Snel koken: stapsgewijze recepten

Champignons onder voorwaardelijk eetbare paddestoelen worden als favorieten beschouwd. Gewoonlijk wordt conservering in de vorm van zouten voorbereid voor deze vruchtlichamen.

Zoutbeitsen wordt meestal op twee manieren uitgevoerd: koud en warm. Hoe je de paddenstoelen op een snelle manier goed zoutt, zullen recepten en hun stapsgewijze beschrijving vertellen.

Gezouten voorwaardelijk eetbare borsten kunnen worden in geëmailleerde potten, houten vaten, evenals in glazen potten. Snelle manieren om champignons voor de winter te koken zijn het populairst en worden door elke spaarzame huisvrouw geëist. Voor het zouten moeten de champignons echter goed worden verwerkt.

• Na het verzamelen worden ze gereinigd van vuil, de film van de doppen geschraapt met een keukenspons of tandenborstel.
• De poten worden in tweeën gesneden, in grote hoeveelheden water gewassen en met schone koude gegoten.
• Week 2 tot 5 dagen, afhankelijk van het type borsten, terwijl u regelmatig (3 tot 5 keer) het water ververst zodat de paddestoelen niet zuur worden.

Daarom bieden we 6 methoden voor het snel zouten van paddestoelen: 3 - koud, 3 - heet. Deze opties helpen zelfs een ervaren gastvrouw om hun culinaire ervaring te verrijken.

Hoe paddestoelen op een snelle manier te beitsen met bladeren van kersen en bessen

Het recept voor het snel koken van zout brood op een koude manier is vrij eenvoudig, omdat het het enige conserveermiddel gebruikt - zout. Met deze optie kunt u de smaak van de paddenstoelen volledig voelen.

• 5 kg geweekte melk;
• 250 - 300 g zout;
• bladeren van kersen en bessen.

Een snelle methode om de champignons te zouten wordt bereid volgens een gefaseerde beschrijving.

Een oud recept voor het snel zouten van kneuzingen op een koude manier

Dit oude recept voor het snel zouten van paddestoelen op een koude manier zal helpen om de verzamelde paddestoelen voor de lange winter te bewaren. Hoewel het weken 2 tot 5 dagen duurt, is zouten een zeer snel proces. De ingrediënten in het recept zijn de meest gewone, maar uiteindelijk blijkt het een ongelooflijk lekker en geurig gerecht te zijn.

• 5 kg geweekte champignons;
• 300 g zout;
• 10 teentjes knoflook;
• 5 dilleparaplu's;
• 8-10 laurierblaadjes;
• 15 erwten zwarte peper.

Een snelle methode voor zoute melk wordt bereid volgens de onderstaande stap-voor-stap instructies.

1. Spoel de geweekte borsten in een grote hoeveelheid water en doe ze op het afvoerrooster om overtollig vocht te verwijderen.
2. Giet een dunne laag zout in voorbereide gesteriliseerde potten.
3. Breng een laag champignons aan zodat deze niet meer dan 5 cm bedraagt.
4. Top met zout, gehakte knoflook, zwarte peperkorrels, laurier en dilleparaplu's.
5. Leg de champignons, giet elke laag met conserveermiddel en andere kruiden, helemaal bovenaan.
6. Sluit de champignons na het vullen van de blikken met je handen en sluit de capron deksels.
7. Na een dag beginnen de champignons met het sap, dat een pekel wordt, vermengd met zout.
8. Ga naar de kelder of zet 25-30 dagen in de koelkast. Na een ingestelde tijd zijn de champignons klaar voor gebruik.

Hoe zalm op een snelle manier te zout

De paddestoelen snel zouten is een van de beste opties voor zuinige huisvrouwen.

Dit voorgerecht zal een goede en smakelijke aanvulling zijn op de feesttafel, evenals een gewoon familiediner.

• 5 kg geweekte melk;
• 250 - 300 g zout;
• 10 toppen kruidnagel;
• 5-8 teentjes knoflook;
• 5 mierikswortelbladeren;
• 8 paraplu's van dille.

Hoe de paddenstoelen snel kunnen worden gezouten, wordt een stapsgewijze beschrijving van het recept getoond.

1. De bodem van de gesteriliseerde blikken is bedekt met gehakte mierikswortelbladeren.
2. Giet een laag zout en verdeel de voorgeweekte borsten met de doppen naar beneden.
3. Bestrooi elke laag champignons met zout, dilleparaplu's, kruidnagel en gehakte knoflook.
4. De bovenste laag is bedekt met mierikswortelbladeren, bedekt met gaas en belast de champignons.
5. Van boven bedekken ze de structuur met een keukendoek zodat er geen vuil in de banken komt en nemen ze het mee naar de kelder.
6. Champignons bereid met een snelle zoutmethode kunnen binnen 30 dagen worden gegeten.

Als je wilt dat fruitlichamen sneller pekelen, blancheer ze dan 5 minuten in kokend water voordat je ze in potten doet.

Snel zouten van broodjes op een warme manier: een recept voor het beitsen van champignons met knoflook

Het hete recept voor gezouten champignons biedt veel voordelen.

De eerste - champignons na het koken hebben geen bitterheid en onaangename geur. De tweede - heet zouten wordt beschouwd als een veiligere manier om voorwaardelijk eetbare paddestoelen te koken, die u en uw vrienden zeker zullen bevallen.

• 4 kg champignons (geweekt);
• 200-250 g zout;
• ½ theelepel citroenzuur;
• 5 teentjes knoflook;
• 5 erwten piment en zwarte peper;
• 2 theel dillezaden;
• 15 bladeren van zwarte bessen.

Gebruik de onderstaande receptbeschrijving om het brood snel heet te zouten.

1. Voorgeweekte borsten worden met water gegoten en aan de kook gebracht.
2. Kook gedurende 5 minuten en giet 1 el. l. zouten en citroenzuur.
3. Blijf 15 minuten koken en verwijder constant schuim van het oppervlak.
4. Gooi terug in een vergiet en laat in deze positie weglopen, soms schuddend.
5. Een dunne laag zout wordt in gesteriliseerde potten gegoten, een paar erwten piment en zwarte peper worden gegooid, een paar dillezaden.
6. Verdeel de champignons met een laag van niet meer dan 6 cm, bestrooi met zout en gehakte knoflook.
7. Alle hoofdproducten en kruiden worden verdeeld in potten en verdichten elke laag.
8. Giet voorzichtig kokend water en laat 30 minuten staan ​​om alle lucht uit de blikken te laten.
9. Kurk met schroefdeksel of nylon deksels, laat in de kamer tot deze volledig is afgekoeld en ga naar een koude kelder.
10. Na 30-35 dagen zijn de borsten volledig gezouten en kunnen ze als een onafhankelijk gerecht op tafel worden gelegd.

Een snelle manier om de broodjes op een hete manier te zouten: een recept met een beschrijving

In je spaarpot met recepten voor winterbereidingen, moet er per se een snelle manier zijn om de champignons op een hete manier te zouten. Deze versie van de snack zal dienen als een apart gerecht voor de feesttafel of als een extra ingrediënt in salades.

• 5 kg champignons (geweekt);
• 300 g zout;
• 10 g piment;
• 10 g laurier;
• 2 theel mosterdzaadjes.

Een stapsgewijze beschrijving helpt de paddenstoelen op een snelle manier te zouten.

1. Voeg na het weken de champignons toe aan kokend water en kook gedurende 15-20 minuten, verwijder constant het schuim.
2. Verwijderen en op een vergiet zetten om uit te lekken.
3. Meng in een pan de champignons en alle ingrediënten van het recept, meng.
4. Leg een omgekeerde plaat erop, dek af met gaas en plet met een lading.
5. Zet op het balkon of ga 3 weken naar de kelder.
6. Schik de champignons in gesteriliseerde potten, giet pekel uit de pan en sluit met strakke nylon deksels.

Als de champignons zout zijn, maakt u zich geen zorgen, dit is eenvoudig te repareren. De champignons worden 2 uur geweekt en gewassen in koud gekookt water.

Hoe de champignons in een marinade snel met zout worden gezouten

Met het recept voor het snel zouten van brood op een warme manier kun je een heerlijke snack bereiden. De snelheid van koken in deze uitvoeringsvorm zal afhangen van het proces van het koken van de champignons.

• 3 kg champignons (geweekt);
• 150 g zout;
• 5-8 teentjes knoflook;
• 2 el. l. geraspte mierikswortel;
• 4 laurierblaadjes;
• 6 erwten zwarte en witte paprika.

1. De geweekte champignons worden in kokend water gedaan en 5 minuten gekookt.
2. We nemen een rooster of een vergiet en laten het uitlekken. Terwijl de champignons uitlekken, kun je een snelle marinade bereiden.
3. Een snelle marinade-methode voor broden wordt als volgt bereid: in water (1 l) combineren we zout, alle aangeboden kruiden en laten we koken.
4. We introduceren de borsten en koken gedurende 15 minuten in de marinade.
5. Verdeel in potten, pers met een lepel en giet pekel. Voeg 2 eetlepels aan elke pot toe om ervoor te zorgen dat de paddenstoelen niet beschimmelen. l. gecalcineerde plantaardige olie.
6. We sluiten met schroef- of nylonafdekkingen, laten de kamer volledig afkoelen en gaan naar een koude kelder.