kg;
• courgette - 300 g;
• teentjes knoflook - 3 stuks;
• tijm - 1 tak;
• ui - 2 stks .;
• wortelen - 1 stuk .;
• plantaardige olie;
• zout;
• azijn - 50 ml;
• gemalen zwarte peper.

Hoe maak je champignonkaviaar van de poten van champignons en courgette, zodat je in de winter het dagelijkse menu van je familie kunt diversifiëren?

1. De gepelde poten van honingpaddestoelen, evenals gebroken hoeden, moeten in stukjes worden gesneden en gekookt in water met de toevoeging van zout gedurende 20 minuten.
2. Verwijder met een sleuf lepel en doe op een zeef zodat alle vloeistof glas is.
3. Courgetteschil en kern, in kleine blokjes gesneden.
4. Doe op hete plantaardige olie, bak tot de vloeistof verdampt en selecteer op een bord om af te koelen.
5. Gekookte poten van honingpaddestoelen doen in een pan en bak ze goudbruin.
6. Voeg gehakte ui, knoflook en geraspte wortels toe en bak nog 15 minuten.
7. Laat iets afkoelen, meng met courgette en haal de hele massa 2 keer door een vleesmolen.
8. Doe kaviaar in een pan, zout, peper, voeg tijmblaadjes toe en giet azijn.
9. Meng goed, giet 50 ml plantaardige olie en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
10. Verpakt in gesteriliseerde potten en gesteriliseerd op laag vuur gedurende 40 minuten.
11. Rol op, draai om, wikkel en laat afkoelen.
12. Ga naar de kelder of laat in de koelkast.

Kaviaar van champignonpoten Champignons met wortelen

Het kaviaarrecept gemaakt van honingzwambenpoten met wortelen is een universele bereiding. In slechts 40 minuten kunt u verschillende blikken met uitstekende champignonconservering sluiten. Bovendien wordt het toegevoegd aan bijna alle gerechten: soepen, borsjt, sauzen, pilaf, salades. Van deze blanco worden vullingen gemaakt voor pasteitjes, knoedels en taarten. De aanwezigheid van wortelen in kaviaar maakt conservering verbluffend lekker en gezond.

• honingzwam poten - 2 kg;
• wortelen - 7 stks .;
• suiker - 2 theelepel;
• boog-3 stks .;
• zout;
• teentjes knoflook - 3 stuks;
• plantaardige olie;
• kaneel - op de punt van een mes.

Om te weten hoe je paddenstoelenkaviaar van paddenstoelenpoten kookt, moet je de regels van een stap voor stap recept volgen.

Geloof me, al uw familieleden zullen deze kaviaar waarderen.

Het recept voor kaviaar uit de benen van honingzwammen met uien

Het recept voor kaviaar uit de benen van honingzwammen met uien zal nuttig zijn voor iedereen, inclusief kinderen. Champignonpreparaten bevatten veel vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

• honingzwam poten - 2 kg;
• uien - 1 kg;
• zonnebloemolie;
• zout naar smaak;
• suiker - 1 el. l .;
• dille en peterselie - elk 1 bos.

 

1. Kook de poten van honingpaddestoelen gedurende 20 minuten en leg ze in een vergiet.
2. Bak in olie tot goudbruin en laat iets afkoelen.
3. Bak de gesnipperde ui in een andere pan tot deze zacht is en combineer met de poten.
4. Maal in een vleesmolen, zout naar smaak, voeg suiker, gehakte kruiden toe, meng en bak 20 minuten op laag vuur. Het is beter om het deksel gesloten te houden zodat de kaviaar praktisch wordt gestoofd.
5. Schik in potten, laat afkoelen en in de koelkast.

Kaviaar uit de poten van honingpaddestoelen met mayonaise en tomatenpuree

Het gerecht is, dankzij het recept voor champignonkaviaar gemaakt van de benen van honingzwammen met mayonaise en tomatenpuree, erg lekker.

• honingzwam poten - 1 kg;
• tomatenpuree - 2 el. l .;
• mayonaise - 150 ml;
• plantaardige olie;
• zout;
• suiker - 2 theelepel;
• ui - 2st .;
• teentjes knoflook - 3 st.

Kaviaar uit poten van champignons, gekookt volgens dit recept, kan tot 12 maanden worden bewaard, bijna tot het volgende champignonseizoen.

1. Kook de benen 20 minuten in kokend water, leun achterover in een vergiet.
2. Bak 20 minuten in olie, voeg gehakte teentjes knoflook en uien toe.
3. Bak tot de uien klaar zijn, laat iets afkoelen en maal alles in een vleesmolen.
4. Introduceer zout, suiker, mayonaise en tomatenpuree, meng en kook 25-30 minuten onder een gesloten deksel.
5. Doe in potten, steriliseer 30 minuten in heet water en rol op.
6. Laat afkoelen en ga naar de kelder.

Paddestoelkaviaar van paddestoelenbenen met tomaten

We raden u aan vertrouwd te raken met een soortgelijk recept dat laat zien hoe u kaviaar van de poten van honingpaddestoelen maakt met de toevoeging van tomaten.

• honingzwam poten - 1,5 kg;
• ui - 3 stks .;
• Bulgaarse peper - 2 stks .;
• tomaten - 8 stks .;
• plantaardige olie;
• zout;
• chili peper - ½ pod.

1. De benen worden 25 minuten gekookt in water, weggegooid in een vergiet, gebakken tot ze zacht zijn.
2. Hak ui en peper, bak 15 minuten met poten.
3. Tomaten worden geplet, in olie gebakken en in champignons geïnjecteerd.
4. Draai in een vleesmolen, voeg gehakte chili peper en zout toe.
5. Stoof de eieren gedurende 25-30 minuten onder voortdurend roeren, verdeel in potten, dek af met deksels en laat afkoelen.
6. Ze worden naar de kelder gebracht of in de koelkast bewaard.