Wat te doen met oliën: voorbereidingen voor de winter

Van oudsher zijn champignonbereidingen erg populair bij huisvrouwen, omdat ze een goede snack zijn voor alcoholische dranken, maar ook als aanvulling op gerechten van aardappelen en vlees. Champignons zien er geweldig uit op dagelijkse en vakantietafels.

In de Russische regio is er een grote verscheidenheid aan paddenstoelen, die bekend zijn bij liefhebbers van 'stille jacht'. Van hen kunt u de meest heerlijke gerechten en interessante voorbereidingen voor de winter bereiden. De meest voorkomende zijn echter botwormen die hele gezinnen laten groeien. Zijn deze champignons geschikt om te oogsten, en wat kan worden gedaan met oliën voor de winter?

Wat kan worden gedaan met oliën voor de winter: paddestoelen pekelen

Oliepaddestoelen, in tegenstelling tot andere soorten paddenstoelen, zijn perfect geconserveerd, gemarineerd, gezouten, gestoofd, gebakken, gedroogd en zelfs ingevroren. In elke vorm van blanco's blijken ze mooi en erg lekker te zijn, terwijl hun uiterlijk en vitamines behouden blijven.

Het is belangrijk om te onthouden dat het bij elke methode voor het oogsten van de olie noodzakelijk is om een ​​primaire verwerking te ondergaan, namelijk schoonmaken. Verwijder alle vuil van de schimmels en verwijder de olieachtige plakkerige film van elke hoed. Spoel met stromend water en laat drogen op een handdoek zodat het glas overtollig water is. Dit is vooral belangrijk als de olie moet worden gebakken, gestoofd of gedroogd.

Wat kunt u doen met oliën voor de winter om uw gasten te verrassen met uitstekende gerechten? De meest populaire manier om van een botervloot een hartige snack of een onafhankelijk gerecht te maken, is beitsen. Je kunt champignons marineren zoals je wilt, met de toevoeging van kruiden en specerijen - naar eigen inzicht. Misschien zal iemand het doen Koreaanse ingemaakte boter of met knoflook. Iemand houdt van een mengelmoes van boter met groenten of een oogst van champignons met tomaten en chilipepers. De keuze aan recepten is zeer divers, er is genoeg om uit te kiezen, je hebt alleen een verlangen nodig.

Ingelegde boter is altijd beschouwd als een originele Russische delicatesse. Ze kunnen worden ingemaakt met azijn of met de toevoeging van citroenzuur, en dit is gemakkelijk te doen. En als je eerst de boter bakt en vervolgens marineert, wordt het nog lekkerder.

In het tijdperk van technologische vooruitgang ontbreekt het erg aan tijd om te koken en te conserven. In dit geval rijst de vraag: wat te doen met oliën voor de winter?

Wat kun je nog meer doen met oliën voor de winter?

Je kunt je een eenvoudige, betaalbare en handige manier herinneren om champignons te oogsten - bevriezen. Na het reinigen wordt de olie naar de vriezer gestuurd om in te vriezen. Soms moet je de champignons koken of bakken en ze vervolgens naar de vriezer sturen - dit bespaart tijd wanneer je al ontdooide boter kookt. Champignons die tijdens het winterseizoen in porties worden ingevroren, kunnen het menu van uw gezin diversifiëren en een "zomers" tintje geven.

Wat anders te doen met oliën voor de winter, behalve beitsen en invriezen? Hier moet u al uw verbeelding en weerspiegeling opnemen. Je kunt de champignons koken en vervolgens op een blender malen en bakken. Er komt een prachtige vulling voor taarten, pannenkoeken, taartjes. Of krijg een goede aanvulling op soepen, stoofschotels, omeletten en sauzen. Bovendien neemt gehakt gemaakt van boter niet veel ruimte in de vriezer in.

Olie kan ook worden ingelegd in glazen potten of een houten vat.Dan, in de winterkou, zal zo'n preparaat gekruid met plantaardige olie en uienringen uw huis en gasten verrukken met zijn pikante aroma. De vorken zullen onwillekeurig alleen naar de oliën reiken om van hun smaak te genieten.

Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren om deze champignons te verwerken - voor elke smaak. Probeer, experimenteer en verras je huis met heerlijke boterschotels.