Champignontaarten: recepten voor zanddeeg
inhoud
Methode voor het maken van zanddeeg
Als dit je eerste kennismaking is met een dergelijk recept, raden we je aan om eerst vertrouwd te raken met de universele methode voor het maken van zanddeeg.
- Boter of margarine (uit de vriezer) - 220 g;
- Bloem (tarwe) - 2 el;
- Kippeneieren - 1 st .;
- Suiker - 1 el. l .;
- Zout - een snuifje;
- Frisdrank - ½ theelepel;
- Azijn - 1 theelepel.
Wrijf de boter op een grove rasp en voeg toe aan de bloem. Dan wrijven we de massa met onze handen om een kruimel te maken.
Voeg frisdrank toe, geblust met azijn, suiker en zout.
Schep het ei in het bloemmengsel en kneed het deeg - 5-7 minuten.
Rol het resulterende deeg in een bal, plaats in een diepe kom en dek af met huishoudfolie.
We zetten 1 uur in de koelkast en ondertussen doen we de vulling.
Hieronder staan 4 recepten voor shortcakes met champignons, waarvan de voorbereiding uw familie en gasten kan verrassen.
Shortcake met champignons: een klassiek recept
We raden je aan om vertrouwd te raken met het klassieke recept voor shortcake met champignons.
- Zandtaartdeeg - 500 g;
- Champignons (gekocht of bos) - 400 g;
- Ui - 1 stuk;
- Room of mayonaise - 4 el. l .;
- Zout, peper - naar smaak;
- Plantaardige olie;
- Peterselie - 4-5 takken.
Als je kant-en-klaar deeg in een winkel hebt gekocht of zelf kneedt, is het tijd om de vulling te beginnen.
Snijd champignons in kleine stukjes en doe ze in een pan met plantaardige olie. Als je bosvruchtenlichamen gebruikt, kook ze dan gedurende 15 minuten in zout water en laat ze uitlekken.
Bak de champignons 5 minuten, voeg de ui toe, gehakt in dunne halve ringen.
Na nog eens 10-15 minuten, zout, peper en voeg room toe, roer.
Stuur fijngehakte peterselie naar de massa, meng opnieuw en laat afkoelen, zet het vuur uit.
Rol de cake uit het deeg en leg deze in een ovenschaal, waarbij de zijkanten worden gevormd. Je kunt de cake 15 minuten apart bakken en vervolgens de vulling neerleggen, of je kunt het allemaal tegelijk doen. Bak in dit geval het gerecht 40-45 minuten op 190 ° C.
Lekkere shortcake met champignons en kip
Shortcake met kip en champignons is erg lekker en geurig.
Je mannen zullen het waarderen, omdat champignons en vlees een van de meest favoriete combinaties voor hen zijn.
- Zandkoekdeeg - 600 g;
- Champignon Champignons - 300 g;
- Kipfilet (gekookt) - 300 g;
- Kip (gekookte) eieren - 3 stks .;
- Room - 100 ml;
- Ui - 1 kop;
- Wortelen - 1 middelgrote stuks;
- Zout, peper;
- Plantaardige olie.
Als het kruimeldeeg voor de taart met kip en champignons klaar is, kun je beginnen met vullen. Denk aan het recept voor de test die u aan het begin van ons artikel kunt vinden.
Bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie eerst de filet, snijd ze in blokjes en vervolgens de eieren, op dezelfde manier gehakt.
Bak de fijngehakte uienkop en wortels apart en voeg dan de champignons, zout en peper toe. Het is noodzakelijk om de massa te bakken totdat de vloeistof verkregen uit de paddestoelen verdampt.
Nu moet je het deeg nemen en de cake uitrollen, op een ovenschaal leggen en mooie kanten maken.
Leg de vulling in lagen: eerst de eieren, dan de kip en vervolgens de champignons. Giet alles met room en als er stukjes deeg zijn, kun je deze mooi bovenop de vulling leggen.
Bak op 190-200 ° C tot ze goudbruin zijn.
Shortcake-recept met champignons en kaas
Een interessant multifunctioneel gerecht dat zelfs op vakantie veilig kan worden gepresenteerd.
Het is ook handig om zandcake met champignons en kaas voor picknicks in de frisse lucht te nemen, omdat het zeer bevredigend is, wat betekent dat het perfect de honger zal stillen.
- Zandkoekdeeg - 0,6 kg;
- Champignons of oesterzwam - 0,5 kg;
- Ui - 1 stuk;
- Zout, plantaardige olie.
Invullen:
- Kaas (hard) - 150 g;
- Kippeneieren - 3 stks .;
- Room - 150 ml;
- Verse groenten (dille, peterselie) - 7-10 takken;
- Zout, gemalen zwarte peper;
- Nootmuskaat - op de punt van een mes.
Leg het zandkoekdeeg na het mengen een half uur in de koelkast.
Reinig de champignons van vuil, spoel ze af met water en snijd ze in dunne platen.
Schil de ui van de schil en snijd in dunne halve ringen.
Giet een paar eetlepels plantaardige olie in de pan en bak hierin de ui en champignons. Bak de massa totdat je ziet dat de vloeistof uit de fruitlichamen is verdampt. Zout, breng op smaak met gemalen peper, roer en zet het vuur uit zodat de inhoud van de pan iets afkoelt.
Om de vulling te bereiden, neem je rauwe eieren, klop ze in een aparte kom en voeg zout en peper toe, sla licht.
Giet de room erbij en voeg de geraspte kaas toe.
Spoel verse kruiden onder water, hak fijn en voeg slechts de helft toe aan de vulling, meng.
Haal het korstdeeg uit de koelkast, rol het in een pannenkoek en leg het mooi op de vorm waarin je de traktatie gaat bakken. Vorm langs de randen van de zijkanten van de container en leg de vulling neer.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de vulling en decoreer deze, bestrooi met de resterende gehakte greens.
Bak dit lekker 35 minuten op 190 ° C.
Originele shortcake met champignons en aardappelen
Een heerlijk en origineel recept voor een zandkoekcake met aardappelen en champignons zal uw dagelijkse menu diversifiëren en, natuurlijk, heerlijk eten.
- Zandtaartdeeg - 0,6 kg;
- Champignons (willekeurig) - 300 g;
- Aardappel in de schil - 4 stuks;
- Room - 5 el. l .;
- Groene uienveren - 10 stks .;
- Dille, peterselie - 1 bos;
- Olijfolie;
- Zout, een mengsel van paprika's.
Snijd de aardappelen in blokjes van 5 mm, hak de champignons in plakjes.
Bak de champignons tot de vloeistof verdampt en voeg in het midden van het proces gehakte greens toe. Zout, peper, mix, haal van het vuur, laat afkoelen.
Meng de champignonmassa met aardappelen en voeg indien nodig toe.
Rol het deeg uit tot een laag en verdeel het gelijkmatig in de vorm, waarbij de zijkanten worden gemaakt.
We verspreiden de vulling en verdelen de room, en versier de cake met de resterende reepjes deeg.
Bak tot ze goudbruin zijn in een voorverwarmde oven tot 190 ° C.
