Recepten voor het koken van koteletten en zrazy met champignons

Ben je dol op koteletten, maar eet je helemaal geen vlees? Of wil je gewoon een origineel gerecht maken om je tafel te diversifiëren? Kook vervolgens zrazy of koteletten met champignons, omdat het helemaal niet moeilijk is! Recepten voor champignonkoteletten en zraz zijn bedoeld voor het koken op het fornuis of in de oven. En voor dergelijke gerechten zijn verse champignons en gedroogde bereidingen heel geschikt.

Paddenstoelenkoteletten koken: recepten met foto's

Zelfgemaakte champignonkoteletten

ingrediënten:

1 kg champignons, 2 uien, 4 eieren, 4 el. eetlepels gemalen crackers (of bloem), 4 el. eetlepels plantaardige olie, zwarte peper, zout naar smaak, peterselie.

voorbereiding:

Om heerlijke gehaktballetjes volgens dit recept te koken, moet je de champignons in gezouten water koken, in een vergiet doen, een beetje knijpen en fijn hakken.

Voeg rauwe eieren, fijngehakte uien, peterselie, gemalen crackers, peper, zout toe aan de champignons en meng goed.

Vorm koteletten van de voorbereide massa, rol ze in gemalen paneermeel of bloem en bak gedurende 15-20 minuten op een zeer hete groente mei.

Champignons en rijstkoteletten

ingrediënten:

1 kg champignons, 2 kopjes rijst, 3 uien, 4 eieren, 4 el. eetlepels tarwebloem, 6 el. eetlepels plantaardige olie, zout naar smaak, zwarte peper.

voorbereiding:

Voor dit recept moeten champignons worden gekookt in een kleine hoeveelheid water, weggegooid in een vergiet en fijngehakt. Voeg gekookte rijst, fijngehakte uien, eieren, peper, zout toe aan de champignons en meng goed.

Vorm koteletten van voorbereide massa, rol in bloem en bak in zeer hete plantaardige olie tot een knapperige korst aan beide kanten wordt gevormd.

Gedroogde Champignon Koteletten Met Rijst

ingrediënten:

Voor dit recept voor het bereiden van champignonkoteletten heb je 100 g gedroogde champignons, 1 kop rijst, zout, peterselie, nootmuskaat, bloem, boter, groene erwten nodig.

voorbereiding:

Kook de champignons en hak ze fijn. Kook apart rijst in water, voeg zout en peterselie toe, doe op een zeef, meng met champignons, voeg nootmuskaat toe, maak koteletten, bestrooi ze met bloem of dompel in beslag, bak in olie en serveer met groene erwten.

Op de foto bij de recepten voor koteletten met champignons, kunt u zien hoe smakelijk deze gerechten eruit zien:

Hoe heerlijke champignonkoteletten te koken

Boletus of champignonkoteletten

ingrediënten:

400 g verse champignons (esppaddestoelen, paddestoel), 50 g uien, 40 g boter, 20 g griesmeel, crackers, zout, peper.

voorbereiding:

Fijngehakte voorbereide champignons, doe in een ondiepe pan, voeg boter, gehakte ui toe en laat sudderen tot het meeste sap is verdampt. Giet daarna een dunne stroom griesmeel in de pan en laat 5-10 minuten zachtjes koken.

Voeg vervolgens zout, peper toe, kneed goed, vorm koteletten of gehaktballetjes, brouw ze in paneermeel en bak.

Zoals je op de foto van champignonkoteletten volgens dit recept kunt zien, moet je ze met zure room serveren:

Gedroogde Champignon Koteletten

ingrediënten:

100 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 150 g crackers, ui, 120 ml room (melk), 4 el. eetlepels boter, 3 eieren, bloem, zout.

voorbereiding:

Kook champignons, hak ze fijn. Breek crackers, giet hete room, veeg af wanneer deze afgekoeld is. Hak de ui, bruin in olie, meng met geraspte broodkruimels, boter, eieren, champignons (na 2 eetlepels. Lepel saus), bloem, zout. Roer, maak koteletten, dompel ze in een ei, rol in bloem, bak in olie.

Morielkoteletten in zure room

ingrediënten:

Om deze champignonkoteletten te bereiden, hebt u 800 g morieljes, 50 g boter, 3-4 sneetjes tarwebrood, 3 eieren, melk, 1 kopje zure room, 1/2 kopje broodkruimels, 3 el nodig. gehakte dille, zout, peper naar smaak.

voorbereiding:

Voor het koken van champignonkoteletten moeten morieljes zeer grondig worden gewassen zodat er geen zand is en bak ze in een pan met boter. Wanneer de champignons gebakken zijn, hak ze fijn en meng goed met brood gedrenkt in melk, losgeklopte eieren, zure room (2-3 eetlepels. Eetlepels). Vorm kleine pasteitjes van dit mengsel, rol ze in paneermeel en bak ze in een pan met olie. Wanneer de pasteitjes bruin zijn, giet ze met de resterende zure room, breng aan de kook en haal van het vuur.

Recepten uit de oven voor champignons

Hoe paddestoelpasteitjes in de oven te koken?

Groene Erwtenkoteletten

ingrediënten:

8-10 gedroogde paddestoelen1/2 kopje groene erwten, 3 el. eetlepels bloem, 4-5 eetl. eetlepels plantaardige olie, 200 g rijst, zout, gemalen crackers.

voorbereiding:

Voor dit recept moeten koteletten in de oven worden gekookt in zout water, op een zeef worden geplaatst, fijngehakt, gemengd met viskeuze rijstpap gekookt in water.

Snijd in de vorm van koteletten, rol ze in gemalen paneermeel en bak ze in plantaardige olie. Kook groene erwten in gezouten water, gooi op een zeef. Maal de bloem met plantaardige olie, verdun de bouillon met erwten, kook, doe de erwten en zet ze kort in een hete oven. Serveer op een schaal.

Verse champignonkoteletten

ingrediënten:

700 g verse champignons, 3 sneetjes brood, 1/4 kop melk, 1 eetl. een lepel gemalen crackers, 1 el. een lepel boter, 2 eieren, zout, peper naar smaak.

voorbereiding:

Sorteer verse champignons, spoel ze uit. Week wit oud brood in melk en maal het samen met champignons twee keer in een vleesmolen. Zout het gehakt, voeg een rauw ei toe en meng goed.

Vorm koteletten van gehakt, bevochtig ze in een ei en gepaneerd in paneermeel. Bak in olie, breng aan de kook in de oven.

Giet de pasteitjes met gesmolten boter. Serveer met gekookte aardappelen.

Champignon koteletten

ingrediënten:

700 g champignons, 3 el. eetlepels griesmeel, 3 uien, gemalen crackers, boter, zout, zwarte peper, vet.

voorbereiding:

Fijngehakte en gewassen champignons, hak ze fijn, doe ze in een pan met vet en laat ze sudderen (verdamp het sap van de champignons met de helft). Giet vervolgens griesmeel en kook 5-10 minuten op laag vuur.

Snijd de uien in kleine blokjes, bak ze in boter en voeg ze toe aan de champignons, breng zout en peper op smaak. Snijd de resulterende massa in een warme staat in koteletten, rol in paneermeel en bak in een pan tot ze goudbruin zijn en zet ze 5-10 minuten in de oven. Serveer de pasteitjes in een zure roomsaus (voeg zure room toe aan de gekookte witte saus en verwarm 2-3 minuten op laag vuur).

Kokende kip zrazy met paddestoelen: recept met foto

Kip Zrazy Met Champignons

ingrediënten:

• 500 g kipgehakt, 300 g paneermeel, 150 ml melk, 1 ei, 1 teentje knoflook, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, plantaardige olie om te frituren.
• vulling: 200 g champignons (mos vliegt, Borovikc, boletus), 2 uien, bakolie om te frituren.
• Bovendien: folie.

voorbereiding:

Om kip zrazy met champignons volgens dit recept te bereiden, moet je gepelde uien in dunne halve ringen hakken. Was, droog en schil de champignons, snijd ze in dunne plakjes. Fruit de ui 5 minuten in voorverwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg champignons toe, bak nog 15-20 minuten.Maal de inhoud van de pan met een blender tot een homogene consistentie.

Giet de helft van de paneermeel met melk, meng. Haal de gepelde knoflook door een pers. Voeg het ei, een mengsel van crackers en melk, knoflook toe aan de gehakte kip. Zout, peper en mix.

Vorm zraza uit gehakt en vul elk ui-champignonmengsel. Rol de resterende paneermeel in en bak deze aan beide kanten 5 minuten in verwarmde plantaardige olie. Vouw in een hittebestendige vorm, dek af met een deksel of folie. Bak 40 min in de oven op 180 ° C.

Bekijk een selectie foto's voor kip zrazy recepten met champignons en koteletten van verse en gedroogde champignons: