Vleesrecepten Met Champignons En Tomaten
inhoud
Ovengebakken vlees met champignons, kaas en tomaten in de oven
Kiprolletjes met champignons, ham en kaas
ingrediënten:
- 500 g kip
- 200 g champignons,
- 1 ui,
- 50 g ham
- 50 g zachte kaas (mozzarella),
- 100 g harde kaas
- 1 ei
- 2 el. l. olijfolie
- plantaardige olie
- 1 theelepel citroensap
- zout,
- peper
Om het vlees te bereiden, gebakken met champignons en tomaten, moet de kip in brede plakjes worden gesneden, geslagen, bedekt met een film. Rasp met zout, peper, giet citroensap en olijfolie, laat 20 minuten staan. champignons hak, bak in olie met uien, zout, peper. Snijd ham en mozzarella in kleine blokjes. Rasp harde kaas. Klop het ei met een beetje zout en meng met geraspte kaas. Leg op de rand van de kipkotelet een beetje gefrituurde champignons, leg de ham en mozzarella-sticks erop en verdeel de massa van het ei en de kaas. Rol de filet op een rol, bind vast met draden, bak aan beide kanten in olie goudbruin (2-3 minuten aan elke kant). Verander vervolgens in een vorm en bak gedurende 25-30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C.
Gebakken Kip Met Tomaten En Champignons
ingrediënten:
- 1 kg kip
- 300 g tomaten
- 300 g champignons
- 200 g harde kaas
- 3 el. dille lepels
- 3 el. lepels peterselie
- 2 theelepels zonnebloemolie,
- 2 uienkoppen.
Snijd de kip in middelgrote stukken en bak. Hak en bak de ui. Pel de champignons, hak ze en kook ze. Leg in de vorm eerst de kip, vervolgens achtereenvolgens uien, champignons, tomaten, greens, geraspte kaas, in dunne plakjes gesneden. Bak ongeveer 30 minuten in de oven.
Gebakken vlees met tomaten, champignons en kaas
Ingrediënten (voor 4 porties):
- rundvleespulp (dunne rand) kan varkensvlees zijn (dan wordt het vlees malser) - 600 g
- tomaten - 3 stks.
- harde kaas - 150 g
- uien - 2 hoofden
- oesterzwammen of champignons - 200 g
- boter - 4 el. lepels
- gehakte peterselie en dille - 1 el. lepel
- gemalen zwarte peper
- zout
voorbereiding:
1. Uien en champignons in reepjes gesneden en bak in olie zonder van kleur te veranderen.
2. Snijd de tomaten in plakjes.
3. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Snijd het vlees over de vezels in plakjes van 1 cm dik, klop, zout, peper. Leg de plakjes vlees op een ingevette bakplaat, leg de gebakken uien en champignons erop en snijd de tomaten in plakjes.
5. Bak gedurende 30 minuten op 200 ° C
6. Bestrooi met kaas en bak nog 5 minuten.
Serveer vlees met champignons, tomaten en kaas met gestoofde groenten, bestrooid met kruiden.
Gestoofd vlees met champignons en tomaten
Gebraden haas (konijn) met champignons en tomaten
De ingrediënten. 4 kg haas (bij voorkeur de rug), 200 g reuzel, 500 g zure room, 200 g champignons geschikt om te braden, 3 el. eetlepels wijnazijn, 1 kopje droge rode wijn, 1 el. lepel suiker, 1 st. zoete rode peper, 3 el.eetlepels tarwebloem, 2 uien, 2 wortelen, 3 tomaten, 3 stks. kruidnagel, 3 laurierblaadjes, 4 stuks. piment, 1 liter water, 2-3 koppen knoflook, 200 g rundvlees, 200 g courgette-courgette.
Bereid de marinade voor: meng water met wijnazijn, voeg laurier, zwarte peper, erwten, zout, suiker, kook en koel.
Snijd de haas. Hak uien, hak knoflook. Meng het vlees met ui en knoflook, giet de marinade en laat 12-24 uur staan. Van rundvlees, kook de bouillon in 1 liter water. Vul het gemarineerde vlees met reuzel, rol in bloem en bak in een hete koekenpan in olie tot ze goudbruin zijn. Gesneden champignons, tomaten, courgette (courgette) en paprika, plakjes wortelen. Leg het vlees in de eendjes, leg er na elkaar gehakte champignons, wortelen, tomaat, peper, courgette op. Meng zure room met bloem en giet de inhoud van de eendjes met dit mengsel. Voeg vervolgens runderbouillon toe, doe specerijen: piment, kruidnagel en gedroogde kruiden, giet wijn en stoofpot tot het gaar is.
Lamsvlees Met Champignons En Tomaten
De ingrediënten.400 g schapenvlees, 1 aubergine, 1 paprika, 200 g verse champignons (wit, champignons), 2 tomaten, 1 wortel, 1 ui, 4 teentjes knoflook, kruiden, zout, peper
Om vlees met champignons en tomaten volgens dit recept te koken, moet je vet van lamsvlees snijden. Leg de bekleding op de bodem van een dikwandige ketel. Snijd het vlees in grote blokjes, leg het op het vet, zout en peper. Schil de aubergine, snijd ze in blokjes, bestrooi met zout, laat 10 minuten staan en pers ze uit. Hak paprika, champignons, wortelen en uien grof. Snijd tomaten in halfronde plakjes. Leg voorbereide groenten en champignons in lagen op het vlees: 1e laag - uien, 2e laag - wortelen, 3e laag - aubergine, 4e laag - paprika, 5e laag - champignons, 6e laag - tomaten. Licht zout, peper, bestrooi met gehakte knoflook en kruiden. Sluit de ketel stevig met een deksel. Stoof lamsvlees met champignons en tomaten op laag vuur gedurende 1,5-2 uur zonder te roeren. U hoeft geen water toe te voegen - de groenten zelf laten het sap door.
Karbonades in Franse stijl en vlees
De ingrediënten.700 g kip, 500 g tomaten, 2 middelgrote uien, 300 g champignons, 5-6 dille-takken, 2 eieren, 100 g harde kaas, 4 el. l. mayonaise, 3-4 eetl. l. bloem, ⅓ kopje plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak
Was de filet, snijd ze in de lengte in lagen, klop een beetje zout en peper. Pel en snipper de uienringen, bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Rasp de kaas op een grove rasp. Was en hak de tomaten. Hak de karbonades in bloem, dompel ze in losgeklopte eieren en bak ze aan beide kanten goudbruin. Vet de ovenschaal in met olie. Verspreid karbonades, champignons, giet met mayonaise, bedek met plakjes tomaat, uienringen, fijngehakte greens, bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 160-180 ° C. Een uitstekende garnering voor Franse kotelet met champignons en tomaten is aardappelpuree of een salade van verse groenten.
Kippenvleesbroodje Met Paddestoelen En Tomaten
De ingrediënten.1 karkas kip, 100 g vet, 300-400 g champignons, 1 tomaat, 1 ei, zout, peper
Was de kip, trim de vleugels, maak een snee langs de achterkant. Scheid het vlees voorzichtig met de schil van de botten, leg het op de snijplank met de schil naar beneden, rasp met zout en peper. Snijd het vet in plakjes, bak met champignons, laat afkoelen en haal door een vleesmolen. Voeg gehakte tomaat, rauw ei, zout, peper toe, meng goed. Verdeel de voorbereide vulling over de kipfilet, rol ze op, hak de randen met houten spiesjes. Wikkel de rol in gaas, stevig vastgebonden met draad. Dompel in kokend water, kook 1-1,5 uur. Haal vervolgens de rol eruit, leg deze onder de onderdrukking totdat deze volledig is afgekoeld en verwijder dan pas het gaas. Serveer in plakjes.
