Romige aardappel met champignons: recepten

Aardappelgerechten met champignons in room zijn niet minder lekker dan gerechten gemaakt van dezelfde ingrediënten gestoofd in zure room. Bovendien kun je met behulp van room met een vetgehalte niet bang zijn dat ze krullen, zoals vaak het geval is met zure room. Je kunt aardappelen met champignons en room koken in een multi-fornuis, in een pan en in de oven - in elk geval zal het resultaat verbluffend zijn.

Aardappel-, champignonsoep en roomsoep

producten:

• Verse champignons: 800 g.
• Geraffineerde plantaardige olie: 2 el. l.
• Crème 15-20% vet: 1 kop.
• Kleine aardappelen: 6–7 st.
• Wit brood: 6 plakjes.
• Uien: 2 stks.
• Peterselie: 1-2 el. l.
• Kippenbouillon of water: 3 kopjes.
• Zout: ⅓ theelepel

Spoel en hak de champignons. Hak de ui fijn. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom. Roer de ui in de BAKKERIJ-modus gedurende 10 minuten onder roeren. Voeg champignons en aardappelen toe. Voeg zout toe.

Bak gedurende 10 minuten in de BAKKERIJ-modus. Giet de bouillon erin, zodat deze de champignons en aardappelen nauwelijks bedekt. Kook de soep 40 minuten in de BLUSMODUS. Koel af tot een warme staat, plaats in een blender, giet dezelfde verwarmde room in.

Maal de soep fijn. Giet in de kom van de multicooker en maak vervolgens 20 minuten donker in de BLUSMODUS. Snijd de sneetjes brood en droog deze gedurende enkele minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Als je water toevoegt in plaats van kippenbouillon, voeg dan ook 50 g boter toe.

Fijngehakte greens en croutons kunnen worden geserveerd met romige aardappelsoep bereid met behulp van dit recept. Sneetjes brood kunnen in een broodrooster worden gebakken en met knoflook worden geraspt.

Romige aardappel met champignons

Recept nummer 1

• Ongeveer 8 middelgrote aardappelen,
• 400 gr champignons (champignons),
• 4 teentjes knoflook,
• een klein bosje peterselie,
• 4-5 eetlepels plantaardige of olijfolie,
• zeezout en versgemalen zwarte peper,
• 300 ml zware room.

Verwarm de oven voor op 200 graden om aardappelen gebakken met champignons in room te koken. Schil en was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (2-3 mm).

Was de aardappelen goed van zetmeel en laat ze uitlekken.

Snijd ondertussen de champignons. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Verspreid aardappelschijfjes, meng met een houten lepel, zodat alle plakjes bedekt zijn met olie. Voeg zout, peper toe. Blijf mixen totdat we zien hoe de aardappelschijfjes plakkerig worden, omdat aardappelen beginnen zetmeel af te scheiden

Tegelijkertijd verwarmen we de pan voor champignons, voegen een eetlepel olijfolie toe, verspreiden de champignons, zout. Zodra de aardappelschijfjes plakkerig worden, voeg je de knoflook toe en giet je de room, precies zoveel als je nodig hebt om de aardappelschijfjes volledig te bedekken, maar niet meer (zoals de praktijk heeft aangetoond, kun je ook minder), het smaakt gewoon minder vet, maar nog steeds vol en romig.Zet het vuur lager en kook de aardappelen ongeveer vijf minuten, totdat de room een ​​beetje dikker wordt.

Haal de voorbereide champignons van het vuur. Hak de peterselie fijn. Haal de pan met aardappelen van het vuur en controleer de kruiden op smaak. Op dit punt kunt u zout of peper toevoegen als de hoeveelheid onvoldoende lijkt. We mengen champignons en peterselie in het gerecht.

We verplaatsen alles samen in een ovenschaal. We bakken aardappelen met champignons en room in de oven gedurende 20-30 minuten. Het bleek een prachtig, vrij voedzaam tweede gerecht. Een prachtige combinatie van aardappelen, champignons en room maakt dit gerecht erg huiselijk en gezellig.

Recept nummer 2

ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• champignons - 500 gr;
• uien - 1 grote of 2 kleine stukjes;
• bloem - 1 el;
• room 20% - 400 ml;
• dille - een bos;
• zout, zwarte peper;
• plantaardige olie.

Snijd de ui in dunne kwartringen. Verhit in een koekenpan een paar eetlepels plantaardige olie en bak de uien twee tot drie minuten op middelhoog vuur. Terwijl we wassen en de champignons in blokjes snijden. Doe ze in de pan bij de ui en bak alles nog drie tot vier minuten. Prisolit. Bestrooi vervolgens met bloem (dit geeft de afgewerkte schaal de nodige dichtheid), meng, verwarm een ​​minuut en zet het uit.

Schil de aardappels en snijd ze in zeer dunne ringen. Meng aardappels met champignons. Voeg de room toe, bestrooi de room met zout (ze zijn beter verdeeld), ongeveer 2/3 theelepel.

En voeg fijngehakte dille toe (zonder stengels). Goed mengen. We vetten de ovenschaal in met plantaardige olie en doen onze aardappelen erin. Bestrooi met zwarte peper bovenop.

We zetten aardappelen met champignons in room in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 30-40 minuten, totdat een gouden korst verschijnt. Erg lekker met verse groenten.

Champignons gestoofd met crème champignons

ingrediënten:

• Verse champignons - 250 g
• Ui (gemiddeld) - 1 st.
• Crème 30% - 150 ml
• Zout naar smaak
• Peper - naar smaak
• Groenen (dille, peterselie) - naar smaak

Kookmethode:

Schil de champignons, spoel ze en snijd ze in willekeurige stukken. Fruit de ui fijn tot ze goudbruin zijn, voeg de champignons toe en bak. Voeg vervolgens zout, peper, gehakte kruiden toe en vul het gerecht met room (als optie - zure room). Verhit de champignons op laag vuur tot de saus dikker wordt.

We doen klaar champignons in kommen, decoreren met greens. Serveer met gekookte aardappelen of mammalyga.

Aardappelrecepten met champignons en room, gestoofd in een slowcooker

Recept nummer 1

ingrediënten:

• aardappel - zes knollen;
• gemalen peper;
• twee uien;
• 400 g bevroren champignons;
• 30 g boter.
• zeezout;
• 100 ml room;
• kipfilet - 800 g;
• 2 teentjes knoflook.

Kookmethode:

1. Spoel de kipfilet onder stromend water, snij hem eraf als er huid is. Schil het vlees van de film, droog en snijd de middelgrote grootte in stukken.

2. Ontdooi en bak de champignons in de "bakmodus" in plantaardige olie tot al het vrijgekomen sap is verdampt.

3. Schil de ui, snij het kwartje met ringen en voeg toe aan de champignons. Bak alles samen, mixend, gedurende ongeveer tien minuten.

4. Voeg gehakte kip toe aan de kom en bak al roerend tot het vlees oplicht.

5. Schil en was de aardappelen goed. Snijd de groente in plakjes en voeg deze toe aan de kom met kip en champignons. Giet de room in de inhoud en doe de gehakte knoflook. Peper en zout de inhoud. Roer.

6. Kook het gerecht door de bakfunctie te activerenveertig minuten. Sluit het deksel. Serveer aardappelstoofpot met roomchampignons als een op zichzelf staand gerecht met ingemaakte of verse groenten.

Recept nummer 2

ingrediënten:

• champignons - 400 g;
• zout - 10 g;
• aardappelen - anderhalve kilogram;
• Suneli-hop - 5 g;
• drie grote uienkoppen;
• magere olie - 175 ml;
• 10% crème - 200 ml.

Kookmethode:

1. Sorteer en reinig de champignons. Doe in een vergiet en spoel. Droog licht op een papieren handdoek en snijd ze in de lengte doormidden.

2. Schil de aardappelswas het onder de kraan en snijd het in grote stukken. Verwijder de schil van de ui en hak deze grof.

3.Giet olie in de kom van het apparaat en verwarm het in de "frituur" -modus. Leg de uien op de bodem en bak ze lichtbruin. Voeg champignons toe aan de ui en kook nog vijf minuten, zout.

4. Zodra de vloeistof verdampt, doe de aardappels bij de champignons en bak al roerend even lang. Zout opnieuw en vul alles met room. Kook in een blusmodus, af en toe roeren, veertig minuten, met het deksel gesloten. Serveer aardappelen met in een slowcooker gestoofde roomchampignons, gegarneerd met takjes groen.

Een schotel van aardappelen gebakken met champignons en room in een pan

ingrediënten:

• 300 g verse champignons;
• kilogram aardappelen;
• room - 200 ml;
• ui;
• plantaardige olie;
• zeezout.

Kookmethode:

1. Om aardappelen met champignons te koken in een crème in een pan, verwijder de film van de champignondoppen en was ze. Snijd de champignons doormidden en verkruimel vervolgens de borden.

2. Verhit de plantaardige olie in een pan. Doe de champignons erin, dek af en bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.

3. Schil de aardappels, spoel goed en hak ze in dunne reepjes. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen.

4. Plaats een brede, diepe koekenpan op het fornuis en giet er behoorlijk wat plantaardige olie in. Bak de aardappelen goudbruin op hoog vuur en roer het regelmatig. Doe na ongeveer tien minuten de ui, bestrooi met zout en meng. Bak nog drie minuten onder het deksel. Voeg vervolgens de gefrituurde champignons toe, meng en bak nog even lang.

5. Giet de room van aardappelen met champignons en stoofpot, deksel, vijf minuten, af en toe roeren. Bestrooi met gehakte kruiden. Serveer gebakken aardappelen met champignons in hete room.

Aardappelen in de schil met paddestoelen en room in potten

ingrediënten:

• Aardappel 1 kg
• champignons 600 gr,
• ui (2 stuks),
• wortelen 1-2 stks.,
• room (20%) 300 ml

Kookmethode:

Om aardappelen met champignons en room in potten te koken, bak je de champignons afzonderlijk met uien en wortels. Snijd de aardappelen in blokjes. We stoppen alles in een aparte container zodat het kan worden gemengd. Zout, peper naar smaak, meng en schik in potten. Giet de room erover. Bak 20 minuten, tot de aardappels klaar zijn. Open de potten, giet opnieuw over de room. Dek af en laat het in een hete oven staan. Sommige huisvrouwen maken graag een deksel van gewoon gistdeeg. Dit moet van tevoren worden gedaan, als het u niet spijt dat u 30-40 minuten hieraan besteedt, totdat het deeg naar boven komt, knijp dan de stukken deeg af, vorm de deksels en bedek ze met potten. Het duurt ongeveer een uur om aardappelen met champignons en room in potten te bereiden.

Champignon met kip en aardappelen

Benodigde ingrediënten:

• kipfilet - 500 gram;
• aardappelen - 400 gram;
• prei (stengels) - 2 stuks;
• ingemaakte champignons (klein) - 150 gram;
• uien (klein) - 3 stuks;
• wortelen - 3 stuks;
• room - 100 ml;
• bloem - 50 gram;
• eidooier - 2 stuks;
• boter - 50 gram;
• zout, peper, kruiden.

Kookmethode:

Om "Deken" - aardappelen met kip en champignons te bereiden, is een gemiddelde van 1 uur en 10 minuten vereist, inclusief de bereiding van ingrediënten - 10 minuten, het hitteproces - 60 minuten.

Een gefaseerd plan voor het bereiden van de Franse dekenschotel is aardappelen met kip en champignons.

De eerste fase is voorbereidend:

Aardappelen, uien worden in 4-6 delen gesneden, afhankelijk van de grootte van de groenten.

Wortelen worden in kleine cirkels gesneden.

De tweede fase is warmtebehandeling:

Filet wordt ondergedompeld in kokend, gezouten water en 30 minuten gekookt. Vervolgens worden gesneden groenten en kruiden in de pan gelegd. Na 15 minuten worden de stengels prei aan het vlees toegevoegd. Het koken gaat door totdat de wortels en aardappelen gaar zijn.

Klaargemaakte groenten en vlees liggen achterover in een vergiet. Het afgekoelde vlees wordt in kleine stukjes gesneden en gecombineerd met groenten.

In een aparte container wordt boter gesmolten. Daarin wordt bloem in kleine porties geïntroduceerd (zodat er geen klontjes zijn). Giet dan room en eidooiers.De ingrediënten worden gemengd, kruiden en eerder bereide bouillon (1,5-2 kopjes) worden toegevoegd. De consistentie van de vloeibare basis van de dekenschotel moet zijn als vloeibare zure room.

Gekookte groenten (behalve prei), vlees en champignons in blik worden met witte saus gegoten en een paar minuten opgewarmd.

Champignons met kippenvlees en aardappelen in room worden besprenkeld met gehakte kruiden en geserveerd als lunch of als diner - zo heet.