Opslag van champignons in de koelkast en vriezer
Wanneer u champignons in grote hoeveelheden koopt, moet u leren hoe u verse champignons thuis bewaart, zodat ze hun presentatie niet verliezen. Er zijn verschillende manieren om dit product op te slaan. Het is handig om de bewaarcondities van champignons te kennen, waaronder ze niet verslechteren en hun geschiktheid om te koken niet verliezen.
Bij kamertemperatuur kunnen champignons die per gewicht zijn gekocht niet langer dan een dag worden bewaard. Het wordt echter afgeraden om ze lange tijd zonder koelkast te bewaren.
inhoud
Hoe bewaar je verse champignons zodat de champignons niet zwart worden?
Hoe bewaar je verse champignons in de koelkast, als je ze in de nabije toekomst wilt gebruiken om te koken? Plaats de champignons in de lade en plaats deze op de middelste plank van de koelkast. Ze moeten binnen drie dagen worden gebruikt.
Meesteressen delen een kleine truc over het bewaren van verse champignons zodat ze niet zwart worden, omdat het dan niet wordt aanbevolen om ze aan voedsel toe te voegen. Leeg in het koelkastcompartiment de onderste schaal die bedoeld is voor groenten, plaats de champignons er voorzichtig in, maar niet op elkaar om meer, maar in één laag te passen. Wikkel de champignons er bovenop met een papieren handdoek. Champignons kunnen 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Verse champignons kunnen op een andere manier in de koelkast worden bewaard. Om de houdbaarheid van dit product te verlengen, kunt u plastic voedselbakken of speciale containers met gaten gebruiken. Als u een gewone bak van food-grade plastic gebruikt, bedek dan de bovenkant met een film en gebruik een tandenstoker om gaten erin te prikken wanneer u deze met champignons vult. Champignons moeten ook een beetje, in één laag, niet meer worden aangebracht. Sluit het met een speciale container met een deksel.
Hoe verse champignons in de koelkast te bewaren: een effectieve manier
Er is nog een effectieve manier om verse champignons tot 6 dagen in de koelkast te bewaren. Zodra je champignons koopt, giet je ze voorzichtig in een papieren zak, wikkel je ze en zet je ze in de koelkast in het compartiment voor het bewaren van groenten.
De houdbaarheid van deze paddenstoelen kan meerdere keren worden verhoogd als je ze in zakken van natuurlijk weefsel verpakt. Ook zijn onlangs speciale tassen populair geworden waarmee je champignons langer dan een week in de koelkast bij een temperatuur van + 2 ° C kunt bewaren.
Vergeet niet dat het noodzakelijk is om dit type paddestoel te wassen en schoon te maken vlak voor het koken of kort daarvoor, de houdbaarheid van gepelde paddestoelen is aanzienlijk verminderd.
Methode voor het bewaren van champignons in een vriezer
De methode om champignons in de vriezer te bewaren is een goede optie voor degenen die deze paddenstoelen voldoende lang willen inslaan. Voordat u paddenstoelen naar de vriezer stuurt, moeten ze goed zijn voorbereid:
1. Nadat u champignons hebt gekocht, selecteert u kwaliteitsspecimens thuis.
2. Verwijder voorzichtig de film van de hoeden.verwijder beschadigingen met een mes.
3. Spoel de champignons grondig onder stromend water. en droog goed af met keukenpapier.
4. Champignons kunnen heel worden opgeslagen of snijd ze in blokjes of platen, de houdbaarheid hangt hier niet van af. Een dergelijk product kan maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.
5. Plaats voorbereide grondstoffen in containers of zakken.goed sluiten en in de vriezer bewaren.
Sommige huisvrouwen gebruiken een andere manier om verse champignons in de vriezer te bewaren: ze maken ze niet schoon, maar sturen ze onmiddellijk naar de vriezer. Je moet echter weten dat het na het ontdooien erg moeilijk zal zijn om ze te reinigen, hoogstwaarschijnlijk worden de paddenstoelen na deze behandeling ongeschild gebruikt.
Het is wenselijk om deze champignons in kleine porties in de vriezer te bewaren. Het is een feit dat deze paddenstoelen kort na het ontdooien moeten worden gekookt.
Hoe gekookte champignons in een vriezer te bewaren
Als je meer tijd hebt om te oogsten, kun je ze op deze manier klaarmaken voor invriezen:
1. Kook de geschilde champignons ongeveer 10 minuten in licht gezout water.
2. Gooi de champignons in een vergiet, laat het water weglopen, wacht tot ze zijn afgekoeld en doe ze in zakken. Je kunt ze ook op laag vuur bakken, zonder zout toe te voegen, zodat ze geen sap uitlaten.
Dergelijke halffabrikaten kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
Opslag van gebakken champignons in een vriezer
Je kunt niet alleen vers of gekookt invriezen, maar ook gebakken champignons:
1. Gepelde, gewassen en gedroogde champignons leg op een bakplaat bedekt met bakpapier of folie.
2. Bak de champignons op een gemiddelde temperatuur van 10-15 minuten.
3. Haal de champignons uit de oven, laat ze afkoelen, doe ze in zakken of containers en leg ze in de vriezer voor opslag.
Ervaren huisvrouwen geven een nuttig advies om champignons in de vriezer te bewaren zodat ze hun smaak en aantrekkelijke uiterlijk niet verliezen. Ze adviseren om uitsluitend droge champignons in de vriezer te plaatsen, dus ze moeten goed worden afgeveegd zodat er geen waterdruppels op achterblijven. Als ze op het oppervlak van de schimmels blijven, vernietigen waterkristallen tijdens het invriezen schimmelvezels. Hierdoor raakt de pulp van champignons los, voedt het tijdens het koken veel vloeistof, dus het gerecht is waterig en smaakloos. Je moet ook weten dat champignons niet opnieuw moeten worden ingevroren. Als je ze uit de vriezer haalt en het ontdooiproces start, moeten champignons worden gekookt.
Soms kun je van de gastvrouwen horen dat ze een dergelijke methode kiezen om champignons thuis op te slaan, als hun drogen. Na deze behandeling verliezen de champignons grotendeels hun smaak, ze worden smaakloos, bovendien zien ze er niet langer smakelijk en aantrekkelijk uit. Droge champignons moeten worden opgeslagen in papieren zakken in een donkere, goed geventileerde ruimte. De houdbaarheid van gedroogde champignons is 8-12 maanden.
