Recepten van gebakken champignons
inhoud
Hoe paddestoel ovenschotel te koken: recepten met foto's
Verse Champignons Ovenschotel
ingrediënten:
600-800 g verse champignons, 100 g uienboter, 1 kop zure room (of room), 3-5 el. eetlepels paneermeel, 5 eieren, 100 g geraspte kaas, zout naar smaak, peper.
voorbereiding:
Schil, spoel, hak, hak, zout, peper, doe in een pan met olie en voorgebakken uien, dek af en laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Voeg vervolgens zure room of room toe, laat het koken, voeg broodkruimels, losgeklopte eieren toe, meng alles goed en doe het in een met boter ingevette vorm en bestrooid met broodkruimels.
Bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas en zet in een voorverwarmde oven.
Zoals je op de foto kunt zien, kun je elke champignonsaus of zure room serveren aan de champignonschotel:
Champignon Ovenschotel
ingrediënten:
1 kg champignons, 5 uien, 1/2 kopje plantaardige olie, 1 kopje gemalen crackers, peper, zout naar smaak.
voorbereiding:
Om een champignonschotel te bereiden, moeten verse champignons worden gekookt en fijngehakt. Voeg bij de champignons fijngehakte ui gebakken in plantaardige olie, gemalen crackers, giet plantaardige olie en een beetje champignonbouillon, voeg zout, peper toe en meng goed.
Leg de voorbereide massa in een ingevette en bestrooid met gemalen broodkruimels vorm, maak het oppervlak glad, sluit het deksel en bak in de oven.
Champignon Braadpan Met Rijst
ingrediënten:
130 g gedroogde paddestoelen, 3 el. eetlepels boter, 1 ui, 1/2 kopje rijst, 1 eetl. een lepel zure room, 1 el. een lepel gemalen crackers, zout, peper naar smaak, zure room.
voorbereiding:
Kook gedroogde champignons tot ze zacht zijn, gooi ze in een vergiet, giet water af, hak ze fijn en bak ze in olie. Voeg de gebakken uien, zout, peper toe en bak alles samen.
Sorteer de rijst, spoel, giet het in kokend gezouten water en kook tot het gaar is. Doe vervolgens de rijst op een zeef, breng op smaak met boter. Rijst moet kruimelig zijn.
Combineer rijst met champignons, voeg zure room toe, meng en doe in een pan ingevet en bestrooid met paneermeel. Smeer het oppervlak met ei en zure room, bestrooi met paneermeel. Zet de braadpan met champignons in de oven en bak ze goudbruin.
Serveer met zure room of boter.
Hoe maak je een champignon ovenschotel in de oven
Ovenschotel Met Champignons
ingrediënten:
50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 200 g tarwebrood, 1 eetl. eetlepel gesmolten boter, 2 el. eetlepels paneermeel, 1/2 kopje zure room, 1 el. geraspte kaas, 1 ei.
voorbereiding:
Voordat je zo'n braadpan voor champignons maakt, moeten de champignons goed in verschillende wateren worden gewassen, in een pan worden gedaan, 4 kopjes water worden gegoten en 3-4 uur laten staan.
Kook ze vervolgens in hetzelfde water tot ze zacht zijn, verwijder ze, snijd ze in noedels.
Giet crackers, champignons in de champignonbouillon, giet zure room en warm goed in een stoombad, niet aan de kook brengen.
Snijd het brood in dunne plakjes en bak aan een kant in boter.
Doe de hele champignonmassa in een diepe pan, bedek met brood (geroosterde kant naar beneden) er bovenop.
Volgens dit recept moet champignonschotelbrood zo worden geplaatst dat de rand van de ene snee voorbij de rand van een andere gaat. Vet het ei erop in, bestrooi met kaas en bak.
Champignons Ovenschotel Frietjes
ingrediënten:
1 kg verse of 500 g ingelegde champignons, 2-3 uien, 2 eieren, 400 ml magere melk, 100-200 g paneermeel, 2-4 eetlepels. eetlepels boter, zout.
voorbereiding:
Snijd champignons en uien (indien gewenst, kan het worden gebruind). Voeg melk, paneermeel, rauwe eieren toe aan de gekoelde massa en roer tot gemiddelde dichtheid. Plaats de massa in een vorm en plaats deze in de oven gedurende ongeveer 1 uur Serveer het gerecht met tomatensaus of gesmolten boter.
Paddestoelbraadpan Met Ei
ingrediënten:
750 g champignons, 8 worstjes, 3 eieren, 200 ml melk, 1 eetl. eetlepel mosterd, geraspte kaas, zout, boter.
voorbereiding:
Snijd champignons en worstjes in blokjes van 1 × 1 cm en leg alles in een ingevette vorm. Giet de massa met gezouten melk met geklopte eieren en mosterd. Bestrooi met een laag geraspte kaas. Plaats de vorm 45 minuten in de oven op een temperatuur van 175 ° C
Bekijk de foto van de paddenstoelenschotel volgens dit recept - het afgewerkte gerecht wordt als hoofdgerecht aan de tafel geserveerd, u kunt er gekookte aardappelen met gesmolten boter aan toevoegen:
Kokende paddestoelen die in de oven met zure room worden gebakken
Hier leert u hoe u paddestoelen op de juiste manier in de oven kunt bakken om een heerlijk gerecht te maken voor een huisdiner of een feestelijke tafel.
Eekhoorntjesbroden gebakken in zure room
ingrediënten:
Voor dit recept hebben gebakken champignons in de oven 1 kg nodig paddestoel, 2 uien, 50 g boter, 3 el. geraspte kaas, 2 el. lepels paneermeel, 1 kop zure room, zout naar smaak.
voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes, hak de ui fijn in halve ringen.
Doe de champignons en uien in een diepe gietijzeren pan en voeg, enkele eetlepels bouillon of water toe, zacht gaar. Giet vervolgens champignons met zure room, bestrooi met kaas gemengd met gebakken broodkruimels in boter en bak in de oven gedurende 5-7 minuten. Serveer de gebakken champignons met zure room warm, bestrooid met kruiden.
Gebakken champignons met kaas
ingrediënten:
Champignons, boter, zure room, geraspte kaas.
voorbereiding:
In de gebakken vorm kun je verschillende champignons koken, maar lekkerder zijn morieljes - de vroegste champignons. Deze paddenstoelen vereisen echter een speciale behandeling.
Om dergelijke gebakken champignons te bereiden, moeten morieljes worden gereinigd, gewassen en 5-10 minuten in kokend water worden geplaatst, vervolgens in een vergiet worden geplaatst en opnieuw worden gewassen in koud of warm water (vergeet niet dat het afkooksel van deze champignons ongeschikt is voor voedsel).
Bak de gesneden champignons in een voorverwarmde pan met boter. Aan het einde van het frituren, bestrooi met bloem, meng, giet zure room, laat het koken, giet olie, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.
Eekhoorntjesbroden gebakken in schelpen
ingrediënten:
50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 11/2 kopje champignonbouillon, 2 theelepel bloem, 100 g zure room, boter, ui, witbrood, Zwitserse kaas.
voorbereiding:
Om dergelijke champignons, gebakken in zure room, te koken, moeten ze worden gekookt, gefilterd en gehakt. Kook een glas champignonbouillon, giet in een dunne stroom, constant roerend, 1/2 kopje koude bouillon, verdund met bloem. Wanneer de bouillon kookt en dikker wordt, voeg zure room, olie, 2 theelepels gebakken gehakte uien toe, meng, warm, breng niet aan de kook, combineer met champignons.
Van het witte brood gesneden (het verwijderen van dikke korsten) 15-18 cirkels in grootte van de rand van de schelpen, verspreid aan een kant met olie. Leg de schone kant op een ingevette plaat, lichtbruin in de oven.
Smeer 15-18 schelpen met olie, bestrooi met paneermeel, leg champignons, bedek elke gootsteen met crouton, meer rooskleurig naar beneden.
Bestrooi met Zwitserse kaas, besprenkel met boter, laat het geleidelijk bruin worden in de oven.
Gootstenen kunnen worden vervangen door een grote pan, die de champignons bedekt met croutons-plakjes.
Gebakken champignons met aardappelen
ingrediënten:
50 g gedroogde champignons, 2 uien, 2 el. eetlepels plantaardige olie (om te frituren), 1 el. eetlepel boter, 7 aardappelen, 2 el. dille, 2 el. eetlepels zure room (champignons), 1 ei, 1/2 kopje zure room, 2 el. lepels su harei, zout, peper naar smaak.
voorbereiding:
Voordat champignons in de oven worden gebakken, moeten ze worden gekookt en in plakjes worden gesneden en vervolgens in boter worden gebakken, voeg de gebakken uien, zout, peper, zure room toe.
Kook de gewassen aardappelen in de schil zonder ze te verteren, schil ze en snijd ze in plakjes, zout, peper en bak ze licht.
Vet de schalen in en bestrooi met paneermeel. Leg een laag gebakken aardappelen, dan een laag champignons gebakken met uien en opnieuw een laag aardappelen, giet het over het ei, slagroom met zure room, en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Voor champignons in zure room, gebakken in de oven, kunt u een salade van verse groenten serveren.
Hoe anders gebakken champignons in zure room te koken
Hoe kun je anders paddestoelen in de oven bakken om je dieet te diversifiëren?
Gebakken champignons in zure room
ingrediënten:
800 g verse of 150 g gedroogde champignons, 3 uien, 2 el. eetlepels vet, 1/2 kopje zure room, 1/2 kopje gemalen crackers, zout, peper naar smaak.
voorbereiding:
Spoel de verwerkte verse champignons, kook en plaats op een zeef. Maal grote champignons. Bak ze vervolgens in olie, voeg de gebakken uien, zout, peper, 2-3 eetlepels water toe en laat 15-20 minuten sudderen.
Voeg aan het einde van de stoofpot de zure room, olie-gefrituurde crackers, gehakte greens toe. Meng alles goed. Vet een portie van de pan in, bestrooi met paneermeel, leg de voorbereide champignons.
Bestrooi het oppervlak met paneermeel en bak in de oven tot het goudbruin is.
Let op de foto - champignons gebakken volgens dit recept worden warm geserveerd:
Champignons gebakken in zure room
ingrediënten:
1 kg champignons, 2 uien, 50 g boter, 1 kop zure room, 60 g kaas, 2 el. eetlepels gemalen crackers, zout naar smaak.
voorbereiding:
Voordat je de champignons in de oven bakt, moet je ze in plakjes, kleine snijden - heel laten, de ui in reepjes hakken. Bereide producten in een pan, zout, giet 2-3 el. eetlepels water en laat zacht worden.
Giet champignons met zure room, bestrooi met geraspte kaas, gemengd met gemalen broodkruimels gebakken in boter, giet gesmolten boter en bak in de oven gedurende 5-7 minuten.
Champignons gebakken in zure room met kaas
ingrediënten:
- 100 g gedroogde (of 300 g verse) champignons, 1 eetl. eetlepel boter, 1/2 kopje zure roomsaus, 1 el. een lepel geraspte kaas, dille, 1 ui.
- Voor de saus: 100 g zure room, 2 el. eetlepels bloem, 2 el. eetlepels boter, zout, peper.
voorbereiding:
Geweekte en gewassen gedroogde paddestoelen weken 1 uur in water. (Je kunt vers nemen champignons.)
Voordat gebakken champignons worden gekookt, moeten ze 1-1,5 uur op matig vuur worden gekookt tot ze zacht zijn, in plakjes snijden, uien bakken, zure roomsaus gieten, aan de kook brengen, bestrooien met geraspte kaas.
Bestrooi met gesmolten boter en bak in een pan in de oven. Bestrooi bij het serveren met fijngesneden dille.
De saus koken. Voeg in een zure room, gekookt aan de kook, de bloem licht gebakken in boter (zonder bruin), roer, zout en peper naar smaak.
Champignons gebakken in zure room met kaas
ingrediënten:
1 kg verse champignons (wit, boletuses, boletus), 40 g boter, 30 g kaas, 1 kop zure room, 1 eetl. bloemlepel, dille, zout.
voorbereiding:
Leg de schoongemaakte en grondig gewassen jonge paddenstoelen 5-6 minuten in kokend water, giet dan 1 water, snijd de paddenstoelen in kleine stukjes en bak ze in olie gedurende 10-15 minuten.
Voeg bloem, zure room toe aan de champignons en kook 3-5 minuten. Doe gekookte champignons in een diepe pan of ander keukengerei, bestrooi ze met geraspte kaas en bak ze in de oven. Serveer met dille.
Hoe paddestoelen in de oven te bakken
Hoe anders om paddestoelen heerlijk te bakken om hun geliefden te plezieren en gasten te verrassen?
Gebakken champignons in eieren
ingrediënten:
300 g ingemaakte champignons, 5 eieren, 1/2 kopje groene erwten in blik, 1/2 kopje plantaardige olie, 1 ui, 1/2 kopje melk, peper, zout naar smaak.
voorbereiding:
Haal de champignons uit de marinade, hak ze met rietjes, bak ze samen met gehakte uien in een verwarmde pan gedurende 5-7 minuten, zout, voeg erwten toe.
Klop eieren tot het schuimig is, onder voortdurend roeren, giet er geleidelijk melk in. Giet champignons met het mengsel en zet ze in een voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten.
Serveer het gerecht heet op tafel.
Gebakken eekhoorntjesbrood
ingrediënten:
1 kg verse champignons, 100 g boter, 200 g melksaus, 80 g ui, 20 g geraspte kaas, 20 g gemalen crackers, 1 teentje knoflook, 1/4 theelepel peper, 2 theelepel fijngehakte peterselie , zout, peper.
voorbereiding:
Hak de champignons fijn, zout, bestrooi met peper en bak ze in olie zodat het sap er volledig uit is verdampt.
Doe vervolgens gehakte uien in de champignons en bak ze 10-15 minuten, voeg geraspte knoflook, peterselie toe.
Giet in melksaus, meng goed.
Doe in een ingevette pan, bestrooi met een mengsel van kaas en crackers, besprenkel met olie en bak in de oven.
Gebakken champignons met tomaten
ingrediënten:
Champignons, tomaten, uien, geraspte kaas, boter.
voorbereiding:
Hak de ui, spasser met olie fijn. Was champignons (eventueel), hak, voeg toe aan de ui en bak. Verbranden tomaten, schil, hak en bak met boter. Doe gebakken champignons, tomaten in een pan, bestrooi met geraspte kaas en bak.
Hier ziet u een selectie van foto's voor recepten voor champignongerechten gebakken in de oven:
