Hoe honingpaddestoelen eten en hoe ze beter te pekelen

Een verscheidenheid aan gerechten en bereidingen worden bereid uit champignons. Ze worden geconsumeerd in gefrituurde, gestoofde, gezouten en gedroogde vorm. Deze paddenstoelen zijn ook geweldig om te beitsen, waardoor ze erg lekker en geurig blijken te zijn.

Bij het koken worden gepekelde champignons niet alleen gewaardeerd om hun aangename smaak, maar ook om hun gunstige eigenschappen. Voor velen rijst de vraag, hoe zijn honingpaddestoelen: in welke vorm en in welke hoeveelheden? Het is vermeldenswaard dat hoewel honingzwam een ​​dieet- en caloriearm product is, je het niet in grote hoeveelheden moet eten, omdat het slecht verteerd is, en dit kan leiden tot voedselvergiftiging.

Hoe eten honingzwammen degenen die de slankheid van de figuur volgen? Ik moet zeggen dat ingemaakte champignons slechts 22 kcal per 100 g bevatten.Het gebruik van deze vruchtlichamen ten minste 3 keer per week helpt bij het handhaven van een goede gezondheid. Ze dragen bij aan een goede stofwisseling, die helpt om een ​​normaal gewicht te behouden, hart- en vaatziekten te voorkomen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Al deze processen dragen bij aan een goede voeding en helpen niet om overgewicht te bereiken.

Hoe honingpaddestoelen in te zamelen om ze meteen op te eten?

Voor elke huisvrouw die net aan haar culinaire reis is begonnen, is het nuttig om uit te vinden hoe u honingpaddestoelen kunt pekelen om ze meteen op te eten? Eerst moet u zich vertrouwd maken met het bereiden van vruchtlichamen. De eerste stap begint met het opschonen: verwijder de "rok", snijd de vervuiling en het resterende mycelium af, sorteer het en laat het vervolgens 15-20 minuten in koud water weken. Langdurig weken is niet toegestaan, zodat de champignons niet veel vloeistof krijgen. Pas nadat deze honingzwam is toegevoegd met water, zout toevoegen en 15 minuten koken.

De volgende stap in de vraag hoe paddestoelen in het zuur moeten worden gepekeld, zodat ze onmiddellijk eten, bereidt de vulling voor het proces van het beitsen van paddestoelen. De smaak van het voorgerecht hangt af van hoe je de marinade kookt. Honingpaddestoelen kunnen heet, kruidig ​​of zoet en zuur worden gemaakt. In dit proces zal de hoofdrol worden gespeeld door specerijen die u aan het werkstuk toevoegt. Je moet echter niet vergeten dat het beter is om je niet te laten meeslepen door kruiden: totaal moet met mate zijn. Honingzwammen zijn dol op zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, knoflook, sojasaus, tijm, piment, kersen en krenten.

Meestal worden honingpaddestoelen ingemaakt met tafel- of appelazijn. Dit ingrediënt kan de gistingsprocessen in de pot stoppen en voorkomen dat het werkstuk verslechtert. En als u de hoeveelheid kruiden aanpast aan uw smaak - dit geeft de paddestoelen een uniek aroma en een geweldige smaak.

Hoe paddestoelen in te zamelen om paddestoelen in één keer te eten?

Aan de hand van het onderstaande recept kun je erachter komen hoe je champignons kunt pekelen zodat je ze meteen op de 2e dag kunt eten?

Na het reinigen en wassen moeten de champignons 15-20 minuten in zout water worden gekookt. Laat het water vervolgens door een vergiet lopen, laat de champignons uitlekken en spoel vervolgens onder een kraan met koud water. Bereid de marinade voor: 1 liter water moet 1 el bevatten. l. suiker en zout, een paar teentjes knoflook, een laurierblad en kruidnagel bloeiwijze. Nadat de marinade kookt, giet je de azijn en laat het nog 5 minuten koken.Giet champignons in de marinade en kook gedurende 10 minuten. Schik in potten, voeg marinade toe, giet bovenop 2 el. l. plantaardige olie zodat de champignons niet schimmelen. Laat de potten volledig afkoelen en in de koelkast.

Hoe eet je ingemaakte champignons gekookt volgens een snel recept?

Hoe eet je ingemaakte champignons gekookt volgens dit snelle recept? Hoewel je zo'n werkstuk 6-8 maanden kunt bewaren, kun je na 2 dagen beginnen met eten. Banken kunnen niet worden opgerold met metalen deksels, maar eenvoudig worden afgesloten met strakke plastic deksels.

Als je echter meer azijn toevoegt aan de honingzwam, hoef je niet 2 dagen te wachten. Champignons kunnen in slechts enkele uren worden geproefd. Gedurende deze tijd zullen ze een uitstekende ingelegde smaak krijgen, en ze kunnen zelfs niet worden onderscheiden van die paddenstoelen die een week of langer moeten worden toegediend. Ingelegde champignons zijn een geweldige aanvulling op elke salade en decoreren met hun aanwezigheid een feestelijke tafel.

Wat is de beste manier om honingpaddestoelen te eten - gemarineerd of gebakken?

Voor veel fans van champignongerechten worden honingpaddestoelen ook gebakken. Dan rijst een goede vraag: hoe kun je champignons het beste eten - gemarineerd of gefrituurd?

Elke optie, of het nu beitsen of frituren is, is op zijn eigen manier heerlijk. Als je je familieleden wilt behagen met gefrituurde honingpaddestoelen, onthoud dan dat tijdens het proces de paddenstoelen bruin worden. Kook ze daarom vóór het frituren in zout water met toevoeging van zuur. Het kan tafelazijn, citroenzuur, citroensap of azijnessence zijn. Gehakte champignons toevoegen gehakte knoflook, gebakken in plantaardige olie. Gebakken champignons kunnen worden verrijkt met een kruidig-zoet aroma, het toevoegen van suiker en uw favoriete kruiden.

Dus, omdat er champignons zijn - ingelegd of gebakken, is de keuze aan jou. We verzekeren u echter dat het u niet zal teleurstellen, ongeacht welke optie u kiest.