Champignontaarten van gistdeeg: een selectie recepten
inhoud
Paddestoel en Ei Gist Scherp
De traditionele manier om gistdeeg te maken, is ideaal om te combineren met hartige vulling.
Dit recept wordt beschouwd als een van de meest "populaire" in de moderne Russische keuken.
- Melk (warm) - 220 ml;
- Droge gist - 1 pak;
- Suiker - 1 theelepel;
- Zout - een snuifje;
- Kippeneieren - 2 stks .;
- Boter - 100 g;
- Plantaardige olie - 1 eetl. l .;
- Bloem - 3,5 eetl.
vulling:
- Oesterzwammen hoeden - 250 g;
- champignons - 250 g;
- Ui - 1 stuk;
- Ei - 1 stuk;
- Zout, favoriete kruiden.
Vertrouwd met het recept voor een gisttaart met champignons, helpen foto's u om elke voorbereidingsfase visueel weer te geven.
Laten we een test doen: Meng hiervoor suiker met gist in melk.
Voeg zout, groente en boter (gesmolten) toe, meng. We slaan de eieren, roer opnieuw en voeg 1 el. gezeefde bloem.
Voeg geleidelijk de resterende bloem toe en kneed het deeg zodat het niet aan je handen plakt. Indien nodig kunt u de hoeveelheid bloem naar eigen inzicht wijzigen.
Laat de massa 30-45 minuten op een warme plaats rijzen.
vulling: schil de ui en snijd ze in dunne halve ringen.
Was champignons, snijd ze in blokjes of plakjes.
Bak alles voor 2 el. l. plantaardige olie: gooi eerst de uien en voeg na een paar minuten champignons toe. Bak tot de vloeistof verdampt, zout en voeg je favoriete kruiden toe, meng en zet het fornuis uit.
Uit de resulterende test, rol de cake uit in de vorm van een cirkel of vierkant, leg de vulling neer en rol het in een rol.
Smeer het oppervlak van onze cake met een borstel en laat het in de dooier zakken.
We bakken het gerecht ongeveer 40 minuten tot het op 190 ° C is gekookt.
Gisttaart gevuld met champignons en wortelen
Een zeer interessant recept voor een gisttaart met champignons, omdat bijna alle ingrediënten voor het deeg met een snelheid van 0,5 el gaan. Probeer het, u zult dit recept zeker lekker vinden.
- Zure room - 0,5 el;
- Rauw ei - 0,5 eetl. (of 2-3 stks.);
- Plantaardige en warme boter (in de helft) - 0,5 el;
- Warm gezuiverd water - 0,5 el;
- Verse gist - 30 g;
- Suiker - 4 theelepel;
- Zout - een snuifje;
- Bloem - hoeveel het kost.
vulling:
- Champignonpaddestoelen - 500 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Ui - 1 stuk;
- Zout.
Verdun warm water met gist in een diepe kom en voeg alle andere componenten uit de lijst toe, behalve meel.
Roer en kneed het deeg, voeg zoveel bloem toe als het deeg nodig heeft.
Kneed ongeveer 10 minuten, doe dan in een diepe container, dek af met een doek en zet 1,5 uur op een warme plaats.
Gedurende deze tijd moet je de vulling voorbereiden: schil de ui met wortels en snijd ze in blokjes.
Snijd champignons in plakjes, bak ze samen met uien en wortels tot ze zacht zijn, zout.
Verdeel het deeg in 2 ongelijke delen, waarvan er één (groot) naar de bodem gaat en de andere (kleiner) een "hoed" wordt.
Rol uit en verdeel een grotere cake over de bodem van de vorm, waarbij de zijkanten iets worden verhoogd.
Leg de vulling en dek af met het tweede deel van het deeg, maak een "hoed" en knijp de randen af. Maak op verschillende plaatsen gaten met een tandenstoker en plaats deze in de oven.
Bak gedurende 35-40 minuten goudbruin op 180-190 ° C.
Mushroom Pie Pie Recept
Het blijkt dat je van kant-en-klaar gistdeeg een taart met champignons kunt maken, die vrij in de winkel wordt verkocht.
- Gistdeeg - 500 g.
vulling:
- Champignons - 400 g;
- Zure room - 3 el. l .;
- Groene uienveren - 6-8 stks .;
- Zout, peper.
Snijd fruitlichamen en bak in olie tot ze zacht zijn.
Voeg zure room, gehakte ui, zout, peper toe en laat 3 minuten sudderen.
Rol het afgewerkte deeg in een strook van 10-15 cm breed en 20-25 cm lang.
Leg de vulling in het midden en knijp de randen langs de cake.
Maak gaten met een tandenstoker, doe in een vorm bedekt met bakpapier en bak ongeveer 35 minuten op 180 ° C.
Taart met champignons en aardappelen van kant-en-klaar bladerdeeggistdeeg
We blijven meesterwerken bakken van het voltooide aankoopdeeg. Daarom raden we deze keer aan om de optie van een taart met champignons van bladerdeeggist te gebruiken.
- Klaar bladerdeeg en gistdeeg - 600 g.
vulling:
- Champignons - 350 g;
- Gepofte aardappelen - 3-4 stuks;
- Ui - 1 stuk;
- Ei - 1 stuk;
- Specerijen - zout, peper.
Bak fijngehakte uien in plantaardige olie, evenals in blokjes gesneden champignons.
Bak de aardappels apart in hun schil, in goud gesneden, in blokjes gesneden.
Doe alles samen, zout, peper en meng.
Verdeel het deeg in tweeën, rol elke helft in een laag.
Leg de vulling op een deel en bedek het tweede door de randen samen te knijpen. Deze hele procedure moet plaatsvinden in een vorm geolied met margarine.
Maak gaten met een tandenstoker om stoom vrij te geven en stuur deze gedurende 35-40 minuten op 190 ° C. Vet 20 minuten voor het einde van het proces de gelaagde gistcake in met champignons met een ei.
Champignon en Ham Gist Taart
Gistcake met champignons in deze versie is ook gemakkelijk en eenvoudig gemaakt, omdat we het afgewerkte deeg opnieuw zullen gebruiken.
- Gistdeeg - 500-600 g.
vulling:
- Oesterzwam - 500 g;
- Ham - 200 g;
- Ui - 1 stuk;
- Ei - 1 stuk;
- Zout, specerijen.
Hoe een gisttaart met champignons te bakken, geleid door een stap voor stap recept?
Hak voor de vulling de uien, champignons en ham met rietjes en bak ze allemaal samen tot ze zacht zijn in plantaardige olie, zout, peper toevoegen.
Kneed het deeg (3 min) en verdeel het in 2 ongelijke delen.
Rol de grote helft uit en leg deze op de bodem van de vorm, geolied, waarbij de zijkanten overblijven.
Rol het tweede deel, alleen dunner, uit en bedek de vulling, die op 1 cake moet worden gelegd.
Knijp de randen samen, vet het oppervlak van de taart in met een ei, maak kleine gaatjes met een tandenstoker en zet in de oven om te bakken.
Baktijd is 40-45 minuten bij een temperatuur van 190 ° C.
