Champignons Met Groenten: Recepten Voor Stoofpotjes En Gebakken Gerechten
inhoud
Gestoofde groenten met champignons: recepten en foto's van stoofpot en goulash
Hier leert u groenten stoven met champignons.
Champignon Stoofpotje
ingrediënten:
Om dit gerecht van champignons en groenten te bereiden, heb je 7-8 gezouten boletus of nodig boletuses, 2 uien of een bosje groene uien, 3 el. eetlepels plantaardige olie, peper.
voorbereiding:
Hak de gezouten champignons fijn, voeg de gehakte groene ui of ui toe, licht gebakken in plantaardige olie. Alles mix. Strooi de stoofpot bereid met dit recept uit groenten met champignons en peper.
Champignongoulash Met Tomaten
ingrediënten:
700 g champignons, 1 eetl. bloem, 3 uien, 2 el. eetlepels boter, 2 el. eetlepels gehakte dille, 1 paprika, 3 tomaten, 3 el. eetlepels zure room, zout, peper naar smaak.
voorbereiding:
Snijd de verwerkte champignons en bak ze in boter, voeg vervolgens de gebakken uien, gebakken bloem, fijngehakte paprika, zout toe.
Vervolgens, om dit gerecht van groenten en champignons te bereiden, alles in een pan doen, een beetje water toevoegen en 10-15 minuten laten sudderen.
Voeg gesneden tomaten, geschild en laat nog 10-15 minuten sudderen en voeg aan het einde van de stoofpot zure room en gehakte dille toe.
Cantharel en Russula-stoofpot
ingrediënten:
cantharellen, russules, wortelen, rapen, uien - allemaal in gelijke delen.
voorbereiding:
Bak gehakte champignons in olie, in blokjes gesneden wortelen met rapen, gehakte uien - allemaal afzonderlijk.
Vouw in een pan met dunne mokken rauwe aardappelen, giet kokend water, tomatenpuree en laat sudderen tot het gaar is.
Bestrooi met dille, voeg zure room toe en kook opnieuw goed.
Serveer de gestoomde groenten met champignons in een warme vorm met een groene salade op tafel.
Houthakker Stoofpot
ingrediënten:
50 g buisvormige champignons (ze kunnen worden vervangen door cantharellen of andere champignons), 3-4 aardappelen, 3 wortels, 1 kleine bloemkool, erwten, een kubus vleesbouillon, 1 prei, 100 ml melk, 100 g verwerkte kaas, tomaten, zout, peper, peterselie.
voorbereiding:
Kook 500 ml water in een pan en los hierin een kubus vleesbouillon op. Snijd in een kokende bouillon aardappelen, wortelen en bloemkool in kleine plakjes. Laat de groenten 5 minuten koken en voeg erwten en een beetje tomatenpuree toe. Dek de pan goed af en breng de groenten gereed.
Snijd champignons en uien met bruine ringen op het vet en voeg melk toe. Roomkaas in kleine plakjes toevoegen aan kokende melkbouillon en vervolgens kruiden met kruiden.
Roer de groenten voorzichtig door en giet de melkbouillon in de pan. Versier champignons met groenten bereid volgens dit recept, garneer met plakjes tomaat, bestrooi met peterselie en serveer heet.
Champignon Stoofpotje
ingrediënten:
1 kg champignons, 2 uien, 4 tomaten, 2 el. eetlepels boter, 1 theelepel bloem, zout, peper, kruiden.
voorbereiding:
Schil de champignons, breek de poten af, snijd grote champignons in verschillende delen. Snijd de uien lichtjes in 1 el. eetlepel olie, meng met champignons en blijf in brand totdat al het vocht is verdampt. Voeg bloem, tomaten (na het verwijderen van de schil en het verwijderen van de zaden), zout, gehakte greens toe. Blijf in brand onder het deksel totdat de stoofpot is gedoofd. Serveer gestoofde groenten met champignons volgens dit recept erg heet.
Paddenstoelgoulash
ingrediënten:
1 kg champignons, 2 peulen zoete rode peper, 6 peulen groene paprika, 4 tomaten, 80 g reuzel, 4 uien, zout.
voorbereiding:
Snijd fijngehakte uien in spek, voeg gepelde en gewassen champignons, gehakte groene en rode paprika en gesneden tomaten toe.
Laat alle producten sudderen tot ze volledig gaar zijn en voeg waar mogelijk water toe.
Bekijk de foto voor de hierboven gepresenteerde recepten voor gestoofde groenten met champignons:
Recepten uit de oven voor groenten en champignons
Het volgende beschrijft hoe je groenten met champignons in de oven kunt koken om je dieet te diversifiëren.
Met bier gevulde ui met champignons
ingrediënten:
1 witte sla, 2 tomaten, 1 paddestoel200 g honingsplaatzwam, 150 g cantharellen, 200 ml licht bier, 150 g gerookte gekookte borst, 30 g harde kaas (bijvoorbeeld Russisch), 20 g gepelde pijnboompitten, een klein bosje dille, een paar takjes verse rozemarijn, zout naar smaak, plantaardige olie voor frituren.
voorbereiding:
Voor dit recept voor champignons met groenten in de oven, moet je de borst in kleine blokjes snijden. Was, droog en schil de champignons, snijd ze in kleine plakjes. Bak alles samen in verwarmde plantaardige olie gedurende 15-20 minuten. Voeg noten, gehakte dille en rozemarijn, zout toe.
Schil de ui, dompel 5 minuten in kokend water. Koel, snijd de bovenkant af en haal de kern eruit met een lepel. Vul het met het mengsel.
Verwijder de stengels van de tomaten, snijd ze kruiselings en dompel 2-3 minuten in kokend water. Schil de groenten in kleine blokjes. Doe in een diepe ovenschaal.
Vul ui, leg op tomaten en giet bier. Bak in een oven die 15 minuten op 180 ° C wordt verwarmd. Rasp de kaas op een fijne rasp. Bestrooi gebakken groenten met champignons en uien gedurende 4-5 minuten tot ze gaar zijn.
Pompoen met champignons, ham en noten
ingrediënten:
2 squash, 200 g magere ham, 150 g vers paddestoel, 150 g wortelen, 1 ui, 100 g rijstgrutten, 100 g zure room, 50 g boter, 30 g gepelde pijnboompitten, enkele takjes dille, zout - naar smaak, 30 ml plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding:
Snijd de bovenkant van de pompoen. Verwijder de kern en hak de pulp fijn.
Spoel de rijstgrutten grondig, kook tot de helft gekookt in gezouten water gedurende 10-12 minuten.
Schil uien en wortelen. Was, droog en schil de champignons. Snijd de wortels in reepjes, uien en ham - in kleine blokjes. Hak de champignons fijn.
Bak ham met groenten en champignons in voorverwarmde plantaardige olie tot de groenten zacht zijn. Doe in een aparte container, voeg gehakte dille, rijst, pijnboompitten, zure room en de helft van de boter toe.
Vul de pompoen met het resulterende mengsel, sluit met de gesneden toppen. Bestrooi met de resterende gesmolten boter. Bak groenten met champignons in de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 25 minuten.
Eekhoorntjesbrood Met Tomaten
ingrediënten:
Voor dit recept hebben gebakken groenten met champignons 500 g eekhoorntjesbrood, 3 verse tomaten, 2 el nodig. eetlepels plantaardige olie, 1 ui, 2-3 teentjes knoflook, 2 el. eetlepels paneermeel, zout, peper naar smaak, peterselie, 3 el. eetlepels geraspte kaas.
voorbereiding:
Snijd in grote, sterke doppen van eekhoorntjesbrood een deel van de pulp uit het midden. Hak deze pulp en champignonpoten fijn, bak ze in olie met gehakte ui, kruid met knoflook, zout, peper, paneermeel.Bak de champignondoppen in olie, snij de tomaten in cirkels en bak ze ook.
Leg de plakjes tomaat in een pan, leg de gefrituurde champignondoppen erop. Bestrooi champignons met geraspte kaas en bak in de oven. Een gerecht van gebakken groenten en champignons is klaar als de kaas wordt gebruind.
Groenten Met Champignons
ingrediënten:
200 g aubergine en courgette, 100 g paprika, 100 g groene uien, 250 g champignons (eekhoorntjesbrood of champignons), 300 g tomaten, 1/4 kopje zonnebloemolie, zout, peterselie.
voorbereiding:
Om gerechten van gebakken groenten en champignons te bereiden, moet de aubergine in blokjes worden gesneden, zout en 30 minuten laten liggen. Was vervolgens in koud water en knijp.
Verwijder van de peulen van zoete paprika de staven met zaden, snijd elke peul in 6-8 stukken en houd 2-3 minuten in kokend water.
Courgetteschil en in kleine plakjes gesneden. Verdeel de groene ui in stukken van 2-3 cm lang, was de verse champignons, pel ze en snijd ze in plakjes.
Bak alle voorbereide groenten apart in een pan met zonnebloemolie, doe in een pan, voeg tomaten toe, in plakjes gesneden, voeg een paar takjes peterselie toe, meng en bak in de oven gedurende 20-25 minuten.
Serveer de in de oven gebakken groenten met champignons in warme of koude vorm als een apart gerecht, met gekookte aardappelen of kruimige rijstepap - aan vis of vlees.
Hoe eenvoudige groentegerechten met champignons in de oven te koken
Boerenzwammen
ingrediënten:
1 kg champignons, 100 g uien, 100 ml olijfolie of 100 ml boter, 30 g tomatenpuree, 800 g rijst, peterselie, rode peper, zout.
voorbereiding:
Kook champignons in gezouten water. Spasser fijngehakte uien in boter of olijfolie, voeg er gemalen rode peper en tomatenpuree aan toe en giet champignonbouillon. Snijd gekookte champignons in plakjes, doe in saus, voeg rijst toe, bestrooi met fijngehakte peterselie, meng goed en zet 20 minuten in de oven.
In de oven gebakken groenten met champignons gekookt volgens dit recept worden warm geserveerd, en als het gerecht in olijfolie wordt gekookt, kan het ook koud zijn.
Champignons Gevulde Aubergine
ingrediënten:
1 kg aubergine, 100 g uien, 150 ml olijfolie, 20 g truffels, 200 g andere champignons, 300 ml witte vleessaus, 2 eieren, 150 ml vleessap, 150 ml tomatensap.
voorbereiding:
Voordat u champignons met groenten kookt, moet de aubergine in tweeën worden gesneden en worden gefrituurd. Snijd een stuk pulp uit het midden.
Voeg fijngehakte truffels, andere champignons en pulp uit de aubergine toe aan de fijngehakte ui gesmolten in olijfolie, voeg witte vleessaus toe, gecondenseerd met eigeel. Gevulde aubergine met de resulterende vulling, op een ingevette bakplaat leggen en in de oven bakken.
Giet voor het opdienen vleessap gekruid met tomatensap.
Paddestoelen Paté
ingrediënten:
250 g champignons, 150 g witbrood, 1 ui, zout, gemalen peper, 1/2 kop melk, 2 eidooiers, 2 eiwitten, vet, 2 el. eetlepels bloem, geraspte kaas.
voorbereiding:
Bak de ui in vet, voeg fijngehakte verse champignons, zout, gemalen peper toe en laat onder het deksel gaar koken. Als de champignons zijn afgekoeld, meng je ze voorgedrenkt in melk en verkruimeld witbrood, eigeel en losgeklopt eiwit.
Doe deze massa in een ingevette en met bloem bestoven vorm, doe het in een diepe pan gevuld met water en laat het 40-50 minuten op het fornuis of in de oven sudderen.
Bestrooi met geraspte kaas voor het opdienen.
Spinazie Met Champignons
ingrediënten:
Voor dit eenvoudige gerecht van groenten en champignons heb je 1 kg spinazie, 150 g champignons, 3 el nodig. eetlepels boter, 2 el. eetlepels kaas, zout.
voorbereiding:
Sorteer de spinazie, was in verschillende wateren, verbrander met koud gezouten kokend water, pers en zet in een ondiepe pan, voeg 1 el. een lepel boter.Voorgepelde en in plakjes gesneden champignons Doe de stoofpot apart met boter, meng de spinazie met champignons, voeg de geraspte kaas en 1 el toe. lepel olie, doe in een vorm van klei, zet in de oven, besprenkeld met geraspte kaas en doe er een beetje olie op. Houd enkele minuten bruin.
Wat kun je nog meer koken met champignons en groenten
En wat kun je nog meer bereiden uit champignons en groenten - lekker en caloriearm?
Champignons Met Peper
ingrediënten:
1 courgette, 1-2 peulen paprika, 4-5 champignons, 3-4 tomaten, groene uien, 1-2 eetl. eetlepels vet.
voorbereiding:
Het is beter om de cantharellen apart te bakken in zonnebloemolie en de zeugen in zure room.
Verwijder van de peulen van peper, de staven met zaden, snijd elke peul in 6-8 stukken en houd 2-3 minuten in kokend water.
Courgetteschil en in kleine plakjes gesneden. Snijd groene uien in plakjes van 2-3 cm lang, was, schil en snijd verse champignons. Fruit de groenten lichtjes apart in een pan, doe in een pan, voeg de in plakjes gesneden tomaten toe, meng, dek af, laat 20-25 minuten sudderen. Serveer met gekookte aardappelen of kruimige rijstepap; je kunt ook dienen als bijgerecht voor vis of vlees.
Champignons gemarineerd met groenten
ingrediënten:
500-750 g verse champignons, 1-2 uien, 1 wortel, 1/2 knolselderij, 100 ml groente of 120 g boter, 2-3 tomaten, 1 theelepel bloem, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel eetlepel zout, 1/2 kopje wijn, knoflook.
voorbereiding:
Schil en snijd ze in kleine blokjes uien, wortelen en selderij. Stoof de wortels in groente of boter. Voeg verse champignons toe aan de gestoofde wortels, eerder geschild, gewassen en niet erg fijn gehakt. Voeg als de champignons zacht worden fijngehakte tomaten, bloem en zwarte peper, zout en wijn toe. Giet de inhoud met heet water, dek de champignons licht af en kook op laag vuur. Breng de afgewerkte schotel op smaak met geplette knoflook.
Hier ziet u een selectie foto's voor recepten van groenten met champignons, gebakken in de oven of gekookt op het fornuis:
